做炒牛河的步骤： [#3137841@0 -ROLIA.NET 相约加拿大网上社区 之 枫下论坛 & 枫下部落, 枫下论坛主坛 ]
做炒牛河的步骤：
by
crazysnow
(狂雪)
at
2006.8.11 23:56
(#3137841@0)
1。事先把河粉从袋中拿出，放在一个较大的盆里，抖抖松，一般生产河粉的厂家都事先加了油了，正确步骤地话一般不打粘锅。
2。炒鸡蛋，尽量大火大油炒送，嫩一些，不要炒太老，然后盛在意个容器中待用。
3。炒牛肉，尽量嫩，不要太老，牛肉不怕生。盛起待用。
4。加葱段，大火轻炒豆芽，稍微炒熟就可以，尽量不要出水。盛起待用。
5。大火炒河粉，下生抽，然后把刚才待用的那些一并倒在一起，再炒炒，就可以出炉了。
虽然没有外面餐馆那么大的火，但是也炒得很香的。再说一点糊底更加香。