原料：
面粉500克，精盐10克，凉水200毫升，油1000克。
做法：
① 取面粉，精盐倒入盆中，合成面团，反复搓柔， 至面团光滑柔韧，试伸细长不断条为止。再把面 团放案板上，揉搓成60厘米长的粗条，手握两端 反复溜20至30次，放在案板上，对折起来，撒上 干面粉，再伸溜、再对折、再撒干面；
② 将面条放入滚汤的油锅中，炸至金黄色时，即可。