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by laiyinhe (莱茵河) at 2007.2.13 20:08 (#3495705@0)

方子用的是Angie's Recipes上的。 材料： 454克 高筋粉 1小勺 食盐 14克 鲜酵母 310毫升 温牛奶 15克 牛油 芝麻和罂粟子（今天我没买，没有用） 做法： 把面粉和食盐混合。将酵母加入半杯牛奶里，加入少许混合后的面粉拌匀。盖住静置20分钟左右。加入牛油，剩下的面粉和牛奶。 用台式搅拌机将其拌至至匀滑有弹性，面团完全离开搅拌盆四周。取一个大盆，洒入少许面粉，将面团放入进行发酵大约1小时直到其膨胀为双倍大。 将面团分成12等份，揉成椭圆或是圆状，放到抹了油的烤纸上发酵大约10分钟。预热烤箱到200C/400F。 用刀子在面团中间划上一刀，刷上少许水洒上芝麻和罂粟子。入预热烤箱烘焙20-25分钟。