我的家常小菜和做菜的技巧，通俗易懂，希望有兴趣和朋友多流哟。

瑶柱滑蛋
材料：熟湿瑶柱丝200克，幼盐适量，蛋480克，
葱花20克， 麻油少许，生油120克。
做法：1、在净蛋中加入熟瑶柱、葱花、少许生油、盐、麻油，然后充分打匀。
2、用生油起锅，下鸡蛋瑶柱炒至刚熟，加包尾油炒匀，上碟。

注解：熟湿瑶柱丝--干瑶柱放在饭中一起煮，然后挑出瑶柱撕成丝。