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文章来源: 黑胖子 于 2005-10-07 12:02:21
<br>面 </br>
<img src="http://static.flickr.com/33/50011598_6533891438.jpg?v=0" border= 0 >"

<br>馅可以不用挤白菜水 那样汤汁多 整出来渗透在皮里 鲜美的很 </br>
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<br>看看作的剂子 面要发成这样才好那 </br>
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<br>花卷把面擀成这样 放葱花 五香粉 盐 不要多 油一层就好 </br>
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<br>卷起来 </br>
<img src="http://static.flickr.com/26/50010542_febf4a3db0.jpg?v=0"

<img src="http://static.flickr.com/33/50010568_b57578a149.jpg?v=0"

<br>切开</br>
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<br>捏住两头 一拧 意会啊 嘿嘿</br>
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<br>跟我学发面做鸡丝花卷. </br>

<br>文章来源: 叶脉 于 2005-10-03 07:07:10</br>

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<br>把火腿和鸡肉切成小粒,葱切末.</br>
<img src="http://tinypic.com/e7b901.jpg"

<br>再把这三样东西和盐一起拌匀.咸淡按自己的口味定.</br>
<img src="http://tinypic.com/e7bc42.jpg"

<br>5克炮打粉(BAKING POWDER),
5克酵母粉(YEAST),
5克糖 .</br> ＜ r o l i a. n e t ＞
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<br>500克面粉.</br>
<img src="http://tinypic.com/e7bdqb.jpg"

<br>把炮打粉,酵母粉,糖倒进面粉搅匀.
再往面粉里加250cc的水.搅成块状.
(冬天加温水.)</br>
<img src="http://tinypic.com/e7bfhy.jpg"

<br>然后用手揉成光滑的面团.盖上湿布放在一边发酵15分钟.
(冬天放在温暖的地方发面.)</br>
<img src="http://tinypic.com/e7bfw7.jpg"

<br>醒好的面团用擀面杖擀成薄片.</br>
<img src="http://tinypic.com/e7biq0.jpg"

<br>刷上菜油.</br>
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<br>撒上拌好的火腿葱花</br>
<img src="http://tinypic.com/e7bjfr.jpg"

<br>用刀切成块,两片叠在一起.</br>
<img src="http://tinypic.com/e7bjw3.jpg"

<br>按自己的喜好,切成宽或细的条.</br>
<img src="http://tinypic.com/e7c4d0.jpg"

<br>按需要大小取细条.</br>
<img src="http://tinypic.com/e7c4li.jpg"

<br>先把右边卷起.</br>
<img src="http://tinypic.com/e7c4z8.jpg"

<br>再将左边也卷起,两头捏好</br>
<img src="http://tinypic.com/e7c5co.jpg"

<br>放在蒸笼内大火蒸6-8分钟.
鲜香诱人的鸡丝花卷就成了.</br> ＜ 相约加拿大 ROLIA.NET ＞

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