驻颜美容佳肴－猪手海带汤 [#3498277@0 -ROLIA.NET 相约加拿大网上社区 之 枫下论坛 & 枫下部落, 枫下论坛主坛 ]
驻颜美容佳肴－猪手海带汤
by
camp
(大本营)
at
2007.2.14 20:44
(#3498277@0)
主料：猪手三个，购买时锯成小块
辅料：海带二片、干虾仁三个（较大个的）或是鲜虾3-4个、葱姜若干
操作：
1、猪手爆开水焯过，洗净沥水；
2、海带冷水泡开，洗净；
3、干虾仁冷水泡开；
4、砂锅内放冷水，置小火，将猪手放入。约过10分钟后，感觉水温上去后开至中火；
5、中火后放入海带和虾仁或是鲜虾，待水全开后改为小火，此时计时为二个小时后关火。
特点：猪手皮软筋松；海带绵滑；角质层分解；胶蛋白丰富。