我在网上学习的时候很多人说“没有不好的面包机，只有不好的recipe”你多试试不同的方子，换换程序，比如我体会sandwich程序就比sweet程序柔软皮薄 [#4081718@0 -ROLIA.NET 相约加拿大网上社区 之 枫下论坛 & 枫下部落, 枫下论坛主坛 ]
我在网上学习的时候很多人说“没有不好的面包机，只有不好的recipe”你多试试不同的方子，换换程序，比如我体会sandwich程序就比sweet程序柔软皮薄
by
diudiulinlin
(绝非虚构)
at
2007.11.25 23:40
(#4081718@0)
还有，选1.5磅，light crust，或者结束前提前5分钟关机，不让面包烤久了。黄油室温软化好也是做软面包的关键。量面粉的时候注意不要把面粉用多了，注意要用固体量杯，舀面的时候不能把量杯直接在面袋子里舀，那样的面，是压缩的状态，会多的，要拿个大勺子，把面袋子里的面先刨松，再一勺一勺的舀进量杯里，不能晃动量杯让面压实，最后拿勺子柄，平着量杯沿儿一刮，就是一杯面粉了，这样取面粉，面是蓬松的，所以不会量多了