原方子是： [#3148305@0 -ROLIA.NET 相约加拿大网上社区 之 枫下论坛 & 枫下部落, 枫下论坛主坛 ]
原方子是：
by
fenherili
(风和日丽)
at
2006.8.17 10:55
(#3148305@0)
原露西的方子是：
1。普通面粉(allpurpose flour)：2杯
2。水（室温即可）：1 1/3杯----1杯半 （我用得是奶）
3。白糖：1/3杯
4。发酵粉（yeast）：1 tablespoon
5。葡萄干适量
做法：
1. 先发酵粉加少许温水（我用得是温奶）溶解后进面粉里，加上糖，然后一边加水一边用双筷子搅拌（不要用力过度搅拌），直至成均匀的半稀的面糊。
2. 放在暖和的地方发酵1-2个小时：中间轻轻搅和一次。面糊不会像做馒头的面团胀大2倍，但体积微增加一些，面糊表面会有很多小泡泡。
3. 选用底部有眼儿模子（便于透气易熟）和一张咖啡滤纸（或用屉布)。我用得是电饭锅的蒸屉和屉布。
5.将发好的面糊倒进屉布上，撒上葡萄干，放到电饭锅上。
6.上气后蒸大约20分钟即可。