发面的东西，基本都要有二次发面的过程。就是包好馅以后，把东西放在30来度的地方放30分钟左右，让面重新发起来。我就是把烤箱稍微加加热，创造个温暖的环境，把东西放里面二次发。看到面包重新发起来以后，拿出来，然后开始正式烤的过程。 [#4105688@0 -ROLIA.NET 相约加拿大网上社区 之 枫下论坛 & 枫下部落, 枫下论坛主坛 ]
发面的东西，基本都要有二次发面的过程。就是包好馅以后，把东西放在30来度的地方放30分钟左右，让面重新发起来。我就是把烤箱稍微加加热，创造个温暖的环境，把东西放里面二次发。看到面包重新发起来以后，拿出来，然后开始正式烤的过程。
by
haploidus
(今剩叹)
at
2007.12.7 10:55
(#4105688@0)
就是把烤箱先预热到250-300华氏度，把面包放进去，烤箱在350左右烤个10-15分钟，看面包外部变色为止。
如果你要再讲究点，烤前在面包上面涂点蛋液也行。