1。握
把淡菜用手紧紧握一会儿，手松开。如果淡菜的口又张开了，那肯定是死的。如果闭的紧紧的，那就是新鲜的。

2。看
唐人街的淡菜是养在水里，散着卖的。看到浮在水面上，千万别买，那肯定死了。