盐煎肉
猪腿肉1磅， 切片。
炒锅中放少量油， 放入肉片， 煸炒出油， 下辣椒酱一勺， 豆豉酱一勺半（very important）， 稍炒出香味， 加切成丝的红色灯笼辣椒， 蒜苗， 少量糖、盐、味精， 起锅， 装盘。