秀秀咱家Homemade 丑陋的小月饼，祝大家中秋快乐！
by
canadatanya
(享受生活)
at
2007.9.25 09:06
(#3953033@0)
秀秀咱家Homemade 丑陋的小月饼，祝大家中秋快乐！
五年前在满地可学做过一次月饼，基本以失败告终。来到多伦多，中秋前一个月开始，各家华人超市便供应月饼了，什么品牌、品种都有，最喜欢香港恒香白双黄白莲，所以也根本不用自己做了。今年看到网友们都在自己动手做月饼，心里也痒痒开了，又想试试，管它做得好做得歹，自己做的总是不一样吧。
参照了爱厨的广式月饼和毛毛妈的苏式月饼食谱，分别折腾了两晚，总算做出来了，广式月饼除了没有模子样子丑陋外，口味蛮正点的；苏式月饼外壳有些硬，里面是酥的，隔日吃时用锡纸包起来回热后，居然酥软了，也不算失败吧。
闲话少说，来秀一秀我的丑陋小月饼，见笑了，哈哈！
咸蛋黄买的现成的
用蜜和粟米油揉的饼皮，没放碱水（碱水无非是加深月饼的颜色，可省去），省一个小时。
莲蓉也是现成的罐头，右边是包了蛋黄的莲蓉。
没有模子塑型，只好用muffin模子压一下，少了表面的压花，左看右看，感觉丑丑的。
烤出来的月饼也是金黄色的，只是上面的花纹不知是怎么回事，也许是蛋液刷得不均匀？
下面是上周烤的虾肉热炉苏式月饼。
