此炖品润肺止咳。用于咳嗽痰多等。小朋友喜欢吃。

用料：
雪梨1个，鸡蛋1粉，冰糖适量（压碎）（冰方糖也可）。
作法：
1、雪梨去皮去芯，用稀盐水略浸片刻，切成小块。
2、将冰糖、雪梨放入锅中，加适量清水，用慢火滚溶，冷却。
3、蛋打散后，加入冻雪梨糖水中，缓缓搅匀。
4、将搅匀后的雪梨、糖水、蛋倒入炖盅内，加盖，用慢火隔水炖至凝固。
注解：
做炖品，用电子炖盅则方便很多。