常德煎米茶
by
awa
(瓦壶天水菊花茶)
at
2007.3.4 17:44
(#3533235@0)
记忆中的这种早点， 通常是跟穿眼粑粑一起吃的。 现在看起来虽然简陋， 在小时候真是不可多得的美食啊... 不知道别的地方有没有这种早点， 为了和日本韩国的煎米茶区别开来， 就给它冠上俺家乡的名字啦 :)
第一步， 炒米。 俺用的比例是 粘米：糯米=３：１， 大家可以根据自己的喜好随便配。 炒到米粒发黄， 大约有１０％变褐， 就可以了.
第二步， 将炒好的米加少许八角打碎(比例大约是一杯米对一颗八角)。 俺用图中的咖啡磨碎机， 打３下， 每下大约５秒就好了
第三步， 烧水， 水开开后投入少许姜末， 烧滚， 下炒米粉，边加边和...待锅内成糊状， 就可以喝啦 ：） （俺这个比较失败， 太干了， 不过２０多年不食此味， 有这样失败的产品可以吃， 也不争气地感动了：））
第一步， 炒米。 俺用的比例是 粘米：糯米=３：１， 大家可以根据自己的喜好随便配。 炒到米粒发黄， 大约有１０％变褐， 就可以了.
第二步， 将炒好的米加少许八角打碎(比例大约是一杯米对一颗八角)。 俺用图中的咖啡磨碎机， 打３下， 每下大约５秒就好了
第三步， 烧水， 水开开后投入少许姜末， 烧滚， 下炒米粉，边加边和...待锅内成糊状， 就可以喝啦 ：） （俺这个比较失败， 太干了， 不过２０多年不食此味， 有这样失败的产品可以吃， 也不争气地感动了：））