1。青椒洗净（5个），去蒂。放入炒锅中小火慢煎，一边煎一边用铲子压住青椒（压破了也问题不大），让青椒表皮出现焦点，一直到青椒断生（变色）。
2。向锅里加一勺油，炒1min，加糖（3g），醋（2勺），水（3勺），盐（1g）。然后，用中火烧到青椒变软，即可。（如果没软可在加些水烧）