蛋饼：
1 面粉四匙羹，加四个鸡蛋清，加碎葱花，加少许水，适量盐搅拌成面糊
2 另取鸡蛋四枚，加少量盐搅拌；
3 不粘锅加油，倒入二匙羹面糊，摊开成饼，两面加鸡蛋，煎至金黄，出锅。

煎饺子：
买来现成的饺子蒸熟后放油锅煎一下即可。