孜然羊肉、麻辣土豆丝
by
canadatanya
(享受生活)
at
2007.11.23 21:45
(#4078037@0)
本来这是用来涮羊肉的羊肉片，我是懒人懒法，用它炒孜然羊肉，居然又嫩又方便，介绍给大家，不妨一试。再炒个麻辣土豆丝，外加一个鸡蛋汤，超级简单的午餐。
用料：羊肉片一盒，葱，姜、蒜、孜然，胡椒粉，生抽，鸡精，蛋清，淀粉。
做法：
１,羊肉解冻，切断，用生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、蛋清腌半小时。
２,葱、姜、蒜切片，备用。
３,起油锅，将腌制过的羊肉滑炒至断生后捞出沥油。
４,锅中留底油，爆香葱、姜、蒜、孜然，再倒入３,翻炒片刻，最后加入少量鸡精，出锅。