排骨1斤左右，小黑鱼1条，嫩木瓜1个（不要太大），山药（晒干的那种）10片，米仁少量，莲子少量，生姜5—6片。将以上材料洗净，排骨过水，木瓜去籽。然后放入水中煮，放少量盐和料酒。黑鱼切成2段，等第一次烧开后，放进去一块煮一会儿，再改用小火煮半小时左右差不多了。此汤的特点是浓香，汤水有点浓白色。只是吃的时候，注意鱼刺。