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枫下论坛 /枫下论坛主坛 /枫下家园/美食天地精华历史区第 1 页 -ROLIA.NET 相约加拿大网上社区

〖精华〗出师第二菜 -tianfue(tomy); 2001.7.17 18:51 (468 bytes. #135286)

好! 继续你的美食奉献! -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.7.18 11:01 (#135984)

谢谢饺子的安慰。人的名，树的影，如是小舟贴的就不会这么冷清。另，如想加肉，牛肉，鸡肉均可。 -tianfue(tomy); 2001.7.18 18:19 (#136479)

不是这样的,是因为你贴的不是chinese food. ^_^ -qiuqiu(秋秋); 2001.7.18 18:34 (#136489)

可我是中国人啊？此菜很简单，适合国人吃。 -tianfue(tomy); 2001.7.18 18:36 (#136492)

不是这样的,是因为你的帖子很详细，别人没有什么可问的。 -littleboat(小舟); 2001.7.18 21:17 (#136711)

有没有怎么做Pizza的? thanks. -songl(风); 2001.7.18 18:27 (#136483)

pizza的做法(转) -lynx(jane); 2001.7.18 18:41 (1073 bytes. #136498)

many thanks, 要烤45分钟!!! -songl(风); 2001.7.18 18:53 (#136517)

不用那么久, 我通常烤10-15分钟. -zjoy(Joy); 2001.7.18 19:01 (#136528)

really? I'll try it. -lazycat(lazycat); 2001.7.18 18:55 (#136523)

我没做过，好吃的话，告诉我一声。谢谢！ -lynx(jane); 2001.7.18 19:02 (#136531)

sorry, i mean i'll try to take out lunch from pizza hut. i'm too lazy to make pizza myself. -lazycat(lazycat); 2001.7.18 20:55 (#136671)

请问如何发面? -guest:笨笨; 2001.7.18 21:43 (#136750)

对不起，不知道。好象有不用发的面粉。 -lynx(jane); 2001.7.18 21:52 (#136765)

use yeast. -hotchocolate(hotchocolate); 2001.7.18 22:03 (#136786)

转一贴。我个人意见：pizza作来麻烦。 -tianfue(tomy); 2001.7.18 18:42 (758 bytes. #136500)

thanks, 做完中餐后(煎炒烹炸), 清洁厨房太费时费力了, 这又没有抽油烟机, 又是全新的炉子和冰箱. -songl(风); 2001.7.18 18:58 (#136526)

what's the matter with referigirater. -tianfue(tomy); 2001.7.18 19:02 (#136530)

油烟会熏黑冰箱. -songl(风); 2001.7.18 20:59 (#136682)

这里的电炉倒是适合我。比如今天，电饭锅煮腊肠饭，把昨天煮的胡萝卜马蹄排骨汤去油热一下，再加一个盐水菜心。一点油烟也没有。而且电炉火力容易调，煎鸡蛋可以煎得很漂亮。 -fionah(fiona); 2001.7.18 20:44 (#136643)

电炉火太弱了。炒菜都变成煮菜了，我喜欢天然气炉子，又好调火，火力又大，炒菜特别合适。 -littleboat(小舟); 2001.7.18 20:53 (#136664)

说中我要害了。我确实不太会炒菜，炸东西就更不会了。前一阵住的CONDO是用GAS，开始还真手忙脚乱的，火太猛了，不太容易调小。现在用的电炉，锅热得慢一点，但火一旺起来，刚好适合我用。 -fionah(fiona); 2001.7.18 21:11 (#136702)

我的经验： -fionah(fiona); 2001.7.18 18:51 (374 bytes. #136512)

和我打工的餐馆大厨做法一样。我是不想买罐装番茄。 -tianfue(tomy); 2001.7.18 18:55 (#136521)

我当时看的COOKING节目中的大厨就是用的罐装番茄，而且说：情愿用好的罐装番茄，也不用不好的新鲜番茄。我用罐装番茄的原因是：懒，不用滚水去皮。也不觉得味道有什么不同。 -fionah(fiona); 2001.7.18 20:32 (#136621)

good -lazycat(lazycat); 2001.7.18 18:52 (#136515)

我的意大利菜烧的也不错, 如有人喜欢意大利菜, 俺也贴几个. 什么时候写写在意大利餐馆打工的经历? 和介绍一些菜式? -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.7.18 20:10 (#136589)

好啊。饺子真能干。 -lazycat(lazycat); 2001.7.18 20:11 (#136592)

呵呵，小心饺子的屁股被你拍肿了。。。 -bluespirt(聪聪); 2001.7.18 20:18 (#136602)

实话实说，对我这种鼓捣不出什么新菜式的人来说，就是很钦佩能干的人嘛。 -lazycat(lazycat); 2001.7.18 20:21 (#136605)

会不会做“苹果薯仔烩猪排”？以前在广州一家BAR里吃过几次，很喜欢。我不是喜欢泡吧的人，但对那家号称法式的西餐念念不忘。 -fionah(fiona); 2001.7.18 21:22 (#136726)

不会:(. 我主要做PASTA还有ROASTED GARLIC比较拿手. (呵呵, 一定程度的吹牛, 不过这里没有意大利MAMA) -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.7.18 21:26 (#136730)

有意大利黑椒牛柳面的做法吗？在北京吃pizza时常吃，来了以后就没有这个口福了。多谢。：） -webgirl(webgirl); 2001.7.18 21:29 (#136738)

我很少做肉类的. 主要是SEA FOOD和VEGETARIAN PASTA. 明天我贴一个"SPAGHETTI WITH TOMATO AND CLAM SAUCE"原料好备, 简单又好吃. -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.7.18 21:37 (#136746)

:) 好啊，seafood也好。这里的鱼多是港式叫法，很混淆视听的。如果有烤面包、烤蛋糕做法也希望多赐教。 -webgirl(webgirl); 2001.7.18 21:57 (#136771)

家常PASTA的改进版-------炒牛肉；青，红椒，洋葱切丁，炒，加胡椒粉；如汤汁较稀，加芡。另关于一周的菜谱，太繁，容我时间。some clue: -tianfue(tomy); 2001.8.26 19:09 (68 bytes. #180056)

〖精华〗两道美女瘦身减肥茶 (ZHUAN) -moonriver(moon river); 2001.7.10 14:17 (772 bytes. #126915)

速效减肥茶：　原料：失恋 10 分、失业一次。　　制法：打老板一耳光,揣男友一脚　　功效：迅速减肥 -ocanada(ocanada); 2001.7.10 14:30 (#126922)

万一老板和男友是受虐狂，，，就完蛋啦，减不成啦 -expertune(expertune); 2001.7.10 23:25 (#127460)

你有没有看过肥男肥女，女人失恋了只会大吃特吃。结果... ：P -tytang(TY); 2001.7.12 02:17 (#129078)

请问哪里有炒薏仁卖呢？ -webgirl(webgirl); 2001.7.10 14:33 (#126927)

我也不知道，可以去DOMINION找找看， -moonriver(moon river); 2001.7.10 14:44 (#126938)

DOMINION 是什么东东？ -webgirl(webgirl); 2001.7.10 23:11 (#127437)

DOMINION是一家FOODMART，东西挺多的，不过不便宜。 -fionah(fiona); 2001.7.10 23:22 (#127455)

谢谢，DOMINION是中国店么？新鲜荷叶哪里有？ -webgirl(webgirl); 2001.7.10 23:25 (#127462)

不是。DOMINION就是电视广告上用直升机运鱼，掉得到处都是的那家。没见有新鲜荷叶卖。 -fionah(fiona); 2001.7.11 23:39 (#128885)

DOMINION是家洋人连锁店, 也有人叫它SAVE A CENTRE. -xiaopei(小蓓); 2001.7.11 23:44 (#128901)

你自己就是很好的广告。 -eglington(_); 2001.7.10 23:14 (#127443)

to be slim, study IT. -tita(new_view); 2001.7.11 23:03 (#128820)

and seek IT job, and work.... , and ....lay off.. -expertune(expertune); 2001.7.12 00:20 (#128954)

you got it -tita(new_view); 2001.7.12 02:37 (#129090)

〖精华〗请问小舟, 樱桃酱怎么做? 谢谢! ... 今天和几个朋友去摘樱桃了, 现在我是几个星期也不想吃新鲜樱桃了, 555, 还是做成樱桃酱慢慢吃吧. *_* -sisi(丝路花雨); 2001.7.8 00:42 (#123746)

樱桃酱 -littleboat(小舟); 2001.7.8 09:20 (270 bytes. #123948)

不过我只试过国内的樱桃（这里的樱桃皮厚）。还有也可以先将樱桃用能分离汁、核和果肉的榨汁机（菲利浦有一款非常好用）打碎，去掉核再熬。不过，这样会破坏樱桃细胞，味道没有整个的压出来的好吃。 -littleboat(小舟); 2001.7.8 09:21 (#123950)

残忍呀.... -ingrid(樱桃); 2001.7.8 16:28 (#124275)

我最喜欢的“浓缩樱桃果汁”的做法 -littleboat(小舟); 2001.7.8 09:34 (366 bytes. #123957)

我喜欢冲一大杯樱桃红茶，放在冷藏室里。每天午睡起来喝一杯，又提神有养颜。那时，感觉真是幸福啊。 -littleboat(小舟); 2001.7.8 09:38 (#123959)

谢谢小舟! 明天我就来试试, 西西, 做好了, 就不知能不能有机会请你来尝尝 :) -sisi(丝路花雨); 2001.7.9 01:02 (#124716)

谢谢。 -littleboat(小舟); 2001.7.9 08:09 (#124955)

You r welcome! 呵呵, 别忘了请客吃水煮肉片的时候叫上我就行了 *_^ -sisi(丝路花雨); 2001.7.9 09:45 (#124991)

今天供应蜜瓜西米露，过来喝吗？ -littleboat(小舟); 2001.7.9 12:18 (#125161)

where to find Xi Mi -guest:123; 2001.7.9 12:35 (#125203)

Dominion Save a Center. -littleboat(小舟); 2001.7.9 12:44 (#125223)

任何华人超市和某些西人超市。 -luoboyang(萝卜秧); 2001.7.9 12:54 (#125237)

〖精华〗 feifei: 什么时候有空的话, 贴一个怎么做"虎皮辣椒"好吗, 就是你那种里面不带肉馅儿的. 谢谢! ^_^ -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.7.5 15:15 (#121219)

虎皮辣椒 -mrviceroy(杀人者Daniel是也); 2001.7.5 15:21 (46 bytes. #121228)

//faint 为了读Daniel的祖传菜谱, 本侠消耗真力共计4186.84567焦耳. 我 -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.7.5 15:54 (70 bytes. #121266)

Ha ha! Seems nobody believe my cooking ability? Hi, holly, I just cooked fish soup, do you want to taste? Smells so good even without eating. No kidding!!! -birdswimming(feifei); 2001.7.5 16:18 (#121279)

I do I do! Your 凉面.. gorgeous...once try...unforgettable! reminding my home home... -found(BeeGee); 2001.7.5 16:38 (#121301)

I do believe de ya! -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.7.5 16:43 (#121308)

消耗我的电能 -mike2000(peter); 2001.7.5 16:27 (#121287)

没想到杀人者Daniel也会做菜，这个菜谱真不错唉！ -moonriver(moon river); 2001.7.5 16:34 (#121292)

啊？这就是传说中的虎皮辣椒么？当你一口将它吃下去的时候，你简直不舍得把它嚼碎！即便是“皇帝炒饭”也难以望其项背；“锦绣多味鱼”也不值一提；“乾坤烧鹅”也只能称的上是三流货色；“谁家玉萧听落梅”也就是初学水平，不！这已经不是普通意义上的虎皮辣椒了 -flipflop(翻云覆雨); 2001.7.5 16:39 (282 bytes. #121302)

虎皮青椒 -littleboat(小舟); 2001.7.5 17:13 (265 bytes. #121324)

good. i like yours better. -mrviceroy(杀人者Daniel是也); 2001.7.5 17:27 (#121331)

Thank you. -littleboat(小舟); 2001.7.5 17:27 (#121332)

吃了你的“虎皮辣椒”，想扁你！嘿嘿 -mike2000(peter); 2001.7.5 18:39 (#121388)

这次没有上当，谢谢！ -mike2000(peter); 2001.7.5 18:37 (#121386)

不客气。 -littleboat(小舟); 2001.7.5 20:12 (#121443)

虎皮辣椒 II -macsym(日进斗斤); 2001.7.5 16:58 (16 bytes. #121315)

阿呀！辣死我也！我是第3次吃“虎皮辣椒”啦！我的眼睛都红啦！！！！ -mike2000(peter); 2001.7.5 18:41 (#121392)

应该把你和daniel一起炒了吃。 -susse(逃半仙); 2001.7.5 20:22 (#121457)

小心你吃了反胃。呵呵 -macsym(日进斗斤); 2001.7.5 20:24 (#121462)

纵有反胃，那也是老虎的烦恼。原来你曾以为将你俩炒来给人吃的？误会误会，真是炒给老虎吃的。 -susse(逃半仙); 2001.7.5 20:54 (#121492)

〖精华〗应某GUEST之要求: ROASTED POTATOES -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.7.5 09:08 (723 bytes. #120842)

一定好吃。哎，到了加拿大，不长 Beer Belly, 倒长Butter Belly, Cheese Belly, 现在可好 Pomato Belly 也要长了。吼吼。 -diao_david(LoveBeer); 2001.7.5 09:23 (#120856)

谢谢好饺子. 提问: 土豆削皮吗? 洋葱有好多种, 我从来不知道它们的区别, 黄的, 红的, 白的, 烤土豆用哪个? -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.7.5 09:36 (#120882)

千万别削皮, 烤出来的皮特别好吃. 当然要洗干净. 红皮多用来做MESS (?)POTATO, 黄皮皱皱的用来做BAKED POTATO, 黄皮比较光滑的用来做ROASTED POTATO, 不过差别只是小小的...嘿嘿 -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.7.5 09:50 (#120901)

哈哈, 解释了半天, 你是问洋葱, 都可以, 不同颜色的, 有些甜点, 有些辣点, 但BROIL后差不多 -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.7.5 09:52 (#120904)

Thanks! ^_^ -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.7.5 10:15 (#120922)

上次有人用法语说要炸苹果条，你们吃过吗？ -pyramid(金字塔); 2001.7.5 10:19 (#120927)

I do not have BROIL on my oven, would you please tell me that's about how many degrees? -zjoy(Joy); 2001.7.18 20:22 (#136608)

是啊是啊我也要知道！谢饺子了 -xiaopig(小猪格格); 2001.7.18 20:32 (#136620)

不会没有的. BROIL没有温度控制, 就一挡. 那些温度是用于BAKING的. 一般在调温度那个钮. 好好找找. 注意, BROIL温度更高, 器皿要注明可以用来BROIL. 我就BROIL炸了一个玻璃盘子. -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.7.18 21:23 (#136727)

谢饺子. 我以前住的那个APT的炉子有BRIOL那一档, 现在这个就没有, 那我就试试400F -zjoy(Joy); 2001.7.19 14:22 (#137730)

有办法消灭POTATOE了。copy to my file. -tianfue(tomy); 2001.7.18 20:27 (#136615)

请教饺子,除了放洋葱和大蒜,在用锡纸把土豆包好用不用加水?还可以放些lemon水或是其它调料吗?可以先加盐和pepper在broil吗? -adboy(今年微软明年奔腾); 2004.4.11 23:23 (#1681174)

我没加过水，不过我觉得也许这是个好主意，因为土豆出来有点干，我想试试加一点水。一般盐和PEPPERZ最好最后加，调味之用。。。很多菜都是后加 -dropoutinmiami(饺子-春天开始新生活); 2004.4.12 00:21 (#1681229)

同志们千万不要随便用broil，我前两天烧坏了一个锅盖就是用的broil，后来 -havefun(havefun); 2004.4.15 13:55 (325 bytes. #1685747)

你说的没错。第九个步骤应该是BAKE。。。一般BROIL的时候可以把烤箱门打开一点。：） -dropoutinmiami(饺子-春天开始新生活); 2004.4.15 13:58 (#1685750)

可是……这个……，难道炉子里哪根电热丝是红的你没看出来吗？ -midnight(好好学习,天天向上); 2004.6.20 11:08 (#1772204)

嗯,我是肉食动物,BAKE的时候土豆上面还要加CHEESE和BACON末的.BAKED POTATO SKIN是酒吧里的美物.我喜欢.:-) -labelle(桃谷小仙); 2004.4.15 15:15 (#1685901)

sour cream and green onion -redbird(不爱武装爱红妆); 2004.6.20 11:19 (#1772223)

按你的方法做了, 挺好吃的, 不过我认为, 如果作为牛排或羊排旁边的配菜则更好, 单吃土豆有点太单调了. -firenewt(火蝾螈); 2004.6.24 00:43 (132 bytes. #1777332)

〖精华〗香死人的“浸香带鱼”美味易学(转). 很容易学的一道冷盆, 最适合夏天炎炎佐酒或者下粥, 我觉得把原料换成"烤子鱼"那种两.三寸长的小鱼更好吃! ^_^ -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.29 15:21 (532 bytes. #115710)

不错，象熏鱼的做法。 -bbq(烧烤酱); 2001.6.29 15:30 (#115717)

我会作熏鱼！做法虽然象，但还是不一样哦，：) -moonriver(moon river); 2001.6.29 15:35 (#115722)

我记得熏鱼是先浸后炸。不知和你的做法是否一样？ -bbq(烧烤酱); 2001.6.29 15:36 (#115727)

我的做法是：先浸后炸再浸 -moonriver(moon river); 2001.6.29 15:48 (143 bytes. #115734)

question: what's the difference between 八角 & 茴香? -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.29 15:48 (#115743)

八角有八个角，茴香好象碎碎的麦穗，奥，我还放桂皮呢。这些在唐人街都有卖，华隆就有许多 -moonriver(moon river); 2001.6.29 15:51 (#115746)

哈, 我一直把有八个角的东西叫做茴香的, 张冠李戴了 -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.29 15:53 (#115749)

八角是“大茴“，像麦粒的是“小茴“ -diao_david(LoveBeer); 2001.6.29 20:15 (#115830)

moonriver和烧烤酱都是高手啊, 把你们两位的家传"熏鱼秘芨"公开一下好不好? 鱼虾类小菜我都爱吃. xixi -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.29 15:45 (#115738)

"烤子鱼"的调料应以酱油和糖为主吧，真想吃，那小小的鱼肚子里一包耔，，，，holly,你知道在这儿什么鱼能作烤子鱼吗？ -moonriver(moon river); 2001.6.29 15:33 (#115718)

没有啊, 我也在找呢, 这应该是海鱼吧? 真想念家乡的小菜..... 不过no frills等西人店有看到袋装的冷冻小鱼, 很便宜 -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.29 15:39 (#115730)

have you got my email yesterday? -moonriver(moon river); 2001.6.29 15:44 (#115735)

no啊, which account? -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.29 15:46 (#115739)

your online.sh.cn account -moonriver(moon river); 2001.6.29 15:52 (#115747)

no emails. call me or send to holly.hu@tandemar.com -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.29 15:57 (#115754)

okey, will call you tonight.:) -moonriver(moon river); 2001.6.29 15:58 (#115756)

〖精华〗饺子随笔(九) 学习小结 -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.29 12:09 (1472 bytes. #115496)

饺子有创新精神，你泡的菜我大多都没敢往泡菜坛子里扔。请将结果告诉我们。静候佳音！ -littleboat(小舟); 2001.6.29 12:34 (#115530)

little boat, Thank you very much for your post of "Paocai". You don't know how much I love them. I can't eat without it in my dinner. Thank you. BTW, when can i taste the "real food" cooked by you? -birdswimming(feifei); 2001.6.29 12:43 (#115548)

恩，泡菜系列帖子真的很收益非浅。我也开始弄第一瓶泡菜了。：） -webgirl(webgirl); 2001.6.29 12:51 (#115565)

哈哈，你要吃上自制泡菜了！自己动手，丰衣足食，我也要找个坛子去。 -pingle(pingle); 2001.6.29 12:59 (#115575)

When you and your husband come to Mississauga, my husband and I will entertain you. -littleboat(小舟); 2001.6.29 13:24 (#115621)

hahaha, hurry up, feifei ^_^ -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.29 13:39 (#115632)

泡菜还是少吃--致癌。皮冻好像天冷做比较好，不过现在有冰箱。今晚我做豆豉烧鱼。烙饼免了，太麻烦，烙鸡蛋饼还行。明天去加东玩，饺子有没建议？例如特别的景色要留意？特产？我先做homework。 -guest:; 2001.6.29 12:58 (#115574)

对不起, 你要问我加西才成. 我对加东不了解. 祝你玩的好 -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.29 13:26 (#115623)

那就请饺子介绍介绍加西哪里好玩? -goodbaby(小宝); 2001.6.29 13:56 (#115649)

更要谢谢饺子，给我们带来这么清新的文字，我是个懒人，皮冻也就免了，黄豆猪脚汤也因为LG不爱吃而不常作，：((( -moonriver(moon river); 2001.6.29 13:08 (#115590)

面和得太硬了。烙饼的面要软，继续加水。水多了加面，面多了加水。屋里和不下，就搬到院子里和。 -no_pate(没头脑); 2001.6.29 13:08 (#115591)

哈哈。跟”拙老婆“的相声有异曲同工之妙。一丈三的蓝布，从做马褂开始，最后补了袜子。:D:D:D -pingle(pingle); 2001.6.29 13:16 (#115606)

谢谢你的分享---多产的行家, 想起一句广告词, 套用一下: " 饺子, 我喜欢" -90210(90210); 2001.6.29 13:20 (#115615)

〖精华〗纸上谈兵：怎么做喷喷香的葱油饼 -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.27 16:55 (736 bytes. #113603)

Thanks for the recipe. I'm going to try...hoho -turbo(起舞弄清影); 2001.6.27 17:02 (#113607)

1。和的面一定要软，这里的面的筋质量比国内好，但特别难擀。可将和好的面用密封的容器盖好，放到冰箱里醒一夜。这样和面不太费劲，而面又比较软。 2。用小火煎饼，否则里边还是生的，外边已经焦了。 -littleboat(小舟); 2001.6.27 17:19 (#113616)

Thanks littleboat. ^_^ -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.28 09:24 (#114281)

我刚刚烙了饼, 很不错, 但每次和面最少1个小时-1.5小时. 请问各位高手怎么和面更省力? -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.27 17:26 (#113622)

只适用于不需要发酵的面：可将和好的面（差不多就行了）用密封的容器盖好，放到冰箱里醒一夜（水会从外面慢慢渗透进没揉散的面粉里），第二天再揉一下。（我第一次揉个5-10分钟，第二次揉10-15分钟）。 -littleboat(小舟); 2001.6.27 17:33 (#113626)

一次多弄一些，用槊料袋装好，放在冰箱里，可保持一星期！ -zyzz_88(小昭); 2001.6.27 17:51 (#113633)

对！我就是这么干的！ -littleboat(小舟); 2001.6.27 18:19 (#113638)

thanks, xiaozhou, holly,xiaozhao! -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.28 09:15 (#114272)

多吃点饺子？疑怎吗可以吃同类！！！！！！！1 可怕！！！ -zyzz_88(小昭); 2001.7.2 07:46 (#117106)

饺子你怎吗可以吃同类？ -zyzz_88(小昭); 2001.7.2 07:52 (#117109)

哈哈, 俺吃烙饼. 总说要把面和软, 可是面还粘手, 就要不断加干面, 对吗? 加了干面, 面就和硬了. 怎么和软面呢? 请教高手 -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.7.2 08:22 (#117122)

和面的时候, 一边加水(水不要加的太快), 一边用筷子搅动, 使面与水充分混合, 到面基本都成为片状止, 然后用手把所有的揉在一起. 如果觉得软硬合适了, 但表面太湿, 就在表面上拍些粉, 手上也拍些粉,继续揉, 还湿, 再拍, 到合适为止. 面可以和的很软. -zjoy(Joy); 2001.7.3 14:26 (#118283)

谢谢, 我下次试试, 听起来很有道理呵呵 -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.7.3 18:51 (#118472)

什吗时候请我吃饺子！！ -zyzz_88(小昭); 2001.7.4 19:10 (#119951)

〖精华〗四川凉面的做法 -birdswimming(feifei); 2001.6.25 22:49 (1191 bytes. #111844)

再烫一些绿豆芽，用我做蒜泥白肉的调料（减一勺糖，加两勺醋和两勺酱油，去掉花生）与feifei的凉面拌均匀，就是一碗正宗的四川凉面。 -littleboat(小舟); 2001.6.25 23:12 (#111863)

我所知道的凉面做法有一些不同。 -guest:Guest.; 2001.6.25 23:26 (115 bytes. #111871)

Real expert is coming. I thought I forgot something. Now I got it. Douya!! Thanks Little Boat! -birdswimming(feifei); 2001.6.26 09:47 (#112240)

不客气。 -littleboat(小舟); 2001.6.26 11:52 (#112360)

喝喝, 我老爸做的凉面好象还要放黄瓜丝哦, 喝喝, 还有碎花生. 喝喝...你也是四川人索. -guest:Jas; 2001.6.25 23:16 (#111867)

放黄瓜丝，好象是住在北京的四川人的做法。 -littleboat(小舟); 2001.6.25 23:26 (#111870)

恩.....我们在成都.不过真的要放豆牙,我忘了...哦还那个芝麻.喝喝,这莫多老乡,找个时候开一桌啊.喝喝. -guest:Jas; 2001.6.25 23:34 (#111877)

如果老公同意，没问题。 -littleboat(小舟); 2001.6.25 23:37 (#111883)

小舟, 碎花生你是怎么做的? -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.25 23:40 (#111890)

花生油炸后，用菜刀拍碎。 -littleboat(小舟); 2001.6.25 23:42 (#111893)

谢谢 -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.25 23:51 (#111898)

好象不用炸。 -hxxhxx(晓晓); 2001.6.26 02:12 (#112002)

我有朋友是用天府花生排碎作的，我还是觉得油炸花生米要香些。 -littleboat(小舟); 2001.6.26 07:56 (#112146)

Thank you Feifei. I will try to make some delicious 四川凉面 according to your recipe. -daqiao(Bill); 2001.6.26 09:36 (#112220)

单说凉面的‘俏头’---绿豆芽是好的，钢管菜(not related to dance) 也不错，另外，麻油海带丝也是上品。 -guest:; 2001.6.26 10:43 (#112317)

〖精华〗今天是端午节，大家都用什么犒劳自己呢（除了鸡蛋和粽子）？身在异乡的同志们。谁把今天的菜谱贴出来共享之啊？祝大家节日快乐，倍思亲！！！ -swanson(swanson); 2001.6.24 22:37 (#110895)

55555, I had pizza + coke + french fries -guest:; 2001.6.24 22:56 (#110913)

so poor :( 怎么的也给自己煮俩鸡蛋，买俩粽子什么的啊…… -swanson(swanson); 2001.6.25 00:29 (#110969)

中午双龙虾, 晚上湖南王. -ingrid(樱桃); 2001.6.24 23:13 (#110924)

小心变成一个胖姑娘！ -mike2000(peter); 2001.6.24 23:41 (#110939)

黄酒+黄鳝+黄货+黄… -danieldu(天马行空); 2001.6.24 23:19 (#110928)

当然还有红烧排骨！ -doggie(爱吃骨头的狗); 2001.6.24 23:35 (#110937)

这道挺适合你的 -tytang(TY); 2001.6.25 02:51 (#111046)

怎样做拔丝菜。 -hxxhxx(晓晓); 2001.6.25 02:46 (954 bytes. #111045)

我的menu里可没有粽子，:D -why(why); 2001.6.25 07:04 (#111153)

你的菜谱又是什么呢？鸡蛋炒西红柿，鸡蛋炒黄瓜，鸡蛋炒韭菜，鸡蛋炒香椿？ -bingle(bingle); 2001.6.25 09:32 (#111209)

哪里有香椿? -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.25 09:38 (#111212)

香椿树上。 -coole(摇摇); 2001.6.25 09:39 (#111214)

你们在国内的人们真腐败, 想吃啥就吃啥. 咳, 可怜了我们这群"海外饿狼", 想吃打边炉... -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.25 09:43 (#111219)

教你一个你能找到材料的鸡蛋菜谱---大饼炒鸡蛋完全操作手册 -bingle(bingle); 2001.6.25 10:43 (966 bytes. #111268)

哈哈, 好极了. BINGLE是才子, PINGLE是佳人. 可我到哪里弄面酱阿? -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.25 10:56 (#111280)

华人超市里又卖的。特别推荐天津玉川居甜面酱。 -diao_david(LoveBeer); 2001.6.25 10:59 (#111282)

bingle, 会不会煎饼果子啊? -speed(如风); 2001.6.25 12:57 (#111412)

怎么全是鸡蛋呀? -doudougao(豆豆); 2001.6.25 09:44 (#111220)

Bingle只会炒鸡蛋？还是Pingle......:P -seawolf(seawolf); 2001.6.25 09:52 (#111228)

〖精华〗小舟，你知道如何包肉棕吗？这里买的棕子真难吃，自己又不会做：( 。想念嘉兴肉棕，， -moonriver(moon river); 2001.6.22 14:03 (#109369)

不会。我只会包四川的蜡肉粽子。 -littleboat(小舟); 2001.6.22 14:11 (#109379)

广东餐厅里的粽子是用荷叶包的。我现在都糊涂了，到底该用什么叶子包？ -littleboat(小舟); 2001.6.22 14:53 (#109443)

呵呵, 我刚想问同样的问题呢. 最近试着包了两次肉粽, 因为身边没有师傅也没有SAMPLE, 只好自学, 总觉得味道和模样离100分还差一截, 不知道其中有什么窍门没有.^_^ -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.22 14:18 (#109391)

Holly, tonight, old place , old time, you can come if you like:-) -moonriver(moon river); 2001.6.22 14:19 (#109395)

hao, maybe i will go if i'm not too tired. but haven't made up my mind so don't need to wait for me. btw, can you guys make it for earlier next time? you know de, staying up late is not good for beautiful mms. xixi -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.22 14:38 (#109419)

haha, I agree. But it is all up to GOY lah. -moonriver(moon river); 2001.6.22 14:40 (#109423)

ha, what is GOY? i only know what's GAY and GUY ^_^ -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.22 14:45 (#109429)

Great Organizer Yi,, -moonriver(moon river); 2001.6.22 14:48 (#109433)

我尝试做了10 莲蓉粽子, 感觉还不错. 好吃! -90210(90210); 2001.6.22 14:45 (#109430)

真棒. 怎么做馅? 怎么包法? -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.22 14:49 (#109435)

莲蓉馅是在店里买的,是罐头装.我也是第一次做, 不防买店里的样品照着做(在式样上). 重要的环节, 我悟: 手一定要抓紧,不能松. 米要装实.大略程序是先放些米, 在加写莲蓉, 再加些米.用泡米的水从一下,让米装实,再包. -90210(90210); 2001.6.22 15:00 (#109449)

西西, 又是一个高手啊. 红豆粽呢? 红豆要不要事先用水泡一个晚上? -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.22 15:31 (#109486)

我想到店里买袋装日本红豆沙比较好(省事). 如果你自己做, 我想你需要先将红豆煮熟, 再用,否则豆子不易熟. -90210(90210); 2001.6.22 20:37 (#109708)

肉粽详细做法 -zjoy(Joy); 2001.6.22 14:44 (645 bytes. #109426)

谢谢zjoy,：) -moonriver(moon river); 2001.6.22 14:49 (#109438)

thanks a lot. -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.22 14:50 (#109440)

GOOD!! 记下, 准备再试做肉粽子. BTW ,这里的叶子较宽, 每次我用一张. -90210(90210); 2001.6.22 14:51 (#109441)

RIGHT. 如果用两张, 粽叶的味道更浓些. -zjoy(Joy); 2001.6.22 14:57 (#109447)

建议在包之前不要煮叶子(以前不知道都先煮一下),只要把叶子放在水里泡一天就好了, 吃起来粽子味道会浓些. -90210(90210); 2001.6.22 15:11 (#109460)

不要先煮, 我只用温水把干粽叶泡20分钟, 等变软就可以. 一个粽子两张叶子, 味道特别香^_^ -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.22 15:29 (#109482)

明天买点棕叶试试，谢谢。 -littleboat(小舟); 2001.6.22 15:02 (#109451)

糯米要不要泡过？ -littleboat(小舟); 2001.6.22 15:07 (#109455)

要泡一个晚上. -90210(90210); 2001.6.22 15:12 (#109461)

ZJOY, 找到保险公司了吗? 给你父母的保险, 你可以试试这个电话: 2638985. 我在那里买过. 他们是我经常用的TRAVEL AGENT, 讲国语 -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.22 15:10 (#109458)

还没找到, 谢谢你的信息. -zjoy(Joy); 2001.6.22 15:22 (#109472)

TIPS. 1.记得以前我妈做的时候, 米通常要用酱油水浸泡四五个小时. 这样米更入味.2.要用浙江的米酒, 不要用广东的. 3. 这里的糯米大多是长糯, 最好买圆糯. 4.如果肥肉少,不要包的太紧. 5. 煮粽子时,水要漫过粽子, 中间最好不要开锅(但是不要干锅哦) -zjoy(Joy); 2001.6.22 15:20 (#109467)

有道理. 我用的是细长细长的糯米, 吃口不如嘉兴粽子有韧性, -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.22 15:24 (#109476)

这里买的肉粽是台式的, 味道和我们的不一样, 用料, 做法都相差很多. -zjoy(Joy); 2001.6.22 14:46 (#109432)

是啊，前两天买了几个，里面的米是白的，乱哄哄的放了一大堆的东西，香菇，蛋黄，，，一点也不好吃：(( -moonriver(moon river); 2001.6.22 14:52 (#109442)

绳子要扎紧，切记切记！ -agincourt(百灵鸟); 2001.6.22 17:29 (#109619)

〖精华〗诚征饺子的做法，有重赏！（请你到俺家吃饺子，随时伺候！） -greenfish(greenfish); 2001.6.19 22:23 (605 bytes. #106487)

北京的饺子皮我已经忘了什么样的。总之要又薄又匀，有韧性。馅呢，就介绍几个我常吃的吧： -diao_david(LoveBeer); 2001.6.20 01:26 (767 bytes. #106739)

包饺子不出汤用适量的葱末、姜末、味精、盐、花生油（色拉油也可）放进盆里，顺时针方向搅拌肉馅；将肉馅搅黏糊了，再将剁碎的菜馅倒入盆内和肉馅顺时针搅拌。这样包出的饺子准保不出汤。 -carollion(凌波清影); 2001.6.20 01:51 (2268 bytes. #106754)

that's completely professional!! -birdswimming(feifei); 2001.6.20 09:31 (#107001)

从网上搜的，我只亲自做过魃鱼饺子，妈妈说很好吃！！！！ -carollion(凌波清影); 2001.6.20 11:13 (#107084)

碰上这么个高手，我可是班门弄斧了。鲅鱼水饺确实好吃，每次到烟台都要吃。不过我最喜欢的还是素饺子。 -diao_david(LoveBeer); 2001.6.20 12:51 (290 bytes. #107163)

今天我给妈妈做鲅鱼饺子吃～～～～～～～明天是端午，大家要记得吃粽子 -carollion(凌波清影); 2001.6.24 02:57 (#110547)

鲅鱼饺子怎么作的？ -shinnyrain(太阳雨); 2001.6.24 10:14 (#110649)

请问大家面怎么活？ -suantou(蒜头mm); 2001.6.20 13:51 (#107217)

和面的时候学问比较大，“软面饺子，硬面汤”也就是说和饺子的面要软的，为了保证皮薄的时候而且不露陷，那么在和面前的时候注意在干面里加少许盐，磕个鸡蛋放在里面，和匀，下面一定要注意，要用凉水和面，这样面才能软～～～～ -carollion(凌波清影); 2001.6.20 20:26 (#107517)

greenfish _饺子吃上了吗？不要等我去了再吃吧 -carollion(凌波清影); 2001.6.23 11:19 (#110247)

哈哈, 俺和你的"饺子"重名 -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.20 09:25 (#106999)

鱼香茄子是我贴的那个吗？如果是，我很感动喔！饺子，我在家里最常做的是白菜或着韭菜(韭菜一般不需要挤水了)， -xiaopig(小猪格格); 2001.6.20 11:10 (368 bytes. #107081)

小猪，你的鱼香茄子真不错，又好做，又好吃，真要好好感谢感谢你。 -lazycat(lazycat); 2001.6.20 13:03 (#107177)

猪猪，你的鱼香茄子在那儿哪？都馋死我啦！是北京做法吗？ -doggie(爱吃骨头的狗); 2001.6.20 14:03 (#107222)

#93835，不过我也不知道是不是北京做法，过去在北京吃的都是鱼香茄子煲，不太一样，但是味道还差不多。 -xiaopig(小猪格格); 2001.6.20 17:28 (#107333)

谢谢，小猪妹妹。 -mike2000(peter); 2001.6.20 22:35 (#107696)

俺开饺子店, 请大家赏光! -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.20 12:15 (#107131)

其实, 不是玩笑. 我上ROLIA那阵, 正酝酿饺子连锁店的商业计划. 就起了这个名字. 当然这个想法还没放弃. 欢迎大家提宝贵意见, 讨论可行性. 有愿意合伙的吗? 呵呵 -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.20 13:05 (#107178)

Me, me. -diao_david(LoveBeer); 2001.6.20 13:10 (#107186)

I remember Dumpling (JiaoZi) is in Vancouver. So you will join him from London? What about Toronto? -cyt(cyt); 2001.6.20 13:18 (#107197)

咱们开的是连锁店阿. 饺子作为FAST FOOD, 感觉如何? 包好了冻上, 煮的话, 3分钟应该可以了吧... -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.20 13:22 (#107202)

yes....3 min is enough... -pazu(InTheSky); 2001.6.20 13:53 (#107218)

人多时来不及, (我经常去饺子店,呵呵) -hairless(亮晶晶); 2001.6.20 22:17 (#107669)

我也报名加盟你的“饺子连锁店”，我可是熟练工耶 -shinnyrain(太阳雨); 2001.6.23 13:18 (#110305)

非常高兴看到大家的贴子！说实话，非常感动！:)我LG该乐得合不上嘴了！不过，东北的饺子，我想你是东北银吧？咱们一块儿在加拿大开个饭馆吧！我LG也很乐于此道的！ -greenfish(greenfish); 2001.6.20 22:12 (#107661)

强烈建议自已擀，卖的皮，我觉得不太好。不是太硬就是太厚。 -hxxhxx(晓晓); 2001.6.20 22:43 (#107705)

太累！ -chipmuck(花栗鼠); 2001.6.20 23:08 (#107730)

唉呀，这名字好可爱呀！ -hxxhxx(晓晓); 2001.6.25 04:01 (#111090)

同意!. 我和的面经常被认为太硬, 便于擀得很薄,且不破.缺点吗,当然是费劲了,不过鄙人相信:人多力量大.饺子,何时开张? -cyt(cyt); 2001.6.20 23:16 (#107742)

〖精华〗草梅摘的太多，光吃草梅，结果买的西瓜坏了，所以决定做草梅酱，谁有菜谱，分享一下。 -guest:吃吃; 2001.6.19 15:08 (#106104)

Can you tell me where the farm addresss ? -guest:guest; 2001.6.19 15:12 (#106108)

go to toronto.com, do a search picking up strawberry. -hhll26(likeplay); 2001.6.19 16:16 (#106155)

草莓酱做法 -littleboat(小舟); 2001.6.19 15:32 (348 bytes. #106120)

你真是太能干了,什么都会做,会个问题! -tomatoo(tomato); 2001.6.19 15:38 (182 bytes. #106122)

我也想知道!谢谢 -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.19 15:58 (#106135)

要牛的腰柳，牛肉切片后用冷水漂三次，加点芡粉，soda和菜油把牛肉拌一下，腌10分钟。即无血泡，而且肉保证不老。 -littleboat(小舟); 2001.6.19 17:10 (#106215)

但超市没见到写牛的腰柳卖呀,只见到什么牛腩,牛腱什么的,应该买什么名字的呢!你一般都买什么样的,谢谢! -tomatoo(tomato); 2001.6.19 17:54 (#106232)

I don't know, too. -littleboat(小舟); 2001.6.19 18:12 (#106237)

thank you so much! -hhll26(likeplay); 2001.6.19 16:15 (#106153)

请问小舟，你是自己的实践体会，还是手里有宝书啊？总之，对你佩服得一塌糊涂。:)) -pingle(pingle); 2001.6.19 19:14 (#106270)

Most ones were taught by my father, some was designed by myself. When I ate some special foods, I will try to do them. -littleboat(小舟); 2001.6.19 20:21 (#106324)

你的家人真是太幸福了。:-) -pingle(pingle); 2001.6.19 20:30 (#106344)

很专业，不过俺到是吃了一次LD做的草梅冰砖。 -hearts(hearts); 2001.6.19 19:52 (410 bytes. #106295)

我提议把小舟的各种食谱、做菜的程序专门整理成一个栏目，方便大家日后查阅。 -dior(Dior); 2001.6.19 20:32 (#106350)

草莓奶希 -littleboat(小舟); 2001.6.19 18:41 (107 bytes. #106247)

小舟，你知道吗，自打你最近出现以后，蛋泥就老说我：你看看人家小舟，你是干吗吃的！可是我真是FULE YOU了。 -pandora(Sarah); 2001.6.19 18:48 (#106251)

告诉他你是干吃的，让他煮去~~~hoho~~~ -pazu(InTheSky); 2001.6.19 19:19 (#106274)

Don't do anything for him. Let him to eat a week's Pizza. I think he will never say that again. -littleboat(小舟); 2001.6.19 20:28 (#106339)

恩，我应该更心狠手辣一点，可我老是下不去手。 -pandora(Sarah); 2001.6.19 20:36 (#106355)

所以我老公和我吵架从不超过吃饭时间. -littleboat(小舟); 2001.6.19 20:55 (#106374)

加点vanilla的冰淇淋味道更佳。还可以在草莓里加糖，用搅拌机打成酱，浇在vanilla冰淇淋上就成了草莓sundae。 -tweety(RedMenace); 2001.6.19 20:17 (#106317)

//hand. I like vanilla ice cream + strawberry + Soda water. -fionah(fiona); 2001.6.20 10:37 (#107065)

tell u the truth, I was writing with a watering mouth. :-) we went to the strawberry picking last year. But this year... -tweety(RedMenace); 2001.6.20 12:14 (#107130)

haha.. watering mouth.... -hailstorm(鹏飞北溟); 2001.6.20 12:57 (#107170)

小舟啊小舟，你真行！我悄悄问一句，你胖吗？ -xiaopig(小猪格格); 2001.6.20 11:59 (#107106)

不胖。 -littleboat(小舟); 2001.6.20 12:12 (#107126)

我都要崇拜你了！！ -xiaopig(小猪格格); 2001.6.20 12:16 (#107136)

我是会做不会吃。我每次做了菜，都只尝一点。经常觉得很奇怪：为什么朋友会喜欢吃我作的菜。因为我觉得味道该是这样的，没什么特别的。 -littleboat(小舟); 2001.6.20 15:28 (#107260)

我也是! 小舟, 我的泡菜瓶子底下有白色沉淀物, 正常吗? 另外, 我早也吃泡菜,晚也吃泡菜, 没有什么问题吧? 再则, 我泡得西兰花的茎可好吃了. ZUCINI就不好吃. -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.20 12:53 (#107166)

正常。多吃新鲜蔬菜，少吃泡菜。泡菜的营养比新鲜蔬菜差得多。 -littleboat(小舟); 2001.6.20 15:23 (#107257)

Faint~~~~什么心思啊~~~~ -pazu(InTheSky); 2001.6.20 12:13 (#107129)

小舟呀小舟, 真的太崇拜你乐. 以后我厨房里遇到问题就来问你. 西西 -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.6.20 12:11 (#107122)

如果草莓太多，可以拿出一部分洗干净，用保鲜膜包好或放在干净的塑料袋内，(最好草莓之间留有一定的空隙)，放入冰箱冷冻，与商店里卖的冷冻草莓一样。 -tweety(RedMenace); 2001.6.19 20:24 (#106329)

Strawberry Smoothie -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.20 09:48 (226 bytes. #107013)

Thank you 小舟,hearts,RedMenace,东北的饺子. You let our life become wonderful!!! -guest:吃吃; 2001.6.20 12:28 (#107148)

〖精华〗黄泥螺－－《美食地图》之十六－－作者：古清生 -moonriver(moon river); 2001.6.18 13:00 (2236 bytes. #105015)

〖精华〗螃蟹 ------------------------------------------- 作者: x15 , Jun 16,2001,22:41 -guest:x15; 2001.6.17 23:13 (3754 bytes. #104557)

你是在馋我们！知道今年多仑多螃蟹贵，大闸蟹从来没见过！ -guest:; 2001.6.17 23:20 (#104563)

STOP!!!求你别再说了！！！！！！！！！！！！！！ -guest:yaojian; 2001.6.17 23:42 (#104595)

温哥华蟹在温哥华1磅多少钱，多仑多现在7/lb -guest:; 2001.6.17 23:45 (#104599)

我前两个星期买到了5.99/lb的。 -fionah(fiona); 2001.6.18 00:03 (#104618)

你在多仑多，我问的是温哥华的价格。 -guest:; 2001.6.18 00:07 (#104621)

上星期六大统华特价, $3.99一磅. 平常的价位也在6.99到9.99之间,视大小及新鲜度而定. -guest:好吃; 2001.6.18 12:10 (#104995)

和多仑多差不多啊？温哥华蟹是产于温哥华吗？ -guest:; 2001.6.18 12:51 (#105009)

这只是大闸蟹的吃法，吃蟹要跟据不同的种类不同的做法。我妈就很会做糖炒蟹，味道好极了，但最好是用我们老家的那种蟹。 -lanco(燕子); 2001.6.17 23:50 (#104605)

How are you "Lanco" ? :-) -guest:hello; 2001.6.17 23:52 (#104609)

你别说了，我都受不了了！ -sohu(sohu); 2001.6.19 21:47 (#106434)

〖精华〗夏天快到了，介绍一道四川的凉菜 --- 蒜泥白肉 -littleboat(小舟); 2001.6.7 08:15 (257 bytes. #93076)

2 -littleboat(小舟); 2001.6.7 08:16 (271 bytes. #93077)

今天晚上就蒜泥白肉了，但是用bacon会不会省事一点，可能味道会有损失吧？ -xiaopig(小猪格格); 2001.6.7 19:55 (#93863)

今天试了，真棒。关键是调料。不过我发现和我在北京渝信吃的担担面调料味道相近，如果再多加些花椒面，是不是就可以用担担面上了？改天我试试去。 -xiaopig(小猪格格); 2001.6.8 00:26 (#94248)

注意 -littleboat(小舟); 2001.6.7 08:17 (92 bytes. #93079)

我老婆照你的贴子做的“麻婆豆腐”可好吃了。谢谢你，当然主要还得谢谢我的老婆。 -danny_chen(蛋泥); 2001.6.7 08:24 (#93083)

呵呵,我忽然发现去中华老字号买一些做菜的调料不错, 又省事, 有好吃哦. -ingrid(樱桃); 2001.6.7 13:10 (#93457)

what's 中华老字号 address? -kitty000(kitty); 2001.6.8 00:19 (#94239)

就在 Lawrence & Kennedy 路口的西北角。 -danny_chen(蛋泥); 2001.6.8 00:30 (#94254)

太好了! 希望小舟经常贴. 另外, 我的泡菜已经泡了5天了, 味道还不重, 是不是盐不够? 我泡的是白萝卜, 谢谢! -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.7 08:53 (#93104)

多加点菜，泡熟的菜不好吃可扔掉一些，头一两个星期味道都不重，大该一个月以后味道就很正宗了。 -littleboat(小舟); 2001.6.7 13:28 (#93484)

感谢小舟! 再问一下, 我的瓶子很小. 我可不可以用已经做好的泡菜水, "扩充" 到别的瓶子? 还用加花椒那些东西吗? 还是加水, 盐, 酒就行? 另外, 茄子能泡吗? -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.7 13:35 (#93501)

1.可以2.加水, 盐, 酒就行，新瓶子一定要确定没有油，加凉开水3.泡茄子我没听说过。一般都泡的是植物的根，和茎。 -littleboat(小舟); 2001.6.7 13:43 (#93512)

可以，但一定要嫩的。小时候吃过茄仔淹的泡菜，呵呵 -guest:miningdata; 2001.6.7 19:25 (#93844)

food basic有买一袋一袋的小的红皮的萝卜，$0.69一袋。泡着不错。还可以泡些白菜邦子，红萝卜。那种大大的green pepper，洗净，去籽和蒂，切小一点，泡一两天也很好吃。 -littleboat(小舟); 2001.6.7 13:37 (#93503)

浪费啊~~~应该就那么放在上下门牙之间，轻轻一磕……爽啊！ -pazu(InTheSky); 2001.6.7 19:48 (#93859)

好菜，好菜，我最爱吃乐 -heian(黑暗天使); 2001.6.7 10:08 (#93204)

好象还没有完吧，蒜泥在哪里？ -im_stone(im_stone); 2001.6.7 11:34 (#93333)

看跟贴“2” -littleboat(小舟); 2001.6.7 13:57 (#93527)

从你推出的第一道菜，我就开始琢磨你的年纪，如果小于30，又如此会疼老公，如此会做菜，可就真让我嫉妒死你老公了。 -guest:guest; 2001.6.7 11:42 (#93352)

30岁的女人太老了吗？ -im_stone(im_stone); 2001.6.7 16:22 (#93671)

确实不年轻了 -foureyecatcat(飞翔的鱼); 2001.6.7 17:24 (#93738)

啊-----呸！ -luoboyang(萝卜秧); 2001.6.7 17:53 (#93769)

哈哈哈，我只不过说了句实话而已 -foureyecatcat(飞翔的鱼); 2001.6.7 18:04 (#93777)

那你多大呢？ -pandora(Sarah); 2001.6.7 18:18 (#93782)

我也快30了啊。没差几天了~~ -foureyecatcat(飞翔的鱼); 2001.6.7 18:19 (#93784)

哈哈，终于有机会对你嘲笑一番拉！ -pandora(Sarah); 2001.6.7 18:20 (#93787)

笑吧，老了就是老了，没办法，得承认，得让人笑啊~~~ -foureyecatcat(飞翔的鱼); 2001.6.7 18:22 (#93789)

你这么一说，显得我特浅显：（ -pandora(Sarah); 2001.6.7 18:23 (#93790)

没什么啊，你这叫朝气，年轻，让我羡慕不已。 -foureyecatcat(飞翔的鱼); 2001.6.7 18:25 (#93792)

50步笑53.14159步？ -wanderer(四海为家); 2001.6.7 18:24 (#93791)

没有，您语文不好？我捎带着连我自己也都笑话了，您没瞧出来？ -foureyecatcat(飞翔的鱼); 2001.6.7 18:25 (#93794)

哎，你回来以后找你玩成吗？ -pandora(Sarah); 2001.6.7 18:28 (#93797)

成啊，没有问题~~~~~我下星期就回了 -foureyecatcat(飞翔的鱼); 2001.6.7 18:30 (#93800)

好！ -pandora(Sarah); 2001.6.7 18:31 (#93802)

我的语文的确很一般，只是我好象没有REPLY您的帖子呀，没看见我跟您是一条线上的吗 -wanderer(四海为家); 2001.6.7 18:28 (#93799)

要不说不服老不行呢，眼花了~~~ -foureyecatcat(飞翔的鱼); 2001.6.7 18:31 (#93801)

彼此彼此，我也总是带着一把尺子上网 -wanderer(四海为家); 2001.6.7 18:33 (#93803)

你多大？敢嘲笑我！哼！ -pandora(Sarah); 2001.6.7 18:26 (#93795)

肯定比你大，但是我没有嘲笑你，我认为是事实，可能比例需要调整一下。 -wanderer(四海为家); 2001.6.7 18:39 (#93805)

那就是25：30呵呵。 -pandora(Sarah); 2001.6.7 18:44 (#93808)

sorry,我老眼昏花，看串行拉：-D -foureyecatcat(飞翔的鱼); 2001.6.7 18:27 (#93796)

啊--啊--呸！真是不懂女人啊。 -luoboyang(萝卜秧); 2001.6.7 18:20 (#93786)

她就是女人呀，和你一样，也被人误杀拉。 -pandora(Sarah); 2001.6.7 18:22 (#93788)

你在Toronto吗？住哪儿呀？在家里开个周末餐馆算了，我第一个去吃 -000(老九); 2001.6.7 12:05 (#93392)

i wanna go with u. hehe. if u don't mind. -mrviceroy(杀人者Daniel是也); 2001.6.7 12:07 (#93397)

行，别忘了带上酒，这么好吃的菜没酒可就浪费了---人家还没同意呢，咱倒讨论的热闹，哈哈哈 -000(老九); 2001.6.7 12:14 (#93408)

Check you email box. -littleboat(小舟); 2001.6.7 20:21 (#93887)

I live in Mississauga. -littleboat(小舟); 2001.6.7 14:00 (#93532)

me too -000(老九); 2001.6.7 14:06 (#93538)

My apartment is near Square One. -littleboat(小舟); 2001.6.7 14:15 (#93550)

same as mine. :) -000(老九); 2001.6.7 14:31 (#93568)

ha? 好多人住密市哦. -ingrid(樱桃); 2001.6.7 19:22 (#93839)

我还打算去密市呢，听说那儿大公司多，可是好象找工作也不好找？ -skybird(3两纹银); 2001.6.7 20:17 (#93882)

哪天我们备料，车接车送，请你到家里来指导一下行不呢？ -pandora(Sarah); 2001.6.7 18:25 (#93793)

No problem. -littleboat(小舟); 2001.6.7 19:01 (#93819)

我乐翻过去拉！！你哪天有时间，给我email把，一切听从你安排！！ -pandora(Sarah); 2001.6.7 19:03 (#93820)

也把我安排上吧！hoho -pazu(InTheSky); 2001.6.7 19:45 (#93857)

也算上我一个. -mmyong(花落满途); 2001.6.7 19:59 (#93869)

谁家有中国的白酒？我先去谁家。 -littleboat(小舟); 2001.6.7 22:45 (#94107)

小舟姐姐的劳工真是幸福啊！ -firephoenix(firephoenix); 2001.6.7 20:47 (#93926)

您的意思，厨师的家属都狠幸福？ -blue_blooded(Street Urchin); 2002.7.29 14:15 (#662949)

〖精华〗起泡菜水 -littleboat(小舟); 2001.5.24 19:20 (466 bytes. #80218)

Good. I'm going to have a try. Thank you. -albxu(Yukon); 2001.5.24 19:29 (#80220)

泡菜水的保养 -littleboat(小舟); 2001.5.24 19:33 (340 bytes. #80221)

等了一天，终于知道啦！谢谢啦！ -xiaopig(小猪格格); 2001.5.24 20:39 (#80239)

谢谢，谢谢，马上就去弄。星期天再去买点鸡脚，哈哈，口水呀。 -firefox99(firefox99); 2001.5.24 19:48 (#80224)

你至少要把菜放进去泡一两天，泡菜水才会有泡菜水的味道。 -littleboat(小舟); 2001.5.24 21:08 (#80270)

如果没有丁香和茴香行吗? 它们长的什么样?谢谢你的文章, 希望继续. 我买了好多现成的调料, 如豆拜鱼, 麻辣豆腐, 做出来好象不是那么回是 -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.5.29 06:27 (#83812)

也行。丁香象生锈的钉子，茴香象谷子。放调料要有先后顺序，而用现成的调料做菜没有先后顺序，所以不好吃。 -littleboat(小舟); 2001.5.29 19:56 (#84348)

谢谢小刚多拉. VERY INTERESTING. 我从没想过次序问题. 今天逼着LG给我倒了个瓶子出来. 准备做泡菜了! -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.5.29 20:15 (#84364)

另外煮了20分钟, 水都没剩余多少了, 怎么办? 加生水吗? 谢谢谢谢, 想吃泡菜! -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.5.29 22:06 (#84470)

加冷开水，千万别加生水。 -littleboat(小舟); 2001.6.2 21:08 (#88480)

我也做好了一瓶，但不知什么时候可以开始加菜，第一次最好加什么菜，还有菜是不是要例干水才可以加入？多谢小舟！！ -birdswimming(feifei); 2001.6.2 21:12 (#88484)

最好沥干水。不沥干水，就必须小心地观察。一旦发现泡菜水上有白色的漂浮物，就马上加盐，加酒，每天搅动2-3次（至少连续搅3天）。 -littleboat(小舟); 2001.6.2 21:30 (#88496)

水凉了就可以加菜了。 -littleboat(小舟); 2001.6.2 21:32 (#88499)

Thank you VERY MUCH! -birdswimming(feifei); 2001.6.2 22:25 (#88553)

You are welcome. -littleboat(小舟); 2001.6.2 22:44 (#88567)

我用了绍兴花貂料酒, 不知道行不行??!! -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.5.29 21:59 (#84464)

可以。 -littleboat(小舟); 2001.6.2 21:17 (#88487)

急问: 泡菜水是继续放在冰箱里, 还是在室温下? 做好的泡菜水只有小半瓶, 是加水还是就这么招了?先谢谢小舟了! 想吃泡菜的饺子. -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.5.30 08:33 (#84841)

放在室温下。加冷水也可以，不过最好直接放蔬菜。加了冷水一定要加盐和酒。蔬菜的水会渗出来，头一两次的菜味道太浓，最好扔掉。 -littleboat(小舟); 2001.6.2 21:16 (#88486)

請問什么是老姜，什么是生姜？謝啦！ -miaowu(妙嗚); 2001.6.2 21:13 (#88485)

老姜是香料，干的，一片一片的。生姜在是湿的，一块的。 -littleboat(小舟); 2001.6.2 21:22 (#88492)

天哪，泡菜水這樣复雜, 成都的洗澡泡菜也是用這种水泡出來的么? -miaowu(妙嗚); 2001.6.2 21:32 (#88498)

洗澡泡菜是只泡一天的泡菜，吃的时候，加辣椒油，味精，拌着吃。 -littleboat(小舟); 2001.6.2 21:36 (#88504)

1个八角，1个老姜，2个丁香，20个花椒，20个小茴香，1个用刀排破的生姜这些东西特别是八角丁香在TORONTO能买到,我逛了许多地方,怎么也没有找到? -xiao_qing(sunrise); 2001.6.2 21:36 (#88503)

什么买不到？没看懂。所有的东西在新亚超市都能买到。 -littleboat(小舟); 2001.6.2 21:40 (#88508)

对不起,刚从成都登陆这里才几天,新亚在啥之位置? -xiao_qing(sunrise); 2001.6.2 21:49 (#88517)

离金山超市不远，在dandus. -littleboat(小舟); 2001.6.2 22:43 (#88566)

my god! 在DOWNTOWN!离我住的地方太远了,我在KENNEDY与STEELES之间,怪不得找不到,我住这边的超市尽是老广的东西,我还没有看到一样是咱们四川的东西. -major(Jonathan); 2001.6.3 10:57 (#88801)

try another supermarket at Warden & Steel. FengHua -luoboyang(萝卜秧); 2001.6.3 11:01 (#88805)

刚从Lawrence&Kennedy的中华老字号回来,终于买到了咱们成都的东西,郫县豆办,回锅肉调料,海会市的豆腐乳,还有洗澡泡菜,哈哈,终于可以保口福了.没有想到,这里的四川的食品还真不少,连泡菜坛子都有卖. -major(Jonathan); 2001.6.3 17:54 (#88969)

我有一个装咖啡的瓶子，行吗？你那个沙拉瓶能装多少ml水？ -simon_lu(ESL); 2001.6.2 21:52 (#88519)

只要能密封就行。我的可装540ml水。 -littleboat(小舟); 2001.6.2 22:42 (#88565)

谢谢小舟, 等你等了好几天... -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.6.2 22:51 (#88570)

为什么不带一个泡菜坛子去？或者去陶器馆拉坯做一个？拿玻璃器皿装泡菜会不会损害它的风味呢？ -pingle(pingle); 2001.6.3 02:22 (#88648)

1.易碎。2.行李太多，等你打包时就知道了。 -littleboat(小舟); 2001.6.3 10:53 (#88796)

不会。现在好多的泡菜坛子都是玻璃作的。 -littleboat(小舟); 2001.6.3 10:54 (#88798)

〖精华〗冬令万年汤（穷学生版） -guest:guest; 2001.5.21 22:21 (980 bytes. #77618)

can i survive 10000 years after drinking? -blue_blooded(Street Urchin); 2002.7.29 14:17 (#662950)

〖精华〗回锅的肉之改进版 -gg996(gg); 2001.5.15 23:44 (582 bytes. #71839)

烦请我家小潘同志将此文章吃通吃透，咱们周末买菜时也买一块儿这样的肉做回锅肉吧。我看着真好吃呀，馋死了！ -hercules(Hercules); 2001.5.16 00:07 (#71872)

请问您用的是BACON吗? -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.8.9 17:35 (#161451)

这么老的帖子也翻出来了.好象不是BACON,是在佛悌诺(老是不记得怎么拼,到处都有了)买的一大块方方的烟肉,有皮(可以除去),肥瘦几层, -guest:gg; 2001.8.9 19:29 (256 bytes. #161515)

呵呵, 我这不把你也给翻出来了吗. 我这里很少能买到五花三层的猪肉. 我一见你的帖子立刻精神抖擞, 以为是BACON,:) -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.8.10 09:25 (#162080)

请问我的肉放在冰箱的上层两个月不止还能不能吃?是BACON -guest:BigDesk; 2001.8.9 19:52 (#161524)

应该可以吧? 你可以看看再闻闻 -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.8.10 09:26 (#162081)

very good. 仅提醒这样做成了纯肉菜。 -tianfue(tomy); 2001.8.9 19:05 (#161503)

我还是放了些尖椒,也可以根据喜好加一些别的东西,一般是蒜苗.通常回锅肉主要还是肉.谢谢. -guest:gg; 2001.8.9 19:32 (#161517)

嘿嘿,回锅肉就是要有皮才好吃呢. -vivianwang(纤云); 2001.8.10 10:00 (#162104)

普通新鲜肉做的回锅肉有皮的话是挺好吃的,但是烟肉的皮很紧很干,不好吃. -guest:gg; 2001.8.10 10:25 (#162120)

〖精华〗班门弄斧（1）-------我的菜谱 -bbq(烧烤酱); 2001.5.14 17:50 (638 bytes. #70371)

提醒：做扣肉前，先将五花肉皮上的毛钳干净。 -bbq(烧烤酱); 2001.5.14 17:54 (#70372)

能不能我买东西, 你做, 一起吃!!1 -eluo(窦娥); 2001.5.14 17:57 (#70373)

可以没有问题。但是你还得买机票。估计我们不在一个城市。 -bbq(烧烤酱); 2001.5.14 17:58 (#70375)

where? -eluo(窦娥); 2001.5.14 17:59 (#70377)

NB -bbq(烧烤酱); 2001.5.14 18:01 (#70380)

Sorry, I cann't understand -eluo(窦娥); 2001.5.14 18:02 (#70381)

New Brunswick -bbq(烧烤酱); 2001.5.14 18:03 (#70383)

What? My God! 这道菜太贵了, 吃不起, 改天你来多伦多, 我做给你吃得了! ~Q~ -eluo(窦娥); 2001.5.14 18:06 (#70384)

真专业啊！ -pandora(pandora); 2001.5.14 17:57 (#70374)

祖传秘方啊！ -bbq(烧烤酱); 2001.5.14 17:58 (#70376)

我还特喜欢BBQ，你也是吗？ -pandora(pandora); 2001.5.14 18:00 (#70378)

driveling -blue_blooded(Street Urchin); 2002.7.29 14:18 (#662953)

〖精华〗新烤箱食谱-葱烤大排 -anitalee(moon river); 2001.5.12 21:34 (584 bytes. #68666)

哦，天哪，我的键盘又湿了！！！真是气人，我房东提供的炉子烤箱是坏的，55555555~~~~~！ :-) -flying_snow(飞雪浮冰); 2001.5.12 21:48 (#68668)

金山毒爸也很好玩 ... ... ：） -maladuona(马拉多纳); 2001.5.13 00:11 (#68801)

Do not paste this kind of stuff, OK? Zhi neng kan, bu nen chi. -buaa(buaa); 2001.5.12 22:29 (#68689)

555555555, sad, I will not post if you guys don`t like -anitalee(moon river); 2001.5.12 22:45 (#68699)

能去你家吃么？俺笨，不会做：） -32b6566(土拨鼠); 2001.5.12 22:41 (#68694)

Huan Ying! Huan Ying! :-) -anitalee(moon river); 2001.5.12 22:47 (#68701)

要不干脆就明天吧，馋的紧了：） -32b6566(土拨鼠); 2001.5.12 22:51 (#68708)

才实践了一回呢，哪天娴熟了再请你，嘻嘻：) 再说，自己也得练练阿，妹妹才会闻香而来嘛。 -anitalee(moon river); 2001.5.12 22:59 (#68710)

完了~~~~~~~~~：（ -32b6566(土拨鼠); 2001.5.12 23:15 (#68726)

月亮，你是不是现在在上英语班？ -32b6566(土拨鼠); 2001.5.12 23:18 (#68729)

??? -anitalee(moon river); 2001.5.13 00:10 (#68798)

我ROOMATE 看了你的照片，说见过你，他在上英语班，我很奇怪 -32b6566(土拨鼠); 2001.5.13 00:23 (#68813)

I only went Linc and ESL several times just after I landed last year. -anitalee(moon river); 2001.5.13 00:26 (#68817)

我要是个DD，见了MR的照片，也一定说见过，肯定见过。 -firefox99(firefox99); 2001.5.13 00:26 (#68818)

大姐还不睡觉呀！ -32b6566(土拨鼠); 2001.5.13 00:52 (#68838)

是上海菜嘛，老乡吗？ -joshua(J.J *L*); 2001.5.12 23:13 (#68718)

//hand.:-) -anitalee(moon river); 2001.5.13 00:12 (#68802)

其实见过你好几次了，只是不知道原来是老乡。 -joshua(J.J *L*); 2001.5.13 21:07 (#69463)

but I don`t know who you are, xixi, Bu Hao Yi Si -anitalee(moon river); 2001.5.13 22:55 (#69564)

Thank you so much. This recipe is excellent------I tried it for tonight's dinner:-) -guest:; 2001.5.13 18:37 (#69359)

you are welcome, I will post more if you like.:-) -anitalee(moon river); 2001.5.13 22:30 (#69529)

drooling -blue_blooded(Street Urchin); 2002.7.29 14:19 (#662955)

怎么感觉一下子进了“吃”版了。顶，让你们全变成热点，嘿嘿。 -swanson(swanson); 2002.7.29 14:45 (#662983)

〖精华〗看了一阵子美食帖子，均觉太烦琐。转贴一文，信无人照单下郭，仅饱眼福。 -tianfue(tomy); 2001.5.10 21:12 (1830 bytes. #66680)

加拿大的老鼠议会正式通过决议：建新洞的时候，深度必须超过3m，原有的洞在100天内进行加固修整。小老鼠一律转移到深洞里去，绝不让一只老鼠落入人类的口中。 -bingle(bingle); 2001.5.10 21:36 (#66713)

好恶心哦，要吐了，俺没见过世面，不知道这些也能吃 -vivianwang(纤云); 2001.5.11 06:08 (#67173)

我曾经在中东给两个素食主义者讲著名的“三叫“，这两个哥们的叫声比那些老鼠惨多了。 -diao_david(LoveBeer); 2001.5.11 08:54 (#67230)

我知道，是不是就是吃刚出生的小老鼠？e........已经把昨天的早饭都吐出来了 -vivianwang(纤云); 2001.5.11 23:49 (#67847)

老鼠是不好吃的，要吃就吃田鼠。我老公在广州的时候就吃过几次，味道据说还不错，不过我是不吃的。 -fionah(fiona); 2001.5.11 23:53 (#67854)

〖精华〗粉蒸肉 --(转贴） -wjiang(wjiang); 2001.5.9 00:09 (2197 bytes. #64616)

老实交代，以前你那些菜谱是不是也是转贴的？ -yellow(yellow); 2001.5.9 00:11 (#64617)

94,94 -wjiang(wjiang); 2001.5.9 00:13 (#64620)

O0o! -yellow(yellow); 2001.5.9 00:14 (#64621)

〖精华〗 (fwd)牛羊肉泡馍 --作者: 馍 -wjiang(wjiang); 2001.5.5 00:13 (1854 bytes. #61147)

我发现这激昂同志有个习惯，零点以后就开始折腾人。 -bxy(西岭); 2001.5.5 00:15 (#61150)

555555555, 我什么时候才能得~~~~偿~~~~~所~~~~愿~~~~~~~。 -firefox99(firefox99); 2001.5.5 00:15 (#61151)

火姐，赶紧自己开一个，保证红透多伦多，我第一个捧场，现在还后悔去西安时没吃羊肉泡 . -xiaohu(fred); 2001.5.5 00:25 (#61164)

抹抹油嘴,刚吃完我妈作的小笼蒸包,在看这篇文章,真是心有戚戚言, 同志们,自从我妈来后我们一家一星期吃了20斤面,多么强的战斗力啊!基本上没有重过样的面食,我爱我妈 -mqu27(mqu27); 2001.5.5 00:46 (#61175)

我也想妈了 -joshua(Joshua); 2001.5.5 00:50 (#61180)

大男人可不能哭鼻子哦! -afang(阿芳); 2001.5.5 01:23 (#61195)

哇！！！阿芳 MM好精神，对了，明天去看踢球吗？ -xiaohu(fred); 2001.5.5 01:31 (#61202)

是啊本以为今晚"佳人"会有约的,结果坐了一晚的冷板凳,哎..... -afang(阿芳); 2001.5.5 01:37 (#61211)

是那一个？明天让他去球场， -xiaohu(fred); 2001.5.5 01:41 (#61218)

And kick his ass. -xiaohu(fred); 2001.5.5 01:43 (#61222)

别生气，下次double补回来，要怪就怪小受时间控制的不好 -joshua(Joshua); 2001.5.5 01:41 (#61219)

你说什么呀?小受是不原当电灯泡,想找个垫被的.可惜我无缘一睹"小花骨朵"的芳容. -afang(阿芳); 2001.5.5 01:46 (#61224)

你也没睡呀. 不会拉，不过如果我妈在，那些肘子就不会拿来做萝卜汤了，起码也弄个红烧尝尝 -joshua(Joshua); 2001.5.5 01:33 (#61205)

wow ! 还那么大精神！是不是睡着了又醒了 -abn(伟翰); 2001.5.5 01:36 (#61209)

没有眼睛开始打架了,不过见伟翰兄来了,有开始精神了.哦,您老的干裂的双唇好了没? -afang(阿芳); 2001.5.5 01:39 (#61216)

还还好，特吃了一顿很辣的辣椒，出了汗没事了。 -abn(伟翰); 2001.5.5 01:47 (#61226)

哎哟!早知道我这辣辣大大的有. -afang(阿芳); 2001.5.5 01:50 (#61231)

哦对了JOSHUA,听说你今晚桃花运比较旺,是不是想跟你吗报喜了? -afang(阿芳); 2001.5.5 01:34 (#61208)

算命的说我今年都走桃花运呢。今天晚上实在是桃花林里的一朵小花骨朵。 -joshua(Joshua); 2001.5.5 01:37 (#61213)

WOWWW,你竟然连小花骨朵都不放过,这比零碎还狠也. -afang(阿芳); 2001.5.5 01:42 (#61220)

实在是不能为了一朵小花放弃整个花园哪！ -joshua(Joshua); 2001.5.5 01:51 (#61233)

嘿嘿!好象这花园就属于你的似的! -afang(阿芳); 2001.5.5 12:00 (#61405)

水饺, 蒸饺, 馅饼, 包子, 筋饼, 冲油饼...俺妈也很好吃...可惜吃不到... -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.5.5 11:48 (#61394)

俺没吃过. :(.... -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001.5.5 11:44 (#61389)

〖精华〗玩情调谁不会？要酸大家一起酸。谨FWD本文献给感情高手EGG等 -wjiang(wjiang); 2001.5.4 16:15 (1178 bytes. #60729)

〖精华〗专贴美味蟹 --不用找wjiang啦 -mqu27(mqu27); 2001.5.4 02:55 (2283 bytes. #60356)

这么晚你怎么还不睡呀？老乡：） -ontheway(在路上); 2001.5.4 03:10 (#60357)

hi,我没有icq, 所以没有给你回贴,不好意思 -mqu27(mqu27); 2001.5.4 03:14 (#60358)

我转贴的美文怎么没人看 -mqu27(mqu27); 2001.5.4 17:32 (#60780)

我买蟹, 你做, 一起吃 -eluo1996(falls); 2001.5.4 17:33 (#60781)

when and where -mqu27(mqu27); 2001.5.4 17:40 (#60783)

Sunday -eluo1996(falls); 2001.5.4 17:44 (#60785)

will you go to FB -mqu27(mqu27); 2001.5.4 17:51 (#60795)

I will go right now, if you decide, send mail for me -eluo1996(falls); 2001.5.4 17:47 (#60789)

现在蟹为什么这么贵，是不是中国人来的多了？ -guest:; 2001.5.4 18:09 (#60804)

〖精华〗 fwd ----吃鸡三境界--------今夜的寂寞让人如此美丽,为什么没人贴帖子? -wjiang(wjiang); 2001.5.2 23:10 (6653 bytes. #59308)

xixi~ Eating in the midnight! -guest:keep fit; 2001.5.2 23:47 (#59336)

你家的CABLE到底多快，快说 -agincourt(爱静阁); 2001.5.3 00:41 (#59398)

剜豆腐！不让徐城北也！ -pasu(InTheSky); 2001.5.3 08:11 (#59488)

谬矣! 应为"不让城北徐也!" -wjiang(wjiang); 2001.5.3 08:31 (#59497)

kick! 非城北徐公也！徐城北是一大活酸臭文人，涂鸦码字刻印章，出过一个集子叫《一鸡三吃》。 -pasu(InTheSky); 2001.5.3 10:06 (#59564)

〖精华〗四川人吃什么 fwd 作者: 吃 -wjiang(wjiang); 2001.5.2 00:14 (3026 bytes. #58728)

嗨, 你为什么老是半夜出动撒这些帖子? 勾人馋虫 -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.5.2 00:20 (#58729)

谁说望梅能止渴，我怎么越看越胃疼呀！下回您发发慈悲，等我刚吃完饭时贴这个，也让我有点抵抗力，好不好？:-) -wander2001(wander); 2001.5.2 00:26 (#58732)

还好，俺有榨菜肉丝豆腐汤挡呛。 -diao_david(LoveBeer); 2001.5.2 00:34 (#58736)

你深更半夜贴这个不是害人吗？ -bxy(西岭); 2001.5.2 00:39 (#58739)

9494，，，， -lumlumq(lumlum); 2001.5.2 00:45 (#58747)

〖精华〗今夜只想给你讲一个故事 (FWD 作者: 故事 ) -wjiang(wjiang); 2001.5.2 00:04 (1849 bytes. #58726)

多末诗情画意的糟肉啊！！！！！！！ -lumlumq(lumlum); 2001.5.2 00:47 (#58749)

though my reply is not relative to this article, 我能想到的是：曾听一位台湾的学友说，中国传统的东西都被GongChanDang给革掉了。倒是海外还存留一些。 -tianfue(tomy); 2001.5.2 11:49 (#58916)

how come?! faint... -pasu(InTheSky); 2001.5.2 16:03 (#59098)

It's true. You cansee. -rosedale(玫瑰谷); 2001.5.2 16:15 (#59104)

连糟肉也和GCD有关吗？ -wander2001(wander); 2001.5.2 16:25 (#59108)

都被KILL的就有些绝对了吧。 -cctvtom(平凡人生之浪翻云); 2001.5.3 11:49 (#59667)

哦，这家伙写的真好，偶就喜欢看这种纯朴动人的故事。因为小时候就生在大城市，一直向往乡村田园生活，偶爱这种纯朴的中国和中国人。 -guest:; 2001.5.2 20:10 (#59186)

〖精华〗 FWD: 补之前先清楚食物之性 -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.5.1 15:29 (1327 bytes. #58506)

〖精华〗海鲜大餐DIY手册 -map(恭喜); 2001.4.25 08:51 (990 bytes. #53144)

2. 啤酒大蟹桂林阳朔有“啤酒鱼”，但以咸、甜、鲜、辣为主，此款啤酒蟹却以鲜、香、清带出肉蟹的鲜甜。（且慢，蟹的做法留给激昂吧，他有颜在先。省得我班门弄斧。有请〕 -map(恭喜); 2001.4.25 10:29 (#53251)

老乡？你是哪里人？ ........... ............ ........ .......(tears) -shou(小受); 2001.5.11 08:07 (#67206)

Terrific!! Please go ahead with 啤酒大蟹. Please!!!!!!!!!!!! -wjiang(wjiang); 2001.4.25 10:34 (#53262)

周末之选：啤酒大蟹 -map(恭喜); 2001.4.27 10:33 (439 bytes. #55178)

没有青花瓷盆成么？另外，我家的秒表是非买不可了。恭喜恭喜 -wjiang(wjiang); 2001.4.27 10:42 (#55188)

没有青花盆，大口血盆亦无妨！ -map(恭喜); 2001.4.27 10:45 (#55191)

得令！ -wjiang(wjiang); 2001.4.27 10:46 (#55192)

请问“激昂之蟹”点整？ -map(恭喜); 2001.4.27 10:51 (#55199)

It's coming up soon. Stay with me. -wjiang(wjiang); 2001.4.27 10:55 (#55209)

JIANG, 前天青蟹实习，以10只蟹只有2只脑满肠肥，其余均骨瘦如柴而告终，请进一步指示。 -firefox99(firefox99); 2001.4.27 10:51 (#55201)

okay -wjiang(wjiang); 2001.4.27 10:54 (#55206)

这8个个个都心里念着激昂，所以就。。。 -map(恭喜); 2001.4.27 10:54 (#55207)

一个和八个。 -pasu(InTheSky); 2001.4.27 14:00 (#55345)

买的还是吊的？ -joshua(J.J *L*); 2001.5.11 12:11 (#67311)

给你发了个眉儿，受到了吗？你住的CHURCH 在我家隔壁！！跟我联席。 -wjiang(wjiang); 2001.4.27 10:52 (#55203)

谢了,我也有一问.煮蟹时,锅里放了几片鲜橙皮,味道极美,但不知可否有毒?正是我儿调皮,无意间把澄子扔进蟹锅里所得,请高手赐教! -judy_an(judy); 2001.4.27 14:11 (#55356)

没事.不毒. 柚子皮也可以. -map(恭喜); 2001.5.11 08:06 (#67205)

GX -blue_blooded(Street Urchin); 2002.7.29 14:20 (#662956)

〖精华〗 McDONALD'S® "OLD-SCHOOL" CHEESEBURGER -bxy(西岭); 2001.4.23 02:09 (1268 bytes. #51356)

〖精华〗 McDonald's Filet~O-Fish® -bxy(西岭); 2001.4.23 02:07 (1632 bytes. #51353)

〖精华〗 McDonald's Breakfast Burritos -bxy(西岭); 2001.4.23 02:05 (2060 bytes. #51352)

〖精华〗如何挑选海鲜之一：蟹篇 -wjiang(wjiang); 2001.4.22 22:34 (2129 bytes. #51229)

太好了，这周至少要实习两次。等实习期过了，请JIANG做个TEST。 -firefox99(firefox99); 2001.4.22 22:39 (#51235)

好文！真正有用的文字只有3行。我不想学，因为我只要在适当的时间到你家去，就能吃到专家挑选出来的蟹了，而且还是熟的，所以我就不费那个劲了。另外回答你的困惑，因为蟹不如人进化(?)，所以少量劳工就可以应付很多很多MM了。 -guest:EGG; 2001.4.22 23:02 (#51265)

EGG你要是表现足够好，奖励你下辈子做加拿大的劳工蟹，知足了吧？ -wjiang(wjiang); 2001.4.22 23:08 (#51274)

不一样，不是一回事... -guest:EGG; 2001.4.22 23:18 (#51286)

不想做？还嫌待遇低？(急得跺脚。。。)同志们，知足常乐。古代皇帝也不过如此。唉。。(叹气不已，摇摇头走了) -wjiang(wjiang); 2001.4.22 23:21 (#51287)

of course not!!! if you would be, you were eaten. -guest:; 2001.4.23 00:20 (#51321)

跺脚好像是激昂的指定动作？ -pasu(InTheSky); 2001.4.23 11:01 (#51512)

虽然激昂从8只脚进化成了2只脚，但有些习惯动作还是保留了下来。 -eglington(_); 2001.4.23 12:00 (#51572)

hahaha -flying_cloud(流云); 2001.4.23 18:21 (#51800)

Are you E-GG? Why changed to a Guest? *_* -sisi(丝路花雨); 2001.4.23 12:13 (#51582)

He will become guest when he comes back home. *_^ -pasu(InTheSky); 2001.4.23 12:31 (#51585)

回家成客人? 谁室主人呀? 嘻嘻. *_* -sisi(丝路花雨); 2001.4.23 12:34 (#51598)

the link you need -wjiang(wjiang); 2001.4.23 17:23 (53 bytes. #51764)

师傅！我可找到你了，要知道本人酷爱螃蟹，可是从来不分公母，什么时候您手把手的教教挝呀~~~~~~~~~~~~~~~~` -32b6566(土拨鼠); 2001.4.23 01:51 (#51350)

呵呵，一群“夜猫子”半夜开始讲吃的了~~今天刚刚照着你的龙虾做法弄了一盘，味道不错。但是为什么觉得肉没有外面做的嫩？还请指教。 -bxy(西岭); 2001.4.23 02:03 (#51351)

龙虾在锅里呆的时间太长了吧？ -iris2000(灵子); 2001.4.23 02:24 (#51359)

恩，估计是。看着表120秒，估计是捞出来的时候动作慢了。炒的时候时间可能也长了些 -bxy(西岭); 2001.4.23 02:29 (#51363)

做海鲜特讲火候，太短了没熟，太长了就老了。建议有空到激昂大侠家去实地观摩一下才能获得第一手的资料。 -iris2000(灵子); 2001.4.23 03:08 (#51379)

对，现场和转播的确不一样。睡觉去了~~ZZZzzz -bxy(西岭); 2001.4.23 03:21 (#51382)

“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”　新闻里报道上海市场去年秋冬阳澄湖大闸蟹每斤只买￥40（每只3两以上）！建议华人超市立即组织进口，让我们好好腐败一次，如何？ -agincourt(爱静阁); 2001.4.23 12:59 (#51616)

早就注意到你特别爱引用《红楼梦》里的诗句。 -hercules(Hercules); 2001.4.23 16:42 (#51746)

di da, di da.... di di da..... :-).. -flying_snow(飞雪浮冰); 2001.4.23 16:48 (#51749)

永不消失的电波。 -eglington(_); 2001.4.23 16:54 (#51753)

一盘没有下完的棋 -shou(小受); 2001.4.23 17:17 (#51761)

真可惜不能吃到有黄的螃蟹:<< 不过看了你的介绍, 还真馋了呢:)) -ingrid(樱桃); 2001.4.23 17:08 (#51755)

Hei, say hello to your car. -wjiang(wjiang); 2001.4.23 17:24 (#51765)

这个和螃蟹有关系吗? 呵呵... -ingrid(樱桃); 2001.4.23 17:25 (#51767)

专家级！！！ -flying_cloud(流云); 2001.4.23 18:27 (#51803)

将来如看到其它与本文冲突的文章，请一律以本文为准! -wjiang(wjiang); 2001.4.23 18:30 (#51807)

ok! -flying_cloud(流云); 2001.4.23 18:33 (#51810)

今天坐车到顺利实习，没有，据说星期二来。请通告出没规律。 -firefox99(firefox99); 2001.4.23 18:35 (#51812)

再过几天会天天有,目前只能靠运气. -wjiang(wjiang); 2001.4.23 18:36 (#51816)

怎么没人强烈要求我讲如何做蟹和吃蟹? -wjiang(wjiang); 2001.4.23 18:35 (#51813)

因为大家都知道你会按耐不住，主动告诉大家的，嘻嘻！ -flying_cloud(流云); 2001.4.23 18:38 (#51819)

我强烈要求发布蟹钳在哪里买，在国内一直不注意劳动保护，把牙都磕断了，至今缺一槽牙。 -firefox99(firefox99); 2001.4.23 18:42 (#51824)

各大百货公司厨房用品处一定有售. 火姐这样一来可就装备到牙了. -wjiang(wjiang); 2001.4.23 18:46 (#51830)

hahaha, 这下在吃的方面又少了个遗憾了。谢谢。 -firefox99(firefox99); 2001.4.23 18:59 (#51837)

我强烈要求到激昂家吃蟹！！！ -pasu(InTheSky); 2001.4.23 21:55 (#51950)

我也是！ -flying_cloud(流云); 2001.4.23 21:57 (#51954)

me too! -iris2000(灵子); 2001.4.23 22:01 (#51962)

欢迎欢迎。 -wjiang(wjiang); 2001.4.23 22:21 (#51992)

什么时候？ -pasu(InTheSky); 2001.4.23 23:13 (#52059)

very soon -wjiang(wjiang); 2001.4.23 23:28 (#52084)

你说的都是海蟹吧,我试过几次,但是总觉得不如淡水蟹好吃. -mqu27(mqu27); 2001.4.23 20:37 (#51860)

可以了，可以了，要求不要太高嘛。等阳蟹进口来了，就好了。 -firefox99(firefox99); 2001.4.23 20:43 (#51863)

是啊,这里的饮食水准和国内没法比,我做梦都想搂着澳洲龙虾睡. -mqu27(mqu27); 2001.4.23 20:47 (#51866)

我在悉尼吃过了,只不过个头大点,没有什么太大的区别. 请问现在只有青蟹么? -luoboyang(萝卜秧); 2001.4.23 22:07 (#51978)

东唐人街BILL‘S LOBSTER有除了青蟹之外的其它品种。石蟹不常有。可能因为便宜，老板不愿多卖。 -wjiang(wjiang); 2001.4.23 22:20 (#51990)

上次看到一种螃蟹，个头不算大，脚好像呈现蓝色，都是活的，没见过不敢买。而且螃蟹的地质复杂，如果象鸡腿一样好啃就一级棒了！呵呵。 -aabb(爱吃水草的鱼); 2001.4.23 22:06 (#51976)

This should be goooooooood. sigh, so few live crabs last winter!!!!!! -guest:; 2001.4.24 22:27 (#52879)

May I know are there anyone ever tried some shellfishs -tsinghua(tsinghua); 2001.4.23 22:33 (#52009)

me! -wjiang(wjiang); 2001.4.23 23:14 (#52061)

Then tell something such as prices and tastes about the shellfish. Thanks. -tsinghua(tsinghua); 2001.4.25 00:12 (#53008)

笒子,带子,文蛤,海螺,淡菜. 价格由此4.99 TO 2.99不等. -wjiang(wjiang); 2001.4.25 00:42 (#53025)

The prices sound reasonable. How about the taste? -tsinghua(tsinghua); 2001.4.25 01:43 (#53050)

〖精华〗谁能告诉我凉拌土豆丝怎么做？除了凉拌很能怎么吃？用土豆片行不行？切丝太难了 -cat12(cat12); 2001.4.22 17:44 (#50969)

土豆是我最爱吃的，吃法也多的不得了，举几个例子： -daqiao(Bill); 2001.4.22 18:09 (401 bytes. #50975)

土豆色拉，青椒土豆肉丝，BTW，Bill,把你领导上次的腐竹夹肉贴出来吧？太好吃了。 -anitalee(moon river); 2001.4.22 18:14 (#50979)

多谢夸奖！领导现在不在，争取明天贴出来。:) -daqiao(Bill); 2001.4.22 18:22 (#50983)

可以在walmart买个能切丝，切片的小粉碎机，对于切土豆丝和其他的丝非常省事，也不贵。 -lazycat(lazycat); 2001.4.22 18:13 (#50978)

我就用一种专门可以搓丝的东西，我想国内有卖得吧。做土豆丝之前最好拿冷热水抄一下。 -ingrid(樱桃); 2001.4.22 18:59 (#50999)

土豆丝一定是切的才好吃。切好，过冷水，用开水抄至变色，捞出，过冷水并空干，加入香菜段，扮盐，味精，香油，辣椒油，也可放点蒜末。香喷喷的凉拌土豆丝就做好了。我都想吃了。 -honghong(ann); 2001.4.22 22:53 (#51253)

〖精华〗龙虾做法 -wjiang(wjiang); 2001.4.21 01:01 (1339 bytes. #50068)

it's too late now.... good night! -luoboyang(萝卜秧); 2001.4.21 01:08 (#50072)

老兄，这么晚还要我起来做夜宵啊。 -enternet(Enternet); 2001.4.21 01:10 (#50074)

你提到的新鲜龙虾，是活的还是死的？//怎么没看到你在里面打下手？ -bingle(bingle); 2001.4.21 03:00 (#50098)

活龙瞎。 -wjiang(wjiang); 2001.4.21 09:34 (#50157)

哇，我最喜欢吃海鲜了。下次捎上我吧，或者吃海鲜的时候告诉我一声，嘿嘿……我好…… -iris2000(灵子); 2001.4.21 06:30 (#50130)

大哥/大姐，这375度怎么来的？用温度计？！急切求教。 -pasu(InTheSky); 2001.4.21 10:00 (#50171)

我们做过一回，没有激昂家的复杂，是用旺火生爆，火要旺，时间要短，八分钟差不多，最后勾芡出锅。非常鲜美。 -anitalee(moon river); 2001.4.21 12:13 (#50295)

哇，又找到一个可以去的地方……滴答……滴答…… -iris2000(灵子); 2001.4.21 22:55 (#50594)

对，不让去，就给他来个“水淹七军” -guest:guest; 2001.4.22 11:40 (#50837)

〖精华〗记忆中的美食 -anitalee(moon river); 2001.4.20 11:04 (919 bytes. #49524)

小时候, 随父母在青海, 没什么水果. 偶尔吃过一次香蕉, 觉得很好吃, 可再也吃不到了. 长大以后, 总觉得香蕉好吃, 总也吃不够; 小时候, 在哈尔滨, 父亲有时会在周末买油炸糕, 每次我都象过了年一样; 在上海读书, 学校有一个面包房, 每次路过都香气扑鼻. -bloor(bloor); 2001.4.20 11:18 (47 bytes. #49528)

没想到, 你漂移的范围这么大! -albxu(Yukon); 2001.4.20 11:57 (#49546)

没办法, 懂事之前就走了大半个中国, 养成习惯了, 不好该. 现在, 说心理话, 特遗憾没去过云南和四川. 不知道还有没有机会了. -bloor(bloor); 2001.4.20 12:08 (#49554)

有的有的, 等你中了649, 想去多久去多久. -albxu(Yukon); 2001.4.20 12:16 (#49561)

????????? -32b6566(土拨鼠); 2001.4.23 01:38 (#51348)

最喜欢成都的锅魁,特别是夹着猪耳的,简直是我今生的最爱 -littlestone(littlestone); 2001.4.20 12:11 (#49556)

有一回热情推荐一个朋友吃，结果麻得她用了两张餐巾纸擦某种滴哩嗒啦的液体，呵呵。 -pasu(InTheSky); 2001.4.20 13:41 (#49594)

上次回去吃了个遍,感觉大不如前.相见不如怀念. -guest:; 2001.4.20 13:28 (#49613)

对，记忆中的美食只能活在记忆里。 -anitalee(moon river); 2001.4.20 13:39 (#49622)

不要再馋我了！ -bxy(西岭); 2001.4.21 17:05 (#50411)

我想吃渣渣面和酸辣粉，以前上学的时候就在去学校的路上吃碗面或粉，好好吃，现在都流口水。 -iris2000(灵子); 2001.4.21 22:20 (#50569)

结果我现在在成都反而最幸福啦？？！！ -expertune(expertune); 2001.4.22 11:40 (#50836)

有这么多同道之人啊, 真让人高兴. 我今天还想念青石桥的肥肠粉来着,真是美味啊 -sherry667788(sherry); 2001.4.22 00:36 (#50644)

我特爱吃粉里的肥肠了，到了加拿大以后有机会咱们可以自己试试。 -iris2000(灵子); 2001.4.22 10:28 (#50797)

要卤肉锅魁才好吃！！！我带两个过来？ -expertune(expertune); 2001.4.22 10:40 (#50813)

在俺们村，那就叫卤煮火烧啦！（猛的捂上嘴）哈啦子流到敲的每个字上，对不起。。。 -guest:guest; 2001.4.22 11:15 (#50828)

To: Bloor -ickie(icky); 2001.4.21 13:01 (536 bytes. #50329)

我最爱吃酿皮,香喷喷的油泼辣子, 莫家街马忠家的是最好的. 还有那放在一碗一碗里的酸奶, 上面厚厚一层奶皮. 我从初中到高中一直在五中. 利用课间休息买一根奶油冰棍已经是小小的腐败了. 离开青海已经十几年了, 可这些一点没完望. 还有那醉人的青海湖.... -guest:五一俱乐部; 2001.4.21 13:48 (#50344)

还有西门口的和互助巷的，东哨门的也不错 -abn(伟翰); 2001.4.22 00:46 (#50652)

现在最好吃的酿皮，应该是莫家路一家的，莫家街马忠家的已落在后面了，我去年九月才吃过。 -guest:小圆门清真酒家; 2001.4.22 15:40 (#50943)

落后了,老兄，现在最有名应该是兴海路的酿皮子了，哈哈，与上同乡了，吖抹了，那扎里......... -shouzhuayangrou(手抓羊肉); 2002.7.8 18:42 (#625598)

有句方言是这样：“我兄弟的箱子是纸糊的，（箱子）底下的底还是纸糊的”------“脑讯子自销字丝字呼字，字子自字字还丝子副字”，还有五一俱乐部吗？12年没有听到乡音了 -abn(伟翰); 2001.4.22 00:59 (#50664)

有 -albxu(Yukon); 2001.4.22 13:22 (#50903)

where are you -abn(伟翰); 2001.4.24 01:56 (#52176)

天哪！ -weiyuwu(鱼丫); 2002.7.9 00:24 (82 bytes. #626392)

我记得有个相声是有关青海方言的，不知诸位在青海生活过的同乡们是否记得？ -yiner(银耳); 2002.7.9 02:12 (351 bytes. #626646)

当然记得！只是这些帖子都已经是很久以前的帖子了，不知这些同志们还上不上rolia了。 -weiyuwu(鱼丫); 2002.7.9 12:12 (#627167)

I really did not notice the dates. Anyway, It's so great to have nice memory about Qinghai. Thank you so much. -yiner(银耳); 2002.7.11 13:31 (#631772)

不用谢我啦！ -weiyuwu(鱼丫); 2002.7.11 23:12 (152 bytes. #633428)

感慨 -yiner(银耳); 2002.7.12 16:58 (451 bytes. #635129)

感慨！ -weiyuwu(鱼丫); 2002.7.12 17:17 (506 bytes. #635168)

白薯，又称地瓜。是俺最早记得的美食了。唯一记得的一件6岁前的事，是一次半夜醒来，自己一个人在家，大嚎无人理，最后安慰自己，爸爸妈妈给我买白薯去了。所以现在女儿想吃薯类食品，我总是尽量满足。 -hearts(hearts); 2001.4.21 14:09 (#50356)

你们说的着一切，我觉得都是我爱吃的，可是在我的记忆中最难以割舍的只有两样东西，一是北京东直门的麻辣小龙虾，二是重庆饭店边上的水煮鱼。 -32b6566(单身土拨鼠); 2001.4.22 04:37 (#50699)

东三环辣婆婆的水煮鱼也可以。 -lily000(闻*百合香*); 2003.1.18 21:10 (#984380)

麻辣小龙虾卖得最为火爆的是东直门内大街。这条俗称“鬼街”的街道两旁有近百家餐馆，几乎家家门口都张贴着“麻辣龙虾”的招牌。再看坐在餐馆里的食客们，个个吃得红光满面，餐桌上的虾壳堆成了小山。这‘麻小’卖得太火了，吃它都得等叫号。　　 -32b6566(单身土拨鼠); 2001.4.22 04:38 (#50700)

我记得以前在"鬼街"我每次都是吃50只,那个过瘾哦! -guest:fang; 2001.4.22 10:48 (#50818)

拨开金灿灿的油汤和密密麻麻挤在上面的红辣椒，吃几块水煮鱼。但现在，我和我的朋友们每周吃一顿，还觉得不过瘾。就像上了毒瘾，想吃起来，挡都挡不住! -32b6566(单身土拨鼠); 2001.4.22 04:41 (#50701)

水煮鱼麻辣得人受不了、麻辣得人也忘不了。所以谁想起水煮鱼，绝不会想到那家饭馆的其他招牌菜，满脑子就是水煮鱼！水煮鱼！水煮鱼！　 -32b6566(单身土拨鼠); 2001.4.22 04:41 (#50702)

《天昏地暗水煮鱼》 -32b6566(单身土拨鼠); 2001.4.22 04:44 (2728 bytes. #50703)

哈哈，等我把父母接来了，一定让你到我家吃麻辣龙虾，水煮鱼，麻辣田螺，爱好太相似了。 -firefox99(firefox99); 2001.4.22 09:56 (#50782)

大哥！咱爸妈什么时候过来呀？ -32b6566(单身土拨鼠); 2001.4.22 19:31 (#51014)

so I guess bananas are all we need when we go out for dinner.... -eightq(悟能); 2002.7.8 18:45 (#625603)

最爱吃北京的炸酱面了，油乎乎，香喷喷的肉末儿炸酱拌上面条，再咬一口嘎巴脆的小黄瓜，美极了。 -mike2000(peter); 2001.4.20 13:51 (#49629)

受不了啦！原来我炸的酱可香了，加上在楼下自由市场买的“手扞面”，哎呀！受不了了。现在不行了。我来了四个月，也四个月没吃上炸酱面了。（我买车之后一定去“中国老字号”买！) -hercules(Hercules); 2001.4.21 14:55 (#50361)

黄酱在几乎任何中国超市都有卖. 不一定非去中华老字号 -guest:; 2001.4.21 17:01 (#50409)

我炸的酱是用黄豆酱，酱太干的话用水稍微稀释一下，然后锅里放油，热后放入切碎的青椒和葱花，出香味后到如大酱，烧开后起锅，用来沾黄瓜、生菜、婆婆丁，小葱（太辣，我吃不了几口） -iris2000(灵子); 2001.4.21 22:27 (#50573)

hi,Hercules ,今天下午，我又去“金山”了，发现了“六必居”黄酱，一块钱2袋。欲买从速！免得又馋的受不了了！ -mike2000(peter); 2001.4.24 20:32 (#52736)

炸酱其实挺简单的, 我用普通的甜面酱就可以炸. -ingrid(樱桃); 2001.4.21 17:31 (#50423)

怎么做,我老公最喜欢,可是我根本不会做,谢谢! -littlestone(littlestone); 2001.4.21 18:00 (#50428)

有肥有瘦的五花肉，将肥瘦分开切成丁。起油锅，温火，先下肥肉丁，把油炼出来后，放入瘦肉炒熟。加甜面酱，熬至起泡。可以加些酱油提味。扎将就做好了。 -diao_david(LoveBeer); 2001.4.21 18:28 (#50439)

炸酱的做法. -ingrid(樱桃); 2001.4.21 19:16 (272 bytes. #50477)

不放淀粉？ -hearts(hearts); 2001.4.21 22:09 (#50562)

当然不了, 酱熬着熬着就黏了呀. -ingrid(樱桃); 2001.4.21 22:26 (#50572)

一看就觉得你是南方人。我吃不惯用“甜面酱”炸的酱。我得用“六比居”的干黄酱。不用肉馅，用自己切的里脊小肉丁，多放葱姜，那才叫香呢！ -hercules(Hercules); 2001.4.21 23:04 (#50599)

不咸吗？ -hearts(hearts); 2001.4.21 23:06 (#50601)

当然不，而且还得另加盐呢。可香了。 -hercules(Hercules); 2001.4.21 23:56 (#50618)

你错了,我是北京出生北京长大的. 嘿嘿... 这里的甜面酱不是很甜,所以炸出来味道还是比较正的. 不过我今天刚才买的黄酱, 我下次可以试试看. 我最讨厌吃葱了, 所以我做的菜都会适量加的. -ingrid(樱桃); 2001.4.22 00:26 (#50634)

您家里应该是南方的，但您是北京人。 -etian(e-Tian); 2001.4.22 08:36 (#50726)

faint, 你猜的还挺准. 不过这个炸酱的方法我可是和正宗的北京人学的哦. 重要原来我们那里没有买黄酱的, 所以只能用甜面酱代替了. 嘿嘿.. -ingrid(樱桃); 2001.4.22 10:00 (#50786)

我是前几天才知道炸酱面应该用黄酱，这么多年吃的甜面酱算是吃错了。 -bingle(bingle); 2001.4.22 10:14 (#50794)

你好，其实我不会做炸酱，也不知哪种是北京的，哪种是南方的。但我知道你是哪里人。你现在在多伦多吧。Have a good Sunday! -etian(e-Tian); 2001.4.22 14:15 (#50929)

who are you ya? -ingrid(樱桃); 2001.4.22 19:00 (#51000)

Hello, Ingrid. 因为我有个朋友也叫Ingrid，我想既然同名，背景应该也差不多。这个理由听起来很荒唐，但现实证明我是正确的。Havwe a good day! -etian(e-Tian); 2001.4.22 19:44 (#51018)

哈? 你那个朋友不是我吧? 你是不是我以前认识的网友呢? 你上BBS吗? -ingrid(樱桃); 2001.4.23 17:27 (#51768)

我也不知道。你是不是还有其他E-MAIL。我的ID和E-MAIL是专用于ROLIA的, 我那些朋友都不知道。不介意的话，能否将你的电话E-MAIL给我，一聊就知道真假了(My e-mail address: etianchen@hotmail.com)。 Thank you! -etian(e-Tian); 2001.4.23 19:31 (#51845)

对呀，我也是这样做的。3个星期以前，我在“金山超市”(leslsy&finch)发现了“六必居”干酱，当时已经不多了，全部让我包干了。你若想要。发mail给我，我送给你 -mike2000(peter); 2001.4.22 17:56 (#50970)

用甜面酱炸得酱，味道不地道，我试过 -mike2000(peter); 2001.4.22 17:40 (#50968)

吃炸酱面，怎么能没有几瓣蒜？ -bingle(bingle); 2001.4.21 21:00 (#50532)

我儿子的最爱＂红油面＂，其实就是一种炸酱面．原料为：肉馅（没有楼上那么精制，典型的北方作法），甜面酱，　和番茄酱．　具体见楼下．该产品也可直接用于沾黄瓜条、水萝卜。 -cyt(cyt); 2001.4.21 23:55 (#50617)

i miss "da zha xie" and "ji dan bo bing" -guest:ineedmoney; 2001.4.21 13:07 (#50332)

想起我的小时候... -wjiang(wjiang); 2001.4.21 22:38 (650 bytes. #50586)

算我一份吧, 想感觉一下乡土气息呢. -ingrid(樱桃); 2001.4.21 22:40 (#50588)

我也喜欢"蟹糊", 咸蟹, 黄泥螺, 大闸蟹....小南国的醉蟹最好吃!!! 你以前住哪个区啊? 我在徐家汇附近, 上次回国, 东方商场, 港汇广场太漂亮了... -guest:JESSICA; 2001.4.21 22:58 (#50597)

徐汇,杨浦,浦东都住过. -wjiang(wjiang); 2001.4.21 23:50 (#50615)

我住天山路，虹桥 -gaga(gaga); 2001.4.22 19:52 (#51021)

天哪，全是我最爱吃的东西，可是这里没有糟卤啊。。。 -anitalee(moon river); 2001.4.21 23:50 (#50616)

I'm looking forward to it. -cyt(cyt); 2001.4.21 23:56 (#50619)

《魂迁梦扰的麻辣龙虾》 -32b6566(单身土拨鼠); 2001.4.22 04:52 (2017 bytes. #50704)

我到这后，最想的就是这个。不过是我父母的手艺，夏天的晚上，十几个朋友聚家里，边喝啤酒边聊边吼着卡拉OK，我的面前是一堆龙虾钳子，他们照顾我，前面两个钳子全归我，哈哈。 -firefox99(firefox99); 2001.4.22 09:53 (#50776)

土拨鼠这篇颇有大师风范的文章应该上中学语文课本了. 可以让孩子们找找中心思想什么的. 真酷! 可惜, 我上次去鬼街只吃了"谭鱼头", 麻辣龙虾可真另我向往哦. -ingrid(樱桃); 2001.4.22 10:02 (#50788)

文章好，不如麻辣龙虾好，有机会我带你到东直门米西米西~~~~~` -32b6566(单身土拨鼠); 2001.4.22 22:31 (#51226)

我在北京住了那么多年,今年处回国的时候才知道鬼街在哪里. 真是失败. 不过以前动物园附近也有很多小吃不错. 可惜现在被取缔了. 不过我最爱吃炉煮火烧. -ingrid(樱桃); 2001.4.23 17:24 (#51766)

你怎么能知道那？呵呵，我熟悉是因为本人是：100%馋鬼+100%自由+100%夜游神！哈哈哈哈~~~~~~~ -32b6566(土拨鼠); 2001.4.23 18:41 (#51823)

我就在东直门那边儿上的学，我怎么不知到哪儿有那么好吃的东西呀？是不是我出来的太早了？我出来那会儿只有西单和东安门夜市，一到晚上我们哥们儿姐们儿一大帮就到哪儿撮儿去 -mike2000(peter); 2001.4.22 18:12 (#50977)

在北京的时候大抵是穷人，只能到魏工村吃新疆的炒烤肉。香啊！！！又一次已经吃到鼓腹而出的地步，居然在路上又吃掉两个片片馕。贪吃的纪录不只这一次，但是记住的并不多。 -diao_david(LoveBeer); 2001.4.22 20:56 (#51085)

看到穷人二字，不由得拭泪(状)：深夜，失眠，巨想念祥子等人力车夫爱喝的豆汁 -yiner(银耳); 2002.7.9 02:45 (158 bytes. #626676)

我们那里也有酸杠豆，腌制是不是放的醋。是放的盐，具体制法是 -magudo(神游太虚); 2003.1.18 19:30 (200 bytes. #984198)

哪年的贴子还被翻出来了！看来明的父母在贵州三线，说的不是独山盐酸菜吧？蟹粉小笼不是希奇之物，可3毛1碗的全虾仁混沌，虽然不是很贵，但只有很少的店才有卖！第一次得西餐，俺是在德大，有一样的吗？ -d2o(Mission Impossib); 2003.1.18 19:45 (#984240)

〖精华〗河南一品包子作者: 一品 -wjiang(wjiang); 2001.4.19 23:11 (1387 bytes. #49326)

肚子饿。 -ely(Ely); 2001.4.19 23:34 (#49346)

我怎么记得开封有个灌汤包呢？ -ailor(红小兵); 2001.4.20 00:56 (#49411)

开封一楼灌汤包比较有名气的小吃 -saturday(cola); 2001.4.20 18:10 (#49835)

我老家开封的，没什吗一品包子，最有名的是“第一楼”的小笼包子，死面的，灌汤包子。还有一家叫“黄记”的小笼包子，也不错。我没来加之前年年回家都吃。5元一笼，15个，再来一碗榨菜肉丝汤，好象3元。 -guest:roy; 2001.4.20 23:54 (#50053)

〖精华〗吃牛肉记作者: 吃肉者 -wjiang(wjiang); 2001.4.19 23:10 (3147 bytes. #49325)

你写的吗？不错呀！平安是谁？ -eglington(_); 2001.4.19 23:16 (#49328)

偶！ -wjiang(wjiang); 2001.4.19 23:18 (#49330)

jiang,真的不敢相信是你写的，写的真好，，， -anitalee(moon river); 2001.4.19 23:27 (#49338)

喜欢就好，再写篇给你看看《围着锅台转》 -wjiang(wjiang); 2001.4.19 23:35 (3918 bytes. #49347)

不知这辈子有没有机会尝尝你的手艺, 看得我肚子都开始叫了. -piaopiao(piao); 2001.4.19 23:46 (29 bytes. #49357)

真的，南方人没有米饭就觉得没吃饱。就象北方人吃了面食才觉得管饱。 -guest:agirl; 2001.4.20 00:15 (#49388)

错！南方人没有米饭就觉得没吃饭，喝粥吃饺子不是吃饭 -rosedale(玫瑰谷); 2001.4.20 00:27 (#49395)

南方人也有的很喜欢吃面条的。只吃白面条就管饱 -mai_mai(麦麦); 2001.4.20 00:31 (#49399)

饺子是面食，因为它是面粉做的；而且南方的米饭做得很残酷，一颗颗粒粒可数。当然不是所有人都爱这样的。 -guest:agirl; 2001.4.20 02:12 (#49429)

谁告诉你的?不要自己见到一两个,就用"南方人"来概括全部,sigh -shou(小受); 2001.4.20 10:28 (#49506)

破人，把我一顿好骗！ -pasu(InTheSky); 2001.4.20 12:11 (#49555)

不过我非常赞同做饭要做随心所欲瞎想出来的菜的理念，哈哈。 -pasu(InTheSky); 2001.4.20 13:01 (#49588)

对，我也是这么想的，饭菜嘛，爱怎么做就怎么做，自个儿高兴就成！ -iris2000(灵子); 2001.4.21 08:31 (#50144)

我才来rolia不久，一直以为wjiang‘激昂’是GG,原来是JJ. 以后小妹要多向你请教了。XiXi... -chao(coco); 2001.4.21 12:04 (#50289)

没想到你除了会腐败还很会生活哦。哈哈。。。 -lanco(燕子); 2001.4.19 23:39 (#49350)

1953年的早春二月，春寒料峭，偶刚刚落地，偶爸爸就发誓要把偶培养成又红又专的人才。 -wjiang(wjiang); 2001.4.19 23:42 (#49352)

1953?! 民国1953?! -luoboyang(萝卜秧); 2001.4.20 00:03 (#49373)

果然没令他老人家失望。 -lanco(燕子); 2001.4.20 01:47 (#49424)

好香. 看得肚子都饿乐. -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.4.19 23:45 (#49354)

不愧是肉食者，能天天牛肉而不厌，并在牛肉的大前提下花样翻新的吃。不由想起了我老公的懒人牛肉汤，献上，为wjiang的牛肉餐加点水色。 -ailor(红小兵); 2001.4.20 00:36 (1312 bytes. #49403)

提醒红大姐：牛肉最好不要用开水氽一下，因为这样牛肉会发紧，不好吃；应该把牛肉放凉水里浸泡30分中-60分钟，把血水泡出来，然后在锅子里放凉水放牛肉，以下过程不再赘述。 -iris2000(灵子); 2001.4.21 08:36 (#50145)

下次再做了招呼大家一声，就不会寂寞悲哀了。 -oops(oops); 2001.4.20 10:33 (#49507)

jiang ,我老公最爱“软溜牛肉片”了。可是我每次放嫩肉粉后，肉片一炒就成肉末儿了，不放吧，牛肉总是炒得硬硬的，放淀粉也不行。你有什么绝招没有？请赐教! 多谢老弟了 -mike2000(peter); 2001.4.20 12:40 (#49572)

这里的牛肉好，不用嫩肉粉。切好后，加上作料和油腌半个小时，直接下锅炒就行了。火要大，爆的时候翻动得要快，不要等全熟就起锅。（个人的经验，反正自己吃还可以） -diao_david(LoveBeer); 2001.4.20 12:45 (#49573)

闻到香味啦！！ -cucumber(黄瓜); 2001.4.20 12:46 (#49576)

今天没有饭吃，去！跪洗衣板去！ -mike2000(peter); 2001.4.20 13:55 (#49632)

油不要烧太热了，5成热时放肉片下去用筷子划散。 -iris2000(灵子); 2001.4.21 08:38 (#50146)

加拿大闹不闹疯牛病？ -iris2000(灵子); 2001.4.21 08:24 (#50143)

难道从汪激昂身上你还看不出来吗？ -guest:EGG; 2001.4.21 08:40 (#50147)

这位估计还没看过“汪激昂身上”吧？ -pasu(InTheSky); 2001.4.21 10:08 (#50180)

受不了！！！已经保存在“偶的文档”，晚上实践一下！呵呵。thank you. -aabb(爱吃水草的鱼); 2001.4.21 12:39 (#50316)

running mouth -blue_blooded(Street Urchin); 2002.7.29 14:10 (#662942)

〖精华〗酸汤水饺作者: 酸汤 -wjiang(wjiang); 2001.4.19 23:09 (1594 bytes. #49323)

〖精华〗懒人菜谱: 事物的简化版的霉菜扣肉 -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.4.18 12:18 (538 bytes. #48286)

〖精华〗转贴：猪蹄5吃 -firefox99(firefox99); 2001.4.17 18:04 (2246 bytes. #47725)

再加一吃：皱纱蹄子 -anitalee(moon river); 2001.4.17 18:30 (239 bytes. #47734)

哇，高手在这里。一定试试。 -firefox99(firefox99); 2001.4.17 18:31 (#47736)

赶快打住，又是猪蹄，又是鱼的，再看看嘴边的饭，一点胃口都没了。 -xiaohu(fred); 2001.4.17 19:08 (#47744)

火姐,我的那个黑色的扎头发的东西是否落在你家了? -guest:fang; 2001.4.17 19:14 (#47745)

好象在我车子的后座上,嘿嘿 -wjiang(wjiang); 2001.4.17 20:26 (#47768)

快坦白！ -eglington(_); 2001.4.17 22:24 (#47866)

干什么了? -yellow(yellow); 2001.4.17 22:26 (#47869)

快说啊，再有 5分钟我就下线了。 -xiaohu(fred); 2001.4.17 23:48 (#47991)

4 -yellow(yellow); 2001.4.17 23:49 (#47993)

60、 59、 58、 57、 56、、、、、 -xiaohu(fred); 2001.4.17 23:53 (#47998)

刚回来.大家着急了? 腐败大聚会后连送两车人.第一车到地铁站,第二车直接跟我顺路回家.俩个MM加一块飞雪浮冰. 结果........ -wjiang(wjiang); 2001.4.18 00:11 (#48010)

不敢当，还是火姐高哇. -anitalee(moon river); 2001.4.17 20:42 (#47783)

太好啦，明天就去买猪蹄，只是毛难搞干净，西西 -lumlumq(lumlum); 2001.4.17 19:57 (#47753)

千万要忍住，不然又有看不惯的喊你 "......"了。 -xiaohu(fred); 2001.4.17 20:14 (#47758)

谢谢，没事，反正我是“丝珠不怕滚水烫”，西西， -lumlumq(lumlum); 2001.4.17 20:27 (#47770)

唉，看来这猪蹄的媚力真没法挡，赶明儿我也闹两只来用打火鸡烧烧。 -xiaohu(fred); 2001.4.17 20:37 (#47781)

特喜欢这' 闹' 字. 形象! -wjiang(wjiang); 2001.4.18 01:03 (#48046)

用打火机烧. 快捷!! -wjiang(wjiang); 2001.4.17 20:28 (#47771)

谢谢，ji ang GG, 偷偷告诉你个秘密，我不会用打火机，为这事被人大力嘲笑过，只因小时候点蜡烛烧过两个琴键，一直对火有心理阴影，anyway, 会想其他办法，，， -lumlumq(lumlum); 2001.4.17 20:50 (#47788)

那么就先点着蜡烛，用蜡烛烧 :-) -flying_snow(飞雪浮冰); 2001.4.17 20:51 (#47789)

就别提蜡烛啦，哪壶不开提哪壶， -lumlumq(lumlum); 2001.4.17 21:26 (#47829)

因为我不想让你用电烙铁去炙猪毛呀！ :-) -flying_snow(飞雪浮冰); 2001.4.17 22:45 (#47899)

用女士拔眉毛用的眉毛夹。幸好来时来了两个，现在一个已用来拔猪毛。 -flying_cloud(流云); 2001.4.18 12:21 (#48289)

hehe. me too -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.4.18 12:23 (#48290)

用剃须刀去毛一流。 -lanco(燕子); 2001.4.18 00:01 (#48004)

敢问燕子贵性?哪来的剃须刀? -wjiang(wjiang); 2001.4.18 00:13 (#48013)

女士不是也有剃体毛的嘛 -bxy(西岭); 2001.4.18 00:16 (#48015)

未婚的小伙子懂这么多? 有问题! -wjiang(wjiang); 2001.4.18 01:02 (#48045)

常识，常识 -bxy(西岭); 2001.4.18 02:01 (#48069)

不对，我男友就知之甚少！ -liuleimei(美美); 2001.4.18 02:14 (#48072)

感情都是不睡觉的主啊~~~偶现在明白啥叫“祸从口出”了~~~上次去买刮胡刀，看见有种有点象一次性的，就问外国售货员MM，MM笑着给偶犀利哗啦一说，原来是给MM用的……这个答案怎么样？ -bxy(西岭); 2001.4.18 02:19 (#48075)

给老公买剃须刀时，看到有一种简便的剃须刀，灵机一动。。。。呵呵。。 -lanco(燕子); 2001.4.18 00:44 (#48029)

你老公一定属猪. -wonton_soup(Wonton Soup); 2001.4.18 00:47 (#48030)

哈哈。。。。。你真聪明。 -lanco(燕子); 2001.4.18 00:58 (#48041)

真的? -wjiang(wjiang); 2001.4.18 01:00 (#48044)

用剃猪毛的刀刮胡子?嗯.. 我认得你老公,你老公要么是张飞,要么是李奎. -wonton_soup(Wonton Soup); 2001.4.18 01:13 (7 bytes. #48048)

我用眉毛钳拔过，不过现在只要夹眉毛就让我想起。。。。 -breeze(breeze); 2001.4.18 08:56 (#48142)

谢谢诸位的热心帮助，以后对付猪蹄有法宝拉，也不怕被人嘲笑啦，西西，，， -lumlumq(lumlum); 2001.4.18 09:18 (#48157)

这猪长脚气没有？你就一点也不怕？ -guest:guest; 2001.4.18 02:17 (#48074)

真恶心！倒我的胃口啊？ -mike2000(peter); 2001.4.18 11:51 (#48268)

LOL！ -blue_blooded(Street Urchin); 2002.7.29 14:11 (#662943)

爱美的小姐和女士们注意啦！知道吗？常吃猪蹄还可以美容哪，猪蹄含有丰富的胶元质，而胶元质是组成皮肤和皮肤所需要的重要营养成分。所以多吃猪蹄可以防皱，少长皱纹。 -mike2000(peter); 2001.4.18 12:11 (#48282)

〖精华〗再转一个馋人的: 鱼香豆腐 -holly(Holly); 2001.4.17 00:37 (801 bytes. #47367)

你要再谗我, 我把你给鱼香了. -wonton_soup(Wonton Soup); 2001.4.17 00:52 (#47371)

要经得起"考验"呀! 小小几个菜就口水嘀达, 还威胁厨师, 旧社会你会不会是叛徒? 嘻嘻~~~ ^__* -649(mamamiya); 2001.4.17 00:56 (#47373)

最恨的就是你们这些反动派, 动不动就对我们革命同志盐腥烤打. -wonton_soup(Wonton Soup); 2001.4.17 01:02 (#47374)

嘿嘿! 我也来一个, 我的最爱" 豆鼓排骨"----每次午茶必点品 -649(mamamiya); 2001.4.17 01:08 (514 bytes. #47378)

不行了, 反动派太厉害了. 我投降. -wonton_soup(Wonton Soup); 2001.4.17 01:14 (#47379)

对不起，孤陋寡闻，什么叫“把你给鱼香了” -yellow(yellow); 2001.4.17 04:58 (#47424)

In Chinglish: yuxiangize. -sailor(Sailor); 2001.4.17 08:47 (#47467)

和我做的差不多，但我就是没有加醋，下次试试你这种。 -hercules(Hercules); 2001.4.17 23:01 (#47916)

〖精华〗转: 私房小菜：做好清蒸鱼，环环有秘诀 -holly(Holly); 2001.4.17 00:22 (1865 bytes. #47357)

太过分了, 又有人谗我. -wonton_soup(Wonton Soup); 2001.4.17 00:25 (#47362)

对不住! 要不给您只碗在下面接着吧... -holly(Holly); 2001.4.17 00:51 (#47370)

碗已经不够了，估计得用缸 -yellow(yellow); 2001.4.17 04:59 (#47425)

yu gang -holly(只羡厨师不羡仙); 2001.4.17 12:29 (#47575)

hi, paul, you are back! how was your trip to NY? give me a ring while you get a chance. -pisces(pisces); 2001.4.17 13:47 (#47621)

清蒸鱼必须是用活鱼吧？ -flying_cloud(流云); 2001.4.17 12:32 (#47578)

yes, of course. But that freshly died is also okay. Don;t use frozen ones. -wjiang(wjiang); 2001.4.17 12:57 (#47591)

冰冻的桂花鱼蒸着吃也还可以。 -diao_david(LoveBeer); 2001.4.17 12:59 (#47594)

我老家是大连的，很不幸，我不认识鱼，也不会杀鱼，搞不清楚你们说的这鱼那鱼，但是我很想吃！ -flying_cloud(流云); 2001.4.17 13:06 (#47600)

软炸蛎黄、或者小黄鱼之类的怎么样？大连的特色菜，每次都吃不够。 -diao_david(LoveBeer); 2001.4.17 13:13 (#47604)

每次回去一桌桌的吃，香极了，吃完了还是不知道这叫什么名，那叫什么名。下次再去大连一定要找人好好培训我一下。 -flying_cloud(流云); 2001.4.17 13:16 (#47609)

Looks good, I will try this weekend. -rosedale(玫瑰谷); 2001.4.17 13:53 (#47623)

〖精华〗转: 黑胡椒螃蟹 (新加坡名菜)的作法 -holly(Holly); 2001.4.17 00:20 (584 bytes. #47355)

或将黑胡椒改为辣椒，即为辣椒螃蟹。做的时候最好汁多一些，方便沾着吃。如果有油炸小馒头配吃更好。:P -dalianmao(dalianmao); 2001.4.17 00:29 (#47364)

我们去新加坡的时候，请我吃这道菜吧（滴滴嗒嗒的说） -bingle(bingle); 2001.4.17 03:08 (#47403)

you wanna try it? do you know why the srilanka pepper crabs in s'pore are soooooo delicious? hehe, -they were fed up by corpses in the sea -holly(Holly); 2001.4.17 03:25 (#47407)

corpses? 如果偶英语没问题的话……挺恶心的啊…… -bxy(西岭); 2001.4.17 03:54 (#47412)

确实味道不错，不明白的是为什么新加坡的螃蟹一个钳子大，一个钳子小。:D -bingle(bingle); 2001.5.27 12:50 (#82323)

欢迎欢迎，刚好考试期间，可以补充些营养：—） -bxy(西岭); 2001.4.17 03:51 (#47410)

〖精华〗画饼充饥-清蒸鱼(转) -holly(Holly); 2001.4.16 21:51 (834 bytes. #46883)

弱智问题，鳞鱼是什么鱼？特别喜欢吃鱼，可是这里的鱼大部份都不认识，好象都叫广东名。 -anitalee(moon river); 2001.4.16 13:59 (#46901)

其实我也不知道这里什么鱼好, 去问问广东来的朋友, 要不, 每个品种都尝一次? -holly(Holly); 2001.4.16 14:36 (#46931)

我对此地地鱼最困惑，买了好几次，都觉得没国内地鱼好吃，现在只买鱿鱼和青口。请广东朋友指点一下。最好有各种鱼肉的特点。谢谢。 -firefox99(firefox99); 2001.4.16 14:40 (#46933)

有一种叫左口鱼的，清蒸特别鲜美。要买细鳞的左口鱼，不要买粗鳞的。另外，最好用专门的蒸鱼酱油。 -seilings(kindofbug); 2001.4.16 15:53 (76 bytes. #46968)

对！ 5。99 一磅 -wjiang(wjiang); 2001.4.16 15:55 (#46972)

在温哥华左口鱼很便宜，大约2，3元一磅。只是鱼都不大，一条也就是一磅。 -seilings(kindofbug); 2001.4.16 15:57 (#46977)

哇塞！一半价钱。 -wjiang(wjiang); 2001.4.16 15:58 (#46978)

活的还是死的？ -guest:; 2001.4.16 16:14 (#46998)

从正游泳的鱼箱里捞的。 -seilings(kindofbug); 2001.4.16 16:19 (#47010)

不过就是冰冻的也一样。我会买几条放冰箱速冻，味道差别不大。 -seilings(kindofbug); 2001.4.16 16:21 (#47011)

北极左口,放烤箱里烤,一级棒 -shou(小受); 2001.4.16 15:56 (#46973)

特别的蒸鱼酱油？什么名字？哪里有卖？ -anitalee(moon river); 2001.4.16 15:58 (#46979)

就叫 “蒸鱼 Shi 油” 在中国店里应该有。 -seilings(kindofbug); 2001.4.16 16:07 (#46987)

牌子应该是“李锦记” -enternet(Enternet); 2001.4.16 20:05 (#47158)

你往普通生抽里加少许糖和味精，其实也差不多。 -pasu(InTheSky); 2001.4.16 21:26 (#47221)

请问上海叫的河鲫鱼这里有吗？叫什么名字？ -anitalee(moon river); 2001.4.16 16:00 (#46981)

好像没见过. 如果见到了, 请务必告诉一声. -albxu(Yukon); 2001.4.16 16:10 (#46992)

叫罗非鱼，活的每磅4-5。5CAD -guest:; 2001.4.16 16:18 (#47006)

味道差多啦. -albxu(Yukon); 2001.4.16 16:19 (#47009)

金山责(音)也不错， 3。5 一磅。 -wjiang(wjiang); 2001.4.16 15:57 (#46976)

东区唐人接是4CAD -guest:; 2001.4.16 16:40 (#47026)

火姐会宫爆鸡丁吗?这里的料去哪买? -shou(小受); 2001.4.16 16:09 (#46991)

哈哈，惭愧，不会，调料中华老字号以前有卖，现在好象没了。 -firefox99(firefox99); 2001.4.16 16:13 (#46996)

前两天我问过这个问题，有个人回答了，查我的贴子。 -anitalee(moon river); 2001.4.16 16:16 (#47002)

你要吃宫爆鸡丁？等我回去问了我LG要什么佐料，明天告诉你如何？:P -dalianmao(dalianmao); 2001.4.16 21:28 (#47224)

还有一种叫 “黑鱼” 的，也叫“银雪鱼”，切成片来蒸，加点梅菜一起蒸。想起掉口水。只是这鱼贼贵。 -seilings(kindofbug); 2001.4.16 16:10 (#46993)

o者o者银雪鱼！正啊！ -pasu(InTheSky); 2001.4.16 21:28 (#47225)

还有一种叫‘安丝’(土话)的， 1。6 一磅，也是活的。跟豆腐一块儿烧，汤很白。 -wjiang(wjiang); 2001.4.16 16:15 (#47001)

什么“安丝”？是这里的叫法吗？我怎么从来没见过？ -anitalee(moon river); 2001.4.16 16:19 (#47008)

不知道大名怎么说。就是草绿色皮，有黏液，白肚子，头上有三个大角，刺人的。叫起来‘安丝，安丝的’。飞雪浮冰自吹在乡下呆过，听他说说看。 -wjiang(wjiang); 2001.4.16 16:27 (#47014)

不对，应该叫“昂子鱼” :-) -flying_snow(飞雪浮冰); 2001.4.16 16:31 (#47018)

奥，懂了。 -anitalee(moon river); 2001.4.16 16:33 (#47022)

飞雪浮冰牛吧? -wjiang(wjiang); 2001.4.16 19:32 (#47143)

是鲇鱼吧 -breeze(breeze); 2001.4.16 22:03 (#47251)

是不是很短, 嘴巴上有胡子, 比大拇指粗一点的那种鱼? -holly(Holly); 2001.4.16 16:31 (#47019)

有胡子，加拿大的这种鱼很大，有1。5磅一条的。非常鲜美。 -wjiang(wjiang); 2001.4.16 16:40 (#47027)

我们那叫戈鱼（音） -firefox99(firefox99); 2001.4.16 16:44 (#47033)

适合小孩吃 -dw2000(dw2000); 2001.4.16 21:14 (#47208)

有没有吃过川菜的黄辣丁？小鲇鱼做的，美味极了，想想都口水流。 -breeze(breeze); 2001.4.16 22:05 (#47253)

既然你划了3道刀痕，那就不应该在骨头还有血的时候拿出来，因为那样的话，肉应该还没有全熟。火候很重要，最好是骨头的血色刚褪，呵呵，很考经验和眼力啊。 -pasu(InTheSky); 2001.4.16 21:22 (190 bytes. #47216)

有道理. 没想到in the sky对厨艺那么精通, 不好意思, 这是我从别处转贴过来的. 午饭没鱼吃, 只好复习一遍菜谱解馋..... : ( -holly(Holly); 2001.4.16 21:40 (#47231)

不敢不敢，俺爸才是专家，俺是按谱蒸过几次而已。 -pasu(InTheSky); 2001.4.16 23:34 (#47336)

啊，对了，有一种蒸鱼用的生抽，建议使用。这种生抽比一般生抽要甜一点鲜一点的。 -pasu(InTheSky); 2001.4.16 21:23 (#47217)

叫” 李锦记---蒸鱼豉油” ，现在买不到这种酱油，我是宁愿不吃清蒸鱼。 -lanco(燕子); 2001.4.17 00:17 (#47351)

基本上是这样蒸的，但是后面有一个步骤错了。 -lanco(燕子); 2001.4.17 00:08 (422 bytes. #47346)

dribbling -blue_blooded(Street Urchin); 2002.7.29 14:12 (#662944)

〖精华〗火姐在不在啊? 想吃回锅肉, 你说我到时候应该先炒葱还是先炒肉呢? -holly(申请学校中); 2001.4.15 10:46 (#45982)

我做是先炒葱！ -flying_cloud(流云); 2001.4.15 10:52 (#45991)

然后呢? 请详细指导一下, 谢谢 -holly(申请学校中); 2001.4.15 10:53 (#45992)

先把大块五花肉放八角，姜，花椒煮熟，但不要太烂，凉了以后切片。支炒锅，放油，下豆豉，辣椒，炒一下， -flying_cloud(流云); 2001.4.15 11:01 (152 bytes. #46002)

肉要煮到七成熟。这里的大葱，直径大概有4cm, 味道真好。 -diao_david(LoveBeer); 2001.4.15 11:43 (#46028)

太不地道.锅不入油,中火下肉片翻炒至出油卷起,下葱姜丝不能放蒜,下豆豉,豆办,料酒少许,糖少许,甜酱一勺,酱油一勺,大火猛炒3,5 手, 下蒜苗旋及起锅. -guest:; 2001.4.15 12:02 (#46041)

挺地道的！一定要先下肉片，最好肉片都开始收缩了再放别的东西！ -iris2000(灵子); 2001.4.16 03:16 (#46627)

Thanks! -holly(申请学校中); 2001.4.15 22:21 (#46482)

经典回锅肉receipt国宴版 -wjiang(wjiang); 2001.4.15 23:03 (373 bytes. #46514)

克林顿访问中国的时候，是不是也吃这道菜呀？:P -bingle(bingle); 2001.4.15 23:07 (#46519)

嘿,那是北京师傅做的川菜. -guest:一; 2001.4.15 23:13 (#46526)

原来你是有备而来，到网上请救兵：）：0，不过在你精心调制下，那回锅肉确实好吃，只可惜分量少了点，搞得我还没吃饱。 -enternet(Enternet); 2001.4.16 20:00 (#47156)

啊，你们又腐败啦？呵呵，在哪儿？ -pasu(InTheSky); 2001.4.16 21:32 (#47228)

在好利家里. 呵呵. 我们在努力发展新的腐败分子呢 -holly(Holly); 2001.4.16 21:56 (#47245)

今天混沌大虾去你们那儿打拖拉机了吗？ -yellow(yellow); 2001.4.16 21:58 (#47248)

不，是昨天。还要感谢混沌大虾送我回家呢！ -enternet(Enternet); 2001.4.16 22:41 (#47274)

又压歪了炕. -wonton_soup(Wonton Soup); 2001.4.16 22:43 (#47279)

真喜欢这样的腐败生活。哎，今天一上班就困。 -enternet(Enternet); 2001.4.16 22:44 (#47280)

哈哈, 谢谢! 你的清蒸鱼更好吃! 不过要是你们再多带点葱就更好乐. -holly(Holly); 2001.4.16 21:48 (#47241)

那已是我们的全部家产了。 -enternet(Enternet); 2001.4.16 22:42 (#47277)

〖精华〗这个星期天,为了实现一次作200个饺子的目标,我从中午12点奋斗到晚上11点. -birdswimming(feifei); 2001.4.10 15:20 (347 bytes. #43085)

还是卖现成的饺子皮方便，其实口感也不算差。 -pasu(InTheSky); 2001.4.10 15:26 (#43086)

县城的皮太干,边都捏不上,不好 -guest:shou; 2001.4.10 15:30 (#43088)

包的时候手边放一碗水，沾点水在皮边上就好了。虽然麻烦，总麻烦不过自己擀皮。 -pasu(InTheSky); 2001.4.10 15:33 (#43090)

自己做的皮.吃的时候感觉要软一些,弹性好一些,而且包的时候,可根据放馅的多少,适当拉伸.不好意思,说外行话了. 火姐呢? -birdswimming(feifei); 2001.4.10 15:35 (#43093)

啊，这又是一个为了20%的性能花费80%成本的例子，呵呵。只要自己愿意，也值。不过我等懒人是情愿凑和的了，呵呵。 -pasu(InTheSky); 2001.4.10 16:33 (#43119)

对, 现成的饺子皮比较好. 包的时候如果过干可以沾一点水. 这里的面粉面筋含量大, 很筋斗, 擀皮非常难. YEAST就是干酵母. 一般的食品店都有卖. 有些小店有散装的. -albxu(Yukon); 2001.4.10 15:34 (#43092)

谢谢YUKON.但是以前买现成的皮,煮的时候都爆开了,是怎么回事呢? -birdswimming(feifei); 2001.4.10 15:38 (#43095)

现成的皮比较干, 一遇到水就容易沾在锅底. 下水的时候搅拌一下, 别沾锅, 一般就不会破了. -bloor(bloor); 2001.4.10 15:42 (#43098)

盖着锅煮到饺子漂起来,水开了,再倒入点冷水,盖上盖,再开后,敞开盖煮一分钟,就开捞,如果开着盖煮的时间长了,饺子就要涨破了.切记! -guest:FF; 2001.4.10 22:40 (#43326)

我还没有煮爆过, 所以不知道. 会不会是你装的馅太多又没有包实. -albxu(Yukon); 2001.4.10 15:47 (#43100)

另外, 一定要等水大开了, 再下锅. 而且要搅一搅(象BLOOR建议的那样) -albxu(Yukon); 2001.4.10 15:51 (#43104)

是了,我每次好象都是锅底有小泡的时候,就扔下去了,且沾锅....不过现在知道了,下次再试! 谢谢! 下面有人说擅长擀皮,是否也透露一下绝招? -birdswimming(feifei); 2001.4.10 15:56 (#43106)

没说擅长,只是觉得不麻烦就是了.两只手配合,一只转动面皮,一只来回滚动擀面杖,小脑发育好的应该没有问题 -guest:shou; 2001.4.10 16:18 (#43114)

555，我等小脑发育不好的人士只好吃现成皮包的饺子了。要不下次腐败包饺子，shou专业擀皮吧，呵呵。 -pasu(InTheSky); 2001.4.10 16:36 (#43120)

擀皮很容易，但我不愿意和面。尤其是蒸包子、馒头，虽然我很喜欢吃。 -rolling(Rollor); 2001.4.10 16:41 (#43121)

我既乐意和面,又乐意擀面,态度很好,技术很差,xixi -birdswimming(feifei); 2001.4.10 16:43 (#43125)

建议买“鸿运”牌的饺子皮，不干，又不容易破。一般中国超市都卖。 -lazycat(lazycat); 2001.4.10 18:30 (#43165)

现成的皮不好,擀皮最容易不过了,下次我包了 -guest:shou; 2001.4.10 15:41 (#43097)

到我家好不好？我有面，有白菜，有肉馅。就是不愿意擀面。 -rolling(Rollor); 2001.4.10 15:47 (#43102)

那最方便不过了,明天就可以去包 -guest:shou; 2001.4.10 16:14 (#43111)

还是等周末吧。 -rolling(Rollor); 2001.4.10 16:41 (#43122)

不过, "猫耳朵"是真的好吃呀! 就是太麻烦. -albxu(Yukon); 2001.4.10 16:42 (#43123)

好吃吗?那我怀疑我作的是不是猫耳朵了,我就是把面切成很小,然后用大拇指拼命一按,是这样的吗?6年前到山西看到有人作过,现在只有模糊记忆了... -birdswimming(feifei); 2001.4.10 16:46 (#43128)

是这样。但是，和面条一样，好吃不好吃还要看酱怎么样。 -rolling(Rollor); 2001.4.10 16:49 (#43129)

你做的是小猫耳朵。呵呵。 -pasu(InTheSky); 2001.4.10 16:51 (#43134)

是的, 不过不用拼命. 好吃与否主要在汤料(陕西的吃法). 山西的吃过一次, 没觉得好. -albxu(Yukon); 2001.4.10 16:53 (#43135)

我可是正宗的山西人，猫耳朵可是我们得特产呀，有机会我给你做！ -5156lhf(happy2000); 2001.4.10 23:22 (#43380)

Thank you. Let's see. -albxu(Yukon); 2001.4.11 09:26 (#43643)

关于饺子和猫耳朵，说起饺子，真是班门弄斧，我们经常做饺子，可都是一个馅，是跟一个天津大妈学的，我们觉得还行，你试试吧。 -firefox99(firefox99); 2001.4.10 23:07 (1312 bytes. #43355)

叹为观止。真是活cookbook啊。 -pasu(InTheSky); 2001.4.10 23:14 (#43366)

火妹子会不会做羊肉泡啊？ -ttl(羊肉泡馍); 2001.4.10 23:21 (#43378)

在国内，调料品种那么齐全的情况下，失败过两次，因为大家老拿同盛祥来比，所以，在这里更没可能做出那个味了。 -firefox99(firefox99); 2001.4.10 23:28 (#43389)

wow! firefox, no, 我也跟着叫火姐吧,您现在可成了rolia的特级厨师了,赶明儿也教我两招. -guest:fang; 2001.4.10 23:34 (#43399)

到时请火妹子在你家隔壁给我找间屋，我让我们领导天天跟着你，你把你的绝活都教给她吧，看在她也是我们校友的份上。 -ttl(羊肉泡馍); 2001.4.10 23:54 (#43426)

末温其。互相切磋，共同进步，这儿一窝校友呢。远近不过20分钟，走路。 -firefox99(firefox99); 2001.4.11 00:04 (#43441)

狐妹，（嘿嘿，只有我的称呼不一样哦），下次包饺子叫上我，我可是个劳动能手，又能抱又能吃！ -mike2000(peter); 2001.4.11 13:13 (#43792)

啊呀，坏了，打字错误。更正：又能包又能吃。sorry, sorry, 敬礼！敬礼! -mike2000(peter); 2001.4.11 13:20 (#43799)

I have tried "Guo1Tie1" with the "Dumpling wrap" from theChinese store. Not too bad.The only problem is that after I finished making, there is nothing left for me, --that's for four guests. -cyt(cyt); 2001.4.11 23:27 (159 bytes. #44125)

要不要帮忙消灭那些饺子们？ -guest:miningdata; 2001.4.13 12:04 (4 bytes. #45200)

Try three to five times, you will be an expert. It is a piece of cake(or a piece of dumpling in Chinese) -tsinghua(tsinghua); 2001.4.13 12:17 (#45203)

〖精华〗麦当劳Big X-Tra的配料和做法，大家试一试，如果是真的，俺就把它其它的配方都贴出来。 -bxy(西岭); 2001.4.2 03:06 (2670 bytes. #39612)

实际上一些配方你是没有的！ -delarce(delarce); 2001.5.22 02:51 (710 bytes. #77890)

我在超市买过几次已经处理好的薯条，只要放进油锅里炸就行了。我觉得跟麦当老的没有什么不同，还想听听你的高见。 -jzwang(hello); 2001.5.22 02:59 (#77897)

我有个朋友在麦当劳打工，说他们的薯条是用牛油炸的，所以跟肯德基的味不太一样。 -iris2000(灵子); 2001.5.22 03:08 (#77907)

我只是觉得麦当劳的薯条比较脆，而啃的鸡的比较软。所以薯条我觉得是麦当劳的好吃 -jzwang(hello); 2001.5.22 03:13 (#77914)

其实，没有哪个人会弄一整锅油来炸，多半还是用炒锅，所以加热不均匀，温度时间都控制不了，想想看，麦当劳在美国伊利诺斯的汉堡大学投入150万美金研究出来的最佳方案怎么会那么随随便便叫人学了去？ -delarce(delarce); 2001.5.22 03:25 (#77915)

我喜欢NEWYORK的薯条,大家可以去试一试!绝对好吃! -tomatoo(tomato); 2001.5.22 10:21 (#78009)

多，不过没有中国那么大的店面的。最常见的是在食街里的一个小铺面。 -pasu(InTheSky); 2001.5.22 08:02 (#77956)

应该不是很难进，找人给你写封推荐信，做个MANAGER还是没有问题的。我反正见过英语也不那么地道的华人MANAGER。 -pangpang(babyface); 2001.5.22 18:11 (#78227)

thank you, 我已经做好一切准备,包括以前的职员证\name tag\甚至于uniform. -delarce(delarce); 2001.5.28 09:43 (#83046)

俺和麦当劳打过交道，知道关键是油温和时间的掌握，一般炉子是达不道哪个温度的 -abn(伟翰); 2001.5.22 03:50 (242 bytes. #77924)

今天下午4点多的时候，说什么都进不了ROLIA，这到了晚上10点多才进得来。我访问了McDonald's加拿大网站， -delarce(delarce); 2001.5.22 10:38 (234 bytes. #78016)

应该有email地址，再找找看 -abn(伟翰); 2001.5.22 13:14 (#78085)

〖精华〗汉中米面皮子问题的关键是油泼辣子，据说其中有十几种调料，也有一些店家在里面加罂粟壳，刚工作的时候，每天下班要骑20分钟的车去一家凉皮店来上一碗，停不住，后来那个店因加罂粟壳被查封了，不过真的很好吃。 -firefox99(firefox99); 2001.3.27 17:36 (501 bytes. #37752)

在西安的战友们，替我去铁头凉皮，多吃几碗。唉，现在只能用凉拌河粉代替了。 -firefox99(firefox99); 2001.3.27 17:37 (#37754)

引原文:“...罂粟....不过真的很好吃。“ 那么你现在还有罂粟的瘾吗？ -eglington(_); 2001.3.27 17:41 (#37757)

坚决抗议E同志断章取义，歪曲作者本意，竟然漏掉一个重要的“壳”字。 -firefox99(firefox99); 2001.3.27 17:46 (#37758)

火姐，介绍介绍婴溯壳，我也想听。从没吃过。 -wjiang(wjiang); 2001.3.27 17:49 (#37760)

~~~~~~~~我老感觉你们俩在挖坑啊。 -firefox99(firefox99); 2001.3.27 17:55 (#37762)

I am sincere!! I swear! -wjiang(wjiang); 2001.3.27 18:02 (#37765)

You never try it? I don't believe. -sailor(Sailor); 2001.3.27 17:56 (#37763)

never had a chance, 5555~, 是不是老土？ -wjiang(wjiang); 2001.3.27 18:01 (#37764)

上个月去吃火锅，吃到最后，从汤里捞出一个“栗子壳“，是不是你们说的罂粟壳呀？没有觉得味道更好呀。@@ -bingle(bingle); 2001.3.27 20:22 (#37798)

那你现在是不是时不时的来瘾鸭？鼻涕眼泪齐流，满地打滚哀号？ -eglington(_); 2001.3.27 20:56 (#37820)

壳不重要，重要的还是核 -eglington(_); 2001.3.27 18:02 (#37766)

哇！看来我在多伦多能吃上凉批了。 -ttl(羊肉泡馍); 2001.3.27 20:24 (#37801)

别做梦啦, FOX都在吃凉拌河粉哪! -albxu(Yukon); 2001.3.27 20:31 (#37807)

我看我这个fox校友把陕西的好吃的的做法都研究通了，到时让我家领导和校友学学共同进步。 -ttl(羊肉泡馍); 2001.3.27 20:37 (#37812)

少见, 劳工居然可以指挥领导干活, 佩服! -albxu(Yukon); 2001.3.27 20:49 (#37814)

我现在最想辣子蒜羊血，肉夹馍！ -laozhu(黄土高坡); 2001.3.29 00:01 (#38295)

〖精华〗陕西冷食——面鱼子 -firefox99(firefox99); 2001.3.27 17:23 (1207 bytes. #37749)

〖精华〗不好意思，停不下来了。【菜名】芫爆鱿鱼卷 -firefox99(firefox99); 2001.3.27 17:13 (489 bytes. #37746)

可惜此地难得找到又大又新鲜的鱿鱼. -diao_david(LoveBeer); 2001.3.27 17:20 (#37748)

中华老字号和顺利的鱿鱼都不错，不过也不是总不错，得碰。 -firefox99(firefox99); 2001.3.27 17:24 (#37750)

相比之下，我更喜欢成品。 -eglington(_); 2001.3.27 17:37 (#37753)

理解理解，我也喜欢成品，可一家三口人有两个喜欢成品，不给我机会选择。 -firefox99(firefox99); 2001.3.27 17:39 (#37756)

〖精华〗这个也不错。【菜名】凉拌三丝 -firefox99(firefox99); 2001.3.27 17:05 (586 bytes. #37744)

slobbering -blue_blooded(Street Urchin); 2002.7.29 14:13 (#662945)

〖精华〗再贴一个。【菜名】怪味鸡 -firefox99(firefox99); 2001.3.27 16:59 (668 bytes. #37739)

太棒了 -hotpot(麻辣烫); 2001.3.27 17:00 (#37741)

〖精华〗太喜欢这个汤了，转贴一下。【菜名】酸辣汤 -firefox99(firefox99); 2001.3.27 16:56 (485 bytes. #37737)

太难做了, 用汤勺做汤, 还要下"人"? Anyway, I like it. -albxu(Yukon); 2001.3.27 20:48 (#37740)

你可以在“大可汗”吃到。 -beibei(beibei); 2001.3.27 17:01 (#37742)

是不是写错了？汤勺应该是“锅”吧？ -bluewing(蓝色翅膀); 2003.8.14 08:52 (#1331828)

Thanks. -brother-pooh(Pooh哥哥); 2003.8.14 11:33 (#1332017)

谢谢，请问菜谱从哪里找到的？ -scarley(小丸子); 2003.8.14 14:19 (#1332276)

ha, you forge to put in "Hu Jiao Fen"! There is only one one taste:) -benbenniuniu(snowdrift); 2003.8.14 15:36 (#1332384)

食谱大全 Page Link -shishen(食神); 2003.8.19 21:23 (#1338587)

这个网页真不错，多谢指点。 -scarley(小丸子); 2003.8.19 22:32 (#1338699)

不能算十分大全，现在只有 406 个菜谱。不过还在不断更新。我已经在那里先抢了个座位。 -shishen(食神); 2003.8.19 23:56 (#1338834)

什么叫抢座位？是不是就是登录注册一个名字，和上这个坛子一样。我是很喜欢cooking的，有了这个网就方便多了。 -scarley(小丸子); 2003.8.20 00:02 (#1338839)

不好意思。据说那是几个爱cooking和eating的人搞的。我是一听说就混进去了。其实我心思在MM身上。^_^ -shishen(食神); 2003.8.20 00:34 (#1338896)

MM关心美容减肥多过关心美食烹调。 -scarley(小丸子); 2003.8.20 00:55 (#1338919)

〖精华〗久违了，我亲爱的家乡风味 -sailor(Sailor); 2001.3.24 21:12 (4528 bytes. #36777)

很少看到那么好的，货真价实的广告了。嘿嘿。 -firefox99(firefox99); 2001.3.24 23:28 (#36846)

火狐狸大姐好 -wjiang(wjiang); 2001.3.24 23:30 (#36848)

jiang 同志辛苦了。 -firefox99(firefox99); 2001.3.24 23:57 (#36857)

驻在mississauga的朋友不用着急. Dandas&Huronontario往北的先达超市与中华老字号是联体的. 先达要早一些. 中华老字号的开张不用再让我舟车劳顿远赴Mississauga卖调料了. 但我仍然比我的同学幸运, 次公曾经从水牛城开车到多伦多卖豆腐 -albxu(Yukon); 2001.3.24 23:37 (#36849)

除了卖调料和卖豆腐外，你们什么时候把麻辣烫的摊儿摆到我们家门口来呀，外加烤羊肉摊。 -firefox99(firefox99); 2001.3.25 00:00 (#36858)

先达早关门了，现在已经换成元明了。 -strider(Aragorn); 2002.1.23 00:03 (#344325)

请问“中华老字号”有没有臭豆腐卖？我说的是臭豆腐干，不是臭豆腐乳。就是炸着吃的那种 -simonxf(simon); 2002.1.22 23:39 (#344293)

247 Spadina Ave 上的龙华有臭豆腐干卖, 但是口味不是很正宗. -new1(难得糊涂); 2002.1.23 09:28 (#344536)

就因为没有“前挤后推”，去年底关张了。 -noexit(♂杀人night, 省油的�); 2002.1.22 23:46 (#344311)

换东家啦！都是去年圣诞节前的事儿了。现在的名字叫“龙泰”，已经跟大多其他地方的超市差不多了。 -itmad4u(没劲); 2002.1.23 00:02 (#344324)

六必居的酱菜太难吃了, 买了来, 却扔在那里半年多, 家里没人要吃. -carelesswhisper(无心快语); 2002.1.23 06:23 (#344476)

〖精华〗红烧羊肉 -diao_david(David Diao); 2001.2.16 11:04 (1096 bytes. #26722)

怪味鸡 -rolia(rolia); 2001.2.16 13:03 (8 bytes. #26743)

因为大家都不能肯定什么味道才算是怪味。所谓“画鬼易，画人难“ ：-）Rolia, will you join us? -diao_david(David Diao); 2001.2.16 14:13 (#26748)

一会儿说星期六,一会儿已经炖羊肉了,到底是哪一天? :( -beibei(beibei); 2001.2.16 15:31 (#26767)

Sorry 啦。本来，挨个零趸同志还要下一份罪己诏来向各位不能来的赔不是。小的就劝啦，这样做您老可是显得仁义尽至，不过也就给其他大虾带上了挑理的恶名。 -diao_david(David Diao); 2001.2.16 16:27 (120 bytes. #26800)

〖精华〗轻松愉快的来了!在多伦多吃的信息! -eglington(_); 2001.1.18 16:06 (1453 bytes. #22280)

Great!!! Thanks!!! -kiwi(kiwi); 2001.1.18 19:29 (#22292)

希腊店我吃过Friendly Greek，非常棒。十元左右，量足、味美。在央和雪拔（Yonge/Sheppard） -northyork(North York); 2001.1.19 16:01 (#22495)

你一定是单身，好些菜自己做很方便的。韭菜花之类的调料超市都有，六必居咸菜黄酱都有，不过我是南方人，觉得不对味，呵呵。 -guest:; 2001.1.18 22:04 (#22336)

本人已昏！但隔三差五的就想上街吃。Team 也经常一起出去吃饭。北京风味的涮羊肉已经在家吃过N回了，自己做调料，倍儿棒！ -eglington(_); 2001.1.18 22:35 (#22344)

开头四字真是掷地有声啊，哈哈。对了，你们在哪里买羊肉？白人店里似乎都是整条羊腿。羊肉的火锅汤怎么配的？谢谢指教。 -guest:; 2001.1.18 23:26 (#22368)

上街吃! Enjoy life! 我在国内时每天一小吃,三天一大吃, 为什么来了加拿大后要降低生活质量哪? 羊肉片在华人超市都有卖,质量比国内的强的多,很嫩,不注水所以很出数,我只能吃1磅左右.北京涮羊肉是清汤,姜葱海米紫菜即可. -eglington(_); 2001.1.19 11:34 (#22456)

thanks for your info, but sorry to say this: I enjoy cooking and think homemade stuff is fresher and safer unless for very complicated dishes, hehe. Yes I am having my lunch outside every day too. -guest:; 2001.1.19 15:14 (#22472)

自己家的菜肯定最对胃口，但在多伦多可以吃到世界各国风味，能省不少机票钱。这里喝咖啡也很有讲究，希望诸位能谈谈经验。 -northyork(North York); 2001.1.19 15:58 (#22492)

那当然，自己做不了作不好才出去吃的，不就图个舒服省事。机票该花还是得花，旅行又是另一类风味。你想问的是在家作咖啡还是泡咖啡馆？ -guest:; 2001.1.19 16:16 (717 bytes. #22500)

主要想知道各家咖啡馆的特点，以及在咖啡馆喝咖啡的规矩。 -northyork(North York); 2001.1.23 00:22 (#22828)

还想学学各种咖啡名称的含义. -northyork(North York); 2001.1.23 00:23 (#22829)

羊肉片也不是所有的都好. 有的片厚, 肉不鲜. 总的感觉,还是中区金山的质量稳定. -northyork(North York); 2001.1.19 16:04 (#22496)

中区是spadina吧？羊肉片是冻的吗？我个人倾向华隆卖的肉(一般是猪肉牛肉)。Dominion/Loblaws/Valumart的肉有时也有便宜的。 -guest:; 2001.1.19 16:19 (#22501)

你说的对。我本来是想说华隆，写成金山了。肉片我只买羊的。 -northyork(North York); 2001.1.23 00:26 (#22830)

I am wondering how much you spend on food every month. IMHO, most dishes can be made quite easily, esp. those from Chinese restaurants. -guest:; 2001.1.18 23:32 (#22373)

Totally agreed. The easiest one for me is a piece of raw salmon from Longa (? haven't been there for a while) and make a sashimi meal. -ztech(ztech); 2001.1.18 23:17 (#22363)

u mean raw fillet from live fish? as far as I know, only fresh and live stuff can be made for japanese food. but myself still cannot stand the taste of wasabi, hehe. -guest:; 2001.1.18 23:24 (#22366)

It didn't kill me or made me sick... By the way, wasabi helps to kill the bacteria. -ztech(ztech); 2001.1.18 23:58 (#22393)

It's just personal perference. -guest:; 2001.1.19 00:07 (#22397)

在STEELES和WOODBINE,VICTORIA PARK之间,有间JAPANESE BUFFET,自助餐,非常不错.午餐9块,晚餐12左右,有寿司,三文鱼片,各种朝鲜小菜,周麽有大虾,螃蟹等海味.　 -deepblue(deepblue); 2001.1.19 14:15 (#22470)

if you live near Bloor and Bathurst, there's one Japanese restaurant who offers sushi combo for 5 or 6 bucks including dessert. In fact you can find several jap and Thai(if you like hot and tropical food) restaurants along Yonge between bloor and front. -guest:; 2001.1.19 15:17 (#22473)

If you have receipe for Green Onion and Ginger Lobster? -wjiang(wjiang); 2001.1.22 16:30 (#22802)

here is a good one. visit bbs.mit.edu, food board, #4301 -guest:; 2001.1.22 22:11 (#22816)

junk -blue_blooded(Street Urchin); 2002.7.29 14:06 (#662938)

〖精华〗龙虾做法 -wjiang(wjiang); 2000.12.6 12:40 (1222 bytes. #17389)

中国城的龙虾是活的啊，应该蒸了吃的，不需要调料也会很鲜美，给新鲜海味加酱油实在是......太可惜了，呵呵。窃以为姜葱龙虾，姜葱蟹是用来做不活的虾蟹的。 -guest:; 2000.12.6 20:36 (11 bytes. #17430)

店里用酱油做河鲜海鲜，一般是为了掩盖不很新鲜的痕迹。 -guest:; 2000.12.6 20:41 (#17432)

就象鱼一样，如果是活的，也以清蒸为佳；加料酒和姜丝去腥味足矣！ -guest:; 2000.12.6 20:38 (#17431)

多市活龙虾一磅要多少银子？好奇而已。。 -hearts(hearts); 2000.12.6 21:44 (#17444)

7.99 to 9.99/lb. -guest:; 2000.12.6 22:52 (#17466)

I thought you are in Toronto. In fact in early spring it could be 3.99/each-340g at Loblaws for only one Saturday and I always missed it! -guest:; 2000.12.6 22:55 (#17467)

完全葱姜龙虾做法 -ali(Ali); 2000.12.18 17:19 (390 bytes. #18551)

Sorry, Missed one thing -ali(Ali); 2000.12.18 17:24 (396 bytes. #18552)

我可不敢把活蹦乱跳的龙虾劈开，我怕他不同意：（就把他扔到锅里清蒸就好了吧？我比较好奇龙虾汤的做法 -ningxin0809(菊扇); 2002.7.4 19:37 (#617810)

大家说了不少做龙虾的技术，似乎缺了吃龙虾的手段，"转"文一篇供参考。(原文缺12) -elantra93(拆家); 2002.7.4 20:19 (6714 bytes. #617848)

太可怕了，我到那里去买这身行头啊 -ningxin0809(菊扇); 2002.7.4 20:38 (#617866)

您这方法的要害缺点是先煮了，这一煮，鲜味大减不算，肉质还老，应该象楼下说的那样，直接切块炒，口感比任何煮法都好 -fatboy(fatboy); 2002.7.4 20:32 (#617859)

沾介末生吃最鲜美 -bluegirl(bluegirl); 2002.7.5 10:26 (#618900)

我尝试吃过生的龙虾，没什么味道，更别说什么鲜美了。总体而言龙虾的肉偏老。 -elantra93(拆家); 2002.7.5 10:29 (#618921)

活杀的肯定鲜,不过可生吃的也就中间一小段,头足还是蒸着吃好了,当然也可做什么蕉盐,红烧等等,但除生吃外,清蒸海鲜最保留原味 -bluegirl(bluegirl); 2002.7.5 11:31 (#619170)

活的龙虾要拿芥末吃，鲜！！！而且－－－》长精。壮阳。 -careless_whisper(我的女朋友整天哭:<); 2002.7.5 11:34 (#619186)

难怪你的女朋友整天哭 -syhhy(Work is my life,NOT!); 2002.7.5 12:03 (#619267)

你太无聊了。唉，怎么老碰见你啊。我好衰。 -careless_whisper(我的女朋友整天哭:<); 2002.7.5 12:08 (#619342)

说句实话：生的东西吃起来恶心，不人道。 -elantra93(拆家); 2002.7.5 18:23 (#620424)

沙拉吃不吃?假模假样的 -rochester(迷上洛基山); 2002.7.5 18:28 (#620438)

这么说吧：植物是不可避免的，之所以不当回事是因为习惯了；但是动物，几秒钟前还是动的，马上就放嘴里，对我而言就是：我受不了。 -elantra93(拆家); 2002.7.5 18:32 (#620451)