枫下论坛 /枫下论坛主坛 /枫下家园/美食天地 历史区 第 209 页 -ROLIA.NET 相约加拿大网上社区
- 朋友说他的小孩喜欢吃枫树糖浆做的糖，什么地方有卖的啊？找了附近的wal-mart，没看到 -johnnyhatesjazz(Rock and Roll); 2011.9.29 13:26 (46 bytes. #6952680)
- bulk barn -sleepycat(better); 2011.9.29 13:34 (#6952708)
- 附近没有这个店。no frills里面会有吗？或者免税店？有没有那位从免税店买过的？ -johnnyhatesjazz(Rock and Roll); 2011.9.29 14:10 (#6952816)
- 在华人超市就有啊。 -holyseas(小老虎他妈); 2011.9.29 15:57 (#6953156)
- 看了有关电高压锅的贴，也想买一个。联系了INSTANT POT， 答复是INSTANT POT电压力锅８台以上团购价税前＄99.95， 如何？有人感兴趣吗？ -spring888(mayflower); 2011.9.29 09:13 (#6951503)
- 感兴趣，算我一个，谢谢。 -ailoa(ailoa); 2011.9.29 09:19 (#6951519)
- 也算我一个。请问还要加运费还是自取？ 谢谢。 -j888chen(知足长乐); 2011.9.29 15:28 (#6953047)
- 要到INSTANT POT在TORONTO的DISTRIBUTOR那里自取。 -spring888(mayflower); 2011.9.29 15:56 (#6953152)
- 对不起，我也不知道。我来问一下，再告诉你。 -spring888(mayflower); 2011.9.29 17:03 (#6953335)
- 答复是在INSTANT POT网上商店用GROUP的COUPON直接购买，然后到DISTRIBUTOR那里取。地址是
24 Ronson Drive Unit 2,
Toronto ON M9W 1B4
查了一下， 应该是401 HOME的店址。在401／PICKLING附近。 -spring888(mayflower); 2011.9.30 08:56 (#6954602)
- 还有，INSTANT POT回复，如果GROUP PURCHASE数量在100台以上的价格是税前＄95， 200台以上的价格是税前＄90。 100？？？ -spring888(mayflower); 2011.9.30 09:04 (#6954615)
- 谢谢! 地址有点小远,不过还能接受:).GROUP的COUPON是不是到时候会给? -littlesquirrel(小松鼠); 2011.9.30 09:44 (#6954742)
- 我想应该是。第一次牵头团购，不太清楚步骤。问清楚后，会通知大家。 -spring888(mayflower); 2011.9.30 11:02 (#6955036)
- 我LG直接在网上自己订购了一台电子高压锅，免费邮寄也不会贵很多 -jessicalu(风中的承诺); 2011.9.29 16:04 (#6953187)
- 请问在哪个网站买的，谢谢了 -yayaholala(YaYaHolala); 2011.9.30 22:50 (#6957366)
- newegg.ca -jessicalu(风中的承诺); 2011.10.2 19:33 (#6960148)
- Count me in, thanks. -maple23(maple); 2011.9.29 17:02 (#6953331)
- +1 -pigkiller(早起的虫子); 2011.9.29 19:00 (#6953491)
- count me in. -dudufly(开心虎妈妈); 2011.9.29 21:45 (#6953945)
- 算我一个， 多谢！ -dover(Dover); 2011.9.29 22:00 (#6954012)
- count me in please.thanks -woaijun70913(水中月); 2011.9.30 00:06 (#6954405)
- 感兴趣，算我一个，谢谢. -yeek(我爱我家); 2011.9.30 09:18 (#6954642)
- 感兴趣，算我一个，谢谢！ -miu(kitty); 2011.9.30 10:15 (#6954858)
- Count me in, please! -smile2007(smile); 2011.9.30 15:24 (#6956254)
- 算我一个， 多谢！ -dandanzi(丹丹子); 2011.10.1 18:11 (#6958384)
- 算我一个。 -yhyh(ya); 2011.10.1 23:32 (#6959099)
- 算我一个，谢谢 -92011(钢琴); 2011.10.2 01:06 (#6959231)
- 我要两个 -92011(钢琴); 2011.10.2 14:42 (#6959818)
- 希望不会太迟， 算我一个 -sunny999(gigi); 2011.10.2 09:42 (#6959410)
- 算我一个，谢谢 -huiguola(土豆); 2011.10.2 10:34 (#6959472)
- 加我一个 -vavav(山野兔子); 2011.10.2 14:41 (#6959816)
- 关于团购INSTANT POT电压力锅,谢谢各位朋友的捧场，现在有个更好的DEAL，如有兴趣，请直接PM给littlesquirrel(小松鼠)，统计数量。不用再PM给我了，谢谢。 -spring888(mayflower); 2011.10.2 15:42 (#6959869)
- 我已经在楼上reply，是不是还要 PM littlesquirrel? -yhyh(ya); 2011.10.2 17:15 (#6959969)
- Yes, please. -spring888(mayflower); 2011.10.3 12:43 (#6961688)
- 请问多伦多，richmond hill, Markham 哪里有卖压面机。昨天用面包机和面，擀面挺花时间，有个压面机可以方便些。 -justinch(可乐); 2011.9.28 12:18 (#6949028)
- 谢谢，下午就去买。 -justinch(可乐); 2011.9.28 14:02 (#6949498)
- the bay，winners -sunlifegood(十年); 2011.9.28 13:52 (#6949449)
- 彪妹,看到你的香肠帖,真搀人,等下个月天凉了也想试试.就是"做好的香肠须放在通风、干燥、阴凉的地方晾7-10天",上哪儿找这个地方呢?车库不通风,晾到院子里怕都给獾熊啊什么的吃了,纠结啊 -littlesquirrel(小松鼠); 2011.9.28 10:08 (#6948495)
- 你买个大铁笼子，里面再放一个用纱布围着的鸟笼子，就可以不纠结了。 -c1xwy(洪兴罩俺去战斗); 2011.9.28 10:16 (#6948523)
- 我正想说， 我是用蚊帐布罩在笼子外面， 苍蝇和其他昆虫和动物都没法接触了 -garlicking(蒜); 2011.9.28 10:21 (#6948541)
- 哪里搞的笼子，哪里搞的蚊帐布，分享下呗 ：） -yoyo23(纯水有香); 2011.9.28 10:32 (#6948584)
- 笼子宠物店，纱布home depot -c1xwy(洪兴罩俺去战斗); 2011.9.28 10:37 (#6948607)
- thanks a lot :) -yoyo23(纯水有香); 2011.9.28 17:03 (#6950250)
- 宠物店买笼子，Fabricland 买蚊帐布 -garlicking(蒜); 2011.9.28 10:39 (#6948613)
- 没有影响，蚊帐布/纱布都通风的. -garlicking(蒜); 2011.9.28 20:52 (#6950637)
- thanks a lot :) -yoyo23(纯水有香); 2011.9.28 17:03 (#6950252)
- 不用这么复杂。去Dollar 店买个放烘衣机内的网兜，用筷子之类的撑着（目的不让碰着香肠）就行了。我是吊着太阳晒的。 -402(WOW); 2011.9.28 13:40 (#6949366)
- ? 不太懂哎,香肠放网兜里吊着太阳晒? 不是说要阴凉吗? 太阳晒会不会晒坏了? -littlesquirrel(小松鼠); 2011.9.28 13:44 (#6949390)
- 太阳晒不太好吧？我听老人讲过太阳晒过的肉肉容易变质？ -lilianliang(彪妹); 2011.9.28 18:54 (#6950419)
- 我们那做香肠腊肉，可以晒，晒太阳不表示温度高。冬天的太阳好，但气温很低的。我们那晒完后都会熏熏，所以不知道不熏的能不能晒。 -abetterworld(一诺); 2011.9.28 18:58 (#6950428)
- 我看到有篇文章说脂肪类的一晒会氧化，氧化之后会变味。所以我就不敢晒啦～ -lilianliang(彪妹); 2011.9.28 19:50 (#6950528)
- 我婆婆的经验是香肠晒过后一香二颜色好看。她做的香肠很好吃。我不知道。我是看了你的贴后心动开始第一次做。 -402(WOW); 2011.9.28 19:07 (#6950447)
- 你要把自己喂胖点儿啊，光看见你儿子长得又高又壮，你自己还是瘦瘦高高，不公平啦。 -lilianliang(彪妹); 2011.9.28 19:50 (#6950529)
- 我其实不瘦啊,可能骨架子比你小点.儿子也不高,光长肉啦.没办法,胃口好得要命.天天要吃肉 -littlesquirrel(小松鼠); 2011.9.28 20:52 (#6950676)
- 冬天可能好点儿，温度低，现在要是太阳一晒，可能要臭啦～ -lilianliang(彪妹); 2011.9.28 19:48 (#6950525)
- 嗯，现在做早了点，要过了万圣节后做 -garlicking(蒜); 2011.9.28 20:32 (#6950631)
- 我现在都等不及啦，盼着降温呢。 -lilianliang(彪妹); 2011.9.28 20:37 (#6950644)
- 上回好不容易盼到好几天都15度，刚发了帖子就升温，恨死了。 -lilianliang(彪妹); 2011.9.28 20:52 (#6950677)
- 嗯,11月份做可能比较靠谱.看网上说要冬至做,都12月啦 -littlesquirrel(小松鼠); 2011.9.28 20:54 (#6950679)
- 万圣节前的天气比较潮湿，雨水多一些。 过了万圣节，天气比较凉也比较干燥， 还有北风吹， 是比较理想的自然条件。 -garlicking(蒜); 2011.9.28 21:29 (#6950746)
- 白天看到这个贴，苦于英语不够好没法回。我每次都是地下室放几天、拿去车库放几天，香肠要一字排开不能堆在一起。要是不通风就放个电风扇吹着？ -lilianliang(彪妹); 2011.9.28 18:51 (#6950414)
- 哦,看来通风不是必要条件,那我也可以放车库啦 -littlesquirrel(小松鼠); 2011.9.28 19:39 (#6950517)
- 就是千万别堆在一起，一定要摊开，每根每根之间不能粘在一起。你还是再等等吧，等白天气温稳定在15度以下、有点儿秋风起的时候最好。 -lilianliang(彪妹); 2011.9.28 19:48 (#6950526)
- 想偷懒吃现成的，可是实在吃不来马粪，还是馒头包子山东大烧饼好吃啊。 -chentimmy(二进宫); 2011.9.28 08:01 (#6948328)
- 实话实说，俺这么些年来 - 一次也没吃过，以前有个同事365天如一日的拿它当早餐，俺很佩服； -yoyo23(纯水有香); 2011.9.28 09:47 (#6948455)
- 我就很喜欢，每天早上买一个，上班后一边刷肉连一边吃，bran的那种营养很高的。 -jqe(行长); 2011.9.28 11:13 (#6948776)
- 我也喜欢。那个morning glory 百吃不厌。 -402(WOW); 2011.9.28 13:42 (#6949377)
- 5555555555555,俺咽不下去啊，跟窝窝头有得一拼 -chentimmy(二进宫); 2011.9.28 13:44 (#6949388)
- 刚刚做了1锅马奋，买现成的面加水就可以了，看了你帖子就去做，都消灭了1个，有点甜 -sunlifegood(十年); 2011.9.28 13:55 (#6949467)
- 还以为你做了一锅大馒头 -chentimmy(二进宫); 2011.9.28 13:57 (#6949477)
- 北方的面食统统不会的 -sunlifegood(十年); 2011.9.28 14:07 (#6949525)
- 不觉得太甜么？ 我喜欢的甜食在我们同事那被称做SWEETLESS :( -yoyo23(纯水有香); 2011.9.28 16:43 (#6950183)
- 看来你也是山东人 -jenny60(春季); 2011.9.28 11:14 (#6948781)
- 我也喜欢山东人。都是喝啤酒，吃旮旯，我请客。 -caa(移民的孙悟空lifeisok); 2011.9.28 11:25 (#6948832)
- 二分之一。不过，有谁回北京，我推荐去吃景山后街那个山东大烧饼，香的我现在想起来还半夜睡不着，什么时候去都排队。当年带儿子去北京少年宫上课，每周必买，真是好吃啊。 -chentimmy(二进宫); 2011.9.28 13:48 (#6949411)
- 喂，吊馋虫呀? 俺就住景山东边儿呀。 -yves(rainbow); 2011.9.28 22:08 (#6950884)
- 在国内做蛋糕用蛋糕油，在这用什么能使蛋糕蓬松。 -baoxiangh(祥子哥); 2011.9.28 07:03 (#6948320)
- 蛋糕油？没听说过 -echowrj(败家蚊子~revitaddict); 2011.9.28 22:37 (#6950991)
- 估计是氢化植物油，butter的替代品，非常不健康。要想面包香，多加butter就行了，又不贵，不过也不太健康。 -grainsw(两只小猪之神勇小白鼠); 2011.9.28 22:40 (#6951009)
- 谢谢，费心了。 -baoxiangh(祥子哥); 2011.10.1 17:13 (#6958313)
- 蛋白要打的到位就会松。 -lmm(xdhxehxsh); 2011.10.4 21:39 (#6965349)
- 请问彪妹，上周响应号召做的肠，今天尝了一下，怎么有点酸？是天气太热了，有点坏？这次还做了8磅肉。唉！ -cathy_ywf(春天-开心); 2011.9.27 23:11 (#6948098)
- 晕……你动作还真快。这周的气温回暖，今天最高都24度了。你晒哪儿了？还有，你是不是加了酱油？ -lilianliang(彪妹); 2011.9.27 23:14 (#6948113)
- 先别急，加了酱油味道的确是会变酸，也不一定就是坏，我的原方是没有酱油的。现在香肠晾干了吗？如果晾干了，收回放冰室、没晾干了拿烤箱最低温度（约100华氏？）低温烘一天。希望香肠们没有坏！ -lilianliang(彪妹); 2011.9.27 23:20 (#6948143)
- 这次用高压锅蒸的，好像有点软，我想让它们继续晾几天，不行就用你的烤箱方法 -cathy_ywf(春天-开心); 2011.9.27 23:27 (#6948172)
- 你太厉害了，带两个娃还能做这么复杂的东西。上次聚会你的南瓜饼很好吃，下次要请教做法。 -yueren(有一说一); 2011.9.28 12:28 (#6949056)
- 不好意思的飘过。。。。那么能干的人不是我！不过家里正好有南瓜，明天就试试。 -cathy_ywf(春天-开心); 2011.9.28 21:18 (#6950725)
- 上次在AMY家的吃吃会是那个把头发盤起来很有气质的那个不是你吗？那南瓜饼不是你做的吗？看来吃完了还不知道是谁的，哈哈。 -yueren(有一说一); 2011.9.29 14:03 (#6952799)
- 我晒在后院门口有一个阴凉的地方，还能遮雨。。。 -cathy_ywf(春天-开心); 2011.9.27 23:20 (#6948140)
- 通风吗？你尝了香肠之后有没有肠胃的不良反应？ -lilianliang(彪妹); 2011.9.27 23:22 (#6948157)
- 中午就吃了，应该没坏。晾的地方应该还是蛮通风的 -cathy_ywf(春天-开心); 2011.9.27 23:25 (#6948167)
- 我。。。我就是要往肠衣里塞的时候，可能是想让它甜一点，就自己决定加点酱油，画蛇添足哦。。。。 -cathy_ywf(春天-开心); 2011.9.27 23:29 (#6948185)
- 不知道你做过酱牛肉没。做酱牛肉的时候如果下酱油，煮出来的牛肉就是酸的，但是用黄酱就不会。所以我也是猜的，猜你放了酱油。:-) -lilianliang(彪妹); 2011.9.27 23:31 (#6948192)
- 看来你真是经验丰富！我是喜欢吃我舅舅做的那种五香肠或者哈尔滨的那种风干肠的味道，可惜没有他的方子。 -cathy_ywf(春天-开心); 2011.9.27 23:35 (#6948207)
- 嘿嘿，想不到你手艺这么好，连肠都会做，那学来的啊，那啥，改天去你家骗吃骗喝啊。 -jessicalu(风中的承诺); 2011.9.28 13:07 (#6949209)
- 有人嗷嗷叫着要吃，不做也不行啊。 -lilianliang(彪妹); 2011.9.28 18:48 (#6950399)
- 精养和粗养还是有区别的， -jessicalu(风中的承诺); 2011.9.28 18:53 (#6950416)
- 我也做了，在外面凉了几天，天就热了，然后直接给放冰箱里了。今天有拿出来凉外面了，希望没坏。 -jiating365(我爱我家); 2011.9.30 10:23 (#6954896)
- 〖精华〗 花色面包 -402(WOW); 2011.9.27 22:43 (1633 bytes. #6947980)
- 太诱人了，一定要学会。谢谢分享！ -rainbow9898(rainbow); 2011.9.28 08:40 (#6948354)
- 保证好吃。 -402(WOW); 2011.9.28 13:19 (#6949262)
- 为什么我烤出来的面包表面比较硬,不像外面买的都软的,不知道是什么原因啊? -loviolet(小小妈); 2011.9.29 11:41 (#6952239)
- 会不会烤箱里放的时间过长? 照我的单子做出来的应该是很松软的呀. -402(WOW); 2011.9.29 22:41 (#6954146)
- 那天我按你的方子试试,谢谢 -loviolet(小小妈); 2011.9.30 07:32 (#6954527)
- 上次试过,效果真的不错,谢谢. -loviolet(小小妈); 2011.10.7 09:41 (#6970816)
- 真不错。学什么象什么，敬佩！你的小鱼真好吃！谢谢 -sunlifegood(十年); 2011.9.28 10:05 (#6948488)
- 很成功. 请问: "放烤箱内一小时后", 温度是几度啊? -nextnextime(nextime); 2011.9.28 12:14 (#6949018)
- 只要把烤箱灯打开就可以了。目的是让它两次发酵。 -402(WOW); 2011.9.28 13:13 (#6949237)
- 我发面都是把烤箱设在65度，很快就可以发好了。 -haole555(speaker); 2011.9.28 13:54 (#6949461)
- 谢啦,这个周末就去试试... -nextnextime(nextime); 2011.9.30 09:43 (#6954739)
- 做了,味道还行,就是面包底烤黑了. 我是按配方的温度时间做的.(350F, 15-20m)请问, 怎么改进? -nextnextime(nextime); 2011.10.3 09:40 (#6960955)
- 你介绍的汤种还真不错。我昨天dough 做好后还好奇拉开来看了，有絮状，这样我以后就可以试试其它的了，下次用它试葡萄干和芝士的。 -402(WOW); 2011.9.28 13:18 (#6949257)
- 我有时候让面包机再走1遍揉面，大概30分钟，就是程序木有完成，这样就偷懒拿出来再揉面了。上次尝试cream chees也不错， -sunlifegood(十年); 2011.9.28 13:49 (#6949426)
- 好啊。我都想把面包店里好吃的面包都来试试手。 -402(WOW); 2011.9.28 19:15 (#6950461)
- 看着你的这些图，我觉得我挺对不起自己的孩子的 -fly_universe(飞越时空); 2011.9.28 13:21 (#6949272)
- 学会了也挺容易的。我女儿昨天几秒内就消灭了一个，她说太好吃了。孩子们爱吃什么你就可以放什么馅。 -402(WOW); 2011.9.28 13:34 (#6949338)
- 大人都谗，别说孩子了，建议和面做2锅，然后新鲜的速冻，吃的时候微波炉打30秒自己掌握，很省事情，我是懒人 -sunlifegood(十年); 2011.9.28 13:51 (#6949441)
- 1,还可以这样?太好了，省得天天和面了。 -ilovepot(我爱锅); 2011.9.28 14:05 (#6949514)
- 这个方法好。口感一样吗？这样一周发一次面，一个星期的新鲜面包都有了。 -402(WOW); 2011.9.28 19:18 (#6950472)
- 是名厨介绍的，冷藏反而不好， -sunlifegood(十年); 2011.9.28 20:33 (#6950633)
- WOW, I idol you, you are soooo good at cooking. -yoyo23(纯水有香); 2011.9.28 16:45 (#6950188)
- yes. YOU can! -402(WOW); 2011.9.28 19:19 (#6950474)
- 椰蓉的做法这一段乱码看不到，可以再给一遍吗？谢谢，谢谢，太诱人了，想快点做 -newcomer1234(newcomer); 2011.9.28 17:22 (#6950268)
- 乱码? -402(WOW); 2011.9.28 19:20 (78 bytes. #6950476)
- 太厉害了, 决定向LD申请面包机经费 -gtb(boys); 2011.9.28 18:50 (#6950406)
- 有了机器，省力是大大地。 -402(WOW); 2011.9.28 19:21 (#6950480)
- 问一下 1.华人面包房里卖的bun，是不是就是汤种面包？2. 汤种面包和做馒头用的面团有啥区别？ -consonant(bluebay); 2011.9.28 23:14 (#6951137)
- 照着你的方子第一步做汤种，1/2杯水，1/4杯面粉，做成后不是面糊，是面疙瘩。是不是水和面的比例错了？ -rita1(rita); 2011.9.30 08:25 (#6954560)
- 如果你是用的量杯的话，试一下1/2cup+ 1/4cup水，1/4cup面粉,可以做成面糊的。火狐MM的杯好像是用的面包机的杯。 -ilovepot(我爱锅); 2011.9.30 09:12 (#6954626)
- 你可以试试这个汤种方子：20克面粉+100克水。小火在炉头上搅直到成糊状。 -402(WOW); 2011.9.30 13:18 (#6955661)
- 做了４０２的椰蓉汤种面包，还有枫叶的芒果布丁，好吃！谢谢４０２MM 和枫叶 JJ（也许也是 MM）。 -lisaen(blue); 2011.9.30 12:24 (#6955423)
- 很高兴你喜欢。 -402(WOW); 2011.9.30 13:22 (#6955690)
- 实在是诱人，不过太油了。小孩子吃吃还可以，我这把岁数也只能看看流流口水，饱眼福。 -woaini111111(小棉袄); 2011.9.30 12:44 (#6955513)
- 放butter 香啊，怕油可以用shortening 代替，另，用牛奶代替cream。 -402(WOW); 2011.9.30 13:22 (#6955685)
- 我把butter换成了橄榄油，还是蛮好吃的。 -lisaen(blue); 2011.9.30 16:24 (#6956555)
- “7. 2又1/2杯普通面粉,2杯面包粉(这个无所谓,都是普通面粉和面包粉都行,面包粉就是更细腻一点)“，请问不用面包粉，是不是要4又1/2杯普通面粉？ -dandanzi(丹丹子); 2011.10.14 20:46 (#6987507)
- Yes. All purpose flour: 4.5 cups -402(WOW); 2011.10.15 08:42 (#6987994)
- What is "糖粉"?? Any difference from "白糖"? Thanks! -bluesky8(Bluesky8); 2011.10.17 16:45 (#6992644)
- 超市卖烘培原料的部门都有，就是粉状的白糖。 -402(WOW); 2011.10.17 20:56 (#6992943)
- "完成后切成十二分，包入椰蓉，收口朝下，擀成椭圆型。在长的一面划四刀，像卷麻花一样卷成一圈。"还是不太懂怎么弄得那么漂亮的？ -dandanzi(丹丹子); 2011.10.17 21:37 (#6993076)
- Hi 402,试做了面包，其余都挺成功的，就这个椰蓉麻花整失败了。我这个笨人。。。不得已改成了老婆饼式样，也挺好吃的。谢谢你的方子，老公说从此我家不需要买大统华的面包了。 -ltbhbst(那时花开); 2011.10.19 11:00 (#6997024)
- 呀,我可没想挖大统华的墙角哟.:) 这个椰蓉的值得一试的.就像做花卷一样扭两下就成了. -402(WOW); 2011.10.19 13:39 (#6997864)
- 不行不行，就俺的悟性，除非手把手教，否则估计没戏了：（（ -ltbhbst(那时花开); 2011.10.19 16:38 (#6998716)
- 那...有机会手把手吧. -402(WOW); 2011.10.20 13:15 (#7001175)
- 今天做成功了，虽然包的没有402那么好看，只是我没有加馅，就做的白面包，好吃！ -dandanzi(丹丹子); 2011.10.19 17:33 (#6998904)
- 再问问，做好的面包怎么保存阿？ -dandanzi(丹丹子); 2011.10.20 09:27 (#7000171)
- 放在密封的塑料袋里或容器里,三,五天没问题.但面包是越新鲜越好吃. -402(WOW); 2011.10.20 13:14 (#7001172)
- 我想买些新鲜的桂林米粉，谁知道哪里有米粉厂，帮忙推荐一下，谢谢！ -zihansun(zihansun); 2011.9.27 21:58 (#6947813)
- [求助]懒人求简单易操作的毛栗子去皮法。谢谢！ 最好一划开整个皮就自动脱落，别让我再小心翼翼的剥里层那毛茸茸的皮儿 -nounou2009(nou); 2011.9.27 12:59 (#6946168)
- 热水浸泡法：生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，内皮即随板栗壳一起脱落。 Page Link -czzhang(cz); 2011.9.27 15:00 (#6946707)
- 请问哪儿有卖肠衣的，就是用来做香肠的。谢谢！ -richfish(吉祥如意); 2011.9.27 12:13 (#6946024)
- 老外店，叫sausage casing。我在highLandFram买过。 -copperbean(铜豌豆); 2011.9.27 12:15 (#6946035)
- 请问有没有同学是用food processor和面的？能给讲讲怎么用吗？刚买了food processor还没试过，多谢！ -holyseas(小老虎他妈); 2011.9.27 12:05 (#6945983)
- 有没有richmond hill的家庭厨房,谁用得不错的,帮忙推荐一下?在Bayview+16th, 谢谢! -happygirl05(欣怡); 2011.9.27 11:28 (#6945825)
- Co ask........ -2007little(little); 2011.9.27 21:16 (#6947652)
- 密市现在有吗?哪家比较好? -shunli(康佳); 2011.10.10 23:34 (#6977099)
- 同问 -zhoutai(zhoutai); 2011.9.27 22:52 (#6948017)
- 如果co-ask超过２0个， 我立刻辞职开工。等着吃吧。各位。 -r28772(地球); 2011.9.27 23:08 (#6948084)
- co-ask4,co-ask5,co-ask6.....co-ask20,co-ask21,OK, are you ready? I am waiting.... -thyijiu(桃花依旧笑春风); 2011.9.28 12:12 (#6949010)
- 辞职开工就会越做越难吃了，就象那个包子林一样，不要辞职，周末加班服务大家自己也赚点外块就行了。 -c1xwy(洪兴罩俺去战斗); 2011.9.28 12:57 (#6949169)
- big co-ask! -godblessus(一笑而过); 2011.10.6 14:59 (#6969604)
- Co-ask, 也住Bayview/16th -specialday(Joyce); 2011.9.28 12:54 (#6949156)
- 谁开一个吧！ -cmym(CMYM); 2011.10.3 16:50 (#6962524)
- 同问，在靠近HYW7和BAYVIEW -dududoudou(DOUZI); 2011.10.3 20:58 (#6962919)
- 听说过韩国人的。 -zhoutai(zhoutai); 2011.10.3 21:01 (#6962936)
- 对不起了，到现在才７个问的，我天天刷新等啊等。我还是先上班吧，可惜了我的手艺了。我总想开个家庭厨房什么的。 -r28772(地球); 2011.10.3 23:21 (#6963258)
- 真想开家庭厨房的话，别守株待兔啊。先动起来。如果价格合理，味道好，一传十，十传百，不就有钱途了？韩国人经常使用家庭厨房。说不定你还能改变中国人的消费习惯。 -zhoutai(zhoutai); 2011.10.4 10:52 (#6963691)
- 以为你开玩笑呢，所以没跟，据我所知，RICHMOND HILL 市场很大呢，上班都较远，不少人盼着呢！开吧，我顶你！ -whitesnowprincess(newcomer); 2011.10.4 11:37 (#6963842)
- 开吧，肯定有市场，这里这么多人都等着呢。一般餐馆的东西都很咸，找个作的好吃的不容易呢。 -tereterex(tereza); 2011.10.4 17:02 (#6964919)
- 我以为你说着玩呢，所以没跟。只要是价格合理，味道不错，又干净，肯定生意好，就盼着呢！ -smallpumpkin(小南瓜); 2011.10.4 17:32 (#6964953)
- 我准备一下就开啊，然后上来通知你们，我先计划一个MENU。北方人啊。不会做南方菜。 -r28772(地球); 2011.10.5 18:14 (#6967583)
- 预定一个炸酱面 -xixiyim(Joy); 2011.10.5 19:18 (#6967695)
- 还要一些薄饼（卷烤鸭用的， 可以多做一些速冻） -xixiyim(Joy); 2011.10.5 19:20 (#6967697)
- 大概什么位置阿？ -jqe(At Water); 2011.10.7 09:19 (#6970770)
- UP -gun93105(gun93105); 2011.10.7 09:34 (#6970798)
- I am interested too. -atan(atan); 2011.10.8 00:02 (#6973204)
- 对不起大家了。我要推迟半年。节前去和hr辞职，被问为什么，我说不是工资的问题，我想在家开家庭厨房。hr巨不解。由于工作原因，我推迟半年辞职。 -r28772(地球); 2011.10.10 23:19 (#6977074)
- 呵呵，我有个朋友就从IT转厨子去了，你也不用辞工吧，试试能不能要求离职半年，有的公司可以这样做。 -c1xwy(洪兴罩俺去战斗); 2011.10.10 23:27 (#6977088)
- 还有哪家握尔马有38块的面包机?谢谢 -colorfulkite(深呼吸); 2011.9.26 20:52 (#6944709)
- XScargo 有2个头的面包机。周日刚买的。 -littletrees(小树s); 2011.9.26 21:14 (#6944752)
- Sushi Kai - 63% discount
C$19 for Sushi and Japanese Dinner for Two (Up to $50.95 Value) .(This deal can be found under "All Deals. Page Link -teatea(teatea); 2011.9.26 18:06 (#6944399)
- 这个叫什么蛋糕？很好吃，不知道名字。 Page Link -dreamer2009(dreamer); 2011.9.26 16:08 (#6944160)
- 象dino的。。。 -jqe(行长); 2011.9.26 16:44 (#6944280)
- 哈哈，像一妥妥的那种。。。看了就不想吃 -leonchende(我是小星星); 2011.9.27 22:22 (#6947889)
- Macaroon. -pufeng(pufeng); 2011.9.26 17:23 (#6944355)
- 西式窝头？ -hsl(胡司令); 2011.9.26 20:20 (#6944642)
- 美心买的吧， 叫Almond meringue， 他们有三种味道Strawberry / Mango / Blueberry， 你照片里的是蓝莓， 我喜欢里面是芒果的。 其实美心最好吃的还是Tiramisu， 我儿子每年生日只吃他家的这个提拉米苏。 Page Link -firenewt(fn); 2011.9.26 23:27 (#6945152)
- 先说说是哪儿买的？ -consonant(bluebay); 2011.9.27 00:31 (#6945266)
- 美心 Cafe，在FINCH/BAYVIEW East -yves(rainbow); 2011.9.28 22:13 (#6950900)
- 看起来好好吃的样子。 -flora_kk(晓芙); 2011.9.27 21:45 (#6947769)
- 实际上没那么好吃 -ilovechopin(看不见海的城市); 2011.9.27 21:47 (#6947776)
- 为什么我看着就一点食欲也没有呢 -xiaoyuyu(粉红沫沫); 2011.9.27 21:58 (#6947815)
- 我蛋糕中的最爱啊，我是在BAYVIEW 和 MAJOR MAC的一个华人店买的 ,好像是东南角，店名也忘了，哈哈哈 。只想着吃。。。 -lily1114(南国伊人); 2011.9.28 12:47 (#6949122)
- 哦，美心的Cake，好好吃呀。 -yves(rainbow); 2011.9.28 22:11 (#6950893)
- 西域食府的新菜菜，名字比味道新鲜。 Page Link -dreamer2009(dreamer); 2011.9.26 15:38 (#6944071)
- 这不就是天津满大街都是地烩饼嘛。。。。。啥时候成新疆的啦？ -kevin_tor(KFC); 2011.9.26 16:59 (#6944300)
- T&T的熟食都不太喜欢,除了凉拌猪耳丝和毛豆拌蛏子,不知道怎样才能做到那个味道? 前几天嘴谗,买了速冻蛏子和毛豆,想效仿,可做出来那叫个难吃啊,又腥,儿子给打了0分:( -littlesquirrel(小松鼠); 2011.9.26 13:04 (#6943890)
- 它家烤鸭还不错。牛筋很一般，很硬。 -dreamer2009(dreamer); 2011.9.26 15:39 (#6944075)
- 是的。那个顺风很美味，同想知道怎么做的 -leonchende(我是小星星); 2011.9.26 22:33 (#6944965)
- 它家的凉食, 不卫生, 吃了拉肚子.. -jp2011(芸窗书生); 2011.9.27 10:26 (#6945629)
- 我倒还好,可能肠胃比较好吧.所以也想学着自己做,可不会呀.有没有高人指点一下? -littlesquirrel(小松鼠); 2011.9.27 10:36 (#6945660)
- 额，怪不得拉了几次肚子，不过还是想吃。人家拼死还吃河豚呢 -leonchende(我是小星星); 2011.9.27 14:39 (#6946595)
- +1 , 很喜欢他们的耳朵 -garlicking(蒜); 2011.9.27 15:27 (#6946799)
- 别吓着T&T的人了 ：） -washuyou(whu); 2011.9.27 15:37 (#6946825)
- T&T的东西太多味精！ -plumay(茶香); 2011.9.30 00:01 (#6954399)
- 请教大家：为何我炒的牛肉总是有臊味？哪位高手帮帮忙吧？谢谢了！ -yayaholala(YaYaHolala); 2011.9.25 18:46 (298 bytes. #6942591)
- 不是高手。我都是干遍，然后放油，再放菜，味道还行，就是肉干点 -wade(wade); 2011.9.25 18:59 (#6942604)
- 韩国烧烤酱腌一下，慢火炒，比较嫩味道也好。 -livingintotonto(Toronto|Mississauga); 2011.9.25 19:06 (#6942609)
- 谢谢回复，可是用烧烤酱腌过的牛肉，炒什么菜都只有烧烤酱味道了？ -yayaholala(YaYaHolala); 2011.9.25 20:56 (#6942775)
- 可能是牛肉的问题，下次去西人店买点牛肉试试。 -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2011.9.25 23:38 (#6943262)
- 听说中国超市好多肉都是注水的。 -pigkiller(早起的虫子); 2011.9.25 23:41 (#6943273)
- 牛肉馅儿就是在 cosco 买的，还是有味儿 ：（ -yayaholala(YaYaHolala); 2011.9.26 20:43 (#6944690)
- 我家的都是买回来自己打碎，什么都不放，就放点酱油和水，非常鲜，没有味道 -wade(wade); 2011.9.26 20:57 (#6944715)
- 用Veal来炒吧，一点也没味的。 -lifeisgoodd(life is fun); 2011.9.26 00:04 (#6943325)
- 将炒的时间短点怎么样，我一般是将其他所有的配料都炒熟，然后入油大火过下，放入配料混合几下就出锅。 -cdtuser(瓜皮帽); 2011.9.26 03:15 (#6943410)
- 下回用你的方法试试用苏打泡一泡，其它步骤和调味料跟你的差不多，就是没试过用苏打水泡。就是一般超市里卖的Soda Powder？ 多谢了！ -yayaholala(YaYaHolala); 2011.9.26 20:50 (#6944703)
- 就是Soda Powder。先放味道的料是为了进味。再加油是为了润滑，太瘦的肉会柴，而且会封住水分。芡粉不要太多，薄薄一层即可，不然容易粘锅底。用苏打水泡，不可过久，2、3分钟就行了，不然碱味太重，吃的时候不像肉，很多餐馆就那样。要多洗去掉碱味。 -springsummerfall(雪碧); 2011.9.26 21:32 (#6944790)
- 多谢了，下次按你的方法试试 ：） -yayaholala(YaYaHolala); 2011.9.30 23:00 (#6957383)
- 我听说是在没听音乐的情况下杀死的，就有那味道 -chex(借钱不还); 2011.10.1 07:58 (#6957686)
- 大同化，丰泰是不是已经不买盒装新鲜的桂花甜酒酿了？很久没有买到了，难道以后不得不自己学做了？ -ilovechopin(看不见海的城市); 2011.9.25 16:20 (#6942470)
- 谢谢松鼠。的确很贵啊，我试试吧 -ilovechopin(看不见海的城市); 2011.9.26 22:45 (#6944995)
- 请问买什么牌子的酒药好？ -ilovechopin(看不见海的城市); 2011.9.26 22:50 (#6945016)
- 牌子不记得了,要回家看了告诉你.就是中国超市都有的,一包里有好几个小袋,每个小袋2个小圆球,我买了一袋用了N年了,也没坏 -littlesquirrel(小松鼠); 2011.9.27 10:23 (#6945613)
- xiexie :) -ilovechopin(看不见海的城市); 2011.9.28 21:10 (#6950706)
- 你写了那么多，我还以为你给配方了呢。想念小时候抗在自行车上，走街串巷卖的甜酒酿 -leonchende(我是小星星); 2011.9.27 22:24 (#6947900)
- 小星星呀,配方放狗搜一下,多的是啊.就是泡糯米~蒸~稍凉后拌入酒饼丸粉,再加点冷开水,在容器里放好(不要用金属的),中间挖个洞,密封后放棉被里1到2天洞里出水就行啦,关键是整个过程不能有油 -littlesquirrel(小松鼠); 2011.9.28 09:54 (#6948469)
- 现在的这个室温就行，是不是？ -ilovechopin(看不见海的城市); 2011.9.28 21:12 (#6950709)
- 这个可以的，不过有些问题，那个温温的剩米饭，是白米饭还是糯米饭？捂好几天的话，需要插这电保温吗？最后1个让我纠结，一直纠结，很纠结的问题，适量，适量是多少，多少是适量啊？ -leonchende(我是小星星); 2011.9.29 09:53 (#6951727)
- 应该是白米饭,不用插电保温的,LS说室温就行了,我没试过.我一般1个酒饼丸做4~5杯米,可能还可以更多些米的 -littlesquirrel(小松鼠); 2011.9.29 10:43 (#6951975)
- 这样也能做啊?可惜我家吃泰国米,还是比较喜欢用糯米做酒酿啊,应该比寿司米、东北米好点吧 -littlesquirrel(小松鼠); 2011.9.29 10:40 (#6951960)
- 加拿大的圆米可没几个好吃的，刚来的时候买过几个，东北米都是陈米。难道长米不可以做吗。咳咳，我长这么大也没吃过长米的酒酿。。。 -leonchende(我是小星星); 2011.9.29 10:53 (#6952022)
- 长米的酒酿据说也可以的啊,但肯定没有糯米的好吧.这个贴把我的谗虫又勾出来了.昨晚又做了一大碗酒酿,是直接用的大同电饭煲烧熟的,也算是蒸熟的啦,比以前省去了泡米的过程,但还做不到LS的境界.这两天天凉,我还是用棉被裹啦. -littlesquirrel(小松鼠); 2011.9.30 09:57 (#6954782)
- 小星星说的是长糯米吧，大同化的就是长糯米的呀。昨天进城买酒药丸，大同化居然说没有，不过我买到了成品。你的大同电饭锅是不是夹层的，中间隔着水的？ -ilovechopin(看不见海的城市); 2011.9.30 19:37 (#6956906)
- 哦,长糯米没买过,总偏爱圆的糯米,就是这周T&T特价3块的那种.我的大同电饭锅是夹层的,所以也算蒸米了 -littlesquirrel(小松鼠); 2011.9.30 21:36 (#6957146)
- 蒸米饭比煮的好吃 -ilovechopin(看不见海的城市); 2011.10.1 14:27 (#6958163)
- 大统华有，在卖蛋糕的地方。我最近一个月没去大统华了，不知道现在有没有。 -abetterworld(一诺); 2011.9.26 19:04 (#6944507)
- 有阿。今天在WELDRICK 店刚买了。 -ashura(碧落); 2011.9.26 21:52 (#6944850)
- 我是在美丽径买菜，既然你那里有，这生意他们应该还在做 -ilovechopin(看不见海的城市); 2011.9.26 22:49 (#6945010)
- 几次去都没见着，大概是我运气不好卖完了 -ilovechopin(看不见海的城市); 2011.9.26 22:47 (#6945003)
- 听说在Mississauga woodland 附近有卖凉皮的，有人能告诉怎么联系吗？想尝尝是否正宗。 -budwiser(budwiser); 2011.9.25 14:36 (#6942370)
- 广告版里的西安凉皮，打电话问他们的地址，离元明不远 -bluebird_xian(绿茶); 2011.9.25 21:30 (#6942864)
- 多谢，哪个元明？查的地址在机场附近，离元明好像挺远的。 -budwiser(budwiser); 2011.9.25 21:48 (#6942920)
- 新元明附近，她家是从机场那儿搬过来的，我去过一次，具体地址记不清了，你打电话问问吧。 -bluebird_xian(绿茶); 2011.9.25 23:26 (#6943241)
- 请问：今天下午1点到4点的曰本料理演示会照常进行吗？在这里报了名，却没得到任何反馈。谢谢！ -ltbhbst(那时花开); 2011.9.25 09:31 (#6941962)
- 喜欢咖喱味，一直用的国内带来的“味好美”的咖喱粉，味道很正，好几个华人超市都没见到，请问有知道在MARKHAM哪里有卖这个牌子的咖喱粉吗？谢谢了。 -mamagain(mamagain); 2011.9.24 23:31 (#6941584)
- 如果你的＂味好美＂是国内北方\内地的品牌，在这边就不容易有。北美还是卖香港，广东，泰国，越南等的的品牌多一点。因为这些地区的移民来的早，就象那些东北，西北，湘菜等馆子也是近年才火起来的。咖喱粉我用的是＂华仔冠益＂，很多华人超市都有，也是老牌了。 -yueren(有一说一); 2011.9.24 23:56 (#6941661)
- ＂味好美＂是进口牌子，这边超市有这个牌子的很多东西 -ilovechopin(看不见海的城市); 2011.9.25 00:33 (#6941751)
- 是吗，英文什么写啊，以后也留意一下。 -yueren(有一说一); 2011.9.25 11:18 (#6942104)
- Mccormick 是老牌美资调味品生产商。 -babypig(babypig); 2011.9.25 12:51 (#6942219)
- 咖喱粉去印度店买材料，比例自己配。 -pigkiller(早起的虫子); 2011.9.25 13:08 (#6942245)
- 我一直用台湾产的素食咖哩,包装上最大四个字就是"素食咖哩", 是KM牌的.我女儿最喜欢用这个咖哩煮的咖哩饭了.Hwy 7 的丰泰有卖. -betty123(1122); 2011.9.30 09:37 (#6954682)
- $5 for $10 worth of Good Eating at Lick's Homeburgers & Ice Cream （多个地点可选）
Page Link -teatea(teatea); 2011.9.24 21:55 (#6941287)
- 〖精华〗 详解豆包是怎样“炼”成的 -camp(大本营); 2011.9.24 20:05 (1129 bytes. #6941121)
- 你是说放在烤箱里发醇吗？ -zhoutai(zhoutai); 2011.9.24 20:53 (#6941168)
- 室温。 -camp(大本营); 2011.9.24 21:20 (#6941214)
- 常吃担心会上火，所以蒸一把试一试。 -camp(大本营); 2011.9.24 21:19 (#6941212)
- 我也很喜欢吃豆包。谢谢分享！ -zhoutai(zhoutai); 2011.9.24 20:50 (#6941162)
- 这么长时间，2小时就搞定了，温水化酵母，面揉好后盖保鲜膜放烤箱里开灯，蒸锅烧2-3分钟热水上面放蒸屉放做好的豆包。 -sabrina2008(平淡最真); 2011.9.24 21:46 (#6941266)
- 从前自己做豆沙，如果不放在冰箱里，没几天就变质了。现在可好，有的是在冰柜里，有的是在常温下。能够存放这么久，里面有什么。。。 -camp(大本营); 2011.10.10 21:55 (#6976820)
- 多加糖和油就能放久。 -sabrina2008(平淡最真); 2011.10.10 22:42 (#6976984)
- 这东西不能当干粮。 -pigkiller(早起的虫子); 2011.9.26 13:03 (#6943883)
- 只当作早餐或偶尔的正餐。 -camp(大本营); 2011.10.10 21:55 (#6976824)
- 用面包机发面，1。5小时即可 -yves(rainbow); 2011.10.10 19:50 (#6976532)
- 我用面包机的发面功能，发现面团发的不够大，发出来大概只有比原来尺寸大50%，没有大家说的1倍大。 -baobaoheart(舞动奇迹); 2011.10.10 23:21 (#6977078)
- 麻辣烫川菜馆食记。 Page Link -dreamer2009(dreamer); 2011.9.24 15:05 (#6940820)
- 刚买了台2BL面包机，打算自己动手做面包。由于自己家里没有电子秤，所以，请有经验的师傅告知一下：一般家用的电饭锅米筒装满面粉后面粉的净重是到少克？先谢谢了！ -alee(Tuna fish); 2011.9.24 11:20 (#6940507)
- 有木有知道地？ -alee(Tuna fish); 2011.9.24 19:27 (#6941086)
- 我可以一会替你秤下，但是你的杯是多大的？你装的时候是很实实在在的，还是虚的，这个都是问题，你是什么牌子的面包机？ -sunlifegood(十年); 2011.9.24 19:31 (#6941091)
- 不好意思，把这个细节忘交代了：米筒装满水是150ML。我想了解的重量是随意地装满面粉后筒内面粉的重量。面包机的牌子是BLACK & DECKER HOME。这礼拜在WAL MART特价50% OFF。不过，挺抢手的，快去看看是否还有吧？祝你好运！ -alee(Tuna fish); 2011.9.24 19:46 (#6941106)
- LOL，我已经有面包机了。 -sunlifegood(十年); 2011.9.24 22:14 (#6941340)
- 面包机不是带了一个量杯吗？ -happy090126(笑脸); 2011.9.24 19:35 (#6941095)
- 一早去买的，回来后就出去玩了一天，没来得极开箱就上来求救了！刚开箱，有量筒，一满杯8 OZ。楼上的那位同学，不麻烦你了！ -alee(Tuna fish); 2011.9.24 19:53 (#6941112)
- 请问鹧鸪怎么做啊？网上搜了一下，好像煮汤比较多。不想喝汤，怎么做好吃啊？多谢。 -holyseas(小老虎他妈); 2011.9.23 16:41 (#6938909)
- 鹧鸪本身没什么肉吃，广东人多用来煲/炖汤，用瘦肉，川贝茨实等，祛痰咳。 -yueren(有一说一); 2011.9.23 17:47 (#6939112)
- 哦，这样啊，明白了，多谢！ -holyseas(小老虎他妈); 2011.9.23 21:08 (#6939443)
- BBQ. -402(WOW); 2011.9.23 22:03 (#6939602)
- 饿啊 -win(秋天的菠菜); 2011.9.23 15:25 (#6938574)
- 学大力水手，快吃菠菜 -xbhydx(IT 南郭); 2011.9.23 15:26 (#6938580)
- 来人。。。。上芥末。。。。 -tigar25(大忽悠); 2011.9.23 15:29 (#6938594)
- 饺子馅 -garlicking(蒜); 2011.9.23 15:23 (146 bytes. #6938566)
- 反正跟我瞎琢磨出来的用料差不多，准行，预祝成功。 -yueren(有一说一); 2011.9.23 15:48 (#6938683)
- 羊肉大cong, 豬肉西葫蘆, 豬肉芹菜, 豬肉jiang豆............... -lilianliang(彪妹); 2011.9.23 15:55 (#6938722)
- 典型的东北人的口味 ：）,我谗了～～～～～ -yoyo23(纯水有香); 2011.9.23 16:06 (#6938768)
- yeah, my mom does not cook, but she is very good at making dumplings, she is from DB~ :-) -lilianliang(彪妹); 2011.9.23 16:21 (#6938830)
- 西葫蘆这个我最中意 ~~~快要下班了正饿的时候看到这个帖子，痛苦 :P -sr-71(I Would If I Could); 2011.9.23 16:13 (#6938779)
- i have a dinner party this evening, will you come? :-) -lilianliang(彪妹); 2011.9.23 16:24 (#6938842)
- 请看我的昵称~~~ :((((( 你如果真对我好，就别来馋我 ~~~ :P -sr-71(I Would If I Could); 2011.9.23 16:28 (#6938849)
- ok~ this is a perfect turn down, now i know how to turn down others....... le....... thank you! -lilianliang(彪妹); 2011.9.23 16:41 (#6938907)
- :S ~~ -sr-71(I Would If I Could); 2011.9.23 16:44 (#6938925)
- "你如果真对我好" ...... 怎么像琼倄书底口吻 -win(秋天的菠菜); 2011.9.23 17:07 (#6938985)
- 西葫芦这个做过，很好吃。 下回要试猪肉芹菜 -garlicking(蒜); 2011.9.23 16:11 (#6938787)
- 这有卖西葫芦的吗？ -webx(蓝); 2011.9.23 16:14 (#6938797)
- 用 Zucchini -garlicking(蒜); 2011.9.23 16:16 (#6938805)
- xiexie -webx(蓝); 2011.9.23 16:24 (#6938847)
- 羊肉西葫芦。。。。猪肉茴香。。。。 -tigar25(大忽悠); 2011.9.23 16:21 (#6938826)
- yeah~ 猪肉茴香, i used to make with 茴香 but i am the only one love it in my home. :-( -lilianliang(彪妹); 2011.9.23 16:27 (#6938862)
- 这里有茴香卖吗？ 英文叫什么？ -garlicking(蒜); 2011.9.23 16:33 (#6938884)
- yes, english name, ain't know. :( -lilianliang(彪妹); 2011.9.23 16:37 (#6938894)
- Fennel? -zbeifly(不是爱风尘似被前缘误); 2011.9.23 17:10 (#6938996)
- hwy7 / McCowan Foodymart 有卖，不记得英文名字 ~~~ -sr-71(I Would If I Could); 2011.9.23 16:43 (#6938918)
- 有，不用看名，闻就闻出来拉 ：））） -yoyo23(纯水有香); 2011.9.23 17:53 (#6939143)
- 不怕你笑话，我没吃过茴香，不知道是什么味，网上很多人说茴香饺子好吃，很想试一下。 -garlicking(蒜); 2011.9.24 10:05 (#6940351)
- Baby Dill. -torcrab(...); 2011.9.23 21:37 (#6939526)
- 为什么用鸡汤，觉得用鸡蛋不好吃 -washuyou(whu); 2011.9.23 15:55 (#6938729)
- 先用鸡汤搅和猪肉没有那么干巴巴, 而且很鲜，生鸡蛋跟肉搅拌一起， 吃不出来， 但是肉比较Q. -garlicking(蒜); 2011.9.23 16:15 (#6938796)
- 谢谢，以后也试试这个方法，以前俺常用沙啦油代替鸡汤和鸡蛋 ：） -washuyou(whu); 2011.9.23 17:45 (#6939116)
- 青椒猪肉，茴香猪肉，酸菜猪肉，金针蘑鸡蛋虾微量韭菜 -hugerabbit(海蛎子); 2011.9.23 16:42 (#6938911)
- 谢谢, 看了都饿坏我了 :-) -garlicking(蒜); 2011.9.23 17:32 (#6939088)
- 请问哪儿能买到羊肉馅儿啊? -cherry2000(铃儿响叮当); 2011.9.23 17:08 (#6938989)
- 不少人的饺子馅放姜味，但我一直吃不来。别忘了加水，除非你放足够量鸡汤:-) -fly_universe(飞越时空); 2011.9.23 17:10 (#6938991)
- 谢谢了。 习惯了有肉就有姜，南方人的习惯吧， 如果可以不放姜就更好了， 家里孩子都不喜欢姜的口感，所以我放一点点姜汁。 鸡汤是用来代替水的 :-).... -garlicking(蒜); 2011.9.23 17:30 (#6939083)
- 昨天在别处吃到了，好吃极了 ：） -washuyou(whu); 2011.9.24 11:36 (#6940532)
- 有猪肉，怎么没提料酒？放了鸡蛋的馅成团，有咬头，但那种一咬一汪水的感觉就差点。白菜本身没味，但吃油，所以要加油，还可以考虑加虾和香菇，我毎次都加香油的。加虾的话，可以放鱼露，酱油一定不要用老抽，我用的是万字牌，铁桶装的那种。 -walkalong(youstartedit); 2011.9.24 12:13 (#6940588)
- 谢谢你，一看就知道你是很有经验的高厨。收藏了。 我们家没有料酒，也从来没有买过料酒， 我就放一些葡萄酒吧。 -garlicking(蒜); 2011.9.24 22:41 (#6941421)
- 不敢不敢。其实所有的肉都有些膻骚味，要加酒是去那些味的。二锅头也行。祝您胃口好。 -walkalong(youstartedit); 2011.9.24 23:02 (#6941485)
- 加点糖。。。 -antking(Blue Light); 2011.9.24 13:13 (#6940666)
- 记得加点糖，味道会更好 -baobaoheart(舞动奇迹); 2011.9.24 13:24 (#6940704)
- 谢谢。 今天买了饺子皮，明天就开始包饺子了 -garlicking(蒜); 2011.9.24 22:42 (#6941428)
- 昨天买了一块烟熏三文鱼，请问大家怎么做啊？ -dandanzi(丹丹子); 2011.9.23 12:01 (#6937706)
- well, if you really do not know, give to a kitten -win(秋天的菠菜); 2011.9.23 12:04 (#6937717)
- 直接吃不用做 -fatbean(内固精神 外示安逸); 2011.9.23 12:13 (#6937763)
- 做寿司吃不错 -xiaoyuyu(粉红沫沫); 2011.9.23 13:00 (#6937912)
- 笨家庭煮妇求教，为什么我蒸的包子总是半死不活发不起来？生面发得很好，包完了也经过二次发酵，蒸完了又留在锅里5-10min，拿出来大部分包子还是死塌塌的，郁闷。谢谢。 -ingale(Jess); 2011.9.23 09:30 (#6936868)
- 你大概是用了蒸烧麦的方子 -xbhydx(IT 南郭); 2011.9.23 09:33 (#6936879)
- 有蒸烧卖的方子吗？拿来瞧瞧：） -ingale(Jess); 2011.9.23 09:35 (#6936892)
- yummy，这就是我喜欢的烧卖口味嘞，一定试试。谢谢mm ：） -ingale(Jess); 2011.9.23 10:10 (#6937032)
- 包子 skin might be too thin. -lilianliang(彪妹); 2011.9.23 09:33 (#6936883)
- 嗯，这也是我分析的可能的原因之一，我喜欢薄皮大馅。下次把面皮做厚些看看。谢谢mm. -ingale(Jess); 2011.9.23 09:40 (#6936899)
- 薄皮大馅 is good for jiao zi, xian bing, but not good for bao zi. -lilianliang(彪妹); 2011.9.23 09:51 (#6936963)
- 有道理，记下 -ingale(Jess); 2011.9.23 09:54 (#6936975)
- 秘诀就是冷水上锅。 -kakashi(kakashi); 2011.9.23 09:41 (#6936915)
- 哦是吗？我好像都是温水上锅。谢谢，记下了 -ingale(Jess); 2011.9.23 09:45 (#6936938)
- 谢谢妹妹，我就是用面包机发的面，发的很大很好。蒸完了就瘪了 -ingale(Jess); 2011.9.23 09:46 (#6936945)
- 馅也不能太稀，太油。 -aihua1(lili); 2011.9.23 09:53 (#6936966)
- 记下了，谢谢 -ingale(Jess); 2011.9.23 09:55 (#6936976)
- 面包机活面时间力道不够，要不活两次面试试，或者换sand mixer，或者加苏打粉。 -qq00(Daisy); 2011.9.23 13:09 (#6937964)
- 面太软 -o_canada(随便说说); 2011.9.23 21:09 (#6939447)
- 加点BAKING SODA可能会好点. -melissa2006(静言); 2011.9.23 09:57 (#6936986)
- 你是说放了yeast同时还要加baking soda? -ingale(Jess); 2011.9.23 10:08 (#6937022)
- yes! 我以前手工活面时, 没加BAKING SODA之前, 也是蒸完的包子揭盖后有点回缩, 后来别人传经验说是要加点BAKING SODA, 我试了后, 是好些. 现在改面包机活面了, 我看说明书里配的配方也是有加BAKING SODA的. 还有, 包好后, 放入烤箱, 开灯, 让它醒到再发一次, 也是个好措施. -melissa2006(静言); 2011.9.23 10:24 (#6937107)
- 谢谢，放烤箱醒多长时间？这蒸包子可真是个漫长的过程 -ingale(Jess); 2011.9.23 10:32 (#6937152)
- 做包子之前要使碱，蒸出来面就不会死也不塌了。 -woaini111111(小棉袄); 2011.9.23 09:57 (#6936987)
- 就是baking soda吗？ -ingale(Jess); 2011.9.23 10:08 (#6937024)
- 谢啦，记下 -ingale(Jess); 2011.9.23 10:18 (#6937074)
- 嗯，生煎也是个不错的办法，不过还是希望能蒸出来白白胖胖的大包子：） -ingale(Jess); 2011.9.23 10:18 (#6937072)
- 第二次发酵的时间不要太长， 否则发了太大反而容易瘪掉 -hm003(月); 2011.9.23 10:22 (#6937091)
- 这样啊，那第二次发多久比较合适呢？ -ingale(Jess); 2011.9.23 10:33 (#6937155)
- 这个要看环境温度，室温的话，大概半小时到一小时左右可以了（说实话我都没注意时间，看差不多就上锅蒸了）。 -hm003(月); 2011.9.23 13:11 (#6937970)
- 这个误导，面会酸而已,主要还是面要厚一点。 -melifeisgoodme(好心情); 2011.9.23 10:38 (#6937169)
- 我说自己的经验而已 -hm003(月); 2011.9.23 13:11 (#6937974)
- 包好蒸之前放置20-40分钟 -cactus101(贤锡饭); 2011.9.23 10:31 (#6937144)
- 发面包子皮不能太薄，馅最好是常温的，不能太冰。 -sabrina2008(平淡最真); 2011.9.23 10:55 (#6937280)
- 我婆婆是蒸包子能手，但她蒸的包子比我小时候吃的要瘪，我分析过，也有气候的原因，气候太干燥的地方，会影响发酵。 我老家在南方，潮湿，包子一个个白白胖胖的。 -abetterworld(一诺); 2011.9.23 12:26 (#6937798)
- add a little bit BAKING SODA, it will work -longwinter(面向大海，春暖花开); 2011.9.23 12:29 (#6937821)
- 据说加拿大的面特别。归结为两点：上屉蒸之前要放置40分钟以上，停火后放10分钟再开锅。 -copperbean(铜豌豆); 2011.9.23 13:23 (#6938020)
- 刚从外面回来，看到这么多热心的回复，谢谢大家伙儿，我会一一借鉴，总结教训。下次蒸出白胖包子再来汇报：） -ingale(Jess); 2011.9.23 15:02 (#6938468)
- 誘人的咖哩蟹、法式烤生蠔、沙爹牛肉粉 -pierceleelee(吃遍多伦多); 2011.9.23 00:52 (728 bytes. #6936617)
- 木有图啊？ -yueren(有一说一); 2011.9.23 17:49 (#6939127)
- 周六家里有吃吃会，想做白酒煮青口。请问哪里的青口新鲜又干净，Metro, T&T, superstore，还是。。。？ -yueren(有一说一); 2011.9.22 23:53 (#6936527)
- costco。。。。 -tigar25(大忽悠); 2011.9.22 23:55 (#6936541)
- 没卡呀 -yueren(有一说一); 2011.9.23 00:13 (#6936571)
- 借忽悠的........ I run, I run, I run run run..... -tyra(Zara); 2011.9.23 00:14 (#6936574)
- Metro的没啥肉，PEI；Costco不知道那里产的，一大包。 -pigkiller(早起的虫子); 2011.9.23 00:17 (#6936579)
- STC旁边的 superstore青口大多数时候都不错，新鲜又干净（不是速冻的），有段时间我经常买，只有一次的不太好。试过好几家的，还是觉得它家的可以。（怎么看起来像广告。。。） -florence289(latte); 2011.9.23 10:15 (#6937039)
- MM那太远了，不知密市这边的会不会一样捏 -yueren(有一说一); 2011.9.23 10:25 (#6937113)
- 密市的我不知道，这家有一个活海鲜档。 -florence289(latte); 2011.9.23 10:37 (#6937178)
- 还有，要是前一天买好了发冰箱没问题吧？ -yueren(有一说一); 2011.9.23 10:17 (#6937062)
- 最好当天买，因为是活的，放一夜恐怕不新鲜了，我都是现买现做的，洗干净直接放入锅里，什么都不用放，3分钟左右壳打开了就好了，鲜美无比，喜欢的话可以喷一点酒。 -florence289(latte); 2011.9.23 10:33 (#6937153)
- 煮之前不好说，应该是 --- 煮熟之后，没开口的是死的或臭的，要扔掉。 -acc2008(); 2011.9.25 13:41 (#6942301)
- 其实三分钟有点长。水开了其实就可以了，看人习惯，时间长了，肉会老 -melifeisgoodme(好心情); 2011.9.23 10:54 (#6937269)
- 请问你是蒸还是煮的？不放蒜蓉啊什么的。 -f123456(开心); 2011.9.23 19:46 (#6939290)
- 如果是新鲜活的就直接煮，壳打开了就好了，鲜美无比，青口本身有咸味的，如果速冻的用蒜茸豆士蒸着吃。 -florence289(latte); 2011.9.23 19:51 (#6939297)
- costco卖的不是活的吗。。。。？找有卡的喷油买个gift card。。。。俺这忒远。。。。这回就不学雷锋咧。。。。 -tigar25(大忽悠); 2011.9.23 10:35 (#6937166)
- costco卖的是速冻的吧。。。 -florence289(latte); 2011.9.23 10:40 (#6937190)
- 俺买过小网兜装着的7lbs/10lbs。。。。活的。。。。最近发现有吸塑包装的。。。。不知死活。。。。 -tigar25(大忽悠); 2011.9.23 10:42 (#6937197)
- 在T买过一次小网兜装着的，没法吃，全扔了。。。吸塑包装的估计想活着也难。。。 -florence289(latte); 2011.9.23 11:05 (#6937336)
- 吸塑包装的。。。。也是活的 -beilei(水晶); 2011.9.23 11:46 (#6937594)
- 活的吧。 上面写了 LIVE 。 就是太大一包了。。。 -ashura(碧落); 2011.9.23 10:54 (#6937276)
- 是活的，富（附）氧包装，很鲜的，就是小点。 -srank(闲人); 2011.9.23 11:01 (#6937316)
- 速冻的用蒜茸豆士蒸着吃也不错的。。。 -florence289(latte); 2011.9.23 11:09 (#6937366)
- 冻成那样了，分不清死活了。。。见过Metro卖的死龙虾也写了 LIVE 。。。 -florence289(latte); 2011.9.23 11:16 (#6937418)
- 费您的心给出了主意，不能再让做雷锋了。 -yueren(有一说一); 2011.9.23 15:50 (#6938702)
- 白酒青口没做成，倒是头一回做了辣子鸡丁，用鸡腿肉去骨切丁，挺好吃的。值得一提的是，终于吃上了慕名已久的WINEMAKER的凉粉。后果是以后上馆子不用再点了，简直差太远了。吃完了这会儿心里还美美的，再次谢谢了。 -yueren(有一说一); 2011.9.24 22:32 (#6941395)
- 在线紧急求教';炒莲藕要不要去皮 -jessicalu(风中的承诺); 2011.9.22 17:30 (#6935833)
- 谢谢，我正好可以做了 -jessicalu(风中的承诺); 2011.9.22 18:14 (#6935909)
- 要刮掉外面一层薄皮 -natureguy(枫); 2011.9.22 18:23 (#6935925)
- 谢谢，我刮了 -jessicalu(风中的承诺); 2011.9.22 18:54 (#6935954)
- 估计回得太晚，已经吃上了。去皮，切片，用南乳（广式红的那种），再放点糖就行了。 -yueren(有一说一); 2011.9.22 18:41 (#6935941)
- 我刚才做的时候给LG打电话问过了，和你说的做法一样，嘿嘿，照着学做了，谢谢 -jessicalu(风中的承诺); 2011.9.22 18:52 (#6935953)
- 〖精华〗 酱萝卜和小白兔. -gtb(boys); 2011.9.21 20:59 (816 bytes. #6933110)
- 俺LG在旁边说觉得象恐怖片, 你说有多可恶 -gtb(boys); 2011.9.21 21:11 (#6933164)
- 男的有时故意爱捣乱，这时只有一个耳朵进一个耳朵出了:-) -fly_universe(飞越时空); 2011.9.21 21:17 (#6933185)
- 这小白兔可爱，收了给娃一个惊喜 -pituoxie(皮皮); 2011.9.21 21:01 (#6933121)
- 超级简单的呢 -gtb(boys); 2011.9.21 21:05 (#6933135)
- 是鱼子的眼睛吗？ -pituoxie(皮皮); 2011.9.21 21:06 (#6933143)
- 没有那么高级, 是胡萝卜, 拿个牙签给嵌进去 -gtb(boys); 2011.9.21 21:08 (#6933153)
- 怎么做的小白兔啊，强烈要求做法。 -cutecat123(cutecat); 2011.9.21 22:40 (#6933412)
- 这兔子可爱的……还会有人忍心去吃吗？ -lilianliang(彪妹); 2011.9.21 22:41 (#6933415)
- 带去party后, 一个没领回家 -gtb(boys); 2011.9.21 23:04 (#6933480)
- 兔子真漂亮！ -me888(时来运转); 2011.9.21 23:27 (#6933537)
- 哈哈, 还是做菜心情好, 谢谢 -gtb(boys); 2011.9.21 23:33 (#6933551)
- 小白兔超可爱，酱萝卜应该也很好吃。谢谢分享。 -mimoxiaoyun(小云 serendipity); 2011.9.22 11:53 (#6934581)
- 小白兔so cute. -ilovepot(我爱锅); 2011.9.22 12:00 (#6934609)
- 哈哈，喜欢脑袋大的那只。用鸡蛋做会不会太大了，显的兔子肥肥的。 -yueren(有一说一); 2011.9.22 12:09 (#6934661)
- 可以啊, 那你是先吃脑袋, 还是先吃PG啊? 小小的, 一闭眼就一口吞了, 哈哈...谢谢楼上JM们的鼓励, -gtb(boys); 2011.9.22 13:04 (#6934866)
- 对呀,就中间那个,看上去好有智慧哦. -402(WOW); 2011.9.22 13:06 (#6934884)
- 对，还是大PG的好看。 -ilovepot(我爱锅); 2011.9.22 14:18 (#6935244)
- ? 那是大脑袋! -gtb(boys); 2011.9.22 14:28 (#6935276)
- 大脑袋聪明, 大PG好看? -gtb(boys); 2011.9.22 14:30 (#6935287)
- 是滴，我就是这个意思。 -ilovepot(我爱锅); 2011.9.22 14:34 (#6935297)
- 呼叫十年妹妹，求汤种面包的做法。。。 -copperbean(铜豌豆); 2011.9.21 20:10 (#6932987)
- 汤包吗? 我也会 -win(秋天的菠菜); 2011.9.21 20:14 (#6932995)
- 会啥？会吃吧。 -copperbean(铜豌豆); 2011.9.21 22:07 (#6933328)
- 哈哈 -tyra(Zara); 2011.9.21 22:17 (#6933353)
- 对对对，找的就这个。。。谢谢了！做好了你给鉴定鉴定。 -copperbean(铜豌豆); 2011.9.22 10:12 (#6934053)
- 注意别把汤种打成砣。 -aihua1(lili); 2011.9.22 11:45 (#6934525)
- 嗯。记住了。 -copperbean(铜豌豆); 2011.9.22 12:22 (#6934710)
- 砣? wow ..... makes me wonder -win(秋天的菠菜); 2011.9.22 12:24 (#6934714)
- 就是熟面块。 -aihua1(lili); 2011.9.22 13:11 (#6934916)
- i was thinking the poison -win(秋天的菠菜); 2011.9.22 13:20 (#6934976)
- 难道你把面包卖？20斤面～～怎么吃？？我木有yeast，所以staub买了，一直木有做那个免揉面包，昨天在homesense看见lodge的长方形铁盘特价59，好重呀～～ -sunlifegood(十年); 2011.9.22 12:14 (#6934674)
- 不是，你。。。也发得太快了吧？ -copperbean(铜豌豆); 2011.9.22 12:14 (#6934676)
- 谢谢，祝你也发发发。 -ilovepot(我爱锅); 2011.9.22 14:26 (#6935267)
- 得封你做面包厨神了,我这两天也在想做这个,还没开始呢. -402(WOW); 2011.9.22 13:05 (#6934874)
- 是想当面包厨神的，昨天错过了amazon.com的Kitchenaid 600的stand mixer 的hot deal，现在还在捶胸呢。 -ilovepot(我爱锅); 2011.9.22 14:29 (#6935279)
- 喜欢装小南瓜的盘子。英国的fine bone china? -copperbean(铜豌豆); 2011.9.22 12:21 (#6934693)
- 在costco买的1套130多， Old Country Roses by Royal Albert，现在有卖有个大茶壶奶碗和糖罐70多，木有舍得了。装面包的是在homesense买的
Lenox Butterfly 系列。好漂亮 -sunlifegood(十年); 2011.9.22 12:27 (#6934728)
- 同好同好：-） -copperbean(铜豌豆); 2011.9.22 12:29 (#6934732)
- 〖精华〗 中式快餐 – 小馄饨和鲁肉饭 -402(WOW); 2011.9.21 19:50 (1809 bytes. #6932944)
- 卤肉饭我的最爱。。。花 -pituoxie(皮皮); 2011.9.21 20:01 (#6932963)
- 花? 是送给我的? 照收了啊,谢谢! -402(WOW); 2011.9.22 13:14 (#6934939)
- 非常想念小馄饨,请问小馄饨皮在哪里买的?超市里的都很厚,像大馄饨的皮. -tiangaodihou(不自量力); 2011.9.21 20:02 (#6932967)
- 冷冻柜里有, -gtb(boys); 2011.9.21 20:05 (#6932975)
- 大馄饨旁就有小馄饨皮卖的. -402(WOW); 2011.9.22 13:13 (#6934926)
- 我觉得冷冻那种最好, 非常薄, 而且是白白的, 不是那种黄黄的, 皮子非常滑, 就象小时候吃的那样. -gtb(boys); 2011.9.22 13:47 (#6935134)
- 那好,我下次也试试.黄黄的是因为蛋皮的原因吧? -402(WOW); 2011.9.22 19:38 (#6935988)
- 求牌子！！！黄色带碱味的皮子不好吃 -5477(因为爱情); 2011.9.23 21:23 (#6939480)
- Wing's 爽薄水饺皮-- by 永兴荣面厂.(名称是水饺皮,其实是方的馄饨皮). -402(WOW); 2011.9.23 21:45 (#6939560)
- 非常感谢^_~ -5477(因为爱情); 2011.9.23 22:12 (#6939625)
- 对, 就是这个. -gtb(boys); 2011.9.23 23:56 (#6939966)
- 你那个鸡蛋真不错。收了，又学习了 -sunlifegood(十年); 2011.9.21 23:00 (#6933466)
- 卤蛋是挺有味的. -402(WOW); 2011.9.22 13:08 (#6934896)
- 鲁肉饭做得真入味，想吃！ -me888(时来运转); 2011.9.21 23:29 (#6933543)
- 照片上的是用了些浓酱油,颜色很深.平时我一般用金兰老抽,颜色正好. -402(WOW); 2011.9.22 13:11 (#6934919)
- 我就喜欢浓油赤酱 -me888(时来运转); 2011.9.22 19:42 (#6935998)
- 确实,有些菜非得浓油赤酱才好吃! -402(WOW); 2011.9.23 21:52 (#6939578)
- 正感到肚饿呢。。。这一看让我怎么睡啊。。。馋啊。。。才反应过来好久没吃小馄饨了。你小馄饨皮买的什么牌子？ -fly_universe(飞越时空); 2011.9.21 23:35 (#6933559)
- 海天牌全蛋皮. -402(WOW); 2011.9.22 13:08 (#6934889)
- 我饺子皮买的也是这牌子。不知馄饨皮能不能自己做的，就如自己杆饺子皮一样? -fly_universe(飞越时空); 2011.9.22 13:11 (#6934908)
- 这小馄饨皮如能擀得像纸一样薄,倒也值得自己动手. -402(WOW); 2011.9.22 13:22 (#6935000)
- 压面机能压出那么薄的吗? 我都有点心动了,有了机器,自己就可以随意放料了,多好. 有时买的小馄饨皮碱味过重. -402(WOW); 2011.9.22 19:37 (#6935983)
- 我买过一个做pasta的压面机，觉得挺不方便的，做的速度慢，比手擀皮慢 -fly_universe(飞越时空); 2011.9.22 23:48 (#6936528)
- 有没有好的压面机? 我看做pasta 的机器也可以做 lasagna, 如果这机器中西式面点都可以做,就很值得去买一个. -402(WOW); 2011.9.23 21:51 (#6939574)
- 小朋友们都挺喜欢吃的.上个周末,有个小老外来我家,我懒,早中餐都拿小馄饨伺候,她连说好吃. -402(WOW); 2011.9.23 22:01 (#6939597)
- 哎呀，卤肉饭一直都想做，连食谱都收藏了好些，就是一直没动手。今天你这个看似不难，保证五天之内做一次。谢谢分享。 -yueren(有一说一); 2011.9.22 23:41 (#6936509)
- 最重要的是卤肉料要配置好就好吃 -cdtuser(瓜皮帽); 2011.9.22 23:47 (#6936523)
- 你给传授点秘诀吧。一定要用LZ说的五香粉吗？ -yueren(有一说一); 2011.9.22 23:51 (#6936536)
- 你这个“猪腩肉”在超市里买，是买哪个部位的？ -consonant(bluebay); 2011.9.23 00:09 (#6936563)
- 就是五花肉 -yueren(有一说一); 2011.9.23 00:12 (#6936569)
- 用五花肉是不是有点儿肥？ -consonant(bluebay); 2011.9.24 22:16 (#6941345)
- 曾经看到一个方子是说用蹄膀上的肉 -yueren(有一说一); 2011.9.24 23:58 (#6941667)
- 据说最正宗的应该用猪颈肉.五花肉肥瘦相间,卤着好吃,怕肥的话,可以把皮和肥的部分去掉,另做他用. -402(WOW); 2011.9.25 10:46 (#6942067)
- 卤肉饭不用放水吗? -2007little(little); 2011.9.25 21:04 (#6942794)
- 不用放水.只加酒和酱油，加上熬出的油，足够汤汁了。 -402(WOW); 2011.9.26 22:47 (#6945002)
- 米放哪呀？是先煮熟了，还是？ -wintersunny(sunny); 2011.9.30 11:00 (#6955028)
- 煮好饭，舀一勺鲁肉带汤汁，就是鲁肉饭。 -402(WOW); 2011.9.30 13:09 (#6955618)
- 啊? 配方? 我大都是做其它的多余的肉馅: 肉糜加点高汤(没有就放水)打松,依次加入酒,糖,酱油,胡椒粉,麻油,姜,葱,鸡蛋,最后放盐. -402(WOW); 2011.10.2 11:28 (#6959562)
- 肉，虾，姜，料酒，盐，水或高汤，鸡蛋，油少许。鲜啊！ -lmm(xdhxehxsh); 2011.10.4 21:34 (#6965333)
- 这个红葱头是啥东西啊，能给个图片吗 -blueskyday(bluesky); 2011.10.2 12:26 (#6959667)
- 就是红的很小的洋葱头. -402(WOW); 2011.10.2 19:36 (#6960155)
- 步骤3 怎么用上 -lajj(太极); 2011.10.3 14:20 (#6962081)
- 红葱头切细放油煸炒到出香味. -402(WOW); 2011.10.4 21:55 (#6965398)
- 枫叶：应几个MM的要求，贴一个使用cookie cutter的饼干配方。。。 -gourmet09(枫叶); 2011.9.21 19:32 (913 bytes. #6932918)
- 岂止小宝？我敢保证我家大宝们肯定也爱这些个可爱的饼干！ -402(WOW); 2011.9.21 20:00 (#6932960)
- 明天一早，我会做好你的蛋糕再飞走的，你放心哈。。。 -gourmet09(枫叶); 2011.9.22 13:43 (#6935111)
- 小宝宝们这周有活动了。。。 -pituoxie(皮皮); 2011.9.21 20:01 (#6932965)
- 这会让我家的小朋友更加不吃饭。。。。为了保证他的胃口，我打算做5个，自己吃掉4个。做妈容易么？ -hellotiger(跳跳虎); 2011.9.21 20:08 (#6932981)
- 枫叶做啥像啥，咋就这么心灵手巧尼。羡慕，嫉妒，爱！ -littletrees(小树s); 2011.9.21 20:30 (#6933031)
- 谢谢！俺也收藏啦！ -iceage03(喜欢春暖花开); 2011.9.21 21:24 (#6933210)
- 顶 -gtb(boys); 2011.9.21 23:34 (#6933554)
- 收藏了，圣诞节时可以做了带到办公室。 -ilovepot(我爱锅); 2011.9.22 11:59 (#6934602)
- 谢谢各位留言，，， 明天出门休假，就不一一回复了， 回来再和你们玩。 -gourmet09(枫叶); 2011.9.22 13:40 (#6935106)
- Can you tell us the baking temperature and time?Thanks. -livingrichmondhill(人到中年); 2011.9.22 13:46 (#6935130)
- 烤箱的正常缺省温度350， 时间大约12-15分钟，各家烤箱有异，注意观察，边上微黄就可以了。。 -gourmet09(枫叶); 2011.9.22 13:49 (#6935147)
- 不用翻面吗？ -xiaoyuyu(粉红沫沫); 2011.9.23 13:27 (#6938036)
- 请问多少温度，烤多久啊？ -view2012(记得那时年纪小); 2011.9.22 13:47 (#6935139)
- 问个问题：这次为什么没有用糖粉，用的是糖？在什么情况下用糖粉作曲奇阿？ -imwondering(不冬眠的松鼠); 2011.9.23 13:41 (#6938098)
- 原来好骨头都被留起来了。。。 -hellotiger(跳跳虎); 2011.9.21 15:29 (570 bytes. #6932415)
- 可不，有次去买筒骨，看见他们把中间有骨笋的地方单切了一袋给别人留着，给我眼谗坏了。话说咋样才能受到那么好的待遇呢？ -yoyo23(纯水有香); 2011.9.21 17:43 (#6932805)
- 我家旁边的超市 Fortinos，每次去都有一塑料盒一塑料盒的脆骨，卖的很便宜，一般不到2块一盒。 -abetterworld(一诺); 2011.9.21 17:53 (#6932820)
- 你就气我吧。。。我觉得他们把留给自己的脆骨收拾得也太好了，果然是留给自己的啊。 -hellotiger(跳跳虎); 2011.9.21 20:06 (#6932978)
- will have team small BBQ party tomorrow in Toronto downtown (around 10 people), where can buy or order BBQ raw food and salad ? T&T seems too far away. Thank you . -ellaxy(ella); 2011.9.21 13:28 (#6931994)
- Metro - located in the basement level of College Park. -xixiyim(Joy); 2011.9.21 17:27 (#6932765)
- Longos downtown Toronto -xixiyim(Joy); 2011.9.21 17:27 (#6932768)
- thank you all . -ellaxy(ella); 2011.9.22 09:33 (#6933938)
- 在costco看到个电磁炉，1400w，带一个锅$60+，有人用吗？感觉如何？ -haihaihai(哈哈); 2011.9.21 10:47 (#6931433)
- Very good,i paid $100 last year. -curve(curve); 2011.9.21 11:13 (#6931513)
- 谢！准备去买一个来吃火锅用。 -haihaihai(哈哈); 2011.9.21 12:12 (#6931705)
- 请问是那个COSTCO？ -pigkiller(早起的虫子); 2011.9.21 11:25 (#6931550)
- woodbine&7 -haihaihai(哈哈); 2011.9.21 12:12 (#6931706)
- 去年买了一个，觉得噪音太大，退了。 -elts(elts); 2011.9.21 14:43 (#6932309)
- 什么牌子的？ -pz2202(贾娜妲); 2011.9.21 22:08 (#6933334)
- 继续做广告！！！！！推销你卖的牌子比COSTCO的更好－－还是再注册个ID，说你用了COSTCO的那款，怎的怎的差－－最后终于忽悠了一些人买你的东东 -straightme(rock); 2011.9.21 23:41 (#6933571)
- agree!!! -12652(12652); 2011.9.22 13:57 (#6935171)
- 你们的话我怎么一点都没听懂啊。 -yueren(有一说一); 2011.9.22 14:02 (#6935184)
- 可以给大家推荐产品，但是不要诋毁别人的产品，这个是做销售的原则 -cdtuser(瓜皮帽); 2011.9.28 09:19 (#6948397)
- Salton的。 -haihaihai(哈哈); 2011.9.22 13:56 (#6935165)
- 买了吗？想听听你的反馈，准备出手了，哪个costco都有吗？网上没看到。 -onedaylong(no); 2011.9.22 13:47 (#6935137)
- 还没买呢。不过costco的东西有问题一年内都可以退的。我只去了那一个店，其他的没去，不知道有没有。旁边还有老虎牌电饭锅。不过他们不同的店有时东西会有些不同。 -haihaihai(哈哈); 2011.9.22 13:54 (#6935158)
- 想问一下你看到的老虎牌电饭锅是多大(几杯)的？大概多少钱？谢谢! -taozi(春笋); 2011.9.24 03:29 (#6940148)
- 周末在woodbine/7的Costco看到过. -holyseas(小老虎他妈); 2011.9.22 14:15 (#6935233)
- kichener 的 costco 都有了，就在过道的边上，或者厨具旁边。 -kidsview(忙); 2011.9.23 19:42 (#6939287)
- 电磁炉的英文名称是什么？ -nounou2009(nou); 2011.9.23 22:21 (#6939656)
- Electric Induction Oven? -pigkiller(早起的虫子); 2011.9.24 18:27 (#6941036)
- 今天钓了条23磅的三文鱼回来，肚子里有很多鱼籽，我家吃不来。有想要的朋友请速联系我。 -mamagain(mamagain); 2011.9.21 00:25 (#6930949)
- 忘了说了，我住在MARKHAM，16 TH & MAIN STREET。 -mamagain(mamagain); 2011.9.21 00:27 (#6930953)
- 天大的好事啊.现在,还来得及么? 谢谢先啦! -icansaymyabc(劳仁赤黛); 2011.9.21 01:02 (#6930983)
- 想要的请PM我.安排自取. -mamagain(mamagain); 2011.9.21 11:17 (#6931527)
- SORRY,也许是我没说清楚,鱼肉已经处理了.我们不会吃三文鱼籽,有需要新鲜三文鱼籽的请速联系我. -mamagain(mamagain); 2011.9.21 11:22 (#6931541)
- 这些回流产卵的三文鱼最好不要吃。 -godwin(godwin); 2011.9.21 08:51 (#6931055)
- +1 而且自打知道是用鱼籽钓这些回游的三文鱼，觉得太那个啥的。简直就是利用动物护仔的天性。。。 -ashura(碧落); 2011.9.21 14:14 (#6932195)
- 好象逻辑不对呀,用鱼籽钓是因为三文鱼吃这些鱼籽,不是护仔. -cncxz(我爱生活); 2011.9.21 16:45 (#6932661)
- 请问有人用过大同(台湾产的)那个不锈钢饭锅吗? 今天在天天百货和大统华都看到．６杯的＄９０.保修１年，不知好不好．据店员说这个贵的返修率比较低．那个＄４０的很多人 -purplerose(紫玫瑰-虎胖妈妈); 2011.9.21 00:20 (108 bytes. #6930941)
- 大同电饭锅在让我们团购吧里也有团购，价格更加好 -cdtuser(瓜皮帽); 2011.9.21 09:42 (#6931173)
- 新买的铁锅加入油后在火上烧开，要保证所有的地方都要热油过，然后洗干净就可以用了，具体为什么要这样我不知道，反正小时候家里新买的锅都是这样处理的 -cdtuser(瓜皮帽); 2011.9.21 09:46 (#6931186)
- 请用过的同学分享,不锈钢的电饭锅会粘底吗?谢谢 -icerain2009(moon); 2011.9.21 10:21 (#6931311)
- 用了一年了，还行，不粘锅，但也没觉得有什么特别之处. -88honey(生活的滋味); 2011.9.21 10:32 (#6931377)
- 我买过一种不锈纲电饭锅, 跟普通电饭锅一样, 直接接底电烧的, 粘的一塌糊涂, 但大同锅的原理是蒸出来的饭, 就不知粘不粘了. -leahhy(近在咫尺); 2011.9.22 15:54 (#6935592)
- 我有２个一样的。我用了一个， 另外一个全新带包装的。 你要，50不加税那走吧。 -r28772(地球); 2011.9.21 23:35 (#6933560)
- 请走一个买重复的锅还难啊。 -r28772(地球); 2011.9.22 21:55 (#6936238)
- 请问你那个是多大的？ -elts(elts); 2011.9.22 22:07 (#6936281)
- 6 & pmed -r28772(地球); 2011.9.22 22:44 (#6936390)
- 有人要卖10杯的大同电锅吗？ 是电锅而不是电饭锅哦！ -dyno(dyno); 2011.9.22 14:41 (#6935331)
- 生铁锅就是那种特别沉的吧？ 我家里用的，虽然也粘，但是没有不锈钢锅那么严重。我用的那种底部和炉头一样大，锅比较高（或者说比较深），觉得适合中国人炒菜 -tereterex(tereza); 2011.9.22 16:29 (#6935691)
- 夏威夷小甜饼。 Page Link -dreamer2009(dreamer); 2011.9.20 19:40 (#6930252)
- 这里买什么样的鸡炖汤鲜美啊？买的华人超市的黄油鸡，13块多的（还是挑的最贵的买的），一点不好吃。肉太嫩了，一烧就酥，根本不适合炖汤，跟国内的草母鸡不能比。补身体的鸡买什么呢？ -sobriety(); 2011.9.20 13:07 (#6929244)
- 那就换老鸡 -remember123(remember123); 2011.9.20 13:12 (#6929267)
- 用这种鸡做炖汤有点浪费了，这种一般用来做白切，姜葱炒，我们家喜欢做啤酒鸡火锅。炖汤我就用老鸡，别忘了再放点煲汤肉。 -yueren(有一说一); 2011.9.20 13:15 (#6929279)
- 何为煲汤肉？跟老鸡一起炖？老鸡很便宜，是不是营养价值不高？ -sobriety(); 2011.9.20 13:35 (#6929378)
- 贵的不好吃，要买黄油鸡，以前有那种10块钱买3个的鸡，炖汤味道不错。如果还嫌不够嫌，超市买童子鸡，自己在皮上涂盐，摆上香菇，蒸。肯定鲜。 -leonchende(我是小星星); 2011.9.20 13:26 (#6929334)
- 这里还有卖童子鸡？？哪里有得卖？商品名叫什么？ -sobriety(); 2011.9.24 16:55 (#6940977)
- 我就买超市特价99C那种鸡煲汤不知有多好喝。主要看你怎么煲了。 -dmsm(妈咪爱); 2011.9.20 16:25 (#6929957)
- 在这里有卖新鲜的鸡鸭，可以试试。上次有个帖子说买了炖汤很好喝。160 East Beaver Creek. Unit 13 Tel: 905-709-2549. -tereterex(tereza); 2011.9.20 17:36 (#6930117)
- 黄油鸡最好用来做 白斩鸡+海南鸡饭，炖汤之类的，那太可惜了。 -acc2008(); 2011.9.21 22:16 (#6933349)
- 我华人店还是不敢买鸡，我买西人店grain fed chicken，每次烧汤都不加其他东西，很鲜美。 -fly_universe(飞越时空); 2011.9.21 22:23 (#6933372)
- 俺上周买的现杀的鸭，WOW，那个汤简直是美味啊。我家小子平时喝汤那个慢啊。那天自己要求再喝一碗。明天继续去买鸡。。。哈哈。。。美啊。 -ashura(碧落); 2011.9.23 16:40 (#6938904)
- 农场买的？人家帮着杀？ -xiaoyuyu(粉红沫沫); 2011.9.23 18:28 (#6939212)
- 是农场杀了，打理好了卖的。就周6上午EAST BEAVER那里。 -ashura(碧落); 2011.9.23 21:56 (#6939586)
- 有点远哈。有谁知道这密市这边有这样的地方没有？ -f123456(开心); 2011.9.24 17:59 (#6941017)
- 160 East Beaver Creek. Unit 13 Tel: 905-709-2549 -tereterex(tereza); 2011.9.23 22:05 (#6939609)
- 你是不是就把这地址存在一文件里的，人家问起就COPY & PASTE阿？ 哈哈。。。我只知道怎么走，不知道地址。 -ashura(碧落); 2011.9.23 22:07 (#6939611)
- 我本来也是就知道怎么走不知道地址的，但是上次你问了之后有另外个人（不记得名字了）回帖写了这个地址和电话。 我特意存下了电话以方便以后要用。你可以查记录 -tereterex(tereza); 2011.9.24 01:30 (#6940132)
- 谢谢LS所有回复的 -xiaoyuyu(粉红沫沫); 2011.9.24 11:48 (#6940559)
- 我刚买回来炖了，很鲜。但奇怪只炖了30、40分钟已经很烂了。记得要炖很久2小时还不是很烂啊 -helen9(开心); 2011.9.24 20:34 (#6941144)
- 你买的什么炖的？鸭子要用水鸭，很小的那种。不过你的时间也太短了吧？要小火闷呢。鸡要炖汤的鸡，很大一只那种。8块一只，我家人少，炖两次。 -ashura(碧落); 2011.9.24 21:18 (#6941207)
- 我买的12刀的黄油走地鸡，小火40分钟就很烂了。在BEAVER CREEK 那家买的。他家平时少有时也有，去时打电话问问。 -helen9(开心); 2011.9.26 21:25 (#6944774)
- 你那是做菜的鸡，不是煲汤的鸡。煲汤的鸡喝玩汤后，鸡肉都没法吃的，跟木头一样，直接扔GREEN BEAN -ashura(碧落); 2011.9.26 21:51 (#6944844)
- Do they open on weekdays?or must wait until Saturday? -ltbhbst(那时花开); 2011.9.26 22:00 (#6944870)
- Sat. only. and only few ducks. -ashura(碧落); 2011.9.26 23:08 (#6945093)
- Oh,thanks MM! -ltbhbst(那时花开); 2011.9.26 23:44 (#6945190)
- 请问那里的水鸭多少银子？ -maple23(maple); 2011.9.27 15:02 (#6946714)
- 18 -ashura(碧落); 2011.9.27 15:48 (#6946848)
- 同问，在哪能买到？ -wutwo(小汀); 2011.9.23 22:07 (#6939612)
- 都有。还有鹧鸪，鲜鸡蛋什么的。 -ashura(碧落); 2011.9.24 21:19 (#6941208)
- 你的鸭汤是怎么炖的呢？ -plumay(茶香); 2011.9.30 00:00 (#6954396)
- 超市里卖的很便宜的老鸡是不能再下蛋的老鸡，吃了很多含激素的饲料，不知道有多少沉淀下来，最好少吃 -supernanny(suppernanny); 2011.9.26 21:36 (#6944803)
- 就是得，要不然怎么会那么便宜 -ilovechopin(看不见海的城市); 2011.9.30 19:44 (#6956912)
- 这里没有什么合适的鸡顿鸡汤，就用乌骨鸡炖吧 -ilovechopin(看不见海的城市); 2011.9.30 19:43 (#6956911)
- 〖精华〗 瑞秋美食 之 糯米椰沙、巧克力熔岩蛋糕、棕香糯米鸡 -magicrachel(Magic瑞秋); 2011.9.20 09:27 (5128 bytes. #6928377)
- 有没有啥好吃的，越吃越瘦的？ -ysysning(樱桃果叶); 2011.9.20 09:38 (#6928416)
- 糖份低的水果。。。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2011.9.20 09:39 (#6928420)
- 请问粽叶哪儿有卖的？现在还能买到吗？ -helen9(开心); 2011.9.24 12:47 (#6940623)
- 漂亮，喜欢棕香糯米鸡. -ilovepot(我爱锅); 2011.9.20 11:23 (#6928792)
- 不用放糖 和 盐么？ -yoyo23(纯水有香); 2011.9.20 11:47 (#6928873)
- 依照我的口味，是的。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2011.9.20 21:18 (#6930423)
- 这个熔岩还真得其名. -402(WOW); 2011.9.20 12:53 (#6929169)
- 这个老麦流没流口水啊? -billni(夜星如雨); 2011.9.20 19:41 (#6930253)
- 老麦是谁？ -magicrachel(Magic瑞秋); 2011.9.20 21:18 (#6930427)
- COMMUNITY KITCHEN PROGRAM Wesley Mimico United Church
2 Station Rd., off Mimico Ave. -duoduomama(朵朵); 2011.9.19 15:13 (468 bytes. #6926978)
- 现在还有团购凉粉刮子吗？ -lanzhuzhu(小懒猪); 2011.9.19 15:01 (72 bytes. #6926931)
- 凉粉终于做成了，可是刀功太差，没有赶上凉粉刮子的团购，哪位朋友指点一下，如何能买到刮子。谢谢！ -sunny1250(sunny1250); 2011.9.21 16:16 (#6932553)
- 还有6个，有要的请留下PM姓名，电话，周末统一答复。请别跟贴，我不check here. -littletrees(小树s); 2011.9.21 20:25 (#6933020)
- PMED ,thanks -sunny1250(sunny1250); 2011.9.22 16:47 (#6935732)
- PMed. thanks. -tereterex(tereza); 2011.9.22 17:18 (#6935809)
- Pmed,thanks -julie1014(julie); 2011.9.22 20:12 (#6936043)
- PMed, Thanks -helen9(开心); 2011.9.22 21:44 (#6936213)
- staub锅真的那么好吗？ -sunlifegood(十年); 2011.9.19 12:43 (#6926352)
- 看着不贵,我买了个烤盆-- 有点答非所问. -402(WOW); 2011.9.19 12:52 (#6926386)
- 拜托，我花了150呀，在你眼里步贵，泪奔。今天刚刚养完锅，准备开锅了。 -sunlifegood(十年); 2011.9.19 14:37 (#6926846)
- google了很多，都说保持原汁原味的～～～ -sunlifegood(十年); 2011.9.19 19:31 (#6927510)
- 小姐啊,我不是丑话先说了吗? -- 1) 答非所问: 你问锅,我答盆 2) 我买的staub 烤盆,价格才是你的十分之一,当然不贵喽. 你的锅好用的话,以后再上来喊一声,下回我也去扛个回来. BTW, 那锅盖好沉啊,把我吓跑了. -402(WOW); 2011.9.19 19:40 (#6927526)
- 老姐呀～～我9点去排队容易吗？光抢1刀的勺叉了，好的便宜的锅都木有了，我不甘心呀，要走了又转回去，在一堆椭圆里面发现了这个圆的。给你1个真正锅狂人的blog Page Link -sunlifegood(十年); 2011.9.19 19:52 (#6927555)
- 真的这么神? MM testimony 后可要上来讲一声.食不厌精,做吃的除了经验,感觉,智慧外,器材也是很重要滴. BTW, 那些$1的刀勺还真是不错,精致.如果不是家里已有成套的餐具之类,我也会在那细细挑的,尽管如此,我也还是爱不释手拿了几样. -402(WOW); 2011.9.19 20:14 (#6927596)
- 下次要约到一起去，分别行动，一个抢锅，一个抢勺叉，一个抢刀，这样才有效率。 -ilovepot(我爱锅); 2011.9.20 08:39 (#6928245)
- 好玩! teamwork 最给力了. -402(WOW); 2011.9.20 12:59 (#6929195)
- 好用，我只有一个小小的Cocotte，用来做红烧的菜：红烧豆腐，红烧肉，红烧肘子，红烧牛肉。。。和煲仔菜特别好。 Page Link -ilovepot(我爱锅); 2011.9.19 14:21 (#6926774)
- 谢谢，我买的28寸的，大的吓人。在winners看见lc的锅了，170＋up -sunlifegood(十年); 2011.9.19 14:38 (#6926850)
- Winners 里的le creuset 是seconds, 一般都有一点点瑕疵的。 -ilovepot(我爱锅); 2011.9.19 16:02 (#6927149)
- 是28厘米吗？那应该很好用的，肉上了糖色都不用换锅了。 -ilovepot(我爱锅); 2011.9.19 16:06 (#6927164)
- sorry～～～是28公分的6。25qt滴～～问问那个锅边的塑料片有的说保留～～～是这样吗？ -sunlifegood(十年); 2011.9.19 19:33 (#6927506)
- 我是保留的，平时存放锅的时候可以用上。 -ilovepot(我爱锅); 2011.9.20 08:28 (#6928229)
- 谢谢，我也留着，那么说做菜时候不用 -sunlifegood(十年); 2011.9.20 13:45 (#6929403)
- 我有一个28公分的Le Creuset，那天我们把28公分的Staub和LeCreuset放到一起做一个相同的菜来做个比较。 -ilovepot(我爱锅); 2011.9.20 08:56 (#6928286)
- 锅可以放1块用～～不过～～都你掌勺 -sunlifegood(十年); 2011.9.20 13:44 (#6929401)
- 俺买的kitchen aid的锅, 是不是烤出来的就不行, 差老远了? 家里百多刀的名牌炒菜锅, 我咋觉得还不如大统华的20多刀的呢? -santa8621(mimi); 2011.9.19 20:17 (#6927608)
- 这样啊, 那以后我也要去抢 -santa8621(mimi); 2011.9.20 08:49 (#6928270)
- Michael Smith will be at Costco in Mississauga on September 24th -apple99(海水正蓝); 2011.9.19 12:32 (#6926309)
- we suppose to know this guy? -win(秋天的菠菜); 2011.9.19 12:44 (#6926357)
- 真嗒？什么时间啊，是在Heartland的那个Costco吗？很想去一睹这位大厨的风采。 -yueren(有一说一); 2011.9.19 14:25 (#6926786)
- 帅吗？ -jqe(行长); 2011.9.19 14:28 (#6926805)
- 哇，最喜欢看他的chef at home了，随意的作风，就是享受！ -springsummerfall(雪碧); 2011.9.19 14:33 (#6926832)
- 还是锅. 请问哪里有卖特别轻的大号的不锈钢炒锅. 家里的铁锅很轻但总生锈,不锈钢锅是双层底的又特别沉,轮不动.谢谢.另外推荐前一阵买的costco的ceramic不粘锅专门煎鱼煎蛋的,很不错. -jqe(行长); 2011.9.19 12:23 (#6926258)
- 看来你是想要单柄，轻，大，不是复底的不锈钢炒锅了。但单层底的不锈钢的锅底很容易变形，也容易沾锅。我看到了这样的锅的话给你说一声。 -ilovepot(我爱锅); 2011.9.19 16:24 (#6927202)
- 对啊。就是那种。谢谢。you are the best. -jqe(行长); 2011.9.19 22:19 (#6927890)
- 〖精华〗 皮皮美食--清炖羊蹄/豉椒青口/雪花蛋 -pituoxie(皮皮); 2011.9.18 19:51 (1267 bytes. #6925050)
- 你家掌柜是有福之人。。。你这雪花蛋是什么技巧？我差点以为是白花菜。 -fly_universe(飞越时空); 2011.9.18 20:09 (#6925061)
- 我想做炒牛奶，今天先试试雪花蛋。costco 买的纯鸡蛋白。一盒大概做4-6人份。手法见下视频 Page Link -pituoxie(皮皮); 2011.9.18 20:15 (#6925068)
- 雪花蛋是清吵蛋白还是有加牛奶？ -fly_universe(飞越时空); 2011.9.18 21:14 (#6925138)
- 不加牛奶，这个菜炒好的话，可以试试做。赛螃蟹 -pituoxie(皮皮); 2011.9.19 20:14 (#6927595)
- 好像小时候是有个菜叫什么赛螃蟹的,是蛋白做的. -402(WOW); 2011.9.19 20:18 (#6927613)
- 小时候有吃赛螃蟹，妈妈做的，实在好吃，可惜手艺没学来啊 -fly_universe(飞越时空); 2011.9.19 20:42 (#6927657)
- 羊头蹄如果喜欢的人，很喜欢，不喜欢的，也不会喜欢。 -pituoxie(皮皮); 2011.9.19 20:18 (#6927612)
- 羊蹄这也能买到?东边有吗,知道的吆喝一声.平时没有注意.俺最爱这一口了.5555555555555. -yoo_hoo(子归); 2011.9.18 22:04 (#6925205)
- 我在ocean 顺眼捞到的，已经预制切割了，很干净。大约4-5元一盒不等，在冰冻区 -pituoxie(皮皮); 2011.9.19 20:14 (#6927598)
- 皮皮现在厨艺是越来越高了。 -juliey(生活在加拿大); 2011.9.18 22:39 (#6925280)
- 有时候就做了练手，吃到不吃，牛羊肉我做的很好，但是我基本不吃 -pituoxie(皮皮); 2011.9.19 20:15 (#6927602)
- 有福之人，“做了练手，吃到不吃”，只享受做的快乐，又不会长胖。 -downtownmouse(paintingmusic); 2011.9.25 22:27 (#6943081)
- 我想和你做邻居 ：） -yoyo23(纯水有香); 2011.9.19 10:53 (#6925902)
- 搬来吧，亲爱的，我等你 -pituoxie(皮皮); 2011.9.19 20:15 (#6927603)
- 咱俩见面老是忙忙慌慌的，等那天舒坦的坐下来，小饮几杯 -pituoxie(皮皮); 2011.9.19 20:16 (#6927604)
- 我也要来蹭吃的,我来出酒? -402(WOW); 2011.9.19 20:20 (#6927618)
- 好啊好啊。。。 -pituoxie(皮皮); 2011.9.19 20:28 (#6927633)
- 俺不喝酒～～可乐酒打发了 -sunlifegood(十年); 2011.9.19 20:47 (#6927669)
- 我出鱼香肉丝。 -ilovepot(我爱锅); 2011.9.20 08:40 (#6928252)
- 你们老是吃, 也不考虑一下我们大家, 至少也应该上点PP, 让大家YY一下嘛 -santa8621(mimi); 2011.9.20 08:52 (#6928276)
- 我错了，要上PP， 没有PP，也要请吃见真相。 -ilovepot(我爱锅); 2011.9.20 09:22 (#6928363)
- 哈哈... 锅的态度真好, 不过锅的真相我是见过的, 大美女一个, 哈哈... -santa8621(mimi); 2011.9.20 13:13 (#6929272)
- 是个会做饭的美女～～还有个会撒嗲的～～～～小帅哥 -sunlifegood(十年); 2011.9.20 13:42 (#6929398)
- 那个雪花旦咋么做地，像爆米花。 -xinren(快乐的鱼); 2011.9.19 14:32 (#6926824)
- 纯蛋白做的。 -pituoxie(皮皮); 2011.9.19 20:16 (#6927606)
- 那个雪花蛋是用蛋白做的？ -gourmet09(枫叶); 2011.9.19 18:13 (#6927392)
- 还是枫叶姐姐厉害。一眼着穿 -pituoxie(皮皮); 2011.9.19 20:17 (#6927607)
- 请问豉椒青口的做法。 -smilelin(sunshine); 2011.9.19 23:50 (#6928095)
- 好极! 做提拉米苏会有一大碗蛋白出来,下次就拿来做赛螃蟹. -402(WOW); 2011.9.19 20:31 (#6927640)
- 及时雨皮皮，太给力拉，正需要。收藏。 -littletrees(小树s); 2011.9.19 20:47 (#6927671)
- 给力！！ -gourmet09(枫叶); 2011.9.20 03:59 (#6928186)
- 谢谢！赛螃蟹不需要再加其他调料吗？ -fly_universe(飞越时空); 2011.9.20 07:03 (#6928196)
- 要加的，姜末，醋，和少许糖，真是很有吃螃蟹的感觉的。 -pituoxie(皮皮); 2011.9.21 21:03 (#6933129)
- 这不是馋我吗？ -sueread(冷多多); 2011.9.20 12:32 (#6929073)
- 哈哈哈 -pituoxie(皮皮); 2011.9.21 20:54 (#6933092)
- 彻底晕菜拉，到底该买哪种电高压锅啊？大统华特价99刀的Hannex Electric Pressure Cooker 6L ，到底值不值得买呢？和团购吧的那个博菲特比呢？还有那个天天百货雅思特比呢？请大家给个意见，谢谢。
(#6893097@0）
(#6900857@0） Page Link Pic Link -projectrunway(projectrunway); 2011.9.18 09:59 (#6924415)
- 顶你，也想买个电压力锅。 -dtw2005(*_*); 2011.9.18 15:24 (#6924824)
- 这个Hannex怎么看都像instant pot.我也没拿定主意呐。 -dudufly(开心虎妈妈); 2011.9.19 14:04 (#6926681)
- 我买了团购吧的那个博菲特，感觉还可以啊 -xianwangchen(笨笨的渣渣); 2011.9.21 23:32 (#6933550)
- 冰淇淋放久了口感差，又不舍得扔，向各位大厨讨个做甜点的方子。先谢了。 -bearnunu(小狗名叫皇家妹妹); 2011.9.18 09:50 (#6924400)
- 记得以前很流行加雪碧...不喝碳酸饮料的就加点苏打水... -antking(Blue Light); 2011.9.19 16:31 (#6927217)
- 最简单的就是一杯鲜橙汁(要粒粒橙那样的),放上冰激凌球. -402(WOW); 2011.9.19 20:27 (#6927632)
- Ice cream float: ice cream + root bear -wireless_mouse(无线小滑鼠); 2011.9.19 20:44 (#6927663)
- 日本料理演示会 开始报名了。上次韩国餐观摩没去成的人 赶紧了。。。 -gourmet09(枫叶); 2011.9.17 22:14 (561 bytes. #6924064)
- 密市谁去啊，可以carpool偶不？ -pituoxie(皮皮); 2011.9.17 22:15 (#6924067)
- 报完名了， 谢谢！ -402(WOW); 2011.9.17 22:28 (#6924088)
- 已经报名了，谢谢组织者。 -julie1014(julie); 2011.9.17 23:03 (#6924141)
- 俺报名了，没有任何反馈。也不知报上了没有？活动照常进行吗？谢枫叶姐！ -ltbhbst(那时花开); 2011.9.25 09:36 (#6941971)
- 我来代枫叶回答:活动照常举行.已报了名的到时候去就是了. -402(WOW); 2011.9.25 10:40 (#6942055)
- thank you! -ltbhbst(那时花开); 2011.9.25 10:56 (#6942083)
- 不是吧，报名了要收到回复的email才可以，我就是收到了，不过你去也应该没有你们严格 -sunlifegood(十年); 2011.9.25 11:20 (#6942109)
- 〖精华〗 韩式香辣小鱼干 -402(WOW); 2011.9.17 22:06 (644 bytes. #6924052)
- 他们有教那种红红的腌制出来的鱼干和桔梗吗，我特别喜欢桔梗。 -pituoxie(皮皮); 2011.9.17 22:09 (#6924058)
- :( 没有啊。那天发了六，七张卡片，但就只教了三样：猪骨汤，泡菜沙拉和月饼。看来，其它的只能自己琢磨了。 -402(WOW); 2011.9.17 22:17 (#6924071)
- 哪里买的小鱼呀？谢谢 -sunlifegood(十年); 2011.9.17 23:53 (#6924227)
- 我是在成兴海味买的4.99 一磅。 -402(WOW); 2011.9.18 11:09 (#6924581)
- 我买过一回,好咸,后来泡了几天再晒干就觉得没有什么味道了. -yoo_hoo(子归); 2011.9.18 22:08 (#6925214)
- 哪有泡几天的?鲜味都泡掉了.冲淋的时候下面接个盆,浸一下再拿起,两次这样就可以了.不用放盐,咸淡正好. -402(WOW); 2011.9.19 12:56 (#6926407)
- 广东人有一种吃法就是：把鱼干洗洗沥干水，多放点姜丝，洒多点糖，再来点生抽，拌匀，放锅里蒸。很好吃。 -yueren(有一说一); 2011.9.20 13:11 (#6929260)
- 朝鲜族在饮食上除了泡菜以外实在是少得可怜！看见中国人这么吹捧什么朝族饮食，棒子估计心里乐开了花！再过几天他们就该说中餐是韩国传授给中国的了！ -ellivkao(七级木匠); 2011.9.20 08:52 (#6928277)
- 呀，我也喜欢越南美食，咖喱也不错，对美食心态很开放，没想您这么多。 -abetterworld(一诺); 2011.9.20 09:23 (#6928368)
- 饮食无过，但南棒子是最瞧不起中国人地，所以凡事必吹捧棒子的就有点过了！ -ellivkao(七级木匠); 2011.9.20 10:15 (#6928559)
- 一口一个棒子棒子的，倒是觉得你很歧视韩国人。 -qazplm(快乐); 2011.9.20 10:20 (#6928578)
- 要想让别人瞧得起，首先自己不要奴颜卑膝！ -ellivkao(七级木匠); 2011.9.20 12:56 (#6929180)
- 偏见来自于无知，可以这么说吧，木匠师傅？ -june_first(tornado); 2011.9.20 10:53 (#6928687)
- 木匠虽然无知，却从未忘本！请问你，有朝一日棒子把中国的东西都说成他们的时候，你还能像今天这样有知吗？你是不是不知道苏岩是谁占领了吧？你不知道端午节现在是谁的吧？你不知道浑天仪变成谁的了吧？老祖宗的东西快让人家偷光了！ -ellivkao(七级木匠); 2011.9.20 13:00 (#6929205)
- 第一，这跟韩国食品有关系吗？第二，你的问题，你知道来龙去脉吗？自己可以做点功课，不要被中国FQ(这俩字rolia会和谐)的忽悠所左右。顺便说下，中国申报的端午节为世界无形文化遗产，有望今年获得批准，跟韩国没有神马关系。 -june_first(tornado); 2011.9.20 13:07 (#6929241)
- 回到饮食问题上，韩国除了那点泡菜以外乏味可陈。当然你喜欢对那个国家的一切奴颜卑膝是你自己的事情！ -ellivkao(七级木匠); 2011.9.20 13:19 (#6929300)
- 看没看到我接另外一个人的帖子的第一句话？ -ellivkao(七级木匠); 2011.9.20 13:22 (#6929316)
- 瞧你这思维,三级跳地... 不过这美食版,我们是就菜论菜,微言大义不是地方. -402(WOW); 2011.9.20 12:57 (#6929185)
- 韩国那点东西轻易地就侵入进了中国的文化，看来中国的某些东西或机构确实出了点问题！尤其是韩国那些NC电视剧。 -ellivkao(七级木匠); 2011.9.20 13:33 (#6929368)
- 放点什么辣椒就是韩式风味？还不如说辣椒是韩国人发明的得了，真是哈韩一族！ -ellivkao(七级木匠); 2011.9.19 19:12 (#6927469)
- 学习厨艺重要～～～字眼有必要吗？ -sunlifegood(十年); 2011.9.19 19:35 (#6927519)
- 哈哈,我是什么好吃就哈什么,管它是哪国的?! 如果不是国外好,我出来干吗? 早就回去哈中了. -402(WOW); 2011.9.19 19:45 (#6927535)
- 402JJ~~你真是～～哈哈一族， 25号我要哈日了～～你去吧 -sunlifegood(十年); 2011.9.19 19:49 (#6927550)
- 当然去! 我是最哈日食的.BTW, 要吃小鱼干的话,告诉一声,我给你捎些去. -402(WOW); 2011.9.19 19:55 (#6927559)
- 看起来很不错哦，很香吧？ -clioo(都来米); 2011.9.19 19:42 (#6927531)
- 比我想象的要好,香,酥,鲜.韩国超市酱菜部有卖,你可以去尝的,我觉得自己做的比买的好吃. -402(WOW); 2011.9.19 19:50 (#6927551)
- 〖精华〗 皮皮美食--豌豆凉粉&绿豆凉粉 -pituoxie(皮皮); 2011.9.17 21:04 (1478 bytes. #6923937)
- 能上你家做客吗？ -thornthorn($oOHoly MolyOo$); 2011.9.17 21:09 (#6923942)
- 好啊，等有机会，请你啊。 -pituoxie(皮皮); 2011.9.17 21:17 (#6923960)
- 谢谢。一定吃个滚瓜溜圆。 -thornthorn($oOHoly MolyOo$); 2011.9.17 22:05 (#6924049)
- 请问皮皮，做绿豆凉粉也和豌豆一样，要搅拌到很难搅拌时，对吗？ -helen9(开心); 2011.9.19 10:05 (#6925732)
- 对不起，才看到。绿豆凉粉不能，那样的话，就会非常的脆，淀粉浆子进水是白色的，搅拌到透明色出来，如果你能坚持搅拌，和自然凉透，要筋骨很好的用凉粉刮字的那种，试试1：2：4。5或是5 的配方 -pituoxie(皮皮); 2011.9.23 19:59 (#6939305)
- 按照皮皮给的配方做了豌豆凉粉，一次成功，非常谢谢，豌豆粉我在BULK BURN买的散装的。有个问题请教一下皮皮，剩下的一半放冰箱吗？ -florence289(latte); 2011.9.23 19:54 (#6939289)
- 不用放冰箱，明天你可以放油炸，或者和韭菜段一起煮，凉粉切丁，放醋，酱油，辣油。会非常好吃 -pituoxie(皮皮); 2011.9.23 20:00 (#6939308)
- 下次除了做别的，这个还做，做给你吃啊。 -pituoxie(皮皮); 2011.9.17 21:19 (#6923967)
- 受不了了,太馋人了...... -bamboo(茴香·回乡); 2011.9.17 21:40 (#6923998)
- 查pm：） -pituoxie(皮皮); 2011.9.17 22:06 (#6924051)
- 我可以每样来一碗么？
：） -rjm(rjm); 2011.9.17 21:24 (#6923972)
- 可以 -pituoxie(皮皮); 2011.9.17 21:34 (#6923990)
- 诱人，好吃！上次密市夜摊吃到了。 豌豆粉的豌豆味道很浓。我还喜欢吃豌豆黄，不知道是不是这种豌豆粉做的。 -abetterworld(一诺); 2011.9.17 21:33 (#6923988)
- 是，过几天给你表演豌豆黄 -pituoxie(皮皮); 2011.9.17 21:34 (#6923989)
- 我谗，到现在还没吃上。 -402(WOW); 2011.9.17 21:57 (#6924030)
- 请人捎带给你，如何？ -pituoxie(皮皮); 2011.9.17 21:58 (#6924034)
- 老走捷径也不好，还是自己做作业吧。 -402(WOW); 2011.9.17 22:11 (#6924061)
- 请问皮皮，豌豆粉和绿豆粉在密市哪里买的到呢？谢谢 -woaijun70913(水中月); 2011.9.17 22:01 (#6924039)
- 绿豆粉就是普通的绿豆淀粉，有两种包装，我试了一种全绿色的包装，感觉不错，另外一种还没试。豌豆粉，在印度人的小店里，都有。我在小元明下面的一个很小的印度人小店里找到的。 -pituoxie(皮皮); 2011.9.17 22:03 (#6924041)
- 皮姐，几点了，饿死我啊 -emily21cn(千与千寻); 2011.9.18 00:21 (#6924259)
- 一样来一碗哈。 -ilovepot(我爱锅); 2011.9.18 10:04 (#6924422)
- 连今天吃很饱的我家小姑娘看完都直说又饿啦！ -hsl(胡司令); 2011.9.18 21:56 (#6925191)
- 皮啊,这会我真的特别想来一碗.可别这么馋我们. -yoo_hoo(子归); 2011.9.18 22:01 (#6925200)
- 终于看到你的豌豆凉粉&绿豆凉粉了，啥时候能到你那儿蹭一碗？ -winemaker(winemaker); 2011.9.19 09:05 (#6925584)
- 等我们下次大吃大喝吧。 -pituoxie(皮皮); 2011.9.23 20:01 (#6939310)
- 〖精华〗 葡国鸡饭(茶餐厅版) -santa8621(mimi); 2011.9.16 22:00 (1273 bytes. #6922585)
- 新利查，超好吃的，老板是我们家是老邻居，1个弄堂的，哈哈 -leonchende(我是小星星); 2011.9.16 22:32 (#6922697)
- 哈，这里还可以找到老邻居。 -ccra(ccra); 2011.9.19 13:06 (#6926445)
- 那你有没有去过天平路上的小乐惠啊，排骨面1极棒，我过几天来上葱烤排骨的方子，经实验多次，跟小乐惠有一比的。话说回来，交大食堂的饭菜我也很喜欢的。 -leonchende(我是小星星); 2011.9.16 22:34 (#6922698)
- 小乐惠可是我中午的食堂, 大热天没有空调, 里边人挤人, 叫一碗菜汤大排面, 汗是汤汤滴, 还是要去 -santa8621(mimi); 2011.9.16 22:39 (#6922711)
- 还有牧羊, 学生最爱去的, 叫一斤三黄鸡, 弄点啤酒, 很乐惠的. -santa8621(mimi); 2011.9.16 22:42 (#6922717)
- 你这么说，我突然想起来个不想干的饭店，复兴路上的大肠面馆诺，大肠真好吃。 -leonchende(我是小星星); 2011.9.16 22:48 (#6922735)
- 我不吃大肠的, :) 欢喜广元路上那家辣肉面 -santa8621(mimi); 2011.9.16 22:57 (#6922761)
- 美味的，不吃大肠的人生是不完整的。哇卡卡~~~ -leonchende(我是小星星); 2011.9.16 23:01 (#6922782)
- 格句咸话要顶一顶。 -yellowtree(NiNi); 2011.9.17 00:13 (#6922937)
- 同意！广元路上现在也开了一家弄堂面馆，大肠面颇有复兴路味道 -vancouverlandingh(newhere); 2011.9.17 12:48 (#6923518)
- 广元路靠这华山路那段不是都拆了吗，反正最近也没有回去的打算。很想念大肠，我打算去研究下怎么个搞法 -leonchende(我是小星星); 2011.9.17 13:04 (#6923533)
- 居然在这里看到牧羊，恍如隔世。。。读书时老公第一次带我去的餐厅，当时三黄鸡五元一斤。。。题外话，呵呵。 -meixiao(ansonlily); 2011.9.19 21:17 (#6927716)
- 不算题外, 美食带给我们的是共同的美好回忆. 牧羊也是我去过最多的一家, 除了三黄鸡, 其他菜也很地道的, 还曾经带过开餐馆的日本朋友去过, 现在应该已经没有了吧. -santa8621(mimi); 2011.9.19 23:25 (#6928052)
- 小乐惠真的是名副其实的，好想念啊 -ilovechopin(看不见海的城市); 2011.9.16 23:41 (#6922900)
- 广元路那家小面点才真叫味美，招牌黄酱面，饭点人多，过点打烊，很牛啊，可惜拆迁了 -vancouverlandingh(newhere); 2011.9.17 12:46 (#6923515)
- 是卖高庄馒头那家吗? 每天下午都是排队买馒头的, 我喜欢包子, 从来不去, 辣肉面好象也是他家的,日子久远了, 也有可能搞混了. -santa8621(mimi); 2011.9.17 14:39 (#6923615)
- 看楼上两个同乡聊得那么热乎,口水嗒嗒滴.你们什么时候请我吃饭啊? -402(WOW); 2011.9.16 23:20 (#6922852)
- 要先去你家摘丝瓜, 我不会种菜, 只会吃 :) -santa8621(mimi); 2011.9.16 23:22 (#6922859)
- 没问题,我来提供农产品.让你们各大厨师大显身手.我明年多种些,到时候我们来一个产供销一条龙? -402(WOW); 2011.9.16 23:33 (#6922884)
- 还有你做的那么多好吃的 -santa8621(mimi); 2011.9.16 23:24 (#6922861)
- 通常俺是被请的，应该还是蛮好吃的，只是找不到以前的方子，记得是奶香味很浓郁的，白白的，也没有饭 -santa8621(mimi); 2011.9.18 22:23 (#6925248)
- 不过，也没说错，食物总是带着很多的回忆 -santa8621(mimi); 2011.9.18 22:30 (#6925267)
- 可以把调料量化一下吗，这样放料的时候，心里有准数 -leonchende(我是小星星); 2011.9.18 21:38 (#6925167)
- 这个咱就遵循适量，少许，合自己口味的中餐原则，鸡汤，椰奶就是普通杯子的3/4杯，大概200g，3，4人份 -santa8621(mimi); 2011.9.18 22:14 (#6925225)
- 这个看明白了，腌鸡肉的时候，放多少盐啊。 -leonchende(我是小星星); 2011.9.18 22:59 (#6925339)
- 原方子腌料: 生抽 2茶匙, 粟粉（淀粉）1茶匙, 糖1茶匙, 紹興酒 1茶匙, 鹽 1/8茶匙, 胡椒粉 少許 -santa8621(mimi); 2011.9.18 23:24 (#6925403)
- 可以的，我就喜欢把东西都量化了以后来做。尤其腌生肉，心里么底呀 -leonchende(我是小星星); 2011.9.18 23:27 (#6925406)
- 哇,这个好!哪天一定试下. -yoo_hoo(子归); 2011.9.18 22:03 (#6925201)
- 谢谢，简单好做，荤，素，主食都有了 -santa8621(mimi); 2011.9.18 22:17 (#6925231)
- Mimi,
阿拉报名来吃。 另外上几个receipe PP，我自认为很会做的男师。也想自几搞搞小乐惠一下：） -areyouready(Lovely Doggie); 2011.9.19 23:41 (#6928077)
- 这个要顶, 虽然上海男士向来有擅厨的美名, 可周围还真没有挖出一个来 -santa8621(mimi); 2011.9.20 07:27 (#6928199)
- 照方子做了，很好吃，谢谢。这种帖子以后多发。 -leery(乱送秋波); 2011.9.20 16:48 (#6930022)
- 谢谢喜欢, 我也想在这里多学点, 每天都为没什么新意的晚餐发愁 -santa8621(mimi); 2011.9.20 17:47 (#6930136)
- 有一个RH WEST／EAST BEAVER卖鲜鸡鸭的，具体地址是什么？谢谢！ -ashura(碧落); 2011.9.16 15:48 (#6921634)
- 在 East Beaver Creek, just one traffic light north of Hwy7 。知道凯龙船酒家么？ 就在同一个plaza，开车绕到后面就看见了， 好像叫文发肉食。 -tereterex(tereza); 2011.9.16 19:03 (#6922198)
- 160 East Beaver Creek. Unit 13 Tel: 905-709-2549. -402(WOW); 2011.9.16 19:10 (#6922205)
- 是比买的冻鸭熬的汤香阿。。。俺不知道是论只卖，进去就对人家说：挑只小的吧。给钱的时候才恍然大悟。。。 -ashura(碧落); 2011.9.17 15:42 (#6923657)
- 之前有个帖子说 stouville 农产品早市的，现在找不到了，请问有知道的同学吗？周日想带爸妈去看下，谢谢 -newcomer1234(newcomer); 2011.9.16 13:53 (#6921178)
- It's sausage season~ 15 degree for day temperature, windy~ let's make sausage! -lilianliang(彪妹); 2011.9.16 12:19 (#6920688)
- 谢谢你提醒，准备开工～～～ -simon0908(红莓花儿开); 2011.9.16 12:23 (#6920703)
- 怎么做？用什么肉？以前听说是猪头肉做的。。。。。从来没试过 -realrock888(隔壁张家老木匠); 2011.9.16 12:35 (#6920754)
- should be 五花, but i use 後腿 -lilianliang(彪妹); 2011.9.16 13:31 (#6921025)
- 把你的帖子翻出来，好好学习学习。 -abetterworld(一诺); 2011.9.16 13:07 (#6920888)
- try it, it's easy~! -lilianliang(彪妹); 2011.9.16 13:30 (#6921017)
- you didn't have your lunch? -lilianliang(彪妹); 2011.9.16 14:54 (#6921413)
- 温馨呀,字里行间透着对先生的爱意!能干的巧妇!香肠看着就想吃,真希望我也能做出来. -happygirl05(欣怡); 2011.9.16 13:49 (#6921152)
- sure you can~ -lilianliang(彪妹); 2011.9.16 14:51 (#6921402)
- 彪妹真是个好媳妇啊，能说会做:-) -fly_universe(飞越时空); 2011.9.16 14:57 (#6921424)
- thank you~ thank you~ -lilianliang(彪妹); 2011.9.16 15:02 (#6921444)
- 工具真不错，可以批量生产啊，我用矿泉水瓶算了……呵 -abetterworld(一诺); 2011.9.16 13:44 (#6921121)
- 彪妹不但文采好，动手能力也很强呢，看着不太难做的样子，如彪妹所说，心动不如行动，明天就去采购材料，希望过10天就可以吃上自己做的香肠 -newcomer1234(newcomer); 2011.9.16 15:44 (#6921612)
- good for you~~ i am sure you will make it! -lilianliang(彪妹); 2011.9.16 15:45 (#6921617)
- 彪妹呀，刚把你那香肠图片传给老公，告诉他我明天也要 DIY 这香肠了，他老先生高兴坏了，看来这下不做还不行了，请问下，肠衣英文叫啥？谢谢 -newcomer1234(newcomer); 2011.9.16 16:02 (#6921710)
- it should be "sausage casing", correct me if i am wrong. :) -lilianliang(彪妹); 2011.9.16 16:07 (#6921736)
- 记得有个帖子说了肠衣在哪买，没收藏，在哪买，英语叫什么名字，谢谢！ -abetterworld(一诺); 2011.9.16 13:14 (#6920918)
- highland farm, honey~ -lilianliang(彪妹); 2011.9.16 13:25 (#6920983)
- 如果买不到二锅头， 有什么其它的酒可以代替么？ 谢谢！！ 看起来很好吃啊， 我也想试试。 -tereterex(tereza); 2011.9.16 13:36 (#6921060)
- you can get it @ LCBO with a higher price anyway~ -lilianliang(彪妹); 2011.9.16 13:37 (#6921069)
- 我家附近的那家没有。 可能要去十家宝。这个周末去找找。 另外，能不能介绍1下怎么做麻辣牛肉干？这里的牛肉干都是广式甜甜的，如果能自己做就好了。 谢谢 -tereterex(tereza); 2011.9.16 15:10 (#6921467)
- 再谢。 希望我能试做成功。 -tereterex(tereza); 2011.9.16 19:01 (#6922193)
- 牛肉干我刚做了一拨，用了6磅牛眼肉。拿到办公室大受好评。没想到鬼佬也蛮能吃辣。 -lilianliang(彪妹); 2011.9.16 19:18 (#6922216)
- 去年就想做，偷懒了。看了这个贴子，真是按奈不住了。 谢谢彪妹儿了 -yoyo23(纯水有香); 2011.9.16 14:11 (#6921273)
- you are very welcome~ -lilianliang(彪妹); 2011.9.16 14:52 (#6921404)
- HIGH 5！我比你还快。我的腊肉关在冰箱里过了7天了，拿出来已经第三天了，前两天风扇侍候着，这个周末就可以上桌了，现在可是蒜苔、蒜苗上市的好时节啊。经你一提，香肠也得上架才行了，不然有人该念叨了。 -springsummerfall(雪碧); 2011.9.16 14:35 (#6921356)
- wow! i plan to make it this weekend~ do you have a smoker? smoker will help to dry the sausage and preserved-meat faster. and it can bring some "smoke" flavor as well~ -lilianliang(彪妹); 2011.9.16 14:53 (#6921411)
- 问一下啊，做好了后，大家都晾在什么地方？我喜欢吃香肠，但是不喜欢那种广式的甜香肠。 -hellyeah(StoneCold); 2011.9.16 14:55 (#6921420)
- back yard should be the best place but we have to watch for racoons, so i choose basement & garage instead. -lilianliang(彪妹); 2011.9.16 14:56 (#6921422)
- thanks, 我的basement通风不是很好，而且有点潮。回头试试车库。 -hellyeah(StoneCold); 2011.9.16 15:34 (#6921558)
- 可能还早了点。最好等温度稳定在10度左右 -yeek(我爱我家); 2011.9.16 15:06 (#6921454)
- 人多热闹,要是能有个机会,大家一起做香肠,互相学习就好了. -happygirl05(欣怡); 2011.9.16 15:30 (#6921541)
- 我馋。。我馋。。我馋馋馋！ -redsky(忧伤苹果); 2011.9.16 15:42 (#6921597)
- 如果想简单一点， 可以做腊肉，还可以省去肠衣 -garlicking(蒜); 2011.9.16 16:09 (#6921752)
- yeah~ 腊肉 is much easier, i make 腊肉 as well, but sausage is still my favorite~ :-))))) -lilianliang(彪妹); 2011.9.17 09:25 (#6923123)
- 我每天吃完饭附近溜溜，闻到诱人的香肠味，就知道彪妹家到了，哈哈。BTW，俺嫁的也是北京土生土长的四川人，也自己做过川味香肠，就是灌得时候太麻烦了，去年没做 -cindyma1972(cindy); 2011.9.16 22:41 (#6922715)
- shake paws, shake paws. yeah, 灌得时候太麻烦了, that's why my husband "awarded" me a sausage stuffer~ -lilianliang(彪妹); 2011.9.17 09:26 (#6923125)
- 从来没有做过，害怕麻烦 -sunlifegood(十年); 2011.9.17 08:54 (#6923076)
- not 麻烦 at all with sausage stuffer. -lilianliang(彪妹); 2011.9.17 09:27 (#6923128)
- 哪里买的sausage stuffer？贵不贵？ -yeek(我爱我家); 2011.9.17 20:52 (#6923922)
- 美国邮寄过来的，算上运费等约200刀。 -lilianliang(彪妹); 2011.9.18 21:57 (#6925193)
- 能重帖一遍方子吗? 谢啦! -xiaomihu(小迷乎); 2011.9.18 08:08 (#6924322)
- 有和面机的同学，说说你的经验吧，好用吗？是否值得拥有？ 不想花三百多元只做摆设。 -soundofmusic(蓝馨); 2011.9.16 11:42 (#6920529)
- 面包机就是和面机，喜欢吃面食的就值。不到100元。 -aihua1(lili); 2011.9.16 13:17 (#6920932)
- I bought Kitchenaid professional 5+ mixer $299 plus tax, not sure if I should keep it. -soundofmusic(蓝馨); 2011.9.16 14:24 (#6921323)
- 我的是用aeroplan的点数换的，好像要买的话叶的200+，个人觉得对我家不是很合适，就2+1一个3口人，就我爱吃面食，每次做的包子，馒头，面包全是进我的肚子，害得我也不爱做的，1个月用不了1回。 -babyface077(想吃丝娃娃); 2011.9.16 14:29 (#6921336)
- 面包机要便宜些，能和饺子面吗 -soundofmusic(蓝馨); 2011.9.16 14:40 (#6921368)
- 自然能和面，干的、稀的，和烫面----做蒸饺、锅贴、葱油饼 -simon0908(红莓花儿开); 2011.9.16 14:59 (#6921433)
- you can share with us~ :D -lilianliang(彪妹); 2011.9.17 09:30 (#6923138)
- 如果你天天用，值，我感觉还是面包机合适 -sunlifegood(十年); 2011.9.17 08:56 (#6923081)
- 没和面机，用了三个面包机了，觉得很好。 -haploidus(今剩叹); 2011.9.17 09:07 (#6923097)
- 坏了？质量怎么这么差？ -sunlifegood(十年); 2011.9.17 10:06 (#6923204)
- the bread maker is not heavy duty, it you put too many cups of flour, or more flour than water, it will break. mine was broken once but it was still under warranty, so exchanged one with Black & Decker at very small cost. -lilianliang(彪妹); 2011.9.17 10:10 (#6923207)
- 三个面包机也就相当于一个和面机，还可以。我们基本两年换一个。 -haploidus(今剩叹); 2011.9.18 15:11 (#6924814)
- I have one 和面机. Good for heavy duty and all kind of pastry (cake, cookie etc). More multi function than 面包机, i guess. -umbanana(umbanana); 2011.9.17 10:28 (#6923243)
- 喜欢做面食，就买和面机，少做面食，面包机就好。 -gracexueli(懒猫); 2011.9.18 15:48 (#6924841)
- 和面机能发面么？ -haploidus(今剩叹); 2011.9.18 16:51 (#6924892)
- 为什么不能发，和完了加层保鲜膜，放烤箱里，开灯半小时。 -sabrina2008(平淡最真); 2011.9.18 16:59 (#6924901)
- 比面包机麻烦。 -haploidus(今剩叹); 2011.9.19 16:41 (#6927239)
- 我用了3年的面包机，后来面包机内筒漏了，买了stand mixer，用了一年多了，没觉得比面包机麻烦。 -sabrina2008(平淡最真); 2011.9.19 16:53 (#6927267)
- 如果做面食比较频繁，每周至少一次，可以考虑和面机stand mixer，至少要买400w以上的。这周futureshop各种配件半价，那个压面配件第一次看到半价呢。 -sabrina2008(平淡最真); 2011.9.18 17:01 (#6924902)
- 我买的是４７５W的，而且又买了压面配件。不能做到每周面食，争取每两周吧。 -soundofmusic(蓝馨); 2011.9.19 16:32 (#6927218)
- 我家是一周三次。 -haploidus(今剩叹); 2011.9.19 16:42 (#6927246)
- 羡慕呀，只有周末才有时间，还不能保证每周。所以犹豫中。。。还没开封。 -soundofmusic(蓝馨); 2011.9.19 21:08 (#6927702)
