用料：
仔公鸡，花椒，味精，油，干辣椒节，酱油，熟芝麻，葱花
制作方法:
1、将仔公鸡，去内脏洗净，斩切成2厘米见方小块。
2、将锅置于火上，下油烧五六成热时，下干红椒节炸至棕红色，然后放入鸡块、花椒；待鸡熟酥时下入红酱油，继续翻炒，下入味精，炒转起锅，用漏瓢滤去油后，装入盘中，撒上熟白芝麻、葱花即成。