原料：西芹 225克, 生菜 375克,豆腐 2块,冬菇（浸软） 5朵,木耳（浸软） 19克, 鱼尾 1条, 姜 2片, 盐 适量

做法：

1.西芹洗干净，切段。

2.生菜洗干净。

3.冬菇、木耳洗干净。

4.豆腐冲净（小心避免冲散）。

5.鱼尾去鳞洗干净。

6.下油把鱼尾略煎，盛起。

7.煲滚适量水，下西芹、生菜、豆腐、冬菇、木耳、鱼尾、姜片，煲滚后以慢火煲90分钟，下盐调味即成。

特色：此汤材料丰富，有清热解毒、去脂及补充营养之功效。