瑞秋美食 之 纯正的鱼丸
by
magicrachel
(Magic瑞秋)
at
2007.11.24 06:39
(#4078458@0)
喜欢吃鱼丸，但超市里卖的那些丸子往往放很多面粉，鱼的成分少得可怜。昨晚自己在家做了鱼丸，不放任何面粉类的东西，也不放蛋清。
原料：鱼柳，盐，料酒（可选），葱，水。
制作过程：
1、鱼柳用搅拌机搅拌成鱼泥，和葱花、盐拌在一起，怕腥味的同学可以放点料酒（似乎鱼柳没啥腥味的）。
2、锅里加水烧开，将搅拌好的鱼泥用手搓成圆形后下锅，等丸子泛白、成型后，即可捞起，不用等完全熟。
一袋鱼柳可以做20个这样大小的丸子。
有空的时候做一些鱼丸放冰箱里，想吃火锅啦，烧个汤啥的，从冰箱里取出解冻即可。
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