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-ROLIA.NET
- [精华] 〖蜜三刀的味久斋〗 简单美味的经典烤鸡 -misandao(蜜三刀); 2008.4.5 19:20 (3415 bytes. #4377980)
- GOOD. 论坛导读 -axe(Just A Joke); 2008.4.5 19:22 (#4377985)
- why did you always make that comment? quite funny. -icewater2008(桐剪秋风); 2008.4.5 19:24 (#4377987)
- My prediction is often can be accomplished. -axe(Just A Joke); 2008.4.5 21:53 (#4378209)
- You are smarter than the weather man on TV. :)) -icewater2008(桐剪秋风); 2008.4.5 21:54 (#4378213)
- Not as old as Dave Devall, the CTV weather man. -axe(Just A Joke); 2008.4.5 22:08 (#4378243)
- It looks nice, but it takes too much time to do that. -icewater2008(桐剪秋风); 2008.4.5 19:38 (#4378001)
- 是花时间。所以烤的时候多烤一点，吃不完的进冰箱。临吃前入烤箱再烤一下，味道依然很好！ -misandao(蜜三刀); 2008.4.5 19:40 (#4378003)
- yeah, good idea. :))) -icewater2008(桐剪秋风); 2008.4.5 19:41 (#4378005)
- 收藏下.多谢分享. -kathrin.s(弱水三千); 2008.4.6 16:08 (#4379260)
- 精华加导读就这点回复啊。OTZ 楼主讲的很详细，发帖也花了很多功夫。就是这鸡貌似麻烦了点，要是谁做好了偶吃到非常好。嘿嘿 -tianfue(tomy); 2008.4.7 15:56 (#4381285)
- 我猜这道菜的gravy味道应该不错，但是鸡肉本身可能不会很进味，需要蘸gravy才会好吃。我个人更喜欢用香料调料把鸡腌过夜，再烤。喜欢你这个gravy的做法--鸡油的香味和蔬菜的鲜味会混合得很好；还有鸡先过油锅再烤也是我的秘密武器之一，握下手先。 -mimoxiaoyun(小云 Glowing Wine); 2008.4.10 12:07 (#4386759)
- 顶 -subwayguy(subway); 2008.4.13 01:15 (70 bytes. #4391323)
- [精华] 沙琪玛 -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.4.2 21:30 (1476 bytes. #4371961)
- 你家净是好吃的，：） -petqueen(koko文盲平方); 2008.4.2 21:33 (#4371967)
- 你太能干了，给广大做LP做妈妈的很大的压力呀：） -bzzl(折柳); 2008.4.2 21:34 (#4371970)
- 看着就好吃，闲下来一定试试。 -vivianlee(一如); 2008.4.2 21:37 (#4371976)
- 你干脆开个店吧,偶们一定去捧场. -ltbhbst(蓝天碧海白沙滩); 2008.4.2 22:34 (#4372109)
- 我是没长性的，喜欢做点花样玩，整天重复做一样的，我就烦了。所以不成大器，开不了店：） -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.4.3 12:54 (#4373112)
- 那你可以做技术总监，指导我们做。 -copperbean(豆泡松果 之 铜豌豆); 2008.4.3 13:32 (#4373226)
- 你太能干了.偶小时候最爱这个 -flora_kk(keekee); 2008.4.2 23:28 (#4372289)
- 我们小时候，这是‘高（糕）点’。 -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.4.3 12:55 (#4373116)
- 最好我们家人谁也看不到你的帖，要不然我的日子没法儿过了：）） -copperbean(豆泡松果 之 铜豌豆); 2008.4.3 12:44 (#4373058)
- 家里人敢说不，就给他们吃铜豆：） -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.4.3 12:56 (#4373119)
- 我的天呐。。。神人，你从面条开始做起啊。。。 -ruby92(桃逃*世界和平); 2008.4.3 12:57 (#4373122)
- 从麦子开始种起. -copperbean(豆泡松果 之 铜豌豆); 2008.4.3 13:31 (#4373222)
- 偶像阿~~~~~~~~~ -bgxmtn(特务J); 2008.4.3 13:12 (#4373165)
- 我也要试一下，看起来很棒啊 -liz2002(蓝天白云); 2008.4.3 13:44 (#4373259)
- 我彻底晕菜了，这也太能干了吧。萨其马啊。 -firefox(火狐之紫水晶蓝水晶); 2008.4.3 13:46 (#4373264)
- 天，这个太强了，看着就口水嘀嗒嗒。。。。 -happydoudou(小桥流水); 2008.4.3 13:50 (#4373271)
- 真厉害！总是做我喜欢吃的。:D... 萨其玛放葡萄干的也很好吃。 -thorn(MeanGirl); 2008.4.3 14:14 (#4373302)
- 太能干了，羡慕死我了 ：） -uwsofia(淡淡的兰花); 2008.4.3 14:48 (#4373356)
- 我的天呐。。。神人，你从面条开始做起啊.我们准备批斗你！：） -qianwanli(qianwanli); 2008.4.3 14:54 (#4373372)
- 做好了色香味俱全的，我们看情况决定激烈程度：），火狐都晕菜了给她点能量 -qianwanli(qianwanli); 2008.4.3 15:10 (#4373392)
- 咋没有置精啊？！ 不过，蛋散要比杀气吗好吃 -vetra(豆泡松果 之 多泡泡); 2008.4.3 15:33 (#4373433)
- 你，你，太厉害了。佩服的说不出话了。 -baiyechuang(百叶窗); 2008.4.3 17:33 (#4373798)
- 打开百叶窗，啥都不用说了：） -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.4.3 18:00 (#4373877)
- 你连这都会做? 我要拜你为师啦! :))) -chu.ge(...); 2008.4.3 17:53 (#4373852)
- 千万别拜，就着两下子，怕露馅了。：） -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.4.3 18:02 (#4373883)
- ：）），悄悄的回答，我还没被退货呢。 -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.4.3 21:15 (#4374345)
- 退货是有条件的: 拆封了吗,使用了吗,有效期之内吗?.... -zhang1081(熊猫2008); 2008.4.6 21:53 (#4379863)
- 天啊，这你都会做，厉害！看起来好好吃，收藏了。请教：“出锅时，放入铺了保鲜膜的烤盘”，为什么要铺保鲜膜呢？会不会太热，把保鲜膜溶掉？ -mimoxiaoyun(小云 Glowing Wine); 2008.4.3 18:22 (#4373924)
- 到出来是不会很热。铺保险膜是为了好拿出来，切块。 -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.4.3 21:17 (#4374361)
- 天呀！我对您的崇拜如滔滔江水。。。。。。 -raindot(如是); 2008.4.3 21:21 (#4374380)
- 别夸了，我很容易骄傲的：）） -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.4.3 21:32 (#4374418)
- 真过份！ 老做好吃的. 还学不会. 照你的方子做个小点心, 做完直接拿去砸人了, 比砖头还硬. : ( -022007(PartyGirl); 2008.4.3 21:53 (#4374488)
- 一定是北方人。。。我家连个镘头都作不好。。。 -kqc(海市); 2008.4.4 12:46 (#4375527)
- me too,me too, 555~~~ -lazygirl(lazygirl); 2008.4.4 18:09 (#4376373)
- 雪儿妈，啥是中筋面？ 一般卖的一大袋子的那种面？ -lijiatong12(老葛); 2008.4.5 22:52 (#4378337)
- All purpose flour=中筋面粉 cake flour=低筋面粉 bread flour =高筋面粉 -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.4.7 09:26 (#4380348)
- 多谢了。 那你以前做的小面包用的是bread flour吗? -lijiatong12(老葛); 2008.4.7 22:48 (#4382037)
- 通常用All purpose flour就行。 -xiaoyujiaxue(支持奥运，维持统一); 2008.4.8 12:52 (#4383088)
- 娃他妈，你的政治倾向相当的浓厚啊。是不是给娃们缝了绣有五环标志的坎肩？：） -copperbean(豆泡松果 之 铜豌豆); 2008.4.8 14:17 (#4383381)
- [精华] 〖蜜三刀的味久斋〗南瓜奶油浓汤，芝士香蒜面包 -misandao(蜜三刀); 2008.3.29 16:37 (3220 bytes. #4362734)
- I always make squash soup ,since my hubby loves it. sometimes I put some curry powder to spice it up. -rabbitjessy(QQ); 2008.3.29 16:41 (#4362740)
- 不怕死地说一句：你的照片都很漂亮，很专业。可是为啥我看得全都没什么胃口呢？感觉像看漂亮的塑料花一样。。。 -kqc(海市 －我们要升华�); 2008.3.29 17:31 (#4362782)
- 你真不怕死，我佩服地说一声。 -newwhite(请自觉交作业); 2008.3.29 18:58 (#4362848)
- GOOD, 论坛导读 -axe(Just A Joke); 2008.3.29 21:48 (#4363045)
- 你已经是第二次不怕死地这样说了吧？- 我也第二次顶你一下。 -april(april); 2008.3.29 21:59 (#4363073)
- Would one voice make ROLIA more attractive? -axe(Just A Joke); 2008.3.29 22:03 (#4363080)
- 可能是笔名不好影响食欲。。。口蜜腹剑？还3把剑？ -oxteeth(freewood); 2008.3.29 23:13 (#4363259)
- 不带这么说楼住的哈.蜜三刀是一种传统的北京小吃.你去GOOGLE一下就看见是啥样了. -redbird(呵呵,你们说得没错!); 2008.3.29 23:21 (#4363276)
- 只能说明能引起你的食欲的美食照片不是这种类型的~~ -misandao(蜜三刀); 2008.3.29 23:16 (#4363265)
- 有同感，LZ的照片过于注重摆设，反而削弱了食物本身的吸引力。做display不错，但作为美食就不诱人了。 -fortunemaker(狂热); 2008.3.29 23:32 (#4363291)
- 还记得3年前第一次看到梅子的写食日子, 感觉好有创意, 非常吸引人. 现在这样的形式已经被copy太多了, 有些审美疲劳. -6bear6(maple bear); 2008.3.29 23:44 (#4363306)
- 蜜三刀的菜谱照片极漂亮又有食欲，这些都是作者花时间、精力和心思 完成大作品；碗边上挂着菜汤的菜的照片是没人看的。 -newang(Bee); 2008.3.30 02:58 (#4363467)
- 我觉得很好，很高雅， 形象很好，不象街边的小食档那样脏兮兮的 -sugareh(糖葫芦); 2008.3.30 12:01 (#4363838)
- 居然招来这么多跟贴，严重惭愧。我不是来踢场的。我只是还没升华到把食物当艺术的境界而已，所以楼主完美无缺一丝不苟的摆设和浓烈的色彩饱和度，无法让我联想到实际中吃的。楼主总结得非常好:"能引起你的食欲的美食照片不是这种类型"。所以都是我的错,大家就别气愤了... -kqc(海市 －我们要升华�); 2008.3.30 13:47 (#4364017)
- 谢谢大家的关心，如果是建议，最好是有实质性内容的，这样便于我学习和提高。 -misandao(蜜三刀); 2008.3.30 18:00 (#4364460)
- 人家这是西餐, 可能你吃惯了中餐, 对西餐不习惯. 这是根本原因. -xiaoyudian(小雨点); 2008.3.30 20:18 (#4364618)
- 不会， 西餐照片也是很让人有食欲滴， 楼主估计这次说是南瓜汤， 可是冷冰冰的木有个热乎劲儿， 让人觉得可看不可吃， 芝士香蒜面包 好多了 -ningxin0809(雁影行洲); 2008.3.30 20:21 (#4364621)
- 我也觉得这样, 芝士香蒜面包觉得挺好, cheese 很好, 大家都喜欢. 那个南瓜奶油汤, 我是看见奶油就不去碰, 咱对西餐的汤毫无研究, 但觉得里边什么东西都放, 不如清汤好. -xiaoyudian(小雨点); 2008.3.30 20:37 (#4364673)
- 都是我爱吃的，顶~~~ -linger2007(SetMyHeartFree); 2008.3.29 22:42 (#4363206)
- 收藏 -amigoo(amigo); 2008.3.29 23:27 (#4363283)
- 支持！ -dan66(Dan); 2008.3.29 23:29 (#4363286)
- 精致美味，我喜欢！：）呵呵，有人不喜欢可能是因为曲高和寡吧，我猜有人会说，7，没肉啊，e.g. 我LG ^_^ -tianyamingyue(天涯明月); 2008.3.30 11:52 (#4363828)
- 请教楼主，放面粉炒的时候如何掌握技巧？我做过类似的芦笋汤，面粉炒不匀，以致到后来成了疙瘩汤了：（ -mintice(mint); 2008.3.30 21:29 (#4364879)
- 所有蔬菜粒子用butter炒过之后就可以加面粉炒了，火不要太大。加了stock之后，要赶快用大的不锈钢的whisk来搅拌，这样很快就会把面粉结成的小疙瘩给搅开，成了很均匀的浓汤。 -misandao(蜜三刀); 2008.3.30 21:45 (#4364929)
- 谢谢！看来要想做到位还得多下工夫啊。 -mintice(mint); 2008.3.31 10:15 (#4365581)
- 很好，谢谢分享。南瓜和奶油浓汤类型的菜都是我喜欢的。忽然想起了曾经做过的一个周打海鲜浓汤焗南瓜饭。烟肉，鸡蛋，虾仁炒饭做的饭底，放进日本南瓜，浇上周打奶油蚬汤，烤箱焗1个小时，超好吃。 -mimoxiaoyun(小云 Glowing Wine); 2008.3.31 18:31 (#4366758)
- 谢谢，下次试试。我很喜欢奶油味的食品。 -misandao(蜜三刀); 2008.3.31 19:22 (#4366822)
- 南瓜浓汤很好吃的，那几样配一起味道非常好！给我宝宝做过，可惜她不爱吃，最后
都我自己吃了。我做的没有楼主做的那么漂亮 -wade(wade); 2008.3.31 19:19 (#4366817)
- 蜜姐姐开餐厅吗？不如我们先去吃，吃完再学，免得在这儿看得口水滴答...... -sophiacc(); 2008.4.1 16:28 (#4369003)
- 烧菜是业余爱好，哈哈~~~ -misandao(蜜三刀); 2008.4.3 21:03 (#4374286)
- [精华] 家常板柠檬鸡块 -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.3.25 10:06 (1413 bytes. #4353698)
- 赞一个，好看，好香，我儿子最爱吃这类食物，甜酸、油炸。 -raindot(如是); 2008.3.25 18:34 (#4354715)
- 我们大人定型了，没办法改不健康的饮食习惯了，不过孩子还是从小抓一下，最好不要伴随着油炸长大，大了就改不过来了，现在少年少女肥胖问题很让人头痛，他们长大了也许会怪父母小时候不给他们另外一个选择的噢，嘿嘿 -newyeartoronto(松鼠回家啦); 2008.3.26 12:29 (#4356102)
- 言之有理，但有时自己也控制不住...... :-) -raindot(如是); 2008.3.26 19:26 (#4356896)
- 问下调好的柠檬汁是怎么样弄的？ -siva(风的线条); 2008.3.25 20:25 (#4354983)
- 4勺糖、4勺水、少许盐、少许淀粉、挤入柠檬汁.(图2） -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.3.25 20:47 (#4355043)
- 我也喜欢酸甜口味的，好菜！ -thorn(MeanGirl); 2008.3.26 12:34 (#4356115)
- 赞巧手媳妇！我回去如法泡制一个！ -meizi(梅子); 2008.3.27 16:11 (#4358727)
- 这个今天我试了, 不过我炸的是火鸡肉. 请问姐姐, 炸过的油里有很多面粉, 再次使用油的时候得把它过滤掉是吧? -xiaoyudian(小雨点); 2008.3.28 20:32 (#4361515)
- 是呀，用咖啡filer就行，还留着炸东西用。 -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.3.28 20:59 (#4361632)
- coffee filter? you are smart. ha... -xiaoyudian(小雨点); 2008.3.29 13:01 (#4362563)
- 请问有没有非油炸版的？ -april(april); 2008.3.28 21:24 (#4361678)
- [精华] 〖蜜三刀的味久斋〗 虾米西芹拌腐竹，失落的一角 -misandao(蜜三刀); 2008.3.21 00:52 (2986 bytes. #4345933)
- 不错，明天试试。料酒泡虾米当下酒菜会不会喝大了？ -amigoo(amigo); 2008.3.21 01:39 (#4346002)
- 虾米有点腥气，用料酒泡可以除腥~~~ -misandao(蜜三刀); 2008.3.23 11:56 (#4349869)
- 俺将虾米改成香菇丁；加花椒油香啊！ -amigoo(amigo); 2008.3.23 12:47 (#4350037)
- 还没有拌哪？ 拌完了拍一下照片才有食欲 -rbt_zhou(全能技师); 2008.3.21 09:18 (#4346105)
- 楼主的美食不仅给我们带来味觉视觉上的享受，也带来一些人生哲理。感谢楼主在这个假日送给了我们这道美味。 -pinkbreathe(粉粉的呼吸); 2008.3.23 00:06 (#4349346)
- 谢谢！ -misandao(蜜三刀); 2008.3.23 11:56 (#4349872)
- [精华] 油炸糕 -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008.3.16 14:19 (1467 bytes. #4334564)
- 我也会试试，喜欢。 谢谢拉 -alienware(紫衣); 2008.3.16 14:24 (#4334570)
- hot water or just tap water? -alienware(紫衣); 2008.3.16 14:24 (#4334572)
- 温水。开水兑的凉水。 -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008.3.16 14:29 (#4334579)
- 今年夏天， 回东北，会好好解解馋地。 -alienware(紫衣); 2008.3.16 14:32 (#4334588)
- Thanks. You are really awesome. :))) -alienware(紫衣); 2008.3.16 14:35 (#4334589)
- 我也做过一次，用的是糯米面和大米面，还加了yeast发酵，结果是刚炸出来时是硬的，等冷了才软．不知你做出来的炸糕有这个现象吗？上网查的结果是用黄米浸泡磨浆发酵做的．真怀念天津的＂耳朵眼＂炸糕！ -newang(Bee); 2008.3.16 16:31 (#4334823)
- 没有那个现象，外面很脆，里面软软的。要么你安这个方子试试？：）） -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.3.16 18:05 (#4334973)
- 姐姐这个，让我想想，里面也可以放肉糜吧，做成咸味儿的。啧啧。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.16 14:25 (#4334574)
- 应该可以了，你试试吧。 -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008.3.16 14:29 (#4334581)
- It's cool. -xiaoyudian(小雨点); 2008.3.16 15:52 (#4334749)
- 真不错,小的时候我最爱吃炸的东西, 谢谢!! -chu.ge(...); 2008.3.16 15:56 (#4334756)
- 谢谢，收藏了。油炸糕也是我的最爱，去年回北京狠狠地吃，每天早餐都吃，老妈看着都觉得可怜，呵呵 -ingale(有一个美丽的地方); 2008.3.16 16:48 (#4334851)
- "狠狠地吃", hei hei. -alienware(紫衣); 2008.3.16 16:56 (#4334871)
- 好几年吃不到，就回去那么几天，过过瘾呗：） -ingale(有一个美丽的地方); 2008.3.16 17:12 (#4334893)
- 是啊，快了， 今夏我也回去会＂狠狠地＂ 吃的。 ：））） -alienware(紫衣); 2008.3.16 18:30 (#4335038)
- enjoy :) -ingale(有一个美丽的地方); 2008.3.16 20:18 (#4335295)
- 我以后家里不开火了，专上你家外卖，每天给你一个order下班路过你家门口pick up。只要是咸的，蒸的炸的煮的炒的都行。 -finn(有巢氏); 2008.3.16 17:06 (#4334887)
- 嘿嘿，第二个订单了，大脸猫要100油炸糕。：）） -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.3.16 18:00 (#4334974)
- 我申请入伙啊，你审查多久啊？我们家三人吃得适量（不会有太大负担），还不挑食。 -qianwanli(qianwanli); 2008.3.16 19:03 (#4335111)
- 给个报价，一家仨，请算路费 -sofia(小白兔婆婆－健康平安); 2008.3.16 19:04 (#4335115)
- 为啥要加baking powder？ -echowrj(游弋的孑孓); 2008.3.16 17:11 (#4334890)
- 自己瞎琢么的，我觉得能膨胀起来，不会太实。 -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.3.16 18:03 (#4334983)
- 你那个黄豆面在哪里买的呀？ -firefox(火狐之紫水晶蓝水晶); 2008.3.16 18:24 (#4335023)
- 我使劲得想了想，要么大中华、要么冠业、要么大统华，嘿嘿，我就去这几个超市。前段时间做‘驴打滚’时买的。 -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.3.16 18:28 (#4335032)
- 驴打滚没看到照片，驴打滚是裹绿豆面？那个比耳朵眼炸糕还好吃 -qianwanli(qianwanli); 2008.3.16 19:05 (#4335117)
- 你是北京来的？ -sofia(小白兔婆婆－健康平安); 2008.3.16 19:05 (#4335118)
- 耳朵眼的4天津的：），哪个驴打滚4北京的。嘉兴粽子4你家乡的，所以你包得好看。 -qianwanli(qianwanli); 2008.3.16 19:08 (#4335124)
- 娘啊！全是吃的！谁这么好福气啊 -heshang(俺找吕翠花); 2008.3.16 19:53 (#4335242)
- 不错，真能干！口水哗哗的 -qianwanli(qianwanli); 2008.3.16 20:44 (#4335370)
- 小声问：你会做“艾窝窝”吗？ -qianwanli(qianwanli); 2008.3.16 19:07 (#4335121)
- 你借个是台湾人改良的，内容不一样·：） -qianwanli(qianwanli); 2008.3.16 20:41 (#4335360)
- 嗯，有印象里面放核桃仁儿？ -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.3.16 20:43 (#4335369)
- 多种坚果仁，我不爱吃，ld凡是小时候爱吃的现在都爱吃：） -qianwanli(qianwanli); 2008.3.16 20:45 (#4335372)
- 不用糯米粉也行，可以开水和白面来炸 -heshang(俺找吕翠花); 2008.3.16 19:52 (#4335236)
- 好好吃哦。。。口水。。。看起来很简单，希望油烟不要太大。 -qqhskaren(暗香); 2008.3.18 13:49 (#4339192)
- 不大，没什么油烟，不知道why. -xiaoyujiaxue(雨+雪); 2008.3.18 14:43 (#4339383)
- check PM pl,thank u pl. -tiredme(莱茵河); 2008.3.18 16:56 (#4339699)
- 哇，这个以前小时候老吃呢，前些天还在念叨，你这个贴子真是及时。 -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2008.3.19 16:26 (#4342284)
- [精华] 〖蜜三刀的味久斋〗 礼品八宝饭 -misandao(蜜三刀); 2008.3.16 01:00 (3698 bytes. #4334048)
- 上网以来头一回坐到沙发，今天还是B-day.haha.好可爱的八宝饭！ -mybrat(with passion...); 2008.3.16 01:11 (#4334065)
- B-Day快乐！现在要呼呼去了~~~ -misandao(蜜三刀); 2008.3.16 01:11 (#4334067)
- thanks!辛苦乐！坐到八宝饭沙发的一年会是怎样的一年呢？哈哈 -mybrat(with passion...); 2008.3.16 01:26 (#4334068)
- 我也这样做过八宝饭，觉得操作难度最大的就是，这种豆沙又硬又粘，不容易挤，不容易抹平，再放上层糯米时特容易和豆沙粘连导致层次不清，豆沙进过冰箱后更甚，请问楼主是怎么操作的？ -diudiulinlin(绝非虚构); 2008.3.16 11:11 (#4334330)
- 仰慕仰慕，创造力不是一般的强。能不能帮忙设计做成包成EASTER EGG的形状啊？谢谢。 -snowya(snowya); 2008.3.16 18:32 (#4335042)
- 我觉得不行，八宝饭放下的一面应该是平的，那个蛋圆骨隆冬，不好做，做好了，一蒸一热就瘫了 -sofia(小白兔婆婆－健康平安); 2008.3.16 19:30 (#4335161)
- 那做大一点，躺着的蛋。。。 是有点难度，主要没那种容器。 -snowya(snowya); 2008.3.16 21:14 (#4335441)
- 模具不难，站不起来，可以做俩半个，然后做好了合一块。 -sofia(小白兔婆婆－健康平安); 2008.3.16 21:16 (#4335446)
- 我有个办法，先在平面上铺一层保鲜膜，撒上各式干果后铺上一层圆型的糯米饭，然后再铺一层豆沙（豆沙面积要小于糯米饭），然后用包汤圆的动作隔着保鲜膜用糯米饭把豆沙包起来，并继续借助于保鲜膜，把它搓成蛋圆形即可。 -misandao(蜜三刀); 2008.3.16 21:37 (#4335488)
- 真是聪明啊, 我只有追捧的分了. 要试试. -snowya(snowya); 2008.3.17 17:19 (#4337286)
- 请教怎样煮红豆才好煮。我现在是先泡一天才煮，但还是很难煮不烂。 -newshoes(小冰壶); 2008.3.16 18:54 (#4335089)
- 没看明白您的话？？？ -mxinmfei(_); 2008.3.16 18:56 (#4335094)
- 用红豆煮红豆沙，怎样才好把红豆煮烂 -newshoes(小冰壶); 2008.3.16 19:00 (#4335106)
- 嗯！俺的问题是你的豆子泡了一天后是怎么让它“煮不烂”的？ -mxinmfei(_); 2008.3.16 19:10 (#4335127)
- 泡了一天，大火水煮1个小时还不烂，而且都快煮干了。 -newshoes(小冰壶); 2008.3.16 19:23 (#4335147)
- 晕死俺了！到底是煮烂了还是没煮烂。。。您真把俺给绕晕过去了。 -mxinmfei(_); 2008.3.16 19:26 (#4335152)
- 唉，豆怪俺小时候的语文老师“教不好太差”。。。 -mxinmfei(_); 2008.3.16 19:29 (#4335158)
- 我晕！"大火水煮1个小时还不烂", 还没有烂啊！ -newshoes(小冰壶); 2008.3.16 19:29 (#4335160)
- 哈哈。。。您升旗了，那俺就没事了，该干啥干啥去了。。。 -mxinmfei(_); 2008.3.16 19:31 (#4335166)
- 呵呵，国外的华人，中文退步很正常。但也没有你这样的吧！ -newshoes(小冰壶); 2008.3.16 19:38 (#4335184)
- 嗯，俺是中年期退步症，现在连BDFH都用字母代替了。 -mxinmfei(_); 2008.3.16 19:41 (#4335198)
- "但还是很难煮不烂", 确实是你粗心阿，还没看到。 -snowya(snowya); 2008.3.16 21:20 (#4335453)
- 和质量有关,我有时买的红豆也煮不烂, 换个牌子有时就煮的烂 -yoyohudie(小而香); 2008.3.16 19:34 (#4335172)
- 噢，有可能吧 -newshoes(小冰壶); 2008.3.16 19:38 (#4335186)
- 煮不烂的那种可能是赤小豆。如果买日本红豆，很容易煮烂。 -misandao(蜜三刀); 2008.3.16 21:18 (#4335450)
- 谢谢啦 -newshoes(小冰壶); 2008.3.16 21:31 (#4335480)
- 在冰箱里冻一下，再煮就煮烂了。 -belindac(dancerinsunlight); 2008.3.17 19:49 (#4337620)
- [精华] 瑞秋美食 之 上海生煎馒头 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 19:47 (5090 bytes. #4323310)
- GOOD 论坛导读 -axe(Just A Joke); 2008.3.10 19:54 (#4323317)
- Just A Joke？：D -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 19:59 (#4323324)
- No. Rachel’s making is always like a piece of art. It really deserves being put on 论坛导读. -axe(Just A Joke); 2008.3.10 20:21 (#4323362)
- 您太过奖啦，这不有人说我做的不好呢，俺还有待改进呢。：）） -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 20:22 (#4323368)
- 上海妹妹的生煎馒头，是我们的生煎包子。我们的馒头没陷：）） -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008.3.10 20:11 (#4323331)
- 知道滴，上海人管包子叫馒头滴，嘿嘿。比如小笼馒头之类的。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 20:14 (#4323342)
- 做的还行，不过我觉得皮太薄了。我小时候在上海的点心店里吃到不是这个样子的。 -apathetic(indifferent); 2008.3.10 20:12 (#4323335)
- 嗯，俺不是和小杨生煎靠拢嘛 ：）） -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 20:15 (#4323345)
- If I could be honest, this one does not look so good, quite bad actually. -alienware(紫衣); 2008.3.10 20:13 (#4323338)
- 是吧，头一次做生煎。说说看缺点？俺想听听，以便改进。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 20:16 (#4323349)
- 都糊了， 而且也没发起来。 不过包子好吃不在皮上， 兴许这内容好？ -alienware(紫衣); 2008.3.10 20:18 (#4323352)
- 糊？没发觉呀，你哪里看到糊了？因为皮薄的关系吧，所以看上去没发起来。要不我怎么说连二次发酵都省了呢。：））还有啊，俺觉得包子好吃皮也是很重要的原因。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 20:23 (#4323363)
- get on wenxuecity.com, you will find out how they cook the fried dumplings, perfectly. -alienware(紫衣); 2008.3.10 20:23 (#4323370)
- 箩拨白菜， 有人给我做，啥样都行。不过，别人都是挑剔鬼。 :))) -alienware(紫衣); 2008.3.10 20:45 (#4323405)
- 有人挑剔着，做的人才会进步，才会越做越好！嘿嘿。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 20:52 (#4323426)
- 哎, 我倒是想挑剔一下来着. 可是我没尝过,就没有发言权呀. :P -canoneye(天天心晴); 2008.3.10 21:36 (#4323535)
- 你明白就好. 哈. -canoneye(天天心晴); 2008.3.10 21:42 (#4323563)
- 这个不清楚，不过他家就是以皮薄肉汤多出名的。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 20:51 (#4323425)
- 这个好像是包子,不是生煎. -kingsw(Steven); 2008.3.10 21:01 (#4323441)
- 妹妹上海生煎馒头，都是褶朝下吃吗？ -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008.3.10 20:47 (#4323408)
- 湖了，不好意思给正脸。 ：））） -alienware(紫衣); 2008.3.10 20:50 (#4323419)
- 是的，褶子朝下，底就会变厚，煎起来脆脆的。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 20:50 (#4323421)
- 也对，褶朝下就更像馒头了：） -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008.3.10 20:55 (#4323433)
- 嘻嘻，不瞒你说，在去海上海吃生煎以前，俺还没吃到和看到过褶子朝上的生煎馒头呢。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 21:00 (#4323439)
- 嘿嘿，我怎么从来不记得，褶子朝上？ 吃了不下20年了 -food.lover(enjoyeating); 2008.3.11 11:03 (#4324372)
- 兄弟啊，你落伍了。看来你是得回上海好好看看了。 -kingsw(Steven); 2008.3.11 11:23 (#4324431)
- 老上海了，没办法了 -food.lover(enjoyeating); 2008.3.11 11:25 (#4324440)
- 现在的生煎馒头大都褶子朝下，最典型的是飞龙生煎和小杨生煎，汤水足，面皮薄，底脆。强烈推荐。 -kingsw(Steven); 2008.3.11 11:30 (#4324459)
- 我也觉得是糊了，例外有的包子上的折儿也怪怪的，怪不得是第一次！＂包子有肉不在折上＂．作者自己一定很喜欢． -newang(Bee); 2008.3.10 21:36 (#4323533)
- 家里人说好吃，我就很满意了。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 21:38 (#4323546)
- 小秋，我太佩服你了。我要到你家常驻常吃了。 -xz2029(Jenny--Smile to Life); 2008.3.10 20:35 (#4323390)
- 好呀好呀。随时欢迎。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 20:37 (#4323394)
- 老秋 算我一个啊 -ysysning(豆泡松果 之 樱桃果果); 2008.3.10 23:04 (#4323823)
- 小瑞比你年轻多啦 -vetra(豆泡松果 之 多泡泡); 2008.3.11 11:45 (#4324505)
- 呵,没什么难得住你的 -newwhite(小新); 2008.3.10 21:21 (#4323488)
- 不是吧，我的性格和我的饮食习惯南辕北辙呢。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 22:05 (#4323642)
- 看得我又饿了，你还让不让我们活啊！：） -newshoes(小冰壶); 2008.3.10 21:27 (#4323509)
- 活的呀，不然谁来看我的帖子呀。：）） -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 21:29 (#4323518)
- 你手可真巧啊。 -newshoes(小冰壶); 2008.3.10 21:35 (#4323532)
- 手巧有啥用啦。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 21:39 (#4323554)
- 手巧，想吃啥就做啥，多爽啊。还不求人！ -newshoes(小冰壶); 2008.3.10 21:42 (#4323564)
- 你也手巧的。等着听你做瓷瓶酸奶的好消息呢。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 21:53 (#4323608)
- 生煎和水煎包有啥区别啊？ 难道一定要pp朝上？ 我都木想过撒芝麻， 你太有才乐 ：） -ningxin0809(雁影行洲); 2008.3.10 21:34 (#4323529)
- 可以朝下的，不过我在上海没见到过。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 21:40 (#4323558)
- 上海的生煎包,都撒芝麻的 :) -beibei(beibei); 2008.3.10 23:27 (#4323901)
- 芝麻买到了？ 好支持 BTW 快煎好的时候（锅快感的时候）话一些生粉水 倒入锅内 然后煎干。 就会有你想的效果了；-） -ddli(在路上 一杯LATTE); 2008.3.10 22:11 (#4323649)
- 哎呀对了！家里没生粉了，为什么放了生粉水就有那种效果？单单放水不行吗？ -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 22:14 (#4323654)
- 没肉汤是因为它皮厚，加之虾肉吸汁，你是住上只角的uptown girl,哪能和我们混在一起? -coffeehouses(咖啡); 2008.3.10 22:25 (#4323683)
- 皮厚的生煎还会好吃么？完全想象不出。：（ -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 22:27 (#4323690)
- 我觉得大壶春是胜在馅的味道(好像放了酱油的). 另外, 你做的上海生煎形似+神似, 比我做的好多了. 楼上那些不同意见的可能没注意你说的是"上海生煎" :) -emar(......); 2008.3.10 23:51 (#4323974)
- 谢谢你的话，虽然我觉得这种可能性不大。：））咖啡的话很对，即便是上海，生煎也有“新老之派，正反之别”。大壶春和小杨的生煎就是不同煎法和做法的。差别很大。更不用说地大物博的中国各地的生煎包子了。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.11 00:00 (#4323992)
- 哈哈 那一场风花雪月的事别人可忘 你不会忘的 -ddli(在路上 一杯LATTE); 2008.3.10 22:27 (#4323688)
- 俺别的记不住，就记住那些个了 -coffeehouses(咖啡); 2008.3.10 22:27 (#4323692)
- 咖啡的专业怎么能丢啊 -newwhite(小新); 2008.3.10 22:48 (#4323764)
- 写得我流口水了. 上海的鸭血汤也很馋人 -newwhite(小新); 2008.3.10 22:46 (#4323756)
- 嗯，这个很赞的。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.10 23:04 (#4323820)
- 想念小杨生煎 -echowrj(游弋的孑孓); 2008.3.11 09:18 (#4324171)
- Seems very tasty!!
I'll try next time. Thanks a lot for sharing. -half(半文钱); 2008.3.11 16:16 (#4325243)
- 看来我们的活动范围很接近 :) -beibei(beibei); 2008.3.11 22:16 (#4325934)
- 没不是静安区的？中学之前老去静安区少年宫混，在静安中心医院看病，静安工人俱乐部看便宜电影的。前几年会去发现静安区少年宫没有了，失落了一会儿。快乐的童年被拆迁了！咳，跑题了。 -food.lover(enjoyeating); 2008.3.12 12:56 (#4326792)
- 呵呵 -beibei(beibei); 2008.3.12 23:56 (82 bytes. #4327996)
- MM少安毋躁，有勇气做，赞一个。 本人尝试数次过，都不满意，最后放棄。所以MM有勇气一比海上海，好！一定会做得更好，不容质疑，因为MM敢做敢为。 -food.lover(enjoyeating); 2008.3.11 12:12 (#4324560)
- 看到你两手攥紧在挥舞ING ；-） 其实包子很难做的，你第一次做到这个样子非常不错了， 我不会包，所以我不敢做：-）所以我看到你做的还是非常喜欢。 -ddli(在路上 一杯LATTE); 2008.3.11 12:17 (#4324586)
- Don't worry about it. layma's comments or jealousy and inability. -axe(Just A Joke); 2008.3.11 22:28 (#4325966)
- Don't listen to that. I like it, and "褶子朝下"is the way i remember those 生煎馒头. Good work. -longear(小筋斗); 2008.3.11 22:44 (#4326013)
- 自己做的的确很好，可是看上去中有点怪样，也许上海的生煎馒头革新改造设计了。在我的印象中的生煎馒头是由富强粉做成，晶莹白亮，褶子在上，底部焦黄，肉馅充盈。看了你的觉得是不是悠悠的“倒立中”在其中捣乱了。 -latencian(等待明天); 2008.3.11 22:48 (#4326027)
- 那已经是LONG LONG AGO的事情了吧。至少我去年来加拿大之前，在吴江路的小杨生煎吃的就是我现在做的这个样子，只是，俺的汤水的确没他家的多。：）） -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.11 22:54 (#4326041)
- 是的，我离开上海有年数了，新生事物层出不穷，是我搞错了，对不起，我应该回去可看看了。 -latencian(等待明天); 2008.3.11 22:58 (#4326055)
- 强烈推荐吴江路上的小杨生煎哦，不过每次去必要排长队，而且他家只有吴江路有门店。上海仅此一家。以前在上海很有名的丰裕生煎，飞龙生煎的分店也逐渐减少。尤其是大壶春，都没怎么听人说起了。可是，你如果在街上问年轻人上海的生煎哪里好吃，一定会有人告诉你是小杨生煎。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.11 23:01 (#4326064)
- 谢谢推荐，我月底就要回上海了，一定去吃一口小杨生煎，再次谢谢。 -latencian(等待明天); 2008.3.11 23:03 (#4326073)
- 真的啊！真开心！如果可以，记得回来告诉我你的感受哦。：）） -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.11 23:06 (#4326085)
- mm,小杨现在开了３家分店了，价格也涨到４块一客了。 -echowrj(游弋的孑孓); 2008.3.12 13:25 (#4326883)
- 我的天。。。他家终于开分店了，品质都一样么？我网上搜了下，发现康定路那家似乎没吴江路的好? -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.12 13:31 (#4326909)
- 谗死我了！！吴江路的小杨生煎，真的好好吃哦 -zisa.cl(cherry); 2008.3.12 22:40 (#4327808)
- 我觉得MM做的比小杨生煎灵，洒辰光在TORONTO开个让偶解解谗啊！ -zisa.cl(cherry); 2008.3.12 22:43 (#4327813)
- 谢谢鼓励！头一次做，也没啥经验，都是摸着石头过河。：） -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.13 12:34 (#4328651)
- 在那个１１８广场，新开的，偶８知道在哪里，反正在普陀区啦。 -echowrj(游弋的孑孓); 2008.3.13 12:42 (#4328676)
- [精华] 〖蜜三刀的味久斋〗软炸凤梨虾球，香辣牛肉丝等 -misandao(蜜三刀); 2008.3.8 13:49 (3172 bytes. #4318290)
- 嗨，还是完了一步：（（ -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008.3.8 14:00 (#4318311)
- 人生不如意之事， 10只89 ：） -ningxin0809(雁影行洲); 2008.3.8 14:03 (#4318316)
- 如果不得意的嘿嘿两声，估计就抢到了：）） -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008.3.8 14:07 (#4318329)
- 哈哈，你好可爱。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.8 14:09 (#4318336)
- 嘿嘿，今天抢到个沙发。：））） -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008.3.8 14:00 (#4318310)
- 第一排的是板凳 -ysysning(豆泡松果 之 樱桃果果); 2008.3.12 19:24 (#4327498)
- 香辣牛肉丝，我的最爱。软炸凤梨虾球好漂亮，以后party时可以露一手。 -lalaloveonmymind(LeLa); 2008.3.8 14:58 (#4318416)
- 请问高手们, 什么是风梨? -xiaoyudian(小雨点); 2008.3.8 16:07 (#4318543)
- xiexie, 菠箩很酸的, 罐头还好. -xiaoyudian(小雨点); 2008.3.8 16:16 (#4318561)
- pineapple -petqueen(koko文盲平方); 2008.3.8 16:18 (#4318568)
- thank you -xiaoyudian(小雨点); 2008.3.8 16:22 (#4318579)
- 多亏妹妹问，我只顾抢沙发了(还没抢到），贴都没仔细看。心里以为是梨罐头：）） -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008.3.8 17:08 (#4318655)
- 谢谢，汇报工作来了，今天做的软炸凤梨虾球，备受欢迎。 URL -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008.3.9 13:22 (#4320689)
- 凡是见到“蜜三刀”三个字，收藏再看。 -flora_kk(keekee); 2008.3.9 16:26 (#4321034)
- 今晚也实践了软炸凤梨虾球, 很简单很成功. 多谢啊. 下次要试牛肉丝. 特别喜欢你的TIPS. -uptowngirl(若初); 2008.3.9 22:58 (#4321893)
- 谢谢喜欢，以后会多贴菜。 -misandao(蜜三刀); 2008.3.11 20:54 (#4325698)
- I tried this too, very good. thanks!! -olicia(@_~); 2008.3.16 22:54 (#4335703)
- 我昨天也试了下软炸凤梨虾球,受到好评! 谢谢你!多教我们一些简单好吃的家常菜哦 -lotustears(可怜之人必有可恨之处); 2008.3.12 13:46 (#4326952)
- [精华] 瑞秋美食 之 草莓、黑莓千层酥 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.7 17:04 (4569 bytes. #4316003)
- 自己试试？俺个人比较喜欢那个黑莓的，不过做起来比草莓的烦一点点。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.7 17:22 (#4316039)
- 这样的小茶点是夏天party的最爱呀。 -ningxin0809(雁影行洲); 2008.3.7 17:40 (#4316086)
- 非常美，还带了点自己的创意是吗？。 -coffeehouses(咖啡); 2008.3.7 17:23 (#4316041)
- 第二张的构图，算不算创意啦？ -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.7 17:25 (#4316048)
- 感觉第一张更好一些 -ddli(在路上 一杯LATTE); 2008.3.7 17:34 (#4316071)
- 第一张很清晰，俺喜欢第二张的构图，不过似乎有点糊了。：（（ -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.7 17:36 (#4316078)
- 第二张的景深很难控制， 焦点偏移了（跑焦了） -ddli(在路上 一杯LATTE); 2008.3.7 17:45 (#4316095)
- 等了一下午 只好饱饱眼福了， 做的好 拍的好。味道一定好哦啊 -ddli(在路上 一杯LATTE); 2008.3.7 17:32 (#4316066)
- 哈哈，你可以自己做啊，试试嘛。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.7 17:36 (#4316076)
- 哈 哈我就算了。 做了也没人吃；-） -ddli(在路上 一杯LATTE); 2008.3.7 17:38 (#4316079)
- 当然是自己吃啦。对自己好一点啦。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.7 17:38 (#4316082)
- 我还是做红烧肉好了；-） -ddli(在路上 一杯LATTE); 2008.3.7 17:44 (#4316093)
- 红烧肉也好吃的，我喜欢。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.7 17:47 (#4316099)
- 甜品,真是太完美了 -kingsw(Steven); 2008.3.7 21:57 (#4316742)
- 瑞秋姐姐，你这样每周几个漂亮好吃的东东，这还没到夏天肚子就滚圆滚圆的了，严重抗议，罚你贴几个减肥餐，也要漂亮好吃的。 -lalaloveonmymind(LeLa); 2008.3.7 23:12 (#4317072)
- 哎呀，本来我还想发一个别的东东，看了你的话，不发了。：））） -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.8 09:47 (#4317669)
- 姐姐，你该发还发，发一增肥贴，你怎么也得来一减肥贴吧，平衡一下吧，不然我游泳和gym都消耗不下去，谁叫我还那么馋 :-) -lalaloveonmymind(LeLa); 2008.3.8 09:58 (#4317698)
- 那上次茯苓霜算减肥的吧，也不能算是甜品。嘿嘿。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.8 10:28 (#4317761)
- 光看不行，要吃 ：D~~~~~~~~~~~~ -casanova(大鼻子情圣); 2008.3.8 00:11 (#4317341)
- 吃到嘴里才实在。嘿嘿。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.8 09:48 (#4317672)
- 嘻嘻，唯美主义。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.8 10:34 (#4317782)
- 这2个SNACK 真是perfect, 可见puff pastry 的用途挺多的, 还能烤的这么焦. -xiaoyudian(小雨点); 2008.3.8 16:21 (#4318573)
- 烤焦？倒是还好，关键是可以烤那么薄，是俺没想到滴。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.8 16:28 (#4318591)
- ha,是的,是的, 象千层酥的感觉. -xiaoyudian(小雨点); 2008.3.8 16:35 (#4318605)
- 做了茯苓霜了吗？今天下雪，家里的吃完了。明天没吃了。：（ -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.8 16:36 (#4318608)
- ha ha, 还没呢, 原料还没齐呢. 今天大雪封门, 俺都快揭不开锅了, 从冰箱里翻出一点冻牛肉和几根葱, 晚上做刀削面. 明天就不下雪了, 再去采购. 祝你周末愉快. -xiaoyudian(小雨点); 2008.3.8 16:42 (#4318619)
- 真好看啊. 尤其是第二个. 这位MM会不会用puff pastry 做咖喱饺啊? 记得那时上午两节课后就总是去学校的小卖部买咖喱饺或者拿破仑吃.... -emar(......); 2008.3.8 23:37 (#4320017)
- 谢谢瑞秋. 估计puff pastry能做咖喱饺的皮. 不过, 记得以前咖喱饺的面皮也都是咖喱色的, 不知是在烤的时候就馅料渗出去的颜色还是蛋液的颜色啊. 你的link我看了, 很不错. 尽管不是很像咖喱饺. :) 打算最近照你的方法做一下. 做好告诉你啊. :) -emar(......); 2008.3.10 23:56 (#4323987)
- 好也。我想，你是不是可以把咖喱粉抹一点在puff pastry上呢？然后轻轻擀一下，让面皮和粉融合一下。只是想想，给你个参考。：）） -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.11 00:03 (#4323995)
- so pretty...我得好好学习:) -chu.ge(我行我素); 2008.3.9 09:29 (#4320341)
- 学习不敢当啊，相互切磋切磋好了！：） -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.9 09:33 (#4320344)
- [精华] 蝎了虎子掀门帘儿之干煸肥肠
-needforspeed(别拿豆包不当干粮); 2008.3.4 09:55 (2579 bytes. #4306749)
- that looks so delicious. just curios, what is the brand name of the wok? the wok looks quite different. -icewater2008(冬去春来); 2008.3.4 10:01 (#4306780)
- 专业啊 -oxteeth(freewood); 2008.3.4 10:05 (#4306799)
- 这样的帖子不能不顶，请问用你的方法去除异味效果如何 啊？ -dtw2005(I'mSoStupidAwesome); 2008.3.4 14:02 (#4307697)
- 千万别饿着肚子洗大肠，否则味道让你很难受，不过做完了，感觉就不一样了。 -needforspeed(别拿豆包不当干粮); 2008.3.4 20:10 (#4308480)
- 一盘菜花了这么多工夫，食不厌精，脍不厌细。佩服！ -sophiacc(Learn by Asking); 2008.3.4 15:40 (#4307975)
- 看着就香喷喷呢。不得了，一定要学这道菜。 -stellaxiao(半日闲); 2008.3.4 16:28 (#4308119)
- 你这个帖子让俺在写作业的间隙流了不少次口水啊，本子都湿了。HIAHIA~~~ -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.4 16:31 (#4308126)
- 真羡慕你还有口水流，俺的口水早就流干了。 -needforspeed(别拿豆包不当干粮); 2008.3.4 20:12 (#4308485)
- 为什么呢？：） -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.4 22:17 (#4308762)
- 就是因为你啊LZ啊这样的人太多，而且总在诱惑别人 ^-^ -g55(平安); 2008.3.5 01:11 (#4309094)
- 先馋一下。。。让我慢慢学。。。 -zhangqilxf(双心萤火虫); 2008.3.4 16:43 (#4308154)
- 今晚我已经吃了，不错，只不过我没放干红辣椒 -oxteeth(freewood); 2008.3.4 18:56 (#4308380)
- 在这边买的肥肠最大的缺点就是不肥和没有大肠味，你再这么洗更没味了。哎。。怀念国内的各种肥肠食品！ -fortunemaker(狂热); 2008.3.4 19:49 (#4308451)
- 别忘了，这里的猪吃的是西餐，国内的猪吃的是中餐，当然味道不一样了。 -needforspeed(别拿豆包不当干粮); 2008.3.4 20:18 (#4308497)
- "将卤水料用布包好放在锅中，加500ml水、1/3cup糖、1tbs料酒、1tbs盐、1/3酱油大约煮一个小时...", 有点迷惑？先把这些料煮一个小时？然后再放大肠？”把肠放入锅中，煮到八九成“，要多少时间啊？谢谢 -dtw2005(I'mSoStupidAwesome); 2008.3.4 21:20 (#4308609)
- 对，先煮料（其间煮了几个鸡蛋），再放肠。我也是头一次做，边看电视边做，由于不太敬业，煮得有点过头了，大约１个多小时吧，用筷子戳戳看。 -needforspeed(别拿豆包不当干粮); 2008.3.4 21:46 (#4308677)
- 那鸡蛋怎么办？ 象煮茶叶蛋那样整个扔进去， 还是先煮差不多， 把皮拔掉了， 再扔进去？ -ningxin0809(雁影行洲); 2008.3.5 09:50 (#4309308)
- 与煮茶鸡蛋一样，整个扔到锅里就行了。 -needforspeed(别拿豆包不当干粮); 2008.3.5 23:07 (#4311320)
- 馋！！！ -9604(眯眯眼); 2008.3.4 21:46 (#4308679)
- 看着就好像闻到那股辣味了，呵呵。你的调味品用量很精确哦，估计是专业的：） -thorn(MeanGirl); 2008.3.5 09:47 (#4309299)
- [精华] 瑞秋美食 之 养颜美容的红楼茯苓霜 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.2 21:50 (4805 bytes. #4303342)
- 在没有放蜂蜜前，有点点苦，口感有点点象芋头。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.2 22:02 (#4303379)
- 今天正好去阳光超市附近吃饭，在那里卖干货店里买的。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.2 22:10 (#4303398)
- 今天正好去阳光超市附近吃饭，在那里卖干货店里买的。 -magicrachel(Magic瑞秋); 22:10 (#4303398@0) -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.2 22:11 (#4303404)
- 冰清玉洁 -gone123(如沐-心动尘埃落); 2008.3.2 22:34 (#4303458)
- 嘻嘻，活学活用。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.2 23:02 (#4303536)
- 这个我喜欢, 我经常感到累, 不早点睡第二天就没精神, 应该是身体太虚. 我喝过中药里有伏苓, 说是对睡眠有好处,也是大补的. 我想我也要做这个. 你的博客好漂亮, 绚丽多彩, 那是你瑞秋的颜色吧, 象加拿大的秋色一样美.
谢谢你. -xiaoyudian(小雨点); 2008.3.2 23:18 (#4303565)
- 俺睡眠也不好，吃了试试看。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.3 12:36 (#4304426)
- 太好了，有理有据，又简单可行。味道会是什么样呢？一次做完了可以放冰箱份多次服用？ -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008.3.3 09:46 (#4303900)
- 有点点中药味，略微带点苦，口感有点象芋头。我是早晚各服两调羹，但是，如果放了牛奶保质期会缩短吧，你说，要是把烧好的放进做冰块的格子里冰冻起来，每天要吃了拿一块，可行不？ -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.3 12:38 (#4304435)
- 我看行：）妹妹真聪明。 -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008.3.3 14:36 (#4304888)
- 嘿嘿，还不是和你学得嘛。：）） -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.3 14:38 (#4304895)
- MARK! MARK! :)) -huadiao(花雕); 2008.3.3 10:16 (#4303994)
- YOU CAN TRY , IT'S EASY. -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.3 12:39 (#4304440)
- 白茯苓健脾益气的功效，对我这样晚上睡眠不好的人是否有效？不放牛奶会不会可以放冷藏时间长点，吃的时候再加奶行吗？ -coffeehouses(咖啡); 2008.3.3 10:29 (#4304021)
- 茯苓有安神的作用，对睡眠会有所帮助。如果你怕保质期的问题，可以不放牛奶，等蒸好了磨成粉，每日用牛奶口服也行，就象红楼梦里说的。还有，我想到一个办法：要是把烧好的放进做冰块的格子里冰冻起来，每天要吃了拿一块，你说可行不？ -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.3 12:41 (#4304445)
- 你说可行就可行，你指南我绝不向北，周末就做这作业 -coffeehouses(咖啡); 2008.3.3 12:49 (#4304486)
- 这么会体贴老婆，上海帅哥就是不一样；-） -ddli(在路上 一杯LATTE); 2008.3.3 12:58 (#4304536)
- 这么会体贴老婆，上海帅哥就是不一样；-） -ddli(在路上 一杯LATTE); 12:58 (#4304536@0) -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.3 13:01 (#4304561)
- 又做好吃的了？ ；-） 真是佩服。 -ddli(在路上 一杯LATTE); 2008.3.3 10:43 (#4304066)
- 又做好吃的了？ ；-） 真是佩服。 -ddli( -oxteeth(freewood); 2008.3.3 10:50 (#4304089)
- 这个是食疗呀，养颜美容滴。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.3 12:42 (#4304447)
- 味道好吗？ -ddli(在路上 一杯LATTE); 2008.3.3 13:00 (71 bytes. #4304549)
- 你说说 这天天就想着吃的 这人生 .......... -ysysning(豆泡松果 之 樱桃果果); 2008.3.3 11:43 (#4304257)
- 咋啦？不然干吗要有个美食天地论坛呢，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。哈哈。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.3 12:43 (#4304450)
- 看到样子就想吃，如果有人天天给我做这些好玩的东西就太好了！ -bbwine(Wine); 2008.3.3 12:43 (#4304449)
- 自己动手～～丰衣足食～～～ -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.3 12:44 (#4304458)
- 以前有心却没时间，现在有时间但没心了 -bbwine(Wine); 2008.3.3 12:51 (#4304507)
- 那么等到再过一段时间，就会两者全有的。：）） -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.3 13:01 (#4304555)
- 太好了，这个我觉得也可以涂些在脸上作面膜，一定也有效果。口服外用一起。：）） -ava_green(豆芽); 2008.3.3 14:41 (#4304902)
- 好吃又好看。不错的东西。 -kingsw(Steven); 2008.3.4 12:14 (#4307283)
- HOHO，谢谢鼓励。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.4 12:55 (#4307449)
- 瑞秋MM，按方法做了，吃起来很涩啊。我加了桂花蜜，甜度应该够了啊。还有，我买的茯苓没有你做好那张照片上白，掺了些许黑粒，就没那么好看。 -windydays(Wind is over); 2008.3.11 01:47 (#4324054)
- 你买的和我照片上的一样吗？我做的那个吃起来粉粉的。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008.3.11 11:52 (#4324517)
- 没错，材料是一样的，吃起来也是粉粉的，不是想象中的滑嫩，主要是带涩不好吃。对养颜好就将就吧。 -windydays(Wind is over); 2008.3.11 16:55 (#4325331)
- [精华] 〖味久斋〗风行上海的家常菜（五）：冰糖走油圆蹄 -misandao(蜜三刀); 2008.3.2 00:47 (2592 bytes. #4301857)
- 最爱吃这个了，哪天试试。问：还有一种水晶肘子，怎么做？ -alwayswithyou99(Sabrina); 2008.3.2 01:53 (#4301954)
- 没做过，以后有机会试试~~~ -misandao(蜜三刀); 2008.3.2 10:59 (#4302226)
- 都是家乡菜啊！蚕图水嗒嗒地。。。 啥时候再贴个鳝筒煲的方子解解馋。 -fox69(fox); 2008.3.2 02:23 (#4301975)
- 我也喜欢膳筒褒，可惜这里没有膳筒买啊~~~ -misandao(蜜三刀); 2008.3.2 10:58 (#4302225)
- 密市黄金广场有卖活黄鳝的，就是不知道味道和国内的一样不一样。 -fox69(fox); 2008.3.2 11:08 (#4302235)
- 我没发现那里卖活鳝。你说的是白鳝吧？ -copperbean(豆泡松果 之 铜豌豆); 2008.3.31 13:54 (#4366152)
