原料：西芹，胡萝卜，新鲜虾仁，腰果。
注意：虾仁的大小必须跟腰果差不多，这样做出来才好看。

做法极其简单，胡萝卜西芹切成与腰果虾仁一样大小的块，
烧一锅开水，在水里加入盐和油，（这样弄出来的西芹和胡萝卜特别香脆可口）
然后把切好的西芹和胡萝卜块在滚水中过一过，虾仁也可以过一过，然后捞出来，所有原料拌在一起，加入油盐味精香油即可。
冷冻一下口味更佳。