字体： 小 中 大 特

by ladyflower (女人花) at 2006.4.20 18:17 (#2917633@0)

生活中没有完美，也不能强求。就拿做菜来说吧，中餐的菜肴花些心思我总能做得像那么点儿意思，一提起西点，就如同刺中软肋。。。。。。所以说上帝是公平的，一面为你开了窗，又顺手帮你把门关上。 只是这葡挞，唉，自从上海滩上见到你。。。。。。 葡式蛋挞一夜间风靡上海，好像是九八年末九九年初的时候。朋友常拉我在细雨纷飞的冬夜里去雁荡路上的那家澳门蛋挞店买葡式蛋挞。雁荡路是我客居上海的三年光阴里最喜欢街道之一，靠近成都路南北高架和淮海路商业街的缘故，交通十分便利，购物环境也很理想，虽然路口的妇女用品商店看起来有些不合潮流，但丝毫不影响三两步路外的太平洋百货和伊势丹商厦的车水马龙。 喜欢雁荡路，是因为她能给我很上海的感觉。路尽头的复兴公园是闹中取静的理想，公园里高大的法国梧桐浓荫如冠，据说有些历史了。深秋的时节走在梧桐树下，金色的阳光从树叶的缝隙间漏下来，伴着脚下的枯叶发出清脆的吱嘎声，浪漫得让人不由地忘记身在何处。钱柜的复兴公园店是我们上班时常常溜号去唱歌的窝点，经常唱到吃完爽口的免费晚餐才曲终人散。钱柜在上海的生意很火，可能与和它不同时间段的不同价格和那些玲珑各异的免费晚餐不无关系。复兴公园的隔壁有一个叫上海科学礼堂的地方，和咫尺繁华热闹的淮海路相比，这里简直就是世外桃源。曾在一个初夏日子去帮朋友招聘。科学礼堂的大门不甚起眼，走进去左右两厢是黑洞洞的老式办公室，高高的天花板，深色的木质装修，仿佛一步踏入了二十世纪三四十年代的某政府机关，一时间怀疑自己迷失在时光隧道里。穿过办公楼豁然开朗的庭院煞是迷人。空旷的院子里绿草悠悠，其间恰到好处地点缀着几棵我叫不出名字的大树，说大，却并不粗壮，玉立亭亭的婆娑宛如上海女子的柔情，惬意地将庭院立体地间隔着；院子的尽头是水池和假山，高低的错落，动静的配合，空间的搭配是那样的和谐、完美、自然，你没挤着我，我也不曾压着你。让人不由地慨叹设计师的匠心独具。我曾侧身于假山尽头的墙脚下，聆听隔壁茶社传来悠扬的紫竹调；也曾肆意地躺在草坪上，仰望着蓝天白云，吟着徐志摩的诗句，迷失在梦幻般的片刻悠闲。。。。。。 短短的雁荡路步行街，从复兴公园到淮海路，也不过两三百米的光景，却充满了欧陆风情。彩色的碎石路，路两旁保养良好的红褐色、黄棕色的海派建筑，街心的咖啡座，街两旁各色的店铺，想一下都是美丽的色彩。雁荡路上的店铺门面不是很大，里面的美食却别具特色。那家澳门葡挞店紧挨着隔壁的特色巧克力店，巧克力店我也常去光顾，那里有德国的低糖黑巧克力卖，淡淡的苦味泛着别样的香甜，始终让人留恋。葡挞店的生意非常好，我们常常是晚上八九点钟过去，玻璃的陈列柜里都没有库存，只能等上个把分钟，等热气腾腾的蛋挞一出炉，三两分钟的时间又被一扫而空。我们总是捧着一盒六个的蛋挞，迫不及待地咬下那酥脆的挞皮，然后轻轻地吮吸中间嫩嫩的烘蛋，放在嘴里慢慢地享受那份来自异域的香甜。。。。。。 一晃离开上海已经六年了，每次跃跃欲试地做葡挞，总是以失败告终，唉，也许那扇门真的是关上了。直到有一天，和父母来自葡萄牙的同事聊起了心中的葡挞结，旁边听者有心的“烘焙天使”米玛建议我去超市找一种专门做葡挞皮的面粉，而且还热心地借给我一本《蛋糕圣经》，以做抛砖之用。于是不费劲地找到了挞皮的原料，按盒子上的比例加点水，和好的面按模具的形状均匀地按压成型，一个挞皮就成了。然后放进烤箱里先烤个十分钟，等挞皮不会因为填充的蛋液泡软时，再把蛋液小心地填进去，继续烤十五分钟。 朝思暮想的蛋挞出炉了，依然是记忆中的酥脆和香甜 那扇门终于打开了。。。。。。 人在江湖漂，哪有不挨刀，就让这些酸甜苦辣咸，化作餐桌上的百味人生吧。欢迎来我的博客 为吃不怕麻烦 浏览那些不褪色的美食心情