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[精华] 意大利芝麻面包棍 -laiyinhe(莱茵河); 2007.3.11 12:10 (494 bytes. #3546538)

你太有才啦! -st123(冇烟); 2007.3.11 12:31 (#3546569)

mark啦。“多加油”大概要加多少呀？ -peachmelba(雪花飘); 2007.3.12 20:00 (#3547959)

加到不沾手。我等有空查个具体数据啊，自己做就是凭经验，没注意数量：（ -laiyinhe(莱茵河); 2007.3.22 09:59 (#3568574)

为什么不做成麻花？不都是满拧吗 -dodotoron(哇咧); 2007.3.12 20:13 (#3547974)

收藏。菜JJ可以当面点师了。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.3.13 15:55 (#3549897)

请教莱茵河：那些油、糖、盐、牛奶是放在面粉里一起和面然后等着发面，还是发好面再加那些东西？还有烤出来应该是硬的还是软的，口味是怎么样的呢，怎样保存，准备尝试。谢谢 -clove7602(小叶); 2007.3.21 15:49 (#3567286)

那些油、糖、盐、牛奶是放在面粉里一起和面然后等着发面，烤出来的是外皮有点酥，里面是松软的 -laiyinhe(莱茵河); 2007.3.22 09:57 (#3568569)

谢谢啦。明天有朋友来，照你的方子做来试试：） -clove7602(小叶); 2007.3.22 10:35 (#3568690)

你一定要把面发的非常软，不然烤出来的就容易硬 -laiyinhe(莱茵河); 2007.3.22 16:40 (#3569824)

发现你很喜欢baking,我也喜欢。但是，我真是很担心你，这么多糖啊油啊吃下去－－尤其是考虑到您的年领，俺真的建议你还是少做一点吧 -thiamin(梅干菜烧肉); 2007.3.21 15:59 (#3567325)

不许歧视老年人，我连梅干菜烧肉都吃，吃点点心有什么啊：-） -laiyinhe(莱茵河); 2007.3.22 09:55 (#3568566)

流口水! 请问你所的发面, 是不是要加YEAST发的? 我不太会做面点, 如果放YEAST, 是用冷水, 温水还是热水发啊? 发到啥样才算好? 谢谢 -blblglgl(YY无罪); 2007.3.22 10:13 (#3568615)

放YEAST，一般我是用温水发，不超过40度（以不烫手为准），放点点糖在水里，喂一下那个酵母，它吃饱了，就发好了：） -laiyinhe(莱茵河); 2007.3.22 16:39 (#3569817)

真想吃啊!!!! -ava_green(豆芽); 2007.3.22 10:23 (#3568646)

很想做，希望能够详细列出配方（因为我是菜鸟）。还有我吃过一种是很多，手指长一点的象手指饼一样，脆脆的，你知道怎样做吗？ -mcdullgd(mcdull); 2007.3.24 10:33 (#3573507)

意大利芝麻面包棍 sounds similar to soft pretzels. Soft pretzels recipe: -xiaoxue_ca(xiaoxue); 2007.3.31 10:31 (1638 bytes. #3587814)

[精华] 常德煎米茶 -awa(瓦壶天水菊花茶); 2007.3.4 17:44 (1000 bytes. #3533235)

先给你一大哄，IT人士不会贴照片，嘿嘿//我小时候经常听我爸爸说起这香喷喷的待客米茶，可惜我一直没有机会品尝啊 -laiyinhe(莱茵河); 2007.3.4 17:53 (#3533257)

大约是卖相太难看，人家不好意思显示 :SSS 想吃好办啊，什么时候俺做给你吃。。。家里这些人都没个知音 :) -awa(瓦壶天水菊花茶); 2007.3.4 17:58 (#3533259)

大妹子啊，你家还挺奢侈的嘛，竟然是gas stove，下次就在你家搞个德语招待会，如何？：）没有知音，我门是你的知音啊 URL -homelover(总算有了房); 2007.3.9 14:32 (#3543748)

第二图 URL -homelover(总算有了房); 2007.3.9 14:34 (#3543752)

第三图（煎米茶） URL -homelover(总算有了房); 2007.3.9 14:35 (#3543755)

好啊好啊：） -awa(瓦壶天水菊花茶); 2007.3.9 15:14 (#3543851)

既然好，就定个日子吧，周末如何？或者下周末？德语系的同学们，报名了，我先报 -homelover(总算有了房); 2007.3.9 15:51 (#3543975)

一喊报名，瓦片MM就不漏面了，sigh -homelover(总算有了房); 2007.3.14 11:10 (#3551362)

看你往哪儿躲 -homelover(总算有了房); 2007.3.16 15:43 (#3557199)

忘记一个关键的：还要加盐。。。 -awa(瓦壶天水菊花茶); 2007.3.4 18:14 (#3533299)

图看不到啊... -serenade123(橘子红了); 2007.3.4 18:29 (#3533331)

yahoo photo的链接，已经设置为public了，不知道为什么不显示。。。。反正看不看都一样，没什么高难度的：） -awa(瓦壶天水菊花茶); 2007.3.4 18:32 (#3533334)

isn't 粘米 the same with 糯米? -rawmoon(rawmoon); 2007.3.7 15:53 (#3539474)

不是一样的东西，一个支链淀粉比较多，一个直链淀粉比较多（晕没？:p）如果做汤圆用太多粘米粉，就会太硬；太多糯米粉又会有些腻。 -awa(瓦壶天水菊花茶); 2007.3.7 16:13 (#3539517)

哪里有卖粘米的？我只看到有卖粘米粉的。 -mellaw(FallColor); 2007.3.14 11:58 (#3551545)

你离开家乡20多年了，从来就再也没有回去过？你小时候美味可口的穿眼巴巴和间米茶现在还是有的，常德的变化也非常巨大，柳叶湖畔，依旧树影婆娑，沅江两岸，仍然航灯闪闪：欢迎回到常德品尝你钟爱的间米茶和穿眼巴巴 -homelover(总算有了房); 2007.3.8 12:31 (#3540921)

:) 都是讲德语的 -miaomiao_hn(苗妙); 2007.3.8 17:54 (#3541871)

德语系的是不是来个什么聚会？：） -homelover(总算有了房); 2007.3.8 20:40 (#3542166)

好主意啊，到时候只许讲德语：） -awa(瓦壶天水菊花茶); 2007.3.9 11:36 (#3543270)

只许讲德语：否则要买门票，德语免费 -homelover(总算有了房); 2007.3.9 13:40 (#3543612)

好，就这么定了。门票意思意思$100 :) -awa(瓦壶天水菊花茶); 2007.3.9 13:42 (#3543617)

最近还回去过，不过没找到卖煎米茶的，问人家还被BS :( 下次回去之前先找你：） -awa(瓦壶天水菊花茶); 2007.3.9 11:33 (#3543260)

要去桃花园才有间米茶喝，下次一起去（泡妞）：） -homelover(总算有了房); 2007.3.9 13:40 (#3543613)

桃花源那个不是擂茶吗？你还真当俺GG 啊？俺是一标准大妈啦 -awa(瓦壶天水菊花茶); 2007.3.9 13:43 (#3543621)

常德MM？那可是水灵妩媚啊，去桃花园泡妞是kidding，见谅见谅。桃源境内有间米茶，这个东西只有农村才有了，下次一定和你这位MM同行，你不怕吧：） -homelover(总算有了房); 2007.3.9 14:17 (#3543700)

小时候因为贪吃, 有一次一口气喝了六晚煎米茶.那东西是粘米做的, 不好消化.撑的我差点没进医院. 过了很久, 亲戚们都还记得我当时狼狈之状. -windriver(夏河_心事付瑶琴); 2007.3.8 19:16 (#3541979)

难怪你有那么多心事？小时候渐密查喝多了，据说渐密查就是心思茶：） -homelover(总算有了房); 2007.3.8 20:42 (#3542174)

撑都撑傻了, 还哪能想心事? 以前夏天的夜晚, 经常在沅江边的大堤上散步. 那时不觉得有什么, 现在猛然想起, 却觉的那样的风景很动人. -windriver(夏河_心事付瑶琴); 2007.3.8 23:28 (#3542546)

多久没有回去了？常德的变化很大：步行街，沿江大道，诗墙。。。现在如果你在走在沿江大堤，你会更加感觉常德的夜晚妩媚动人：） -homelover(总算有了房); 2007.3.9 10:17 (#3543006)

甭理他，他连常德话都讲不利索了，光记得吃的 :p -awa(瓦壶天水菊花茶); 2007.3.9 11:35 (#3543266)

awa同志：看到你这位德语系的高材生在这里饮茶嚼字，真的很亲切啊，在多伦多，还没有碰到国德语系的，他连德语都不会说了，那岂不是德语系的第二代？是MM吗？：） -homelover(总算有了房); 2007.3.9 13:27 (#3543590)

他，注意是“他“，是德语系的第3还不晓得第4代，辈分很低（厚，夏河晚上看到会不会扁人啊，怕 :p）。。。另外提示一下老乡，这里可不能随便叫“同志”啊：） -awa(瓦壶天水菊花茶); 2007.3.9 13:36 (#3543605)

明白了，awa兄弟：） -homelover(总算有了房); 2007.3.9 13:39 (#3543610)

! -awa(瓦壶天水菊花茶); 2007.3.9 13:41 (#3543614)

对了，俺在多伦多没遇到常德地区的，但是有一次去千岛湖玩的时候碰到一家从渥太华去玩的，有趣吧？ -awa(瓦壶天水菊花茶); 2007.3.9 13:38 (#3543609)

握手：同志，总算找到组织了！：） -homelover(总算有了房); 2007.3.9 13:41 (#3543615)

俺只有吃江米酒吃到昏睡整天，让大人满院子找的经历。。。听起来比你风雅 :DDD -awa(瓦壶天水菊花茶); 2007.3.9 11:34 (#3543264)

俺吃撑了那叫朴实, 您整个一烂酒鬼, 还好意思疯雅. -windriver(夏河_心事付瑶琴); 2007.3.9 23:35 (#3544791)

[精华] 那天有位MM在这里介绍我做“玛格丽特小饼”，我试了一下，果然好吃极了。给大家看看啊 -laiyinhe(莱茵河); 2007.3.3 20:25 (519 bytes. #3531841)

看着就好吃！ -qianwanli(千万里); 2007.3.3 20:42 (#3531873)

我说了啊，家务活里，我除了爱做吃的，其他都不爱干：（ -laiyinhe(莱茵河); 2007.3.3 20:43 (#3531877)

入口即化吧，我还喜欢搓成小球，就是旺仔小馒头的味道呢 -diudiulinlin(绝非虚构); 2007.3.4 19:44 (#3533460)

what 's English name of 淀粉? Thanks! -radish(radish); 2007.3.5 10:49 (#3534171)

starch.....一般卖的是corn starch，也可以直接买cake flour，普通面粉（all purpose ）+ starch得到的就是低筋粉。 -hhorse(hhorse); 2007.3.5 10:58 (#3534193)

thanks -radish(radish); 2007.3.5 12:23 (#3534438)

为什么不全用面粉,而要一半面粉, 一半淀粉. 为了让饼酥一点? -121_121(重回人间); 2007.3.5 10:55 (#3534189)

Butter = margarine? Icing sugar = regular white sugar? -xinjiangmm(mm); 2007.3.5 11:54 (#3534343)

Butter 是动物脂肪提炼的,margarine是植物油提炼的,多数可以互相替代. Icing sugar 是很细的糖粉,超市里都有卖,有的是成袋的,有的是在卖散装调料的地方自己称的. -hhorse(hhorse); 2007.3.5 11:59 (#3534360)

Thank you so much for answering my stupid questions :)) -xinjiangmm(mm); 2007.3.5 12:13 (177 bytes. #3534408)

butter是牛奶制品，margarine是动物油或者植物油，再加其他东西做出来的butter的代用品 -heeltoe(不過三); 2007.3.8 11:47 (#3540780)

another question? 淀粉 = regular 淀粉 we often use in Chinese dishes? -xinjiangmm(mm); 2007.3.5 12:04 (198 bytes. #3534378)

Be careful of those sugary junks, ladies. -going(^_^); 2007.3.5 12:46 (#3534525)

thanks for sharing. Tried, tasted good. two problems though: 1. have to convert gram to ml; 2. wish color can be better. ^_^ -rawmoon(rawmoon); 2007.3.7 22:07 (#3540069)

表面刷点蛋清.........没做过,自己想的.不知道是否是你要的结果....或者往小窝窝里加红色的果酱 -hhorse(hhorse); 2007.3.7 22:10 (#3540075)

I don't have weighing-appliance, only have standard cups, would you pls. share how to measure those ingredients. Thanks! -xinjiangmm(mm); 2007.3.8 13:48 (#3541222)

请问一起打发: 是不是用搅拌器 -forrest_gump2222(阿飞); 2007.3.8 20:47 (#3542182)

I used chopsticks. -rawmoon(rawmoon); 2007.3.9 14:43 (#3543772)

I thougth everyone was watching AnGang story. here is how I convert g to ml: -rawmoon(rawmoon); 2007.3.9 14:41 (207 bytes. #3543770)

[精华] 想家了~温馨豆腐脑儿成功中~~超健康 -lovelatte(lovelatte爱摩卡); 2007.3.2 19:52 (456 bytes. #3530274)

我也想吃这一口.....明天就去买. :))))) -linger2007(灵儿); 2007.3.2 20:52 (#3530345)

真复杂啊，一个简单清口的豆腐花这么多调料，还有大蒜片。这是哪里的做法啊 -xiaoyong(xiaoyong); 2007.3.2 21:56 (#3530465)

越看越看不下去，ugh! -xiaoyong(xiaoyong); 2007.3.2 21:59 (#3530474)

对于我来说是让我意识到自己可以做这个,至于怎么做,看你自己喜欢啦 -linger2007(灵儿); 2007.3.2 22:12 (#3530516)

喝喝~~我是北方人,这个是那种以前挑两个大木桶,走街串巷悠悠叫卖的味道,MM做吧,最后加了韭菜花儿就特地道了,真想家呀 -lovelatte(lovelatte爱摩卡); 2007.3.2 22:30 (#3530577)

我也是北方人啊.已经买了,明天做了当早餐! ^_^ -linger2007(灵儿); 2007.3.3 17:23 (#3531564)

我做过差不多的，尽管做得不多，也要自己上顿下顿往死了吃才能吃完。人家大人孩子都不给面子，后来伤心透了，也懒得做了，一想上顿下顿打扫，连想吃的心都没了。结婚呐，要找自己家乡的，找外地的，也得找会装装面子的，不然特别没趣儿。 -x888(真诚，真诚，还是真诚); 2007.3.3 04:08 (64 bytes. #3530957)

行啊,真行,你今天来拿就行,我昨天晚上刚做得,还有,你可以把卤汤儿放盒子里放冰箱里,然后每天早上吃,撆了豆腐花儿,盛了卤儿,放微波炉里热了就行. -lovelatte(lovelatte爱摩卡); 2007.3.3 09:33 (#3531037)

看来你真是全才。敬佩！下次再做的时候拿来大家一起品尝了，再加上油条就更好了。呵呵... -rainbow9898(理解万岁); 2007.3.7 21:19 (#3539977)

这个得试试，不过觉得有点麻烦。先收藏再说。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.3.3 17:00 (#3531544)

恒利豆腐花儿？是不是一块一块的那种？ -letschat(letschat); 2007.3.3 23:45 (#3532229)

是一小圆桶的那种....上面写着豆腐花.... -linger2007(灵儿); 2007.3.3 23:46 (#3532231)

要是有煎饼大果子就更好了 -lovelatte(lovelatte爱摩卡); 2007.3.4 13:16 (#3532846)

赞一个。我们南方的版本是加榨菜末，紫菜末，小磨麻油，辣油，葱花。。。周末也弄一个尝尝。我现在还特惦记油墩子。 -xiying(xiying); 2007.3.5 15:01 (#3534951)

以上两种我都爱吃。唯一受不了加糖的吃法。 -wyy1000(wyy1000); 2007.3.5 18:21 (#3535344)

哈哈,我不挑剔,你说的三种都接受! 还爱咸豆浆 -pc25(就这样开始); 2007.3.7 18:16 (#3539749)

Only tasted 加糖 here in Toronto, Hongkong style? -1comment(1comment); 2007.3.9 12:20 (#3543398)

有点麻烦。我从国内带来的“豆腐王”，将豆浆烧到80~90度，然后加“豆腐王”，20分钟就好了。 -royyu66(roy); 2007.3.5 21:30 (#3535714)

熟石膏粉一勺用水化开，豆浆一桶烧开，冲入石膏水中，静置20分钟，豆腐脑成功。超健康 -oldp(oldp); 2007.3.7 01:49 (#3538371)

请问熟石膏粉和豆浆大概的比率是多少呢? -armani7(春天在哪里); 2007.3.7 17:50 (#3539722)

up -daytime(abcdefg); 2007.3.7 18:32 (#3539768)

Want to know too! -zhouziren1(zhouziren); 2007.3.9 12:05 (#3543358)

[精华] ZT: 烤箱版孜然羊肉串 -chao(可可豆-天天快乐); 2007.2.25 17:23 (464 bytes. #3519078)

方法好象不错. 过两天试试. 还以为只有用BBQ炉子才可以. 你好有才啊! PF -mochounv(愁); 2007.2.26 14:08 (#3520552)

[精华] 烤鸡翅、火鸡腿 -sweetlullaby(sweetlullaby); 2007.2.23 21:00 (1802 bytes. #3515899)

[精华] 芦笋炒鱼丸 -sweetlullaby(sweetlullaby); 2007.2.23 20:59 (1118 bytes. #3515896)

谢谢！我也喜欢吃芦笋，不过我一般用蒜茸清炒。 -mike2000(风筝我飞); 2007.2.26 23:03 (#3521659)

[精华] 自制叉烧肉 -sweetlullaby(sweetlullaby); 2007.2.23 20:58 (1130 bytes. #3515890)

明天就去买肉和查哨将 -zellers(昵称); 2007.2.23 23:04 (#3516224)

谢谢！哪天试试，女儿最爱吃叉烧肉了。 -mike2000(风筝我飞); 2007.2.26 23:00 (#3521655)

[精华] 烤秋刀鱼 -sweetlullaby(sweetlullaby); 2007.2.23 20:56 (1196 bytes. #3515886)

好贴 -mssg(Wild_Killer); 2007.2.23 20:59 (#3515895)

这个好吃 -wufahuitou(不容易); 2007.2.23 21:09 (#3515926)

yummy~~ -linger2007(灵儿); 2007.2.23 21:20 (#3515950)

Good, love this. -bns07(钟跃民); 2007.2.23 22:14 (#3516102)

哪里有卖秋刀鱼？ -diudiulinlin(绝非虚构); 2007.2.25 13:25 (#3518758)

大统华。不保证一直有。我买的时候好像很便宜的，5条鱼才不到4块钱。 -sweetlullaby(sweetlullaby); 2007.2.26 03:19 (#3519884)

看进来真不错，顺便借问下，那个青口要烤多久比较好，除了烤还有其它吃法吗？ -livinghere(多多少少); 2007.3.1 10:34 (#3526994)

青口煮个十分钟拿出来蘸调料即可 -maple88(㊣枫叶); 2007.3.1 10:39 (#3527001)

青口烤10分钟够了，我是烤秋刀鱼第一次翻面的时候放进去的。另外可以放酱、蒜蓉蒸7、8分钟也可以。另一种吃法生鱼片一样的吃法，不过要先蒸熟，然后蘸酱油+芥末酱。 -sweetlullaby(sweetlullaby); 2007.3.3 02:44 (#3530945)

[精华] 做蛋糕的简单方法 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.20 09:52 (1280 bytes. #3507206)

Thanks! Printed -annzhou(老好姐姐=老情人); 2007.2.20 10:01 (#3507224)

How can you make the cake not stick to the baking pan? -xinjiangmm(mm); 2007.2.20 12:46 (#3507606)

看图好像是涂黄油然后撒了干面粉的 -hhorse(hhorse); 2007.2.20 13:20 (#3507684)

你真聪明！我刚试了，果然不粘了。谢谢！可是，我的蛋糕没有LZ拍的那么PUFFY，不知那里错了 -xinjiangmm(mm); 2007.2.20 21:23 (#3508606)

Would you pls. show how big 黄油1/2块 is? 1/2 cup? 1/4 cup? As well as the milk & powder? 牛奶半玻璃杯=1 cup, 一满饭碗面粉=1 cup? Thanks!!! -xinjiangmm(mm); 2007.2.20 13:10 (#3507661)

看着就好吃！这几天不停地收集好吃的的做法，就等着什么时候有时间实践一下呢。:-) -mike2000(风筝我飞); 2007.2.20 13:14 (#3507669)

下次试试，我看更向面包。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.20 15:34 (#3508020)

JJ,问句题外话,你们上次去ORLANDO最后在哪里买的便宜票,另外有没有什么好的中餐推荐?有国内的朋友最近想去,托我问问.我上次去是跟团,所以没有什么概念.谢谢! -vancouver(vancouver); 2007.2.21 10:57 (#3509261)

Why need to use 融化了的带盐的黄油1/2块 at 蛋黄的那个碗里? Can I just use solid 黄油? -xinjiangmm(mm); 2007.2.21 15:31 (#3510015)

成本很高啊，黄油costco也要3.5一块，半块就是$2了，还有鸡蛋。。。。 -pacificblue(pacificblue); 2007.2.21 20:09 (#3510588)

[精华] 过节了，来盘下酒的凉菜－－什锦肚丝 -camp(大本营); 2007.2.19 13:08 (587 bytes. #3505778)

[精华] 新年年高（糕）。祝大家，事业越来越顺，加币越赚越多，房子越住越大，车子越开越奢，朋友越交越广，家睦越来越和。新年年糕，高高高！！！ -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.18 13:27 (1030 bytes. #3504390)

同祝同祝! 年糕真应景, 我也来弄一个~~~~~~:) -armani7(.); 2007.2.18 13:29 (#3504405)

：） -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.18 15:21 (#3504530)

很好看耶而且好像制作很方便. 晚上我也整一个. -siva(风的线条); 2007.2.18 15:09 (#3504512)

是呀很简单。我能做的大家都能做，忘了写了，烤前，上面洒点芝麻。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.18 15:21 (#3504527)

看来买房子挑邻居还真挺重要。要是我买你们家隔壁，估计就能吃上了。 -x888(忙着搬家); 2007.2.18 15:12 (#3504514)

搬过来吧。：） -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.18 15:21 (#3504529)

你还真不是一般的巧啊。我的EMAIL你收到了吗？ -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.18 15:33 (#3504541)

谢谢，收到了。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.18 15:38 (#3504542)

你家劳工娶到能干的中国媳妇，嘴都乐歪了吧! -qianwanli(千万里); 2007.2.18 16:25 (14 bytes. #3504569)

歪了，歪了。：P -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.18 16:36 (22 bytes. #3504574)

你这女子,手很巧,心又好.谁娶了你,真是前世修来的福份啊.也同样祝愿你幸福如意. -alumicor(面目狰狞); 2007.2.18 18:55 (#3504698)

没错! -meandi(没错!); 2007.2.19 08:51 (#3505229)

做的真好! 请问哪里能买到椰丝? -carriehou(max&ruby); 2007.2.18 21:27 (#3504888)

shreded coconut.....sweatened or unsweatened....any grocery store...... baking needs or bulk food -hhorse(hhorse); 2007.2.18 21:38 (#3504904)

甜的东西对我都没有吸引力,来点香的:) -pcx(平常心); 2007.2.19 09:16 (#3505262)

这是粘的，不是甜的：） -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.19 18:34 (#3506418)

wow! 谁家的巧媳妇？我记下了，下次聚会除了肉卷以外，还有年高。:-) -mike2000(风筝我飞); 2007.2.19 12:14 (#3505655)

好哇，没问题。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.19 18:35 (#3506419)

发孝粉一茶勺 or baking power? -yeek(我爱我家); 2007.2.19 17:57 (#3506378)

是baking power。不一样吗？我以为发孝粉就是baking power。：）） -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.19 18:37 (#3506425)

up -internett(address); 2007.2.19 20:46 (#3506563)

这边好象分得很清。有的recipe同时要baking powder和baking soda。不知这两样有啥区别？ -chfi(还没想好); 2007.2.19 21:34 (#3506662)

看着不错，简单，诱人。 -vancouver_(dream); 2007.2.19 23:17 (#3506929)

爬上来感谢你的方子. 味道很好也容易做. 做好后管不住自己的嘴了.哈哈~~ -armani7(春天在哪里); 2007.2.28 18:27 (#3526033)

看起来好好吃啊,你真能干. -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2007.2.28 19:15 (#3526104)

[精华] 奶油cookies -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.15 21:23 (646 bytes. #3500513)

一切都很好,只可惜弄了杯喝剩了的疑似柠檬茶放在一边,影响视觉效果 -finn(有巢氏); 2007.2.15 21:27 (#3500522)

农民呀，那是威士忌好不好：））） -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.15 22:03 (#3500592)

这个～～～不好意思小砸一下。这个杯子其实是咖啡mug吧，看着就是像柠檬茶。 -maple_sea(BeiBei 扫俗生); 2007.2.15 22:07 (#3500604)

砸吧砸吧，随便砸，那个是不易碎的杯子：）//俺家咖啡都是用不透明的杯子喝，透明的杯子喝水还有酒酒酒......，突然非常想喝啤酒.................... -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.15 22:11 (#3500615)

看这里 URL -maple_sea(BeiBei 扫俗生); 2007.2.16 11:41 (#3501399)

去买专门喝whisky的杯子。。 -mine888(老想上进); 2007.2.16 09:40 (#3501131)

威士忌那样喝？有没有加可乐，或是其他东西？就这么喝，可是酒鬼，那可是40度的酒。 -triton(雪上越野); 2007.2.16 09:53 (#3501163)

看到高手赶快请教，cheese cake 怎么做，就要最原味的，上网查过，这个味那个味太复杂了。 -sjsbb(牧羊犬); 2007.2.15 22:28 (#3500665)

这个这个，cheese cake 太复杂了，一下子也讲不明白 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.15 22:32 (#3500674)

哦，还以为这个很简单呢，喜欢吃想做做试试，我也没做过蛋糕，看来跳级了，呵呵。 -sjsbb(牧羊犬); 2007.2.15 22:43 (#3500716)

这个挺好做的。 URL -kzf(楼兰); 2007.2.15 22:43 (#3500715)

谢谢，先去睡觉了，收藏了慢慢研究。 -sjsbb(牧羊犬); 2007.2.15 22:45 (#3500728)

我给你个方子吧，不过一般我不做，做一次要两天，你要先做底，然后做奶酪的面：（ -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.15 22:44 (949 bytes. #3500720)

另外我烤的时候会在烤箱里另外放一盘子水，就用一般的烤盘装，这样烤出来的cheese cake 表面才不会有裂纹。当然有裂纹也没关系，最后用其他的东西装饰一下就行了。 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.15 22:47 (#3500729)

也收藏，我这门外“婆”要慢慢研究。 -sjsbb(牧羊犬); 2007.2.15 22:48 (#3500732)

还有你看看很多人用一种不用烘烤的办法做的，那个可能简单些，不过我觉得不是很正宗很传统的cheese cake ，所以没试过：） -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.15 22:48 (#3500733)

我看电视里还介绍用电饭煲做，也不知真的假的。 -sjsbb(牧羊犬); 2007.2.15 22:49 (#3500739)

这个奶油是butter吗？还有用那种挤花袋？估计是我工作方法不对头，塑料皮的不是倒着挤出去就是给我挤破。 -kzf(楼兰); 2007.2.15 22:45 (#3500723)

奶油就是butter，挤花袋就是一般的那种，选开口的直径大点的 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.15 22:50 (#3500744)

谢谢，我老想如果有后面是个塑料圆球的挤起来多舒服啊！ -kzf(楼兰); 2007.2.15 23:00 (#3500780)

dollar店有卖针筒式的，质量不怎么好，不过做饼干足够了，你可以试试 -hhorse(hhorse); 2007.2.16 09:45 (#3501142)

既然姐姐做cookie的瘾开始，我推荐玛格丽特小饼给你，比你这个还简单，美味的很，入口即化呀 URL -diudiulinlin(绝非虚构); 2007.2.16 16:46 (#3502355)

高手呀，是你吗？ -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.16 17:56 (#3502502)

漂亮，下次试试：） -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.16 19:12 (#3502576)

低粉是什么? -creditriver(蓝蓝的天); 2007.2.17 00:05 (#3503018)

用的是哪种奶油阿？我做过2次，全部失败了，恨阿~~~~~~~~ -chen_7704(阿拉蕾); 2007.2.16 17:25 (#3502457)

就是butter啊，关键要打发了，时间要半小时以上吧 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.16 19:12 (#3502574)

糖粉is what? -ggq(Water); 2007.2.16 18:00 (#3502507)

icing sugar -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.16 19:13 (#3502577)

姐姐你做的东西好是好，可是个个都发胖啊，我是没有资格吃了 -kk1997(1997); 2007.2.16 18:39 (#3502549)

哪能买到低筋面粉呀？我到处都没买到 -wyy1000(wyy1000); 2007.2.27 18:27 (#3523727)

所有的西人超市都有。你到卖做点心的材料的地方去看，上面画了蛋糕和COOKIES的就是 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.27 18:39 (#3523750)

[精华] 上菜上菜, 祝大家情人节快乐, 新年快乐, 年年有余. :)) 简单易做的 -- 清蒸鲡(找不到那个字, 右面应该是立)鱼. -firefox(火狐之平淡是真); 2007.2.14 23:29 (810 bytes. #3498657)

看着很好吃啊，图片很清楚 -wade(小宝妈); 2007.2.14 23:37 (#3498673)

请问抹的是料酒还是什么其它的酒？我口味较重，抹的盐能浸透吗？谢谢！ -coppernob(coppernob); 2007.2.16 01:00 (#3500976)

这么大的鱼8分钟够了,不要再闷.你试试,肯定口感更嫩. -weddy(小马驹); 2007.2.16 16:35 (#3502317)

4 or 5 dried mushroom (xiang1 gu1) and a couple pieces of "chinese ham" (jin1 hua2 huo3 tui3) will make the taste even better. -wireless_mouse(无线小滑鼠); 2007.2.16 16:38 (#3502326)

where do you find chinese ham here?I use ilalian pricuuto,it tase good too,but still different with real chinese ham. -weddy(小马驹); 2007.2.16 16:56 (#3502386)

我现在用蒸鱼酱油，更简单了：） -petqueen(koko-宝宝笑出声); 2007.2.16 17:26 (#3502460)

这桌布跟我家的太象了...:P -yihan(逸涵); 2007.2.18 22:59 (#3505018)

清蒸鱼最主要的就是火候，时间长了蒸老了，时间短了是生的鱼肉剃不下来，最好的是筷子一把拉，肉是肉，骨是骨， -mashimaro(水过留情 *** 兔子); 2007.2.19 11:52 (1347 bytes. #3505607)

什么时候开个清蒸鱼大会吧 :D:D:D -pasu(InTheSky); 2007.2.19 11:53 (#3505613)

你筹划吧 -mashimaro(水过留情 *** 兔子); 2007.2.19 11:58 (#3505627)

好啊，跟帖报名 :D -pasu(InTheSky); 2007.2.19 12:02 (#3505633)

突然之间觉得吃什么都没啥差别，关键是和谁一起吃，在哪儿吃 -mashimaro(水过留情 *** 兔子); 2007.2.19 12:12 (16 bytes. #3505653)

跟...;) -yihan(逸涵); 2007.2.19 12:13 (#3505654)

me! -eglington(eglington); 2007.2.19 14:11 (#3505935)

跟，我可以自带板凳 -bgxmtn(黑色地铁); 2007.2.19 14:17 (#3505955)

自带碗筷就好，最好是海碗，刚好盛一条鱼；板凳就不用了，蹲着吃的多，吃饱了，站起来又有空间，可以再添一条，盖个盖 -mashimaro(水过留情 *** 兔子); 2007.2.19 15:29 (#3506100)

对鱼的品种有限制吗？我们一般都清蒸青斑，偶尔石斑。 -pipibug(皮皮巴格golf); 2007.2.19 14:22 (#3505965)

没有，反正材料炊具自备 LOL -pasu(InTheSky); 2007.2.19 14:24 (#3505966)

清蒸鱼头也可以吗? -pipibug(皮皮巴格golf); 2007.2.19 14:26 (#3505973)

清蒸鱼难道还要先去头吗？ -pasu(InTheSky); 2007.2.19 14:28 (#3505976)

是放剁椒的那种，象这样。 -pipibug(皮皮巴格golf); 2007.2.19 14:29 (83 bytes. #3505978)

你这是亵渎清蒸艺术，破坏宗教和谐 // 好吃就成 -pasu(InTheSky); 2007.2.19 14:31 (#3505983)

跟帖报名2。:-) -mike2000(风筝我飞); 2007.2.19 12:18 (#3505662)

跟帖报名3 -meizi(梅子); 2007.2.19 14:03 (#3505913)

天哪，这要吃多少鱼啊，既然抛个鱼引那么多鱼，俄就不蒸了，俄蒸凉皮。:D :D -firefox(火狐之平淡是真); 2007.2.21 18:10 (#3510413)

关于第一个步骤，必须要冒雪吗？ -goggle(goggle); 2007.2.21 17:57 (#3510402)

必须，那样鱼才香阿。：） -firefox(火狐之平淡是真); 2007.2.21 18:12 (#3510416)

哦，那还要等到下雪才能吃蒸鱼啊 -goggle(goggle); 2007.2.21 18:30 (#3510437)

[精华] 驻颜美容佳肴－猪手海带汤 -camp(大本营); 2007.2.14 20:44 (396 bytes. #3498277)

[精华] 新鲜蛋糕刚出炉，既然是情人节做的，就叫她情人节蛋糕吧！！ -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.14 12:09 (466 bytes. #3497121)

边上那个象苹果皮, 请人节你让LG吃果皮? -finn(有巢氏); 2007.2.14 12:13 (#3497145)

我看也像，我是想学摆个玫瑰，结果贴出一看：））是用桃子皮切的。你就当抽象派玫瑰吧。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.14 12:16 (#3497153)

这个好，健康。记住桃子肉一定自己吃掉。 -blanc(勃朗峰); 2007.2.14 12:19 (#3497161)

已经吃掉了。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.14 12:25 (#3497168)

怎么要放一杯糖这么多呢？ -mikewinners(kiko); 2007.2.14 12:28 (#3497187)

朋友给的方子就是这样，我也不知道。我想是起到发的作用吧（没有发孝粉），同时也不放任何糖精，鸡蛋也够多的，要6个。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.14 12:49 (#3497257)

好，回帖的每人一份！ -647i(流浪的步行万里); 2007.2.14 12:59 (#3497293)

没问题，流浪到我这的时候，吆和一声。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.14 13:39 (#3497420)

what kind of flour you used, all-purpose or cake flour? -xinjiangmm(mm); 2007.2.14 13:24 (#3497368)

all-purpose -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.14 13:26 (#3497378)

好好好，这个好！！！ -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.14 13:28 (#3497386)

本想做你那个小面包，结果没发孝粉，改做蛋糕了，jj试试，这个简单。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.14 13:35 (#3497406)

do I need to pre-heat the oven to be 350度? -xinjiangmm(mm); 2007.2.14 15:23 (#3497670)

当然了。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.14 15:47 (#3497771)

I'm going to buy a blend and try to make this cake. -xinjiangmm(mm); 2007.2.14 15:25 (#3497674)

试试吧，容易做。真得很松软、香甜。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.14 15:48 (#3497774)

刚做了。真不错。好吃。不过我只放了一半的糖，甜度对我来说正合适。 -wyy1000(wyy1000); 2007.2.14 23:02 (#3498601)

看上去好新鲜啊，饿了。收藏了，改天做做看。 -blueva(青梅); 2007.2.14 23:43 (#3498687)

一杯是多少啊？ -carolhu(Carol); 2007.2.15 03:28 (#3498815)

量杯=1 CUP -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.15 12:37 (#3499365)

量杯在哪里买？另外你的考盘预先要抹层油么？谢谢耐心回复。祝新年快乐！ -xinjiangmm(mm); 2007.2.17 12:07 (#3503453)

真好，恨不得咬一口。你的方法好像比我过去看到的配方要容易很多，跃跃欲试，只是不知没有搅拌器，靠人工搅拌，行不？另外，小烤箱代替大烤箱会成功吗? -clearjune(出污泥而不染); 2007.2.15 12:47 (#3499388)

没搅拌器怕不行，尤其是蛋清，要高速搅的象海绵。即使可以也得累得要命。：( -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.15 13:13 (#3499450)

walmart有种很便宜的电动搅拌器，才8块钱。 -chen_7704(阿拉蕾); 2007.2.15 14:29 (#3499698)

谢谢楼上两位。看来我得去买一个。一直来以为蛋糕不够healthy，因为里面会加很多不healthy的原料。每想到你这方法这么好, 给孩子吃是彻底放心了。再次谢谢了。 -clearjune(出污泥而不染); 2007.2.16 12:12 (#3501489)

我建议放一点点vanilla extract。这样做的蛋糕往往有很重的蛋腥味。用vanilla extract就好一点 -thiamin(梅干菜烧肉); 2007.2.15 12:47 (#3499392)

下次试试。；) -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.15 13:14 (#3499451)

刚才去试了一次，不是非常成功。 -aswish(OKalways); 2007.2.16 11:56 (247 bytes. #3501447)

没烤熟？ -hhorse(hhorse); 2007.2.16 11:58 (#3501454)

烤箱有没有预热，应该是没烤熟，你说小烤箱，我就不知道了，是不是锡纸盒小，蛋糕太厚？ -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.16 13:22 (#3501717)

继续摸索吧 -aswish(OKalways); 2007.2.17 09:26 (#3503249)

量杯在哪里买？另外你的考盘预先要抹层油么？谢谢耐心回复。祝新年快乐 -xinjiangmm(mm); 2007.2.17 12:08 (#3503454)

量杯WALMART 就有。烤盘抹点油容易倒出来，但是我忘抹了：(。另外，快烤好时，可以用筷子插中间试试，没有浆冒出，就熟透了。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.17 13:31 (#3503579)

谢谢你，明天就试 -xinjiangmm(mm); 2007.2.17 16:53 (#3503712)

我想问问,多大的量杯合适啊,我明天就去walmart去买. -flora_kk(keekee); 2007.2.18 20:09 (#3504785)

我做了两次,但是都没有你这么松软,想问一下你蛋白打发了多久?5分钟还是10分钟? -toronto3(toronto2006); 2007.3.25 10:59 (#3575030)

我也没计时间，就是用高速，打到向海面一样，特松软的感觉。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.3.25 11:38 (#3575100)

I did twice and got the same result as yours. -sweetmind(上班考证换老板); 2007.2.19 12:09 (#3505646)

[精华] Brötchen-German Rolls / 德国小餐包 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.13 20:08 (742 bytes. #3495705)

你的贴子, 我都不看 -elina(深海-羚羊); 2007.2.13 20:39 (108 bytes. #3495762)

退休的问题吗，现在是 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.13 20:54 (25 bytes. #3495794)

Good for you. -elina(深海-羚羊); 2007.2.13 20:54 (#3495797)

谢谢：） -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.13 21:01 (#3495816)

真好看，小面包。已收藏。等我退休时做：）） -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.13 20:50 (#3495782)

不用等退休，不花很多时间的。今天我有个朋友来，我开车出去送他之前把面发上了，回来的时候去买了点菜，前后一个小时，到家面就发好了；直接揉出来，上烤箱里烤，25分钟就得：） -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.13 21:06 (#3495813)

我明天休息就试：）） -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.13 21:24 (#3495887)

象PG。 -bns07(钟跃民); 2007.2.13 22:30 (#3496119)

这位看来是最近看见的PG太少了 -xiaohuapen(xiaohuapen); 2007.2.13 22:33 (#3496135)

你一个大男人，到处招惹是非不觉得难看吗？希望你以后不要跟我的帖子，省得我看了恶心 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.13 22:38 (#3496155)

哪天请JJ来我们家给我们几位糕点爱好者做个演示吧,看文字太累..:) -yihan(逸涵); 2007.2.13 22:36 (#3496143)

能放多久会不会干? -pcx(平常心); 2007.2.13 22:38 (#3496152)

今天有人告诉我，烤的多的用塑料袋装起来放到冰箱里冻着，第二天要吃的，头天晚上拿出来自然化冻就行了：） -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.13 22:42 (#3496171)

[精华] 最近退休了，做饭热情高涨，溜肝尖er~~~知道很多人会说不健康，不过吃的开心也就健康了吧:))))))))))))) -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.12 21:57 (323 bytes. #3493420)

Great. -mine888(老想上进); 2007.2.12 22:03 (#3493435)

如果退休了，身体也就不那么要紧了。 -dodotoron(哇咧); 2007.2.12 22:31 (#3493527)

这话说的，我们老年人还是要保重的吗：） -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.12 22:33 (#3493533)

可惜一般情况是越老越怕死 -fortunemaker(狂热); 2007.2.12 23:08 (#3493645)

喜欢吃,还有爆两样,爆三样....不过掌握不好火侯,餐馆做的也不够嫩. -blackmm(P&p); 2007.2.12 22:33 (#3493531)

好好吃的样子~~~~~~~~~ -chen_7704(阿拉蕾); 2007.2.12 22:36 (#3493546)

太馋人了吧？曾经是我的最爱，但是现在把胆固醇高，已经好长时间不敢吃了。 -mike2000(风筝我飞); 2007.2.12 22:41 (#3493566)

从小就爱吃这个, 现在还爱吃. :)) -firefox(火狐之平淡是真); 2007.2.12 22:48 (#3493585)

又一个馋人！:-) -mike2000(风筝我飞); 2007.2.12 22:52 (#3493600)

看得都饿了，好想吃啊。。。 -blueva(青梅); 2007.2.12 23:30 (#3493691)

流口水ing. 上海共和新路高架下面有家餐馆, 很破烂的, 属于大集体的那种. 97年的时候还要先在服务台买牌子,再吃饭. 很有趣. 服务极差. 但是我的最爱, 去朋友那里玩一定是点名去这家馆子. 就一个菜足已. 溜肝尖. -lomg(放轻松); 2007.2.13 01:00 (#3493821)

绝对不能吃。又不是没有东西吃，这个肝根本不能吃。 -triton(雪上越野); 2007.2.13 09:55 (#3494043)

Good! -caa(ChinaEI); 2007.2.13 10:00 (#3494053)

馋啊! 内脏是我的最爱. 我胆固醇偏高,大概就是这个原因... -meizi(梅子); 2007.2.13 10:16 (#3494075)

馋呐！偶以前巨爱吃各种内脏：泡椒鸡杂，爆猪肝，干扁肥肠，卤牛肚，水煮牛杂.......唉！ -littlefish(小鱼儿); 2007.2.13 17:20 (#3495474)

Nice, I'll try this recipe tomorrow. -purplecold(青山绿水); 2007.2.16 10:51 (#3501269)

[精华] 自己做凉皮终于成功了, 高兴高兴. :)) URL -firefox(火狐之平淡是真); 2007.2.11 13:42 (#3490843)

这个一定要恭喜的。拿什么蒸的？ -petqueen(koko-宝宝笑出声); 2007.2.11 14:03 (#3490871)

村长有不会干的事吗？ -qianwanli(千万里); 2007.2.11 14:12 (#3490885)

最爱这一口了....羡慕死......还可以多加点辣油 -blackmm(P&p); 2007.2.11 14:12 (#3490886)

看着很香哦，不过似乎很象擀面皮，比较硬的样子。 -juziyuan(橘子圆); 2007.2.11 14:14 (#3490887)

很漂亮呀, 把做法说一说? -sailor(因你而精彩); 2007.2.11 14:29 (#3490911)

菜谱，please. 馋就一个字。 -spagetti(hot hot hot); 2007.2.11 14:37 (#3490921)

看上去很温柔, 8知道吃起来狂野不狂野, 请给个机会, 谢谢. -firefox(火狐之平淡是真); -mike2000(风筝我飞); 2007.2.11 19:02 (#3491170)

看上去很温柔, 8知道吃起来狂野不狂野, 请给个机会, 谢谢. -firefox(火狐之平淡是真); -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.11 19:06 (#3491175)

我的最爱。做法做法，如果麻烦就算了。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.11 19:09 (#3491179)

强烈要求做法!!!:)) 口水啊.... -ava_green(豆芽); 2007.2.12 17:29 (#3493071)

做法, 做法, 将就着看吧, 简单是简单, 就是耗时. :)) -firefox(火狐之平淡是真); 2007.2.12 18:17 (664 bytes. #3493108)

这么麻烦，我就不实验了，你还是给我个品尝的机会吧：） -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.12 18:18 (#3493110)

没问题, 估计熟练了就不麻烦了. :)) -firefox(火狐之平淡是真); 2007.2.12 18:19 (#3493112)

咳，就一看你的1，我就得停住了。这个‘和面’是我的绝对弱项...... -michellechole(Michelle Chloe); 2007.2.12 19:36 (#3493185)

麻烦。放弃做，不放弃吃：））） -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.12 19:58 (#3493221)

什么叫洗面筋？怎么洗? -wyy1000(wyy1000); 2007.2.13 16:49 (#3495393)

就像她说的，面团放水里洗，不停地揉搓，把淀粉洗出来，面团就成面筋了 -hhorse(hhorse); 2007.2.13 16:56 (#3495411)

5. 第二天, 把表面的水几乎倒干净, 就成了很纯净的面糊糊. -----如果把水全倒掉,不就太干了吗?我实验了一次,我留了一部分水. -richard100(冬青); 2007.2.14 15:39 (#3497738)

Oh my god. 一看偶就知道已经远远超出我的能力范围了.只能敬仰和谗猫一下了~ -ava_green(豆芽); 2007.2.15 11:29 (#3499180)

晕 -culouzi(醋篓子); 2007.2.15 14:11 (#3499619)

表扬,表扬...若能亲口尝尝就更好啦...:) -yihan(逸涵); 2007.2.12 18:47 (#3493137)

卖给我们这些想吃的朋友.大家尝尝. -richard1000(冬青); 2007.2.12 20:54 (#3493295)

馋阿，什么时候能让尝一口阿。。。。口水ing -beware(十二月的蚂蚱); 2007.2.13 16:52 (#3495404)

口水ING, 只是洗面筋太累, 我在网上找到个直接做凉皮的方子(附图) URL -hotcoffee(diniy); 2007.2.13 16:56 (#3495413)

应该火狐的方法更正宗。不过这个看起来简单点。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.13 19:48 (#3495678)

馋~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ -culouzi(醋篓子); 2007.2.14 15:41 (#3497747)

懒人有懒办法 -piaomiao( 缥缈); 2007.2.15 21:58 (70 bytes. #3500583)

[精华] 酿尖椒 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.11 09:35 (489 bytes. #3490539)

只让看。我投诉！ -finn(有巢氏); 2007.2.11 09:41 (#3490550)

下次你来我们就吃这个啊，嘿嘿 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.11 09:43 (#3490553)

买老墨的青椒做次菜，更漂亮更有风味 -12041103md(CHMAMA); 2007.2.12 01:40 (#3491830)

看上去很丑，８知道吃起来温柔不温柔，请给个机会，谢谢 -ningxin0809(雁影行洲); 2007.2.11 09:44 (#3490554)

好吧好吧，给你一个温柔的机会：））） -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.11 09:49 (#3490560)

看上去很丑，８知道吃起来温柔不温柔，请给个机会，谢谢 -ningxin0809(雁影行洲); -spagetti(hot hot hot); 2007.2.11 09:46 (#3490555)

好吧好吧，给你一个温柔的机会：））） -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.11 09:49 (#3490561)

看上去很温柔, 8知道吃起来狂野不狂野, 请给个机会, 谢谢. -firefox(火狐之平淡是真); 2007.2.11 10:03 (#3490580)

我才回来，好吧好吧，给你一个狂野的机会：））） -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.11 18:28 (#3491124)

有点象俺吃过的虎皮尖椒。这个我也要试，看起来简单。辣吗？ -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.11 10:19 (#3490602)

好吧好吧，给你一个温柔的机会：））） -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.11 18:48 (#3491146)

看上去很温柔, 8知道吃起来狂野不狂野, 请给个机会, 谢谢 -beibei(beibei); 2007.2.11 12:48 (#3490797)

刚回来，好吧好吧，给你一个狂野的机会：））） -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.11 18:30 (#3491127)

一边看一边吞了几口口水, 别笑话我啊, 胜利反应, 没办法. 不过呢, 有点意见, 桌布和碟子都是花花的, 我怕我老眼昏花把筷子伸到桌布上去夹菜. 下次请我去鉴赏美食的时候能不能调整一下桌布或者碟子啊? 谢谢先. -wangqingshui(忘情水); 2007.2.11 15:42 (#3490968)

那正是我的目的，大家就都不用吃了，我不就省了吗 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.11 18:31 (#3491130)

馋死我了，姐姐我要到你家入伙儿！ -mike2000(风筝我飞); 2007.2.11 18:58 (#3491163)

好的好的~~~ -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.12 21:48 (#3493400)

看上去很温柔, 8知道吃起来狂野不狂野, 请给个机会, 谢谢. -flyingpig(小飞猪); 2007.2.11 19:13 (#3491188)

好的好的~~~ -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.12 21:48 (#3493402)

始自创的吗？下次一定拭拭。 -vancouver_(dream); 2007.2.11 20:12 (#3491279)

这个，似乎是中国多年的食品的 -fortunemaker(狂热); 2007.2.11 20:44 (12 bytes. #3491327)

广东家常菜 -mashimaro(水过留情 *** 兔子); 2007.2.12 12:40 (#3492416)

所有我的菜都是学习来的，自己做的：））） -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.12 21:48 (#3493398)

我上过一次当: -121_121(重回人间); 2007.2.12 14:26 (62 bytes. #3492648)

[精华] 天气好冷，来锅热气腾腾的酸菜鱼吧，啧啧，吃了保你冒汗。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.8 09:23 (602 bytes. #3484625)

好谗....虽然看不到图. -linger2007(灵儿); 2007.2.8 10:22 (#3484705)

问你一个问题，你先生也喜欢吃吗？如果有人不吃辣，还可以这样做吗？ -mine888(老想上进); 2007.2.8 10:32 (#3484733)

他好对付，做什么吃什么。就我这两下子，他已经感到中国美食的美味了。这个菜辣，他放杯饮料在旁边，便吃便喝。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.8 13:26 (#3485201)

好，那我也来试一下。 -mine888(老想上进); 2007.2.8 13:55 (#3485380)

哪种鱼柳比较适合做这个菜呢? -alwayswithyou99(Sabrina); 2007.2.8 11:09 (#3484829)

龙利鱼柳也许不错？ -mildkiller(M.K.); 2007.2.8 11:21 (#3484865)

石斑块也不错。 -sisimiss(冰糖葫芦); 2007.2.8 12:04 (#3485004)

龙里太腥, 金狮斑好 -finn(有巢氏); 2007.2.8 14:01 (#3485394)

我做过，的确好吃。有机会还要做 -palwang2000(sammy); 2007.2.8 11:29 (#3484892)

木图 -casanova(大鼻子情圣); 2007.2.8 11:45 (#3484959)

气死了，为什么没图呢？在家看的好好的。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.8 12:46 (#3485122)

用这个看吧。 URL -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.8 13:00 (#3485175)

who is the girl, your daughter? -cigarette(香烟); 2007.2.8 13:30 (#3485279)

漂亮 -casanova(大鼻子情圣); 2007.2.8 17:18 (#3485910)

花很漂亮，哪里买的 -yoyohudie(肉肉宝贝); 2007.2.8 17:45 (#3485952)

朋友送的。我还不知道怎样养？ -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.8 18:25 (#3486016)

很美味阿 -chen_7704(阿拉蕾); 2007.2.8 20:03 (234 bytes. #3486164)

嗯，有道理。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.8 21:54 (#3486432)

吃了这么多料, 白家的最好.新鲜的鱼用皖鱼自己片,大头鱼也行 -blackmm(P&p); 2007.2.8 20:07 (#3486171)

下次试试鱼头，新鲜鱼剃骨头我嫌麻烦. -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.8 21:56 (#3486438)

我做酸菜鱼一直是买回新鲜鱼（一般是游水黑鲡）自己片，味道比用鱼柳强很多。鱼片好了要用蛋清和白家酸菜鱼料里面的码味包腌一会儿，为了增加酸味我一般还会另外再加一包酸菜。 -fatbean(ReadingInMyLair); 2007.2.8 20:13 (#3486179)

bingo~ -armani7(.); 2007.2.8 21:41 (#3486400)

是呀，活鱼最好，我不是图省事嘛：）） -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.8 21:53 (#3486425)

那不很咸？我只用一半不加盐还加了豆腐都够咸了。 -snowya(丫丫); 2007.2.8 21:54 (#3486427)

还好啊，可能我口味重吧。鱼要用1.5lb左右的，大了肥油太多，小了就尽是骨头了 -fatbean(ReadingInMyLair); 2007.2.9 12:27 (#3487415)

请问，酸菜是哪买的？ -anpei(anpei); 2007.2.9 00:49 (#3486743)

很多华人超市都有，注意要买四川酸菜，不要买到东北酸菜 -fatbean(ReadingInMyLair); 2007.2.9 12:25 (#3487409)

POC -bns07(路过顶帖是美德); 2007.2.10 00:39 (#3489003)

图呢?看来我只能IMAGINE了... -integritytrust(trust); 2007.2.10 17:00 (#3489598)

用这个看吧。 URL -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2.8 13:00 (#3485175@0)Reply -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.10 20:17 (#3489830)

有“四川白家酸菜鱼”成袋的料卖，做出来的酸菜鱼让你麻辣得直跳脚！ -topspin(topspin); 2007.2.10 17:23 (#3489632)

就是这个。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.10 20:18 (#3489834)

[精华] 好吃的红焖羊肉 -sweetlullaby(sweetlullaby); 2007.2.7 22:37 (1579 bytes. #3484246)

已收藏。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.8 08:45 (#3484578)

结论：就是肉还是硬，怎么也软不了，我用的是羊后腿 -suozhang(suozhang); 2007.2.11 01:27 (#3490371)

后腿肉可能老一些，试着多炖1、2个小时，最小火就可以了，只要皮烂了，肉总归会烂的。 -sweetlullaby(sweetlullaby); 2007.2.13 23:20 (#3496269)

可以用高压锅 -dodotoron(哇咧); 2007.2.14 07:56 (#3496448)

好香 -culouzi(醋篓子); 2007.2.15 14:18 (#3499647)

[精华] 我家的无敌糖醋排骨 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.5 20:16 (546 bytes. #3479666)

已收藏。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007.2.5 20:20 (#3479671)

没有想到还可以这么做......高! -linger2007(灵儿); 2007.2.5 20:21 (#3479673)

很不健康！ -croesus(coresus); 2007.2.5 20:34 (16 bytes. #3479686)

一定很好吃,收藏. -orientation(故乡的云); 2007.2.6 09:22 (#3480409)

看起来很诱人啊！下次到你家尝尝。:-) -mike2000(风筝我飞); 2007.2.6 19:51 (#3481790)

wow. 开莱家菜馆把, 一天一桌. -flyingpig(小飞猪); 2007.2.6 19:53 (#3481793)

苹果醋是啥？ -john_xu(john_xu); 2007.2.7 09:57 (#3482481)

apple cider. You can find it at any grocery store. -mine888(老想上进); 2007.2.7 11:23 (#3482640)

楼主是无锡来的吗？ -up2you(误打误撞); 2007.2.7 11:08 (#3482624)

油炸？算了吧，免谈。 -triton(melancholy); 2007.2.7 11:14 (#3482639)

貌似北方风格 -casanova(大鼻子情圣); 2007.2.7 19:13 (#3483896)

收藏 -goodv(goodv); 2007.2.7 21:46 (#3484164)

Like Fu Zhou style. -suan20(tiger); 2007.2.8 15:26 (#3485674)

老酒和一般厨用酒有什么区别？炸排骨的油能用多少次？ -tintin168(tintin); 2007.2.9 13:53 (22 bytes. #3487711)

[精华] 北美餐馆系列之北美连锁餐馆(七) 快餐-今天到哪里吃午饭(续完) -sq1(我叫没头脑,我LP是..); 2007.2.4 18:37 (4582 bytes. #3477487)

多伦多好像是Subway比Quizno's的店铺数量多，不过个人还是喜欢Quizno's的包包。 -havefun(havefun); 2007.2.4 19:57 (#3477688)

[精华] 奶油蘑菇汁浇意大利面 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.3 17:46 (1003 bytes. #3475719)

thanks good stuff -totomom(多多益善); 2007.2.3 18:48 (#3475795)

收藏，谢谢！ -qianwanli(千万里); 2007.2.3 18:51 (#3475802)

你都没让我尝一碗，我怎么知道这东西味道好呢？ -finn(有巢氏); 2007.2.3 19:07 (#3475829)

这个简单，下次我们就吃这个呗。不过先说说你欠我的那三顿什么时候还上啊？ -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.3 20:00 (#3475904)

我要求作陪。 -qianwanli(千万里); 2007.2.3 20:01 (#3475907)

拿着你的股票来换 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.3 20:03 (#3475911)

股票全卖光了。 -qianwanli(千万里); 2007.2.3 20:04 (#3475913)

面条全吃光了：） -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.3 20:06 (#3475915)

我是说巢儿补你那三吨我要求跟：）。 -qianwanli(千万里); 2007.2.3 20:07 (#3475918)

巢儿一般就给我吃面条，炸酱面阳春面大卤面...... -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.3 20:12 (#3475932)

那好，三顿就这个了 -finn(有巢氏); 2007.2.3 20:13 (#3475936)

吃什么无所谓，就一气氛，瞻仰一下太上。 -qianwanli(千万里); 2007.2.3 20:13 (#3475938)

你叫太上单独请你我作陪吧，就那么两碗面条，你要陪吃了我吃什么啊:((((((除非你保证 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.3 20:23 (12 bytes. #3475955)

好，我自带干粮。 -qianwanli(千万里); 2007.2.3 20:24 (#3475958)

到时候只能看面条不准看我吃啊 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.3 20:26 (#3475964)

得，我请你们顺带瞻仰吧，看都不让看，真够法西斯的。。。。。。不让看面条，人让不让看？ -qianwanli(千万里); 2007.2.3 20:29 (#3475968)

你是去看太上的，她让不让看我说了不算啊；顺便说说，她家领导是帅哥，我建议你随便看，吼吼 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.3 20:31 (#3475971)

对帅哥，我有免疫。只要看不见钞票，我一般表现正常。 -qianwanli(千万里); 2007.2.3 20:32 (#3475977)

你别听她瞎咧咧，她答应请我吃一吨大餐，大餐你知道吗，就是有天上飞的水里游的地上跑的走的爬的。估计她这一回儿正忙着写邀请，你让她多发你一张就是。 -finn(有巢氏); 2007.2.3 20:29 (#3475969)

太上你命令她一下，他老师对吃喝看搞不统一。 -qianwanli(千万里); 2007.2.3 20:31 (#3475973)

嗯，菜单基本列好了，天上飞的有 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.3 20:34 (92 bytes. #3475979)

我游完泳刚吃了顿饱饭：（ -qianwanli(千万里); 2007.2.3 20:37 (#3475985)

能不能贴个照片看看？ -renters123(renter123); 2007.2.3 19:23 (#3475855)

今天没有，下次做的时候上吧 -laiyinhe(莱茵河); 2007.2.3 19:59 (#3475903)

[精�