想学人家写食评？看看蔡澜，或者沈宏菲的，看看什么是美食家的兼容并蓄，人文关怀。这可不是只能啃酱骨架吃不得潮州卤鹅；也不是只喜好猪肉炖粉条却接受不了剁辣椒蒸鱼头。其实你不仅仅对广东菜偏颇，对湘菜也是恶言相向－－将之比如文人逛青楼？？可笑之极！湘菜不是只有老毛的红烧肉，菊花鱿鱼又怎会是湘菜？－－湖南不靠海！缺乏基本常识再加上一副深度有色眼镜，试问你如何写出一篇象样的文字？其实文章写的差不要紧，最怕你这种不懂装懂却要激扬文字的坐井者，徒为人间添笑料罢了。

之所以回复你，是因为自己对中华饮食文化的热爱，对所有美食的热爱。不愿看见她被人无端糟蹋。与家乡无关。中华大地处处有美食，只要你打开心扉。美食是人类艺术与文化的完美集合，下回技痒提笔时，请多带一份尊重，对所有地方的美食。