俄式罗宋汤
牛腩肉切小块。放冷水里拔干淤血。取一平底锅，加三汤勺奶油，等奶油烧热（不要烧太久）下牛肉翻炒，等牛肉变色挂油，连油倒入一大锅。加足量水，大火烧开，加胡萝卜块，洋葱块，南瓜块，土豆块，西红柿块。十五分钟后下芹菜段，下番茄酱（要多一点才好吃），糖，盐。小火炖，待汤粘稠后下圆白菜片，味精。
我喜欢加大料（八角），虽然有点不土不洋，但味道更佳。如果汤不够稠，可以适当勾点流水欠。