炒河粉秘诀 [#3140934@0 -ROLIA.NET 相约加拿大网上社区之枫下论坛 & 枫下部落, 枫下论坛主坛 ]

字体：小中大特

炒河粉秘诀

by fangvivian (kitty) at 2006.8.14 00:24 (#3140934@0)

当然是新鲜的最好。但是冷藏了也没关系。在炒肉和葱段的时候，把河粉抖散放到微波炉打热，然后放到炒锅稍微翻炒即可（河粉本来就是熟的）。冷藏过的河粉变得很硬，需要打的稍热，然后在抖散或者用手剥散，再次打热, 然后下锅翻炒一下即可。不烂不粘锅，河粉还很软。