偷偷的说，事实上卖低筋的也很多啊，CAKE FLOUR在超市里是跟ALL PURPOSE放一起的（一大包5KG，10KG），BALK BARN里面是四五毛一磅。这里真正的高筋应该是paste flour。不过好象说all purpose就已经到达国内的高筋水平了。