冰箱冷冻室不制冷了，很多东西都化了，所以这两天使劲大鱼大肉。继昨天的烤秋刀鱼之后，继续烤，这次是不幸化冻了的鸡翅和火鸡腿。

      提前一天晚上把鸡翅，火鸡腿腌上。腌一晚上就比较入味了，中午拿出来直接进烤箱就可以了，一边烤一边做其他饭菜，一个小时统统搞定。

 

烤鸡翅火鸡腿

 

原料：火鸡腿3只，鸡全翅6只

调料：葱1根，姜一块，蒜3瓣，生抽，料酒，郫县辣豆瓣酱1勺，香叶3片，rosemary，oregano，大蒜粉，celery salt，孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉，小茴香各少许，白糖两勺，盐3小勺。

 

做法：

1. 腿，翅洗净沥干水分，火鸡腿上用刀划出几道口子，放在盆里。

2. 葱姜蒜切成末，把所有的调料统统扔进盆里，然后给鸡翅和火鸡腿按摩按摩。一会儿可以闻到你的手也非常香啦。盖上保鲜膜放进冰箱腌一晚。

3. 烤箱下火预热400F，鸡翅和腿都放到带烤架的烤盘里（没烤架也可以），用锡箔纸盖严烤盘，这样可以避免水分过渡流失，烤出来才会比较juicy，不会太干。

4. 烤10分钟后，改375F继续烤25分钟。

5. 揭开锡箔纸，好香。刷一层腌汁，翻个身再刷一层，鸡翅翅尖用锡箔纸包一下，避免烤焦。改broil，烤10分钟，上色。再刷一层汁，翻身，刷汁（如果有蜂蜜，刷一层蜂蜜颜色会比较好看），再烤10分钟左右。出炉！

 

      这样烤出来的火鸡腿很好吃，我感觉比鸡腿和鸡翅还要香。