好吃佬杂记系列之 葱香青豆羹 [#3947565@0 -ROLIA.NET 相约加拿大网上社区 之 枫下论坛 & 枫下部落, 枫下论坛主坛 ]
好吃佬杂记系列之 葱香青豆羹
by
aoutsider
(薄荷)
at
2007.9.21 19:58
(#3947565@0)
还是一道简单的菜，是实验香煎土豆饼失败的产物，不想味道并不差。
材料：
汤底：土豆 4个，洋葱 1/2个，肉末 50g, 蒜2瓣，油 2大勺；盐，胡椒适量，牛奶少许，凉水 2杯；
青豆 2杯，淀粉 2大勺
1 土豆去皮煮熟，加入牛奶，做成土豆泥；
2 蒜和洋葱切碎，与肉末一道拌入土豆泥，搅匀；
3 在平底锅里加入油，中火将土豆泥炒至肉末熟；
4 将淀粉和水搅匀，和青豆一起加入土豆泥，中火煮开；
5 加入盐和胡椒，青豆煮熟即可。